TETSUAN Michelin Starred Kaiseki sa Tokyo

Tunay na isa sa mga pinakamagandang karanasan sa pagluluto na naranasan ko. Ang bawat pagkain ay magandang inihain at masarap. Napakabait at mapagpatuloy ng chef, kahit na sa gitna ng hadlang sa wika. Talagang irerekomenda ko kung naghahanap ka ng isang malapit na karanasan sa pagkain ng Hapon.

Napakahusay na hapunan, isang maliit na tindahan, malapit sa Jufan, madaling hanapin, isang chef, napakaingat ang bawat ulam, dahil hindi ako marunong mag-Japanese, nag-ulat ang master ng mga pangalan ng ulam, hindi ko masyadong maintindihan, walang komunikasyon sa panahon ng pagtikim, napakasariwa ng mga sangkap, hindi nakapagtataka na ang mataas na kalidad ng seafood ay ibinibigay sa iba't ibang mga restawran, ang unang ulam ay parang bean curd sheet, ang pangalawang ulam ay winter melon at meat granule soup, ang pangatlong ulam ay pritong patatas at scallop, ang ikaapat na ulam ay tuna squid shrimp at isang uri ng sashimi ng isda, ang ikalimang ulam ay malaking hipon, ang ikaanim na ulam ay Wagyu beef, ang ikapitong ulam ay tsaa, ang ikawalong ulam ay pipino at bigas, ang ika-siyam na ulam ay igos, ito ay tunay na isang kapistahan para sa paningin at panlasa.

Napakahusay na hapunan, isang maliit na tindahan, malapit sa Jufan, madaling hanapin, isang chef, napakaingat ang bawat ulam, dahil hindi ako marunong mag-Japanese, nag-ulat ang master ng mga pangalan ng ulam, hindi ko masyadong maintindihan, walang komunikasyon sa panahon ng pagtikim, napakasariwa ng mga sangkap, hindi nakapagtataka na ang mataas na kalidad ng seafood ay ibinibigay sa iba't ibang mga restawran, ang unang ulam ay parang bean curd sheet, ang pangalawang ulam ay winter melon at meat granule soup, ang pangatlong ulam ay pritong patatas at scallop, ang ikaapat na ulam ay tuna squid shrimp at isang uri ng sashimi ng isda, ang ikalimang ulam ay malaking hipon, ang ikaanim na ulam ay Wagyu beef, ang ikapitong ulam ay tsaa, ang ikawalong ulam ay pipino at bigas, ang ika-siyam na ulam ay igos, ito ay tunay na isang kapistahan para sa paningin at panlasa.

Isang malalim at hindi malilimutang kainan, itinaas at pinagsama ng chef ang pagiging simple at orihinal na lasa ng mga sangkap nang may dedikasyon. Hindi ito umaasa sa magarbong paglalagay, ngunit nagdudulot ito ng sorpresa at kasiyahan sa panlasa. Ang matamis at malinamnam na lobster na ipinares sa matapang at dominanteng sili ng Sichuan ay hindi sumasalungat, isa itong matapang at malikhaing pagtatangka. Ang isda na may kanin ay tila simple, ngunit may malalim na kasanayan, nakapagpapainit at may kalidad. Sulit na bumalik upang subukan ang mga seasonal na pagkain.

Kapaligiran ng Restaurant: Madaling hanapin ang lokasyon, napakakumportable, maliit man ang restaurant, napakasarap sa pakiramdam, at makikita mo ang chef na nagluluto. Presyo: Makatwiran. Lasang Pagkain: Sariwa ang mga sangkap! Karanasan: Tahimik na nagluluto ang chef, at pinahahalagahan ko ang kaseryosohan at pagiging simple nito. Lasang Pagkain: Akma sa panlasa. Karanasan: Sa pangkalahatan, napakasarap sa pakiramdam.

Makatuwiran ang presyo, masarap, napakagalang ng chef, maasikaso, bago ihain ang bawat putahe, ipinapaliwanag niya ito nang mabuti, sa pag-alis sa pagkatapos magbayad, ihahatid din niya kami sa labas, maganda, tiyak na babalik

Kapag sinabi kong ito ay isang karanasan, ito talaga. Ang chef ay kamangha-mangha at napakagentleman. Ang pagkain ay mahusay at bilang isang tao na hindi mahilig sa anumang pagkaing-dagat, irerekomenda ko sa mga iyon na subukan. Ang kapaligiran ay kami lang at ang chef, sasabihin ko na ito ay tahimik ngunit isang napaka-homey na pakiramdam. Gumawa din siya ng sariwang wasabi ❤️

Ginagawa ng chef ang lahat mula sa pagproseso ng pagkain, karanasan sa pagkain, hanggang sa pangangasiwa sa lugar, sulit ang presyo para sa kalidad ng pagkain, at natamasa ko ang isang bihirang tahimik na gabi.

Sa madaling 10 minutong paglalakad mula sa Roppongi Hills, natagpuan namin ang isang maliit na hiyas ng isang restaurant, ang Tetsuan. Naghahain ng kaiseki course menu, maingat na inihanda ng Chef ang bawat delikadong seasonal dish na umaakit sa amin ng isang mayamang aroma, texture at lasa na napakahusay. Maganda ang pagkakapresenta, isa rin itong kapistahan para sa mga mata. Salamat Chef, tiyak na babalik kami upang tangkilikin ang iyong pagiging mapagpatuloy!

Napakahusay na maliit na lugar, na may espasyo para sa maximum na 6 na tao na may isang taong nagluluto at naghahanda ng lahat. Swerte kami na nakuha namin ang lugar para lamang sa aming sarili at ito ay isang natatanging hapunan! Ang pagkain ay mahusay, ang king crab ay napaka espesyal.