【Exkluzivní nabídka】Bufet v hotelu The Mira｜Yamm｜Obědový bufet, Večeřový bufet, Odpolední čajový bufet

Večeřový švédský stůl Yamm s tématikou "krabů" a ústřic (Podává se od 1. září do 31. října 2026, od 18:30 do 22:00)

Yamm s hrdostí představuje zbrusu nový večeřový švédský stůl s tématikou krabů a ústřic. Pečlivě vybíráme ty nejkvalitnější druhy krabů a ústřic a s řemeslnou zručností připravujeme řadu specialit, abychom milovníkům mořských plodů přinesli celosvětovou gastronomickou hostinu. Mezi vybrané lahůdky patří japonský kornout s měkkoměkkým krabem a mořským ježkem, aromatický měkkoměkký krab po stylu Typhoon Shelter, krabí stehna King Crab grilovaná na másle, citrónu a soli, smažený krab v thajském kari Massaman a lahodně krémové zapečené ruské ústřice. Vše se prolíná do bohatých chutí oceánu, které vás okouzlí hned při prvním ochutnání!

Vyhledávané prémiové ústřice Spéciale de Claires otevírané přímo v Paříži, křupavá pečená kachna po pekingsku a celá řada čerstvých mořských plodů na ledovém lůžku, včetně sladkých a masitých bostonských humrů. Ať už jste milovníci krabů, ústřic nebo mořských plodů, tuto luxusní hostinu si nesmíte nechat ujít a užít si gurmánský zážitek, ke kterému se budete rádi vracet!

Připijte si na oslavence! Vychutnejte si čerstvé mořské plody, vybrané čínské a západní speciality z live cooking stanice a získejte narozeninový dort zdarma v měsíci svých narozenin*, abyste své oslavy zakončili tím nejlepším způsobem!

Hlavní doporučení: Každý host si může exkluzivně vychutnat celého čerstvého mořského vlašešáka s krabím masem (jeden kus pro každého). Toto klasické mistrovské jídlo, pečlivě připravené šéfkuchařem, obsahuje celý čerstvý mořský vlašešák naplněný v holubím masem, který je dlouze dušený na mírném ohni, aby plně vstřebal sladkou esenci krabího masa a silného žraločího vývaru. Vůně vlašešáka, holuba a mořských plodů se vzájemně prolínají a vytvářejí bohatou a jemnou chuť, která předvádí vzácnou a luxusní delikatesu.

Obědový švédský stůl (Globální chuťová cesta: 4 zcela nová témata obědového švédského stůl, aktualizovaná každý týden!)

Yamm s potěšením vytváří řadu nezapomenutelných kulinářských cest a představuje čtyři témata obědového švédského stolu, která se střídají každý týden. Každá návštěva je jako nové kulinářské dobrodružství – díky kterému se váš obědový čas nikdy neopakuje. Můžete si svobodně naplánovat vlastní chuťovou trasu: vychutnejte si nadčasové thajské a vietnamské chutě, hřejivou a bohatou singapurskou a malajskou klasiku, středomořské speciality zaměřené na čerstvé mořské plody nebo se vydejte po Hedvábné stezce z Xi'anu do Turecka a ochutnejte bohatá a rozmanitá exotická jídla.

Každý švédský stůl nabízí mořské plody na ledovém lůžku a charakteristickou pečenou kachnu po pekingsku krájenou přímo před vámi, takže si při zkoušení nových věcí nenecháte ujít nejoblíbenější klasické chutě.

(1) Chuťová cesta po Hedvábné stezce – Xi’an, Střední Asie a Turecko (19. až 25. října 2026) Vydјte se po starověké kořenné stezce přes Xi’an, Střední Asii až na Blízký východ a zažijte chuťovou cestu plnou vůní grilování a hřejivých dušených pokrmů – pestré a rušné trhy již po storočí lákají unavené cestovatele k zastavení a ochutnání. Zažijte ručně tažené nudle Shaanxi a lanžoumskou hovězí nudlovou polévku jako jádro, doplněné o aromatické jehněčí pokrmy, speciální špízy a kuře Xinjiang Dapan. Současně perská kořeněná pečená jehněčí kýta, blízkovýchodní bylinkové placky a dezerty prosycené vůní růží dodají tomuto bohatému, hřejivému a exotickému hodování dokonalou tečku.

(2) Cesta za chutěmi Singapuru a Malajsie (28. září až 4. října 2026, 26. až 31. října 2026) Pokud máte rádi njonja kuchyni, jak byste si mohli nechat ujít řadu reprezentativních a aromatických pokrmů vytvořených kombinací esence singapurské, teochewské a njonja kulinářské kultury!

(3) Středomořské kouzlo (5. až 10. října 2026) Jasná, lehká a svižná středomořská cesta zaměřená na čerstvé mořské plody je plná slunečných chutí a klidné atmosféry. Začněte pestrými předkrmy, speciálními dipy a svěžími saláty, poté ochutnejte francouzskou rybí polévku bouillabaisse, španělskou paellu a italské linguine vařené v inkoustu z karkulky a plné mořských plodů. Od bylinkově pečených mas a grilovaných velkých krevet až po marocký tagine a kuskus – nejrůznější pokrmy chytře vyvažují svěží a hřejivé chutě. Nakonec zakončete klasickými dezerty – včetně bohatých a lákavých portugalských vaječných koláčů a neodolatelného pistáciového tiramisu, čímž uzavřete tuto chuťovou cestu v dokonalé harmonii.

(4) Šťastný Vietnam a Thajsko (12. až 18. října 2026) Vietnamská a thajská kuchyně jsou na celém světě oblíbené díky svému jedinečnému chuťovému kouzlu – dokonalé rovnováze mezi svěžestí a intenzitou, a dovednému propojení kyselých, sladkých, pikantních a slaných chutí. Ať už jde o rafinovanost vietnamské kuchyně nebo vášnivou energii thajské kuchyně, obě jsou jedinečné díky obratnému používání čerstvých bylinek a speciálních omáček. Zde se vydáte na exotickou chuťovou cestu a zažijete neomezené možnosti jihovýchodní asijské gastronomie.

Příběh podzimního zlata: Víkendový odpolední čajový švédský stůl v Kjótu (3. října až 29. listopadu 2026, každou sobotu a neděli, od 15:30 do 17:45)

Zbrusu nový odpolední čajový švédský stůl Yamm přináší okouzlující podzimní japonské chutě. Srdečně zveme milovníky matcha a japonské kuchyně, aby ochutnali jemně připravené delikatesy, včetně červené fazole s matcha mille-feuille, yuzu francouzských dezertů, hruškového a shiso panna cotta, a sýrového koláče z jemného tofu zdobeného kandovaným ginkgem; doprovázené řadou klasických japonských lahůdek, jako je domácí smažené tofu a grilované vepřové sukiyaki, nakládaná makrela v octu sushi box, a grilovaná japonská úhoří smažená rýže s krabími jikrami a sójovou omáčkou, které se proplétají v nádhernou podzimní chuť a přinášejí do této sezóny voňavou a bohatou hostinu.

Vybrané lahůdky

• Dort Uji Matcha Opera
• Kastanovo-bramborový dort Mont Blanc
• Yuzu francouzský dezert
• Červená fazole s matcha mille-feuille
• Pařížský kjótský styl
• Tartaletka s hrozny Shine Muscat
• Vanilkový koláč s tomely
• Yuzu a kokos Namelaka
• Hrušková a shiso panna cotta
• Sýrový koláč z jemného tofu s kandovaným ginkgem
• Mochi s černým sirupem
• Brioche z hokkaido mléka
• Live cooking stanice: Čerstvě pečené dorayaki (náplně: červená fazole, matcha ganache, kaštanový krém)
• Zmrzlina Häagen-Dazs
• Čokoládová fontána se sezónními přísadami
• Smažené tofu a grilované vepřové sukiyaki
• Udon s kachním masem a jarní cibulkou v japonském stylu dan-dan
• Grilovaný japonský úhoř, smažená rýže s krabími jikrami a sójovou omáčkou
• Nakládaná makrela, sushi box
• Zapečené krevety se sýrem, smetanou a matcha
• Dýňové kuře dušené v bílé omáčce
• Křupavé vepřové kousky s bonito a tisíci ostrovy

Odpolední čaj „Hongkongské chutě – 10 klasických lokálních specialit“ (od 8. června, od pondělí do pátku, kromě státních svátků, podává se od 15:00 do 17:00)

Vychutnejte si v trendy kavárně COCO v hotelové lobby rafinovaný odpolední čaj inspirovaný hongkongskou kulturou stravování a ochutnejte kreativní spojení hongkongského dim sum a francouzského pečiva. Tým cukrářů v COCO chytře propojil ty nejběžnější chutě města – včetně bohatých vaječných koláčů, povzbuzujícího mléčného čaje a sladkého černého octa – s oblíbeným „dim sum“ a klasikou cha chaan teng, a proměnil je v deset nádherných odpoledních čajových delikates. V srdci Tsim Sha Tsui poskytuje tato neobvyklá chuťová cesta nejen místo k odpočinku pro nakupující, milovníky designu a cestovatele, ale také smyslový zážitek, který vám umožní pocítit hloubku místní gastronomické kultury.