Bufet hotelu The Mira｜Yamm｜Obědový bufet, Večeřový bufet, Odpolední čajový bufet

Chuť Kansaie – letní bufetová večeře Yamm (k dispozici od 1. července do 31. srpna, od 18:30 do 22:00)

Yamm představuje zcela novou bufetovou večeři s tématikou Kansai, kde tým šéfkuchařů s vynikajícími dovednostmi obnovuje autentické chutě a umožňuje hostům vychutnat si nejoblíbenější klasická japonská jídla, včetně horkého hrnce Matsusaka Wagyu s hřebenatkami a krabími nohami, křupavých chobotnicových kuliček s ježovkovou omáčkou, okonomiyaki s ústřicemi a krevetami, sushi z tofu kůže s wagyu a krabím masem, matcha tiramisu, matcha warabimochi a dalších lahůdek, čímž vytváří nezapomenutelný kulinářský chrám! Oblíbená čerstvě krájená pekingská kachna, kvalitní letecky dovezený bostonský humr a různé oblíbené chlazené mořské plody budou i nadále podávány v hojnosti!

Vybrané lahůdky:

• Salát z kuřecího masa se sezamem a okurkou s pikantními kuličkami, sushi z tofu kůže s wagyu a krabím masem, onsen tamago s perlovým octem, udon s humrem a mořskými plody v bílé polévce s plamenem miso, horký hrnec Matsusaka Wagyu s hřebenatkami a krabími nohami
• Kushikatsu (různé křupavé smažené mořské plody), křupavé chobotnicové kuličky s ježovkovou omáčkou, japonské kávové kari s černým vepřovým masem a rajčaty, okonomiyaki s ústřicemi a krevetami, okonomiyaki s medovým vepřovým bůčkem, pečený lososový filet se saikyo miso
• Výběr dezertů: sladké "chobotnicové kuličky", matcha tiramisu, matcha warabimochi
• Zmrzlina Haagen-Dazs, neomezená konzumace čerstvě mleté kávy a černého čaje

Bufetový oběd (Světová kulinářská cesta: 4 nová tematická bufetová obědová menu, aktualizovaná týdně!)

(1) Cesta hedvábí – Xi’an, Střední Asie, Turecko (1. až 5. července, 27. července, 1. až 2. srpna 2026) Vydejte se po starobylé Hedvábné stezce, přes Xi’an, Střední Asii až na Blízký východ, na kulinářskou cestu plnou vůní grilování a jemných dušených pokrmů – po staletí lákaly barevné a rušné trhy unavené cestovatele, aby se zastavili a ochutnali.

Zažijte ručně tažené nudle Shaanxi a hovězí nudlovou polévku Lanzhou jako základ, doplněné voňavými jehněčími pokrmy, speciálními grilovanými špízy a kuřecím masem Xinjiang Dapan. Zároveň perská kořeněná pečená jehněčí kýta, bylinkové placky z Blízkého východu a dezerty provoněné růžemi dodají této bohaté, hřejivé a exotické hostině dokonalý závěr.

(2) Kulinářská cesta Singapur-Malajsie (6. až 11. července, 3. až 8. srpna, 31. srpna 2026) Pokud máte rádi kuchyni Nyonya, jak byste si mohli nechat ujít řadu charakteristických a bohatých pokrmů vytvořených spojením esence singapurské, teochewské a nyonyaské kuchyně!

(3) Středomořská cesta (13. až 19. července, 10. až 16. srpna 2026) Jasná a lehká středomořská cesta, zaměřená na čerstvé mořské plody, je plná slunečných chutí a uvolněné pohody. Začněte barevnými předkrmy, speciálními omáčkami a svěžími saláty, poté si vychutnejte francouzskou rybí polévku, španělskou paellu a italské linguine s bohatými mořskými plody, vařené s inkoustem z olihní.

Od bylinkami pečeného masa, grilovaných krevet až po marocký tagine a kuskus, různé pokrmy chytře vyvažují svěží a jemné textury. Nakonec zakončete klasickými dezerty – včetně bohatých a lákavých portugalských vaječných koláčků a neodolatelného pistáciového tiramisu, které dokonale uzavřou tuto kulinářskou cestu.

(4) Radost z Vietnamu a Thajska (20. až 26. července, 17. až 23. srpna 2026) Vietnamská a thajská kuchyně jsou celosvětově oblíbené díky svému jedinečnému chuťovému kouzlu – dokonalé rovnováze svěžesti a intenzity, chytrému spojení kyselosti, sladkosti, pikantnosti a svěžesti. Ať už je to jemná rafinovanost vietnamské kuchyně, nebo nespoutaná vášeň thajské kuchyně, obě jsou jedinečné díky mistrnému použití čerstvých bylinek a speciálních omáček. Zde se vydáte na kulinářskou cestu plnou exotických chutí a zažijete nekonečné možnosti jihovýchodní asijské kuchyně.

Víkendový odpolední čajový bufet Durian Delight (k dispozici od 1. července do 31. srpna, každou sobotu a neděli, od 15:30 do 17:45)

Yamm se ve spolupráci s Malajskou radou pro podporu cestovního ruchu letos v létě opět vrací s víkendovou durianovou hostinou, která shromažďuje pět vyhledávaných odrůd durianu, od jemné a hladké D198 Golden Phoenix po sladkou a krémovou D13 Golden Bag, zanechávající nezapomenutelný dojem. Zveme milovníky durianu, aby si vychutnali lahůdky vyrobené z malajského "krále ovoce", včetně durianového sushi, durianových palačinek a durianových vaječných koláčků vyrobených z plného masa D24 Sultan King; a luxusního baskického sýrového dortu vytvořeného z malajského prvotřídního pokladu D197 Musang King, s hedvábně krémovým zlatým masem, každý sousto je nezapomenutelné! Na místě je speciální durianová čokoládová fontána, která vytváří nádherný a lákavý dokonalý závěr pro milovníky dezertů.

Neomezená konzumace durianových dezertů a slaných pochoutek U příležitosti letní sezóny durianu si vezměte své přátele, kteří milují “krále ovoce”, a vychutnejte si nekonečné překvapivé sladké a slané pochoutky, včetně čerstvě pečených durianových vaječných koláčků D24 Sultan King, hladkých durianových profiterolů Golden Phoenix, luxusního a bohatého baskického sýrového dortu Musang King durian a dalších. Každý dezert ukazuje vrstvy a kouzlo durianu, což vám umožní vychutnat si tropickou chuť Malajsie!

Odpolední čaj "Deset chutí Hongkongu, deset místních stylů" (od 8. června, pondělí až pátek, kromě státních svátků, od 15:00 do 17:00)

Vychutnejte si vynikající odpolední čaj inspirovaný hongkongskou kulinářskou kulturou v módní kavárně a cukrárně COCO v hotelové hale, kde ochutnáte kreativní spojení hongkongských dim sum a francouzských pečiv. Tým cukrářů COCO chytře kombinuje každodenní chutě města – včetně bohatých vaječných koláčků, osvěžujícího mléčného čaje a sladkého černého octa – s oblíbenými hongkongskými "jedním šálkem, dvěma kousky" a klasikou čajových restaurací, čímž vytváří deset vynikajících odpoledních čajových pochoutek. V srdci Tsim Sha Tsui tato jedinečná kulinářská cesta poskytuje nejen místo k odpočinku pro nakupující, milovníky designu a cestovatele, ale je také smyslovou cestou k prožití hluboké místní kulinářské kultury.