Seisoka (青草窠), Michelin 2-Starred na Restawran ng Kaiseki sa Tokyo

Ang kinain ko noong araw na iyon ay ang set menu para sa tanghalian. Ako lang ang customer noong araw na iyon, at napakaliwanag ng espasyo. Umupo ako sa gitna ng counter, ngunit walang chef sa harap ko. Walang kahit anong musika sa lugar. Ang mga naglingkod ay napakagalang, ngunit hindi sila masyadong magaling sa Ingles kaya medyo mahirap makipag-usap. Pagkaupo ko, tinanong ko kung may inumin. Tinanong ako ng staff kung gusto ko ng sake o beer. Pinili ko ang sake. Magalang na sinabi ng staff na sige, at agad akong binigyan ng isang pitsel nang walang anumang pagpapakilala o kumpirmasyon tungkol sa lasa o brand ng alak. Masarap ang pagkain, at mayroon ding napakagandang presentasyon at malikhaing pampalasa. Ang tanging nakakalungkot ay ang awkward na kapaligiran sa lugar.

Ang vegetarian kaiseki na nakuha namin para sa tanghalian ay kamangha-mangha. Lahat ay maganda ang pagkakaprepara at napakasarap. Nahirapan kaming hanapin ang lugar dahil hindi kami marunong magbasa ng Kanji.

Ang lasa ay matamis at sariwa, at ang mga staff ay masikap na nagpapaliwanag ng mga putahe sa Ingles. Kung oorder ng inumin, kailangan magdagdag ng bayad, kaya mas mainam na itanong muna ang presyo bago umorder.

Talagang solid ang Michelin start. Napakagandang karanasan. Masarap ang pagkain mula sa pampagana hanggang sa pangunahing putahe. Masarap ang dessert pero puwede pang pagandahin.

Dahil mga dayuhan kami, hindi namin lubos na naunawaan ang kanilang masusing paghahanda at disenyo sa pagkain, at hindi rin gaanong nagpaliwanag ang tindahan, na medyo nakakapanghinayang. Napakaganda ng mga pinggan.