Bufet v hotelu Harbour Plaza 8 Degrees | Restaurace 8 Degrees | Obedový/večeřový bufet, odpolední čaj

Kvůli nestabilitě dodávek surovin bude grilovaný královský krab s bylinkami a česnekem od 12. května 2026 dočasně nedostupný. Děkujeme vám za pochopení a podporu. Během večeří formou bufetu budeme nadále podávat kraba tichomořského (snow crab) a řadu mezinárodních lahůdek a těšíme se, že vám poskytneme kvalitní kulinářský zážitek.

1. října až 13. prosince 2026: Vůně Hongkongu – Humrový a mořský bufet

Oživte klasické hongkongské chutě! Humrový a mořský bufet přichází plný hongkongské atmosféry, která dokonale spojuje někdejší místní náladu s mezinárodními lahůdkami a vytváří hostinu, jež uchvátí vaše chuťové buňky.

Vychutnejte si atmosféru Každý host obdrží porci čerstvě uvařených sladkých bramborových nudlí s humrem v bohatém vývaru

Klasické hongkongské chutě

• Křupavé sele
• Smažené krevetové skleněné nudle s česnekem
• Velké škeče dušené ve slané vodě
• Hřebenatky v páře s česnekem a chilli
• Mořský okoun v páře
• Smažená rýže po kantonsku
• Měkkokrabi po style Typhoon Shelter
• Bílek dušený se zázvorem a ptačím hnízdem

Další vybrané lahůdky

• Grilovaná kachní játra s omáčkou z černého lanýže
• Korejské hovězí Iwate s hruškovou omáčkou
• Grilované jehněčí kotlety
• Pečený krabí sýrový koláč s černými lanýži v celku
• Různé druhy jemných dezertů Menu

Polopenze oběd červenec–prosinec

Definujte svůj čas oběda znovu! Vydejte se na 2,5hodinovou cestu obědového bufetu v restauraci 8 Degrees, objevte vybrané saláty, klasické polévky a jemné dezerty v bufetové části a vychutnejte si hlavní chod připravený šéfkuchařem na objednávku. Ať už jde o pracovní oběd nebo klidné setkání s rodinou a přáteli, je to ideální volba.

Hlavní chody lze za příplatek 20 HK$ upgradovat na následující:

• Pečené jehněčí kotlety
• Pečené prémiové hovězí
• Křupavá rýže v humrové polévce
• Linguine s mořskými plody a černým lanýžem
• Grilovaný losos s bílou vinnou a smetanovou omáčkou
• Grilovaný mořský vlk s bílou vinnou a smetanovou omáčkou
• Vepřová žebírka s tortillami Menu polopenze oběd červenec–prosinec

Sváteční obědový bufet

Každý víkend a o státních svátcích připravuje šéfkuchař řadu čerstvých mořských plodů, mezinárodních pokrmů a jemných dezertů, abyste si mohli užít sváteční kulinářskou hostinu. Menu obědového bufetu

Odpolední čaj

Sladké mangové odpoledne (červenec–prosinec)

Restaurace 8 Degrees představuje „Sladké mangové odpoledne“, které zahájí vaši zlatavou odpolední slavnost! Ponořte se do bohaté vůně mang! Šéfkuchař hotelu pečlivě vybral čerstvá manga a dokonale, harmonicky propojil tropickou ovocnou chuť s řadou jemných slaných i sladkých lahůdek.

Mezi hlavní doporučení patří:

• Vlajková loď – mangový Napoleon
• Mangovo-maracujové tiramisu
• Mangové sýrové palačinky
• Kuřecí špízy s mangovou majonézou
• Mangovo-avokádové lososové sezamové roládky Menu odpoledního čaje červenec–prosinec

Západní večeře

V útulné a romantické atmosféře si se svou drahou polovičkou vychutnejte západní večeři pečlivě navrženou šéfkuchařem. Vybrané prémiové ingredience z celého světa vytvářejí mnohovrstevnou hostinu plnou péče, kde každé sousto je překvapením. Celou večeři pak uzavírá oceňovaný domácí dezert hotelu, který zanechá dlouhotrvající sladkou chuť a hřejivé vzpomínky na společně strávený čas. Menu západní večeře

Slavnostní Poon Choi

Pokrm Poon Choi symbolizuje hojnost a plnost. Šéfkuchař vybral více než deset prvotřídních ingrediencí, jako jsou celé ušeně (abalone), rybí měchýře (fish maw), sušené mušle (conpoy), zlaté ústřice, velké krevety, houby shiitake, kuře Kuej-fu, domácí pečený bůček, husí spáry a sezónní zelenina, doplněné o tajnou omáčku vařenou z ušení, šunky Jinhua a starého kuřete, což vytváří bohatou a silnou chuť. K dispozici jsou porce pro 2, 4, 6 a 8 osob a lze přiobjednat další vzácné výživné lahůdky, což je ideální pro různá rodinná setkání a setkání s přáteli.

Vzácné výživné lahůdky

Zlaté krevetové závitky s kaviárem z kraba Zabaleno z čerstvého krabího masa, zlatého krabího kaviáru a křupavých vodních kaštanů, přičemž vnější vrstva z tofu kůže je usmažená dozlatova a je křupavá a lahodná. Podává se s pečlivě vařeným vývarem, jehož esence zcela proniká do krevetových závitků a dokonale doplňuje svěžest krabího kaviáru a sladkost krevet. Navíc s přídavkem řas Fa Cai symbolizujících prosperitu je toto jídlo plné šťastného významu.

Dušené vepřové koleno s přáním prosperity Připraveno tradiční metodou s použitím tajného koření k vytlačení přebytečného tuku z vepřového kolene a uvolnění bohatého aroma. Koleno symbolizuje štěstí a úspěch ve všem, do čeho člověk sáhne, a v kombinaci s řasami Fa Cai tvoří pokrm plný těch nejlepších přání a šťastných symbolů.   Dušená jihoafrická sumýžová okurka s krevetovými jikrami Byly použity divoké, neznečištěné jihoafrické sumýže, které mají vysokou nutriční hodnotu a jsou neuvěřitelně jemné a křupavé. Ozdobeno zlatými krevetovými jikrami, což zajišťuje vynikající vzhled, který hosty zaručeně potěší.   Výživný Buddha skáče přes zeď Obsahuje řadu výživných a zkrášlujících ingrediencí, včetně celých ušení, rybích měchýřů, celých sušených mušlí, jamu (Dioscorea), lastur (conch), čerstvého kuřete a libového vepřového masa. Po šesti hodinách pomalého dušení se chutě spojí v jedné nádobě a každé sousto je plné chuti, maximálně svěží a sladké.