香港嘉里酒店のビュッフェ | 大灣咖啡廳 | ビュッフェランチ、ビュッフェブランチ、ビュッフェディナー

インターナショナルビュッフェランチ/ブランチ

グランドベイカフェは、カジュアルでモダンなデザインで、お客様に特別な美食の旅を提供します。様々なフードステーションでは、本格的な調理法と独特の風味を持つ各国の料理が並びます。蒸し料理、炒め物、煮込み料理、揚げ物、デザートバー、焼きたてのパンなど、各国の美食の風味を凝縮した料理が並び、お客様は特別な美食を探索し、味わうことができます。レストランには屋内と屋外のダイニングエリアがあり、遮るもののないビクトリアハーバーの景色を眺めることができます。

レストランでは、サーモン、ハマチ、タコなどの厳選された刺身、クラシックなサーモン寿司、うなぎ寿司、エビ寿司、革新的なマンゴーロールやアボカドカニ肉ロールなどの様々な寿司や巻き物、パンガニ、ムール貝、アサリ、エビなどの冷製シーフードなど、様々な定番料理を提供しています。さらに、様々な冷菜、切りたてのサーロインステーキ、インドカレー、その他の豊富な温かい料理もすべて揃っており、お客様は心ゆくまでお楽しみいただけます。

*ビュッフェのテーマ料理は順次提供されます。 **ビュッフェランチとブランチ：指定のソフトドリンク、ジュース、コーヒー、紅茶を無制限にお楽しみいただけます。

【大好評につき、熱烈継続】「海の珍味の饗宴」ビュッフェディナー（2026年4月1日～7月5日）

グランドベイカフェの「海の珍味の饗宴」ビュッフェディナーは、年初の発売以来大好評を博しており、熱烈な反響に応えて、レストランはプロモーション期間の延長を発表し、同時にさらに豊富なシーフードのラインナップを提供します。40種類以上の厳選されたシーフード料理がお客様をお待ちしており、潮州、四川、韓国、スペインなどのトップクラスの食文化のエッセンスを融合させ、これまでにない海の饗宴をお届けします。

最も期待されるのは、新しくアップグレードされた豪華なシーフード盛り合わせです。平日はロブスター、ホタテ、ムール貝、冷凍三点ガニ、ハーブマリネサーモンが含まれます。金曜日から日曜日、祝日およびその前夜には、さらに豪華にアップグレードされ、タラバガニの脚、冷凍三点ガニ、ホタテ、ムール貝、アワビが提供され、希少な食材が最も新鮮な状態で目の前に現れます。和風刺身コーナーでは、ホタテ（金曜日から日曜日、祝日およびその前夜に提供）、アルゼンチン赤エビ（月曜日から木曜日に提供）、ハマチなどの旬の刺身を無制限に提供します。冷製シーフードコーナーでは、ロブスター（金曜日から日曜日、祝日およびその前夜に提供）、タラバガニ、パンガニ（月曜日から木曜日に提供）、ブルーマッセル、エビなどが引き続き提供され、サーモンイクラも無制限に提供され、お客様は豊富な海の珍味の中で、最高の甘さを心ゆくまでお楽しみいただけます。

シェフチームは、一連の新しい料理を丹念に開発し、斬新な風味で饗宴にさらなる驚きを加えています。潮州風魚醤漬けアサリは、まろやかな潮州風魚醤で調理され、アサリは柔らかく甘く、塩辛くて新鮮な味が忘れられないほどです。サザエと干し貝柱の鶏スープは、弱火でじっくり煮込まれ、スープはまろやかで甘く、滋養強壮に最適です。トリュフエビトーストは、外はサクサク、中はプリプリで、トリュフの香りが濃厚です。トムヤムクン漬けアサリは、酸っぱくて辛く、食欲をそそり、南洋の香辛料が香ばしく、食欲を大いに刺激します。四川風よだれイカは、麻辣で新鮮な香りがし、プリプリのイカと秘伝のよだれソースが組み合わさり、やみつきになります。スペイン風パエリアには、エビ、アサリ、イカなどの豊富なシーフードが加えられ、地中海の雰囲気が皿の上に広がります。タイ風アサリレタス包みは、新鮮なアサリをパリパリのレタスで包み、タイの香辛料で味付けされており、食感の層が豊かです。そして、注文を受けてから作るシーフード豆乳熱石鍋は、見逃せません。熱い石鍋がシーフードの甘さを完璧に閉じ込め、湯気が立ち上り、香りが四方に広がります。その他の注目すべきおすすめ料理には、ショウガとネギのロブスター爪炒め、マトウダイの鱗焼き、花彫酒と鶏油で蒸した丸ごとスズキ、フカヒレの煮込みとエビ卵麺、ニンニクバターエビ、ニンニク春雨蒸しホタテ、四川風酸菜魚、韓国風イカ焼きなどがあり、どれも忘れられない味です。最後に、作りたての香港風ワッフル、キャラメルプリン、様々なイタリアンジェラートで、甘く完璧な饗宴を締めくくります。

*ビュッフェのテーマ料理は順次提供されます。

**ビュッフェディナー：月曜日から木曜日はジュース、コーヒー、紅茶を無制限にお楽しみいただけます。金曜日から日曜日、祝日およびその前夜は指定の赤白ワイン、ビール、ソフトドリンク、ジュース、コーヒー、紅茶を無制限にお楽しみいただけます。

***お子様ビュッフェは4歳から11歳まで半額です。

****シニアビュッフェは60歳以上の方に35%割引が適用されます。この割引を利用するには、楽悠カード、シニアカード、または身分証明書を提示する必要があります。

「東南アジアシーフードの饗宴」テーマビュッフェディナー | バンコクシャングリ・ラホテルシェフによる特別ゲスト出演（2026年7月6日～8月31日）

香港ケリーホテルグランドベイカフェは、2026年7月6日から8月31日まで、新しい「東南アジアシーフードの饗宴」テーマビュッフェディナーを開催します。アップグレードされたシーフード盛り合わせでシーフードの饗宴の幕を開け、週末にはキャビアが追加され、饗宴に豪華なハイライトを加えます。レストランでは、8月21日から31日まで、バンコクシャングリ・ラからゲストシェフを迎え、本格的なタイの味を提供します。

