Vietnamese kookles met markttour Hanoi

Chef Hung-Pickle leerde ons de geheimen achter het maken van geweldige pho, bun cha en loempia's. De tour begon met het kopen van verse ingrediënten op een lokale markt, daarna koken in een prachtige keuken, grillen in de achtertuin en zelfs het rollen van verse noedels. Zo'n leuke hands-on ervaring. Absoluut een aanrader — 5 sterren helemaal!

⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 Deze kookles overtrof onze verwachtingen. De ervaring begon met een bezoek aan de lokale markt, waar we leerden over Vietnamese ingrediënten, kruiden, groenten en specerijen. Het was interessant om te zien hoe de lokale bevolking dagelijks verse ingrediënten koopt en gaf ons een beter begrip van de Vietnamese keuken. De kooksessie zelf was erg praktisch. De instructeur legde elke stap duidelijk uit en maakte de les zelfs voor beginners plezierig. We leerden nuttige kooktechnieken die we gemakkelijk thuis kunnen nabootsen. Een van de beste onderdelen was het genieten van de gerechten die we zelf hadden bereid. Alles smaakte vers en authentiek, en het was lonend om de verhalen achter elk recept te leren kennen. Het personeel was gastvrij, geduldig en creëerde een leuke sfeer gedurende de hele activiteit. Dit is een absolute aanrader voor liefhebbers van eten die Hanoi bezoeken.

Hung (ook bekend als Pickle) was de absoluut beste leraar-chef en maakte koken zo leuk. Interactief winkelen op de markt was een geweldige ervaring en Hung paste op het laatste moment ook niet-varkensvleesrecepten aan. Ik ga naar huis met nieuwe vaardigheden, nieuwe recepten en nieuwe vrienden. Een absolute aanrader!!

Omdat ik niet wist waar ik heen moest in Hanoi, koos ik voor deze activiteit waarbij ik kon eten, zelf aan de slag kon en kon leren. Allereerst vond ik de cursus erg flexibel, want ik had van tevoren geïnformeerd en ze verzekerden me dat ze me konden inplannen, ongeacht op welke dag ik me aanmeldde. Uiteindelijk waren er op de dag dat ik me aanmeldde slechts drie studenten, maar we konden allemaal de les volgen, wat mijn eerdere zorgen volledig wegnam. Een ander hoogtepunt van de cursus vond ik de combinatie van binnen- en buitenactiviteiten, wat ik als iemand die van een levendige sfeer houdt, erg prettig vond, omdat ik gemakkelijk kon wisselen tussen binnen- en buitenomgevingen. De cursus was ook relatief uitgebreid, want we leerden vier gerechten te bereiden en bezochten tegelijkertijd de Dong Xuan-markt, een bezienswaardigheid in Hanoi. De leraar fungeerde als gids en introduceerde ons de specialiteiten op de markt, en trakteerde ons zelfs op snacks terwijl we rondliepen. Toen we wachtten op het begin van de les, kregen we ook speciale drankjes aangeboden, en na de rondleiding kregen we water, wat erg attent was. Ik heb echter een suggestie voor een mogelijk betere volgorde: zou het niet beter zijn om ons bij het wachten aan het begin flessen water te geven, en dan, nadat de binnenles is begonnen en we binnenkort naar de markt gaan, ons eraan te herinneren dat water mee te nemen (omdat we later op straat aan het eten waren en het warme weer ons dorstig maakte)? En dan, wanneer we terugkeren naar de kookles voor een pauze voordat de les verdergaat, zou het water waarschijnlijk op zijn. Een koud drankje uit de winkel zou dan heerlijk zijn; ik kan me dat gevoel voorstellen, het zou fantastisch zijn en je helemaal opfrissen, de ervaring zou perfect zijn. Maar bedankt aan de chef-kok voor alle arrangementen, over het algemeen ben ik zeer tevreden met de opgedane kennis en de ervaring!

Boek deze kookles omdat u een ervaren chef-kok krijgt die u begeleidt, een authentieke lokale marktervaring, een prachtige omgeving om waardevolle kookvaardigheden te leren en te oefenen, en de maaltijd aan het einde is heerlijk. Met zoveel lessen om uit te kiezen in Hanoi, zou ik aanraden om met Chef Hung te gaan, omdat je daadwerkelijk leert om drie Vietnamese gerechten te maken die je thuis kunt koken - loempia's, pho bo en bun cha. Hij creëert een echt leuke omgeving terwijl hij je leert hoe je een paar Vietnamese woorden correct uitspreekt en je de kans geeft om varkensvlees te hakken en verse noedels te maken - het was erg interactief en ondersteunend. Ik ging weg met een zeer voldaan gevoel na het heerlijke eten en de uitstekende ervaring. Zeer aanbevolen!

We hadden vandaag een fantastische en boeiende kookles. Onze chef-kok, Hung Pickle, toonde gedurende de hele sessie grote professionaliteit en expertise. We gingen zelfs naar de lokale markt om ingrediënten te kopen en proefden onderweg wat eten. Het was leuk om alle verschillende verse groenten, vlees, kruiden en specerijen te zien. Ik heb geen fout gemaakt door deze activiteit te boeken. Van alle kooklessen waaruit ik kon kiezen, ben ik blij dat ik deze heb gekozen. En de keuken? Wauw! Het is erg ruim, super schoon en heeft een geweldige esthetiek. Je zou er echt van houden. De Vietnamese Pho, Bun Cha en loempia's waren zo lekker en vullend. Als je ooit in Hanoi bent, mis dan deze kookles niet. Het is meer dan alleen recepten leren – het is een leuke, praktische duik in de Vietnamese cultuur en smaken. Of je nu een fijnproever bent of gewoon op zoek bent naar een onvergetelijke ervaring, deze activiteit is 100% de moeite waard. Je vertrekt met een volle maag, nieuwe vaardigheden en geweldige verhalen om te vertellen!

I highly recommend! Hung is amazing at what he do. I particularly enjoyed how we toured around the market and get to taste bits and pieces of the local food. I would surely do this again.

Blue Butterfly was een restaurant dat ik een paar jaar geleden als aanrader kreeg en waar ik met mijn familie ben geweest. Pas bij aankomst ontdekte ik dat ze ook kooklessen aanbieden. Onder de vriendelijke en gedetailleerde uitleg en begeleiding van chef Hung-pickle hebben we heerlijke Vietnamese gerechten gemaakt en geproefd. Als er een les is om andere gerechten te maken, zou ik graag nog een keer met chef Hung meedoen! 👍

De chef is zo professioneel. Hij nam ons mee naar de versmarkt en liet ons zien hoe we de meest verse ingrediënten konden kiezen. Hij leerde ons professioneel koken en het eten dat we onder zijn begeleiding bereidden, was zo heerlijk 😋. Het is echt de moeite waard om deel te nemen aan de kookles en het is een aanrader voor liefhebbers van lekker eten. Mijn 13-jarige vond de les ook geweldig en heeft er enorm van genoten.

De leraar is zeer ervaren en professioneel. Heeft veel dingen geïntroduceerd tijdens de les en het marktbezoek. Ook zijn er niet veel mensen in de klas, dus alles verloopt soepel en we kunnen meer van het koken delen. Zal zeker nog eens terugkomen.