บุฟเฟต์โรงแรมเชอราตันฮ่องกง | เดอะคาเฟ่ | บุฟเฟต์มื้อกลางวัน บุฟเฟต์มื้อค่ำ | ข้อเสนอสุดพิเศษจาก Klook

ห้องอาหาร The Café ของโรงแรมเชอราตันฮ่องกง เตรียมเปิดตัวบุฟเฟต์ธีมใหม่ตั้งแต่วันที่ 14 กันยายน ถึง 30 พฤศจิกายน 2026 โปรดติดตาม!

การจัดเวลาพิเศษสำหรับบุฟเฟต์อาหารค่ำวันไหว้พระจันทร์ในวันที่ 25 กันยายน: รอบแรก: 17:00-19:30 น.; รอบที่สอง: 20:00-22:30 น.; (เวลาบุฟเฟต์อาหารกลางวันวันไหว้พระจันทร์ไม่เปลี่ยนแปลง: 12:00-14:30 น.)

[เทศกาลอาหารทะเลและหอยเม่นสไตล์ญี่ปุ่นฤดูร้อน] (ขยายเวลาถึง 13 กันยายน)

เมื่อฤดูร้อนใกล้เข้ามา ห้องอาหาร The Café ของโรงแรมเชอราตันฮ่องกง ภูมิใจนำเสนอเทศกาลอาหารทะเลและหอยเม่นสไตล์ญี่ปุ่นฤดูร้อนแบบจำกัดเวลา ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน ถึง 31 สิงหาคม 2026 เชฟใหญ่ของโรงแรม Paolo Federici และทีมงานของเขาได้รับแรงบันดาลใจจากบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาของ “ดอกไม้ไฟ แผงขายอาหาร และบทกวีแห่งฤดูร้อน” ในเทศกาลฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น โดยคัดสรรหอยเม่นญี่ปุ่นตามฤดูกาลและวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน เพื่อรังสรรค์อาหารสไตล์แผงขายอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ กว่า 30 รายการ ซาชิมิส่งตรงจากญี่ปุ่น จานอาหารทะเลแช่เย็นนานาชาติ และอาหารจานร้อนและเย็นนานาชาติกว่า 70 รายการ นอกจากนี้ ในช่วงอาหารค่ำวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ยังมีการแสดง “ปลาทูน่าขนาด 15 กิโลกรัมหั่นสดพร้อมรับประทาน” มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ครบวงจร

เชฟ Sam Chan หัวหน้าเชฟแผนกเบเกอรี่และขนมอบของโรงแรม ได้สร้างสรรค์ขนมหวานรูปดอกซากุระและขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นอื่นๆ เพื่อให้แขกได้ดื่มด่ำกับรสชาติอันหลากหลายของเทศกาลฤดูร้อน

อาหารหอยเม่นสร้างสรรค์ที่ต้องลอง ปลาทูน่าหั่นสดพร้อมรับประทาน

เทศกาลนี้มีหอยเม่นญี่ปุ่นอันล้ำค่าเป็นตัวเอก ทีมเชฟได้ออกแบบอาหารสร้างสรรค์มากมายอย่างพิถีพิถัน เพื่อแสดงให้เห็นถึงเสน่ห์ของรสชาติที่เข้มข้นและหวานฉ่ำ แขกสามารถลิ้มลองทาโกะซูชิหอยเม่นและไข่ปลาแซลมอนที่ใช้สาหร่ายกรอบรองรับข้าวซูชิ (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) หรือแครกเกอร์ข้าวหอยเม่นและคาเวียร์ที่มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) ซึ่งรสชาติอันหรูหราจะเบ่งบานในปาก

ซูชิหอยเม่นรูปดอกซากุระที่สวยงาม ผสมผสานความหวานสดชื่นของหอยเม่นและความกรุบกรอบของไข่ปู นำเสนอรสชาติทะเลสองเท่า

สำหรับผู้ที่ต้องการความอิ่มอร่อย อย่าพลาดมินิด้งซูชิหอยเม่นและปลาดิบที่โรยหน้าด้วยปลาดิบตามฤดูกาลและหอยเม่น ซึ่งรสชาติหลากหลายจะเบ่งบานพร้อมกัน นอกจากนี้ พาสต้าหอยเม่นซอสกุ้งล็อบสเตอร์ที่ผสมผสานรสชาติแบบตะวันตกและญี่ปุ่น และไข่ตุ๋นหอยเม่นและไข่ปลาแซลมอนที่ซ่อนสมบัติของเนื้อปู หอยเม่น และไข่ปลาแซลมอนไว้ข้างใน แต่ละจานล้วนแสดงให้เห็นถึงรสชาติอันหลากหลายของหอยเม่น ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบหอยเม่นได้อิ่มอร่อยอย่างเต็มที่

จุดเด่นอีกอย่างของเทศกาลอาหารทะเลคือการแสดง “ปลาทูน่าขนาด 15 กิโลกรัมหั่นสดพร้อมรับประทาน” ซึ่งจัดขึ้นในช่วงอาหารค