बान मी बेकिंग और कॉफी ब्रूइंग क्लास: हनोई में फ्रांसीसी विरासत

जेसी वास्तव में एक बेहतरीन और धैर्यवान प्रशिक्षक थे। वियतनामी कॉफी और बान मी को खरोंच से बनाना सीखने में हमें बहुत मज़ा आया। जगह भी बहुत साफ है और बहुत अच्छी दिखती है। उन्होंने हमें इंतजार करते समय कुछ पेय भी दिए। बहुत अच्छा अनुभव रहा!

वियतनामी कॉफी और बान्ह मी बनाने पर एक शानदार छोटी क्लास! प्रशिक्षक बहुत व्यावहारिक हैं और पूरी प्रक्रिया के दौरान प्रत्येक प्रतिभागी का बारीकी से मार्गदर्शन करते हैं। छोटे समूह की सेटिंग अभ्यास करने और दूसरों के साथ जुड़ने के लिए पर्याप्त समय देती है। पूरा अनुभव वास्तव में यादगार है। यह हमें वियतनामी व्यंजनों की और अधिक सराहना करने पर मजबूर करता है।

यह जगह दूसरों जैसी नहीं है। मैंने केवल 1 कॉफी बनाई। मुझे यह चुनने का मौका मिला कि कौन सी बनानी है और बस वही थी। मैंने एग कॉफी चुनी क्योंकि वह बनाने में सबसे जटिल है और मुझे यह देखकर आश्चर्य हुआ कि सामग्री और तरीके दूसरों से अलग हैं। तो यहाँ आना समय के लायक था, लेकिन अफ़सोस कि यह केवल 1 कॉफी थी। फिर बान मी बनाना बहुत जटिल था। मुझे लगता है कि मैंने उसे पूरी तरह से गड़बड़ कर दिया, लेकिन एक गड़बड़ बैगुएट भी स्वादिष्ट था। मेरे शिक्षक की रोटी से बहुत अंतर था जो गोल और बड़ी थी। मैंने इसे दुकान पर खाया जो अच्छा था, लेकिन जब बान मी ठंडा हो गया तो वह उतना अच्छा नहीं था। वे कहते हैं कि वे अप्रयुक्त रोटी भिखारियों को दान कर देंगे ताकि वह बर्बाद न हो। यह एक अच्छा विचार है, यह देखते हुए कि हम सारी रोटी नहीं खा सकते हैं और मुझे यकीन है कि कर्मचारी इसे हर दिन खाकर थक जाएंगे। यह एक अच्छा 3 घंटे का अनुभव था। अगर मैं अन्य प्रकार की कॉफी बना पाता तो यह और भी बेहतर होता।

हमें यह अनुभव बहुत पसंद आया, हमारे मेज़बान एलेक्स बहुत मज़ेदार थे और यह बहुत व्यावहारिक था, बान मी खाना और विभिन्न कॉफ़ी आज़माना स्वादिष्ट था। पैसे के लिए अद्भुत मूल्य और इस गतिविधि को 10/10 की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं ❤️❤️❤️❤️

लव किचन लैब में डाइन विद लोकल्स बान्ह मी क्लास में मेरा समय बहुत अच्छा बीता। यह जगह बहुत आरामदायक है, जिसमें एक सुंदर, घरेलू माहौल है, और मेजबान अविश्वसनीय रूप से मिलनसार और स्वागत करने वाले थे। हमारी प्रशिक्षक हेज़ल ने हमें खरोंच से बान्ह मी बनाने की पूरी प्रक्रिया में मार्गदर्शन किया, जिसमें आटा तैयार करना, ब्रेड को आकार देना और बेक करना, स्वादिष्ट भरावन के साथ सैंडविच को असेंबल करना शामिल था। उस समय क्लास छोटी थी (केवल 4 लोग) इसलिए यह बहुत व्यावहारिक और इंटरैक्टिव थी। एक और मुख्य आकर्षण वियतनामी कॉफी कार्यशाला थी जहाँ हमने पारंपरिक फिन फिल्टर का उपयोग करके एग कॉफी, कोकोनट कॉफी और सॉल्टेड कॉफी बनाना सीखा। हमने वियतनामी कॉफी के इतिहास के बारे में भी जाना। खाना पकाने के बाद, हम सभी ने मिलकर बनाए गए बान्ह मी का आनंद लिया और उन्होंने घर की बनी पारंपरिक शराब भी परोसी। यह एक मजेदार और यादगार अनुभव था! हनोई आने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अत्यधिक अनुशंसित।

यह एक अद्भुत अनुभव था। हमने कॉफी बनाना सीखा (मैंने नारियल कॉफी बनाना चुना और मेरी बहन ने नमकीन क्रीम कॉफी चुनी, अंडे की कॉफी का विकल्प भी था), और फिर निश्चित रूप से हमने बान मी बैगुएट बनाना सीखा। यह एक मजेदार प्रक्रिया थी और मैंने बहुत कुछ सीखा। उन्होंने हमें फिलिंग (सब्जियां, मांस काटना, तला हुआ अंडा, आदि) तैयार करना भी सिखाया। अंतिम परिणाम स्वादिष्ट था। वे क्लास में इस्तेमाल की गई कुछ चीजें (जैसे कॉफी फिल्टर और कॉफी बीन्स, आदि) खरीदने का विकल्प भी देते हैं जो बहुत सुविधाजनक था। कुल मिलाकर, मैं उन लोगों के लिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा करूंगा जो अपने दम पर बान मी और कॉफी बनाना सीखना चाहते हैं। मैं घर लौटने पर डिजिटल रेसिपी बुकलेट का उपयोग करने के लिए उत्साहित हूँ।

हमने आज अपने 5 और 11 साल के बच्चों के साथ बान मी और कॉफी बनाने की क्लास बुक की, और जेन ने हमारा बहुत अच्छे से ख्याल रखा। वह बच्चों के साथ बहुत धैर्यवान थीं और उन्होंने उन्हें बिल्कुल भी जल्दी नहीं की, जो 5 साल के बच्चे के लिए बहुत अच्छा था। हम सभी ने इस अनुभव का आनंद लिया और हमारा समय बहुत अच्छा बीता।

अत्यधिक अनुशंसित! बहुत मिलनसार, उन्होंने हमें हर चीज़ में शामिल किया और हमारी मेज़बानी के लिए हर संभव प्रयास किया (विशेषकर उनके नए साल के दौरान जब कई चीज़ें बंद रहती हैं)। हम हर चीज़ की बहुत सराहना करते हैं और जो दोस्त घूमने आएंगे, उन्हें यह क्लास लेने के लिए 100% कहेंगे!

This was an excellent social experience, especially as a solo traveller. The feeling was like cooking a communal meal with friends in their very lovely apartment. The activities were well paced, the ingredients fresh and the time flew by. Jesse and Nancy are excellent teachers, and I have a greater level of respect for the art of making banh mi. I also really enjoyed learning how to make egg coffee and can’t wait to try out the recipie at home, especially now that I have learnt the correct amounts of coffee and water to use for the perfect shot.

We joined the Bánh mì cooking class, and it was exactly the kind of authentic experience we love to discover while traveling! Hazel, Jane, and the entire team were excellent — they were so welcoming, patient, and fun, making us feel truly happy and comfortable throughout the whole class. We highly recommend this class to anyone wanting to learn how to make traditional Vietnamese food. It was a wonderful and delicious way to dive into Vietnam’s incredible cuisine!