Banh Mi Bakken & Koffiezetten Cursus: Franse erfenis in Hanoi

Dit was een geweldige ervaring. We leerden hoe we koffie moesten maken (ik koos ervoor om kokoskoffie te leren maken en mijn zus koos voor gezouten roomkoffie, er was ook een eierkoffie-optie), en daarna leerden we natuurlijk hoe we de banh mi baguettes moesten maken. Het was een leuk proces en ik heb veel geleerd. Ze leerden ons ook hoe we de vulling moesten voorbereiden (groenten, vlees snijden, gebakken ei, enz.). Het eindresultaat was heerlijk. Ze bieden ook de mogelijkheid om enkele van de dingen te kopen die in de les werden gebruikt (zoals de koffiefilters en koffiebonen, enz.), wat erg handig was. Over het algemeen zou ik dit ten zeerste aanbevelen voor degenen die zelf banh mi en koffie willen leren maken. Ik kijk ernaar uit om het digitale receptenboekje te gebruiken als ik weer thuis ben.

Ik heb een geweldige tijd gehad tijdens de Dine With Locals Banh Mi-les in Love Kitchen Lab. De plek is erg gezellig met een prachtige, huiselijke sfeer, en de gastheren waren ongelooflijk vriendelijk en gastvrij. Onze instructrice Hazel begeleidde ons door het hele proces van het maken van Bánh mì vanaf nul, van het bereiden van het deeg, het vormen en bakken van het brood, tot het samenstellen van de sandwich met heerlijke vullingen. De les was op dat moment klein (slechts 4 personen), dus het was erg praktisch en interactief. Een ander hoogtepunt was de Vietnamese koffieworkshop waar we leerden hoe we eierkoffie, kokoskoffie en gezouten koffie konden maken met behulp van het traditionele Phin-filter. We leerden ook over de geschiedenis van Vietnamese koffie. Na het koken genoten we allemaal van de Banh Mi die we samen hadden gemaakt en ze serveerden zelfs zelfgemaakte traditionele wijn. Wat een leuke en memorabele ervaring! Een absolute aanrader voor iedereen die Hanoi bezoekt.

Ik vond de Banh Mi Bak- en Koffiezetcursus absoluut geweldig. Chef Ryan was vriendelijk, geduldig en buitengewoon deskundig — hij leerde ons niet alleen hoe we deeg moesten kneden en baguettes moesten roosteren, maar nam ook de tijd om het fascinerende verhaal te delen over hoe Franse invloed de banhmi en de Vietnamese koffiecultuur heeft gevormd. Ik heb echt genoten van de praktische elementen: groenten inmaken, vullingen bereiden (we kozen varkensvlees), de baguette vormen en zelf eierkoffie proberen. Het was informeel en leuk, maar ook vol details en smaak. De keuken voelde schoon, gastvrij en perfect voor zowel kleine als grote groepen. Ik raad deze cursus ten zeerste aan voor iedereen die Hanoi bezoekt en van eten, cultuur of gewoon een geweldige, interactieve ochtend houdt. Het was een hoogtepunt van onze reis!

The Vietnamese coffee making (3 kinds) and Banh Mi making class was a lot of fun. The facility setup is great and it was the perfect way to spend a rainy afternoon indoors in Hanoi. Alex our hostess and teacher was great she was patient and did a great job leading us through the process to create a delicious Banh Mi.

Geweldige korte les over het maken van Vietnamese koffie en banh mi! De instructeur is zeer praktisch ingesteld en begeleidt elke deelnemer nauwgezet gedurende het hele proces. De kleine groepssetting biedt voldoende tijd om te oefenen en contact te leggen met anderen. De hele ervaring is werkelijk memorabel. Het zorgt ervoor dat we de Vietnamese keuken nog meer waarderen.

Ik heb deelgenomen met mijn 11-jarige dochter. Het was erg leuk en gezellig om banh mi te maken met mensen uit verschillende landen! Hoewel ik niet goed ben in Engels, was het prima omdat het praktijk was en geen lezing, dus ik kon gewoon kijken wat de anderen deden. (Het zou moeilijk kunnen zijn als je helemaal geen Engels begrijpt.) De banh mi met versgebakken brood, zelfgemaakte saus en ingrediënten was echt heerlijk! Hartelijk dank aan Jessie voor de duidelijke uitleg, aan Nancy voor alle zelfgemaakte spullen, aan de andere medewerkers en aan de 10 andere deelnemers in dezelfde klas voor de leuke tijd! Ze hadden cacao voor mijn kind en de inhoud was ook leuk voor kinderen, dus ik raad het ten zeerste aan voor gezinnen met kinderen!

De 3 uur durende les was fantastisch. We leerden om: ✔️ het brooddeeg helemaal zelf te maken ✔️ onze eigen mini-baguettes te bakken en te vormen ✔️ de vullingen te bereiden ✔️ een echte eierkoffie te maken (zo romig!) De les was het zo waard. We maakten alles helemaal zelf met duidelijke stap-voor-stap instructies van Hazel. Aan het einde genoten we van onze versgebakken banh mi en eierkoffie of cacao. De textuur van het brood is precies wat ik zoek... knapperig van buiten, luchtig en zacht van binnen. Heerlijk en bevredigend 😋

A very fun experience for us, we get to hands on make the baguette and this is the first time making a bread from scratch. We also learn alot about the Vietnam coffee. Alex is so friendly and make the class so much fun.

We vonden deze ervaring geweldig, Alex onze gastheer was zo leuk en het was erg praktisch en heerlijk om de Bahn mi te eten en de verschillende koffiesoorten te proberen. Geweldige prijs-kwaliteitverhouding en ik raad deze activiteit ten zeerste aan 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse was een geweldige en geduldige instructeur. We hebben veel plezier gehad met het leren hoe je Vietnamese koffie en Banh Mi helemaal zelf maakt. De plek is ook erg schoon en ziet er heel mooi uit. Ze gaven ons ook wat drankjes om te proberen terwijl we wachtten. Zeer goede ervaring!