今回のテーマビュッフェは、東南アジアのシーフードの風味を主軸とし、タイ、シンガポール、マレーシア、インドネシア、ベトナムなどの郷土料理を、様々な貴重なシーフードと作りたての料理と組み合わせて、忘れられない夏の味覚の旅を創造します。ご着席のお客様全員に、スタッフがテーブルまでお持ちする豪華なシーフード盛り合わせをお楽しみいただけます。今シーズンのラインナップは全面的にアップグレードされ、これまで以上に充実しています。平日の厳選料理には、ロブスター、タイ風ハーブ大河エビ、クイーンアサリ、レモングラス漬けハマチ、タイ風シーフードサラダ（巻き貝とアサリ）などが含まれます。週末には、オーストラリア産マッドクラブ、タイ風ハーブ大河エビ、クイーンアサリ、タイ風甘酸っぱいソース添えホタテ、レモングラス漬けハマチがアップグレードされ、キャビア（10g）が特別に追加され、シーフードの饗宴全体に豪華なハイライトを加えます。冷菜コーナーにも濃厚な東南アジアの風味が注入され、タイ風ハーブアワビ（月曜日から木曜日に提供）やタイ風生エビ（金曜日から日曜日提供）などの注目すべき料理が提供され、青パパイヤサラダ、バナナの花サラダなどの郷土前菜と組み合わせて、さっぱりと食欲をそそります。 シーフード冷菜の新鮮さに続き、シェフチームは様々なクラシックな東南アジアの温かい料理を丹念に調理し、各国の風味を表現します。料理には、シンガポール風チリクラブと揚げマントウ、シンガポールクラシックオートミールエビ、ブラックペッパーエビ、タイ東北部の名物「泣く虎」牛肉、サンバルソース焼き魚、タイ風甘酸っぱいソース焼きエビ串、ココナッツ風味焼き鳥、バリ風豚バラ肉、ニョニャチキンカレー、マッサマンビーフカレー、トムヤムクンなどが順次登場します。注文を受けてから作るバンコク風カレーカニ肉ご飯とタイ風レタス包みは、見逃せません。東南アジアの食文化の多様な風味をワンストップで体験でき、本格的なバンコクの屋台料理とクラシックなシーフード料理が融合しています。 塩味の美食に加えて、レストランではドリアン愛好家のために、ドリアンの香りが濃厚な10種類の限定ドリアンデザートシリーズを特別に提供し、饗宴にトロピカルな雰囲気を加えます。デザートには、ドリアン餅、ドリアンシュークリーム、ドリアンクリームパン、ドリアンキャラメルプリン、ドリアンインドネシアココナッツプリンケーキタルト、ドリアンマンゴーパンケーキ、ドリアンサゴプリン、マレーシアD24ドリアンイタリアンジェラートなどがあり、どれもドリアンの濃厚で滑らかな風味が満載で、ドリアン愛好家にこれまでにない驚きをもたらします。 8月21日から31日まで、レストランはバンコクシャングリ・ラのタイ料理レストランSalathipのシェフ、アナティ氏を特別に招き、「東南アジアシーフードの饗宴」に最後のハイライトをもたらします。アナティ氏は20年以上の料理経験を持ち、幼い頃から料理の道に進むことを志し、タイの有名な王室料理人の家系出身のチャールズ・アマティヤクル氏に師事し、長年の訓練を経て、堅実で繊細な料理の腕を確立しました。彼のキャリアの中で、アナティシェフはシリントーン王女を含むタイ王室のメンバーのために料理を作る栄誉を授かりました。彼が丹念に調理したタイ風茹で川エビは高く評価されました。その後、シェフはイスラエルのチュラポーン王女のために料理を作り、彼の料理キャリアにおける重要なマイルストーンとなりました。アナティシェフはタイ風パッタイ料理コンテストで優勝しており、今回のゲスト出演では、受賞歴のある彼の代表的なチャンピオン級タイ風パッタイを香港に持ち込み、ゲスト饗宴のハイライトの一つとして、彼の熟練したタイ風炒め麺の技術を味わうことができます。さらに、シェフは、焼き大河エビ、タイ風グリーンカレーシーフード、レッドカレー炒めカニ、タマリンドソース添えサクサク揚げエビ、塩卵チリペースト炒めイカ、南タイ風カレーソース揚げスズキ、作りたてタイ風ボートヌードル、タイ風豚トロ焼きなど、20種類の本格的なタイ料理を提供し、本格的なタイの味を体験させてくれます。 *ビュッフェのテーマ料理は順次提供されます。 **ビュッフェディナー：月曜日から木曜日はジュース、コーヒー、紅茶を無制限にお楽しみいただけます。金曜日から日曜日、祝日およびその前夜は指定の赤白ワイン、ビール、ソフトドリンク、ジュース、コーヒー、紅茶を無制限にお楽しみいただけます。 ***お子様ビュッフェは4歳から11歳まで半額です。 ****シニアビュッフェは60歳以上の方に35%割引が適用されます。この割引を利用するには、楽悠カード、シニアカード、または身分証明書を提示する必要があります。