Kookles in Hanoi met lokale markttour & rijstnoedelbereiding

Ik vond deze les geweldig! Omdat er niemand anders met ons had geboekt, hadden we eigenlijk een privéles voor 3 personen haha 😁 Chef Hung (en zijn assistente Mira) was zeer deskundig en sprak goed Engels. Hij beantwoordde al onze vragen goed tijdens de markttour, de les en zelfs in hun kruidentuin. De recepten die hij ons leerde waren ook super smaakvol en ik vond het geweldig dat we alles helemaal zelf konden maken, inclusief de pho-vellen, een unieke ervaring die ik alleen in dit kookcentrum kon vinden! Evenals andere van onze favoriete gerechten: Bun Cha en loempia's, waar zelfs barbecue-apparatuur beschikbaar was. Over het algemeen zou ik deze les echt aanraden. Voor de prijs is het ook echt de moeite waard!

Het was een zeer aangename en memorabele kookervaring onder leiding van een ervaren chef-kok. Het enige probleem was dat sommige taxi's de ingang niet konden vinden. Iedereen daar was erg vriendelijk en behulpzaam. De hele kookles was erg stressvol, hoewel over het algemeen een beetje traag. De maaltijd die ze hadden bereid was erg lekker en vullend.

Het was de beste ervaring. Omdat ik van koken houd, heb ik drie kooklessen gevolgd in Vietnam. Hier is de chef een professional. Bovendien is dit zijn droomkookschool, want naast de schone en ruime studio is er een barbecuehoek. Daarnaast is er een liefdevol onderhouden tuin met groenten en bloemen, en als je omhoog kijkt, zie je een grote, weelderige mangoboom. Het is echt een prachtige plek, en zijn liefde voor koken is voelbaar. Bovendien is hij een professional in het vermaken van mensen. Terwijl hij kookt, let hij constant op en zorgt hij ervoor dat de deelnemers kunnen meedoen. Tijdens het ochtendwinkelen kocht hij onderweg snacks op de markt en liet ons die proeven, en tijdens het koken liet hij de deelnemers taken uitvoeren die pasten bij hun niveau. De ervaring van het ritmisch hakken van vers varkensvlees dat op de markt was gekocht, met een mes dat klonk als een gong, is een onvergetelijke herinnering. We hebben ook pho gebakken met een soort crêpe-machine en het vervolgens laten drogen. Zelfgemaakte pho is echt iets bijzonders. Hij gebruikte verschillende soorten kruiden en hoogwaardige gedroogde zeevruchten om te koken. Voor de rundvleespho gebruikte hij zelfs ossenhaas. Omdat ik van koken houd, begrijp ik zijn hoge niveau goed. Het is jammer dat ik hem dit niet kon vertellen omdat ik geen Engels spreek. Toen ik deelnam, waren er slechts vier leden, dus ik denk dat het een extra speciale en persoonlijke ervaring was, maar van de drie kooklessen die ik heb gevolgd, was dit zonder twijfel de nummer één. Het niveau is erg hoog en de prijs is ook laag.

instructeur: Chef Hung Pickle was zo'n fenomenale leraar locatie: de ToiToi-keuken bevindt zich buiten de Oude Wijk. Zorg ervoor dat u wacht in restaurant Blue Butterfly veiligheid: 100% ervaring: we hadden een zeer goede maaltijd met Pho, Bun cha, loempia's

Wat een leuke en memorabele ervaring! Voor de kookles nam hij ons mee over de markt en liet hij ons zien waar hij zijn verse ingrediënten vandaan haalde. Het kookproces vond plaats in een schone omgeving en werd plezierig en gemakkelijk gemaakt, onder leiding van Hung. Het eten was ook geweldig, vooral als Vietnamees! Zou het zeker aanraden aan iedereen die een kookles in Hanoi volgt!

Het was geweldig om de gedetailleerde ervaring te hebben, van het kopen van ingrediënten op de markt met een professionele instructeur met culinaire kennis, tot het zelf bereiden van ingrediënten voor loempia's, het grillen van Bun Cha en het maken van pho-noedels. Ik maakte me zorgen vanwege de regenvoorspelling, maar toen we naar de markt gingen regende het niet, en hoewel het tussendoor regende, was het gestopt toen we naar huis gingen. Onze groep zat binnen en de andere groep zat buiten, maar zelfs met regen was er geen probleem.

Chef Hung (Pickle) was a great instructor. We prepared bun cha, beef pho and fried spring rolls and all were delicious but we particularly enjoyed the beef pho which was better than all other restaurants and street stalls throughout our trip. We also enjoyed the market tour - Chef Hung introduced us to many interesting produce that we hadn’t seen before and offered us samples along the way.

De heer Hung overtrof mijn verwachtingen. Ik verwachtte de gebruikelijke kookles, maar hij deed veel meer dan dat. Hij legde veel uit over de Vietnamese keuken en liet ons de geuren en smaken testen door ons mee te nemen naar de markt. Bovendien leerde hij ons de traditionele manier om de 4 gerechten te bereiden die we maakten, waardoor ze beter smaakten dan de typische kant-en-klaarmaaltijden uit de winkel. Dankzij zijn hulp waardeer ik de Vietnamese keuken nu nog meer. Hij is ook heel gemakkelijk te benaderen en geeft duidelijke instructies. Een absolute aanrader!

De kookcursus was zo geweldig. Chef Pickle heeft ons eerst over de markt geleid en met ons gewinkeld. Daarna hebben we geleerd om heerlijke bun cha en pho bo te koken. Hij was extreem hartelijk en zorgde goed voor ons. De keuken in het groen, dicht bij het centrum, is prachtig. We zouden het iedereen aanraden!

Ik ben oprecht blij dat ik aan deze kookles heb deelgenomen. We hebben boodschappen gedaan op een nabijgelegen markt met professionele uitleg en vervolgens diverse gerechten bereid, zoals Pho en Bun Cha. De uitleg was interessant en zorgvuldig, en vragen werden direct beantwoord. Pickle is geweldig! Ik vind het jammer dat ik vergeten ben een fooi te geven. Ze was echt heel vriendelijk. Ik kan dit zeker aanbevelen.