Hanoi Apron Up kokkekurs

This was such a great class. It didn’t even feel like “learning”, it felt like old friends catching up despite us meeting for the very first time. Lynn (our instructor) was very friendly and made sure everyone had something to do. She made the class fun and engaging. I enjoyed every moment.

Denne turen og matlagingskurset var fantastisk. Hazel var vår guide og kokk. Hun var utrolig og lærte oss så mange teknikker. Jeg tror jeg kunne blitt en profesjonell vietnamesisk kokk, ha ha ha ha. Anbefales på det sterkeste for en hyggelig ettermiddag.

Vi har virkelig kost oss med markeds- og matlagingserfaringen vår med Hazel hos Apron Up. Det var en glede å lære ikke bare hvordan våre favoritt vietnamesiske retter tradisjonelt lages, men også de små historiene som følger med dem. Et must å prøve når du er i Hanoi.

Jeg likte å delta på dette matlagingskurset. Det ga et innblikk i hvordan de lager sin lokale mat. Det er virkelig bare ferske ingredienser og enkel matlaging. Men det føltes så enkelt fordi personalet hadde jobbet utrettelig i bakgrunnen. Læreren vår var Bella, og hun var veldig avslappet og hyggelig. Hun var veldig flink til å gi instruksjoner og undervise, det var ikke noe press i det hele tatt. Det var som å undervise en venn. Jeg elsket maten vi laget, og jeg kan si at det er et flott kurs å oppleve.

Vi hadde en fantastisk tid med å lage de 5 tradisjonelle vietnamesiske rettene. Lærer-kokken var utmerket og snakket perfekt engelsk. Jeg anbefaler dette matlagingskurset på det sterkeste. Rettene var enkle å lage. En flott aktivitet for familier!

Jeg likte virkelig dette kurset! Kim, læreren, var svært kunnskapsrik om råvarene da vi kjøpte ingredienser på markedet. Hun sørget også for at alle i gruppen kunne følge matlagingsprosedyrene og hadde noe å bidra med etter hvert som vi gikk gjennom hvert trinn. Tempoet i kurset var også bra, og vi endte opp med deilig mat ❤️

🧑Opplevde en veldig interessant matlagingskurs i Hanoi. 🔶Man kan velge mellom morgen- og ettermiddagskurs, hvert kurs varer i 3 timer, fra innkjøp på markedet til tilberedning av ingredienser og det ferdige produktet. Hele prosessen er teamarbeid. ❤️Matlagingsinstruktøren er en vakker ung dame, flytende i engelsk uten aksent, tålmodig i forklaringene og veldig interaktiv. 🍲Vi laget totalt 5 retter: biff-pho, svinekjøtt-vermicelli, friterte vårruller, papayasalat og eggekaffe. 🐂Suppen til biff-phoen inneholdt kanel, femkrydder osv. Disse ble først malt til pulver, deretter kokt med løk og oksebein i 2 timer. Det viser seg at hemmeligheten bak den deilige biff-phoen er dette. 🍲Svinekjøtt-vermicelli: Kjøttbollene ble formet for hånd, deretter grillet til ferdige kjøttkaker. Vermicellien ble servert med en søt saus og kjøttbollene. 🌮Vårruller: Krever mange ingredienser som kjøttfyll, strimlet gulrot, shiitake-sopp, svart sopp osv. Å rulle vårruller er en kunst. Til slutt ble de fritert, og sausen besto av fiskesaus, sukker og vann. 🥗Papayasalat: En blanding av forskjellige grønnsaksstrimler, perfekt for å balansere smaken. ☕Eggekaffe: Eggehviten og eggeplommen ble skilt, og eggehviten ble pisket til en kremet konsistens med en mikser. Deretter ble den lagt på toppen av ferdigbrygget svart kaffe og drysset med kakaopulver. Den hadde en tiramisu-lignende tekstur, var ikke for søt eller bitter, og smakte mye bedre enn andre eggekaffer i Hanoi.

Dette var en så morsom aktivitet å gjøre. Å dra til markedet for å kjøpe noen av ingrediensene var en flott opplevelse. Vi lærte om produktene, samt hvordan lokalbefolkningen handler, hvordan ting produseres og hva og hvor man kan kjøpe ferske råvarer. Winnie, vår guide og instruktør, var fantastisk. Ikke bare var hun kunnskapsrik om å lage tradisjonell mat, men hun var vennlig, engasjerende og sørget for at vi alle fikk en praktisk opplevelse. Hun var grundig i sine forklaringer og svarte villig på alle spørsmål. Hennes varme og sans for humor bidro til gleden. Vi lærte å lage 5 forskjellige retter og delte et måltid med gruppen på slutten av matlagingskurset. Takk, Winnie, for at du var så strålende i å sørge for at vi fikk en minneverdig opplevelse. Winnie ga oss også et sertifikat og en oppskriftsbok med alle rettene vi lærte å lage. Anbefales på det sterkeste!

Jeg er så stolt av alle for at vi laget disse deilige rettene. Det var et teamarbeid! Bella sørget for at vi alle hadde oppgaver og underholdt spørsmålene mine, hun er så tålmodig og snill mot alle. Vi kom som fremmede og dro som en gruppe som snakket om mer enn bare mat. Anbefaler denne aktiviteten på det sterkeste, spesielt for alenereisende (det var jeg 🥹), spesielt hvis du vil lage mat som er annerledes enn det moren din lærte deg, eller bare vil lage disse vietnamesiske rettene selv.

Dette er virkelig verdt pengene. Guiden vår (kokken) Winnie var veldig kunnskapsrik, morsom og vennlig. Vi lærte mye av dette kurset, og vi fikk til og med en oppskriftsbok med det vi hadde laget på kurset. Jeg kjøpte til og med ingredienser for å ta med hjem, bare for å være sikker på at de blir like deilige som det vi laget på kurset! Anbefales på det sterkeste!