香港ケリーホテル ビュッフェ | ビッグベイカフェ (Big Bay Cafe) | ランチビュッフェ、ブランチビュッフェ、ディナービュッフェ (クリスマスをテーマにしたビュッフェ)

国際美食ビュッフェ ランチ/ブランチ

大湾カフェ（Grand Hyatt Steakhouse / Café Aquaなどのニュアンス、原名：大灣咖啡廳）は、カジュアルかつモダンなデザインで、お客様を他では味わえない美食の旅へとお連れします。数々のフードステーションでは、世界各国の本格的な調理法による風味豊かな料理の数々をご提供しています。蒸す、炒める、煮る、揚げる、デザートバー、焼き立てのパンやペイストリーなど、各国の美食の魅力が詰まった多彩なお料理を通じて、他にはない味わいをご堪能いただけます。屋内および屋外のダイニングエリアからは、遮るもののないビクトリア・ハーバーの絶景を一望できます。

定番メニューも豊富に取り揃えており、サーモン、ハマチ、タコなどの厳選刺身セレクションをはじめ、クラシックなサーモン寿司、ウナギ寿司、エビ寿司、そして創作系のマンゴーロールやアボカド・カニ肉ロールなどの各種寿司・巻き物、さらにカニ、ムール貝、アサリ、大型エビなどの冷製シーフードをご用意しています。その他にも、各種冷菜、ローストビーフのカービングサービス、インドカレーなど、バラエティ豊かな温かいお料理を取り揃え、存分にお楽しみいただけます。

*ビュッフェのテーマ料理は日替わりでローテーション提供となります。 **ランチおよびブランチ：指定のソフトドリンク、ジュース、コーヒー、紅茶が飲み放題となります。

「東瀛海鮮盛宴（東洋シーフードの宴）」ディナービュッフェ（2026年9月1日～11月30日）

大湾カフェでは、新たなテーマディナービュッフェ「東瀛海鮮盛宴」を心よりお届けいたします。プレミアムなシーフードと日本料理の数々を集め、アップグレードされた日本のお刺身や寿司、そして食べ放題の北海道産ズワイガニをメインに、贅沢な味覚の旅へとご案内します。月曜日から木曜日まで、成人のお客様にはお一人様につき引換券でシェフ特製の熊本県産A4和牛を1皿ご提供いたします。きめ細やかで豊かなサシが入った和牛が、高温の鉄板の上でゆっくりと溶け出し、香ばしい香りが広がります。さらにホテルのシェフチームが、金曜日から日曜日、祝日およびその前夜にかけて、目の前で丸ごとの本マグロを解体するライブパフォーマンスを特別に披露。優れたナイフさばきを間近でご覧いただきながら、マグロの各部位の豊かな食感をご堪能いただけます。

ハイライトメニュー： 日本料理・刺身・寿司コーナー 月曜日～木曜日：長崎産赤身、赤エビ、鹿児島産ハマチ、サーモンの刺身；毎日厳選して日本から直送される新鮮な魚（真鯛、カツオ、サンマなどの寿司）、ズワイガニの寿司、季節限定の筋子寿司；ネギトロの手巻き、ソフトシェルクラブの手巻きなど

金曜日～日曜日、祝日およびその前夜：北海道産つぶ貝、北海道産イクラ、北海道産ホタテの刺身；毎日厳選して日本から直送される新鮮な魚（真鯛、カツオ、サンマなどの寿司）、ズワイガニの寿司、季節限定の筋子寿司；ウニの手巻き、ソフトシェルクラブの手巻きなど

冷製シーフードコーナー 月曜日～木曜日：ズワイガニ、カニ、大型エビ、アサリ、サザエなど

金曜日～日曜日、祝日およびその前夜：ズワイガニ、ロブスター、大型エビ、アサリ、サザエなど

日本のおつまみ・温菜 月曜日～木曜日：シソ風味の甘エビカップ、自家製ネギマ串または日本風つくねの卵黄醤油ダレ添え、豚の生姜焼き、和風ビーフカレー、おでん、鶏の唐揚げなど

金曜日～日曜日、祝日およびその前夜：炙りエンガワご飯、アワビの日本酒漬け、ズワイガニの釜飯またはズワイガニの蟹粥、名古屋風和牛土手煮と蜂の巣豆腐、和牛ハンバーグまたは牛小排（ショートリブ）のスロークック天ぷら、明太子またはウナギの卵焼き、焼き餃子、ウナギとカニカマの照り焼きチャーハン、地獄スープ仕立ての海鮮焼きうどん、牛サイコロステーキの和風照り焼きソース、スパイシーソルト・サーモンなど

*ビュッフェのテーマ料理は日替わりでローテーション提供となります。

**ディナービュッフェ：金曜日から日曜日、祝日およびその前夜にディナービュッフェをご利用のお客様には、指定の日本酒、紅白ワイン、ビールなどが飲み放題となり、完璧なシーフードの宴をさらに酔いしれるサプライズで彩ります。月曜日から木曜日にお越しのお客様には、ジュース、コーヒー、紅茶が飲み放題となります。

「滋味聖誕饗宴（美味しいクリスマス・フェスティバル）」ビュッフェ（2026年12月24日～26日、31日）

大湾カフェでは、フェスティバル期間中に豪華で華やかなホリデービュッフェをお届けし、伝統的なご馳走とプレミアムな美食を取り揃えて、お祝いムードあふれる雰囲気に浸っていただけます。 コールドカット・冷菜コーナーには、氷結ボストンロブスター（12月26日および31日のランチ/ブランチを除く）、タラバガニ、ジャンボクラブなどのシーフードが集結し、最高級のキャビア専用コーナーでは厳選された3種類の贅沢なキャビアをご堪能いただけます。シェフチームによる目の前での本マグロ解体ライブパフォーマンスも特別にご用意しており、熟練の包丁さばきを間近でお楽しみいただきながら、マグロの各部位の豊かな食感を味わっていただけます。ウニとカニ肉のカップやサーモンのハーブマリネといった繊細な冷菜も見逃せない、祝宴の幕開けにふさわしい一品です。 ホットディッシュコーナーでは、クリスマス・ターキー、骨付きスモークハム、ラムチョップなどの伝統的なホリデーディッシュを取り揃え、懐かしいクリスマスの味をお楽しみいただけます。さらに、期間限定で最高級の熊本和牛*、ビーフウェリントン（12月26日のブランチおよび12月31日のランチを除く）、フォアグラのソテー*、アラスカ産タラバガニ脚のバター焼き*、皇帝蟹の蟹味噌ご飯（12月31日のランチを除く）などのプレミアムなご馳走が、祝祭のテーブルに贅沢な味わいを添えます。

*お料理はディナータイムのみのご提供となります。

**ビュッフェのテーマ料理は日替わりでローテーション提供となります。

***ディナービュッフェ：金曜日から日曜日、祝日およびその前夜にディナービュッフェをご利用のお客様には、指定の紅白ワイン、ビールなどが飲み放題となり、完璧なシーフードの宴をさらに酔いしれるサプライズで彩ります。月曜日から木曜日にお越しのお客様には、ジュース、コーヒー、紅茶が飲み放題となります。

豊盛節日自助晚餐（豪華ホリデーディナービュッフェ / 2026年12月1日～31日、12月24日～26日および31日を除く）

12月を迎え、クリスマスの雰囲気が高まる中、大湾カフェではホリデーをテーマにしたビュッフェをご用意いたしました。多彩なクリスマスのご馳走や秋冬の旬の味覚を集め、一足早く温かなお祝いの雰囲気を感じながら、新しい季節の訪れをお迎えいただけます。

冷菜コーナーでは、ボストンロブスター（金曜日～日曜日）、タラバガニ、カニなどの冷製シーフードを先陣を切ってご用意。お刺身では鹿児島産のハマチ、赤エビ、北海道産ホタテなどをお楽しみいただけます。また、シェフチームが特別に用意したフォアグラのパイ包みやパテ・ド・カンパーニュなどのホリデーコールドカットが、宴の幕開けを彩ります。

温菜コーナーには多彩なホリデーディッシュが並びます。平日にはサーロインステーキ、クリスピーポークベリー、シーフードパスタ、ラムのローストをご提供。金曜日から日曜日には、クリスマス・ターキーまたは骨付きスモークハム、ラムチョップ、骨付きリブアイなどが追加され、クリスマスの味わいを心ゆくまでご堪能いただけます。さらに、レストランでは秋冬の旬の食材を使った特別料理も多数ご用意しております。平日にはカニ肉と桂花のビーフン炒めや薬膳豚足；金曜日から日曜日には、蟹玉風炒め（賽螃蟹）、サクサク里芋と鴨肉の揚げ物、ハスの葉で蒸した鶏肉、ラムの土手鍋などの特色あるお料理が追加され、心温まる味わいでクリスマスをお迎えいただけます。

*ビュッフェのテーマ料理は日替わりでローテーション提供となります。

***ディナービュッフェ：金曜日から日曜日、祝日およびその前夜にディナービュッフェをご利用のお客様には、指定の紅白ワイン、ビールなどが飲み放題となり、完璧なシーフードの宴をさらに酔いしれるサプライズで彩ります。月曜日から木曜日にお越しのお客様には、ジュース、コーヒー、紅茶が飲み放題となります。