Hanoi Schort Op Kookles

This was such a great class. It didn’t even feel like “learning”, it felt like old friends catching up despite us meeting for the very first time. Lynn (our instructor) was very friendly and made sure everyone had something to do. She made the class fun and engaging. I enjoyed every moment.

Deze tour en kookles was geweldig. Hazel was onze gids en chef-kok. Ze was fantastisch en heeft ons zoveel technieken geleerd. Ik denk dat ik nu een professionele Vietnamese chef-kok zou kunnen zijn, ha ha ha ha. Ik zou dit ten zeerste aanbevelen voor een leuke middag.

We hebben enorm genoten van onze markt- en kookervaring met Hazel bij Apron Up. Het was een genot om niet alleen te leren hoe onze favoriete Vietnamese gerechten traditioneel worden bereid, maar ook de kleine verhalen die daarbij horen. Een absolute aanrader als je in Hanoi bent.

Ik heb genoten van deze kookles. Het gaf een inkijkje in hoe zij hun lokale gerechten bereiden. Het draait echt om verse ingrediënten en eenvoudig koken. Maar het voelde zo gemakkelijk omdat het personeel onvermoeibaar achter de schermen heeft gewerkt. Onze lerares was Bella en ze was heel gemakkelijk in de omgang en ontspannen. Ze was erg goed in het geven van instructies en lesgeven, er was nergens druk. Het was alsof je een vriend lesgaf. Ik ben dol op het eten dat we hebben gemaakt en ik kan zeggen dat het een goede les is om mee te maken.

We hebben een geweldige tijd gehad met het maken van de 5 traditionele Vietnamese gerechten. De docent-kok was uitstekend en sprak perfect Engels. Ik raad deze kookcursus ten zeerste aan. De gerechten waren eenvoudig te maken. Een geweldige activiteit voor gezinnen!

Echt genoten van deze les! Kim, de docent, had zeer veel kennis over de producten toen we ingrediënten kochten op de markt. Ze zorgde er ook voor dat iedereen in de groep de kookprocedures kon volgen en iets kon bijdragen terwijl we elke stap doorliepen. Het tempo van de les was ook goed en we eindigden met heerlijk eten ❤️

🧑Ik heb in Hanoi een erg leuke kookcursus gevolgd. 🔶Er zijn ochtend- en middagsessies beschikbaar, een cursus duurt 3 uur, van het kopen van groenten op de markt tot het bereiden van ingrediënten tot het eindproduct, het hele proces is teamwork. ❤️De kookinstructeur is een mooie jonge dame, spreekt vloeiend Engels zonder accent, legt geduldig uit en is erg interactief. 🍲We hebben in totaal 5 gerechten gemaakt: rundernoodlesoep (pho bo), varkensvlees vermicelli, gefrituurde loempia's, papajasalade en eierkoffie. 🐂De bouillon voor de rundernoodlesoep (pho bo) gebruikt kaneel, vijfkruidenpoeder enz. Eerst malen tot een poeder, en dan 2 uur koken met uien en runderbotten. Het geheim van de geurige rundernoodlesoep (pho bo) zit 'm hierin. 🍲De varkensvlees vermicelli, de gehaktballen zijn handgemaakt, en later geroosterd tot een volwassen vleeskoek. De vermicelli dip wordt samen met de gehaktbal toegevoegd, een zoete smaak. 🌮Loempia's, er zijn veel hulpingrediënten nodig, vleesvulling, geraspte wortelen, shiitake-paddenstoelen, zwarte schimmels, enz. Het inpakken van de loempia is een kunst, en uiteindelijk frituren. De kruiden zijn vissaus, suiker en water. 🥗Papajasalade, allerlei soorten groentenreepjes door elkaar gehusseld, een ontvetter van jewelste. ☕Eierkoffie, scheid het eiwit en de eidooier, klop het met een mixer op hoge snelheid tot een pasta, doe het ten slotte op de geëxtraheerde zwarte koffie, strooi er cacaopoeder op, het heeft de textuur van tiramisu, niet te zoet, niet te bitter, veel lekkerder dan andere eierkoffie in Hanoi.

Dit was zo'n leuke activiteit om te doen. Naar de markt gaan om enkele ingrediënten te kopen was een geweldige ervaring. We leerden over de producten, de manier waarop de lokale bevolking winkelt, hoe dingen worden geproduceerd en wat en waar we verse producten kunnen kopen. Winnie, onze gids en instructeur, was fantastisch. Ze was niet alleen deskundig over het koken van traditionele gerechten, maar ze was ook vriendelijk, boeiend en zorgde ervoor dat we allemaal een praktische ervaring hadden. Ze was grondig in haar uitleg en beantwoordde graag alle vragen. Haar warmte en gevoel voor humor droegen bij aan het plezier. We leerden 5 verschillende gerechten maken en deelden aan het einde van de kookles een maaltijd met de groep. Bedankt Winnie dat je zo geweldig bent geweest om ervoor te zorgen dat we een onvergetelijke ervaring hadden. Winnie gaf ons ook een certificaat en een receptenboek van alle gerechten die we hebben leren koken. Sterk aanbevolen!

Ik ben zo trots op iedereen dat we deze heerlijke gerechten hebben gemaakt. Het was teamwork! Bella zorgde ervoor dat we allemaal taken hadden en beantwoordde mijn vragen, ze is zo geduldig en vriendelijk voor iedereen. We kwamen als vreemden binnen en vertrokken als een groep die over meer dan alleen eten praatte. Ik raad deze activiteit ten zeerste aan, vooral voor individuele reizigers (dat was ik 🥹), vooral als je iets anders wilt koken dan wat je moeder je heeft geleerd, of gewoon deze Vietnamese gerechten zelf wilt koken.

Dit is echt je geld waard. Onze gids (chef) Winnie was zeer deskundig, leuk en vriendelijk. We hebben echt veel geleerd van deze les en we hebben zelfs een receptenboek meegenomen van wat we in de les hebben bereid. Ik heb zelfs ingrediënten gekocht om mee naar huis te nemen, om er zeker van te zijn dat ze net zo lekker zullen zijn als hoe we ze in de les hebben bereid! Sterk aanbevolen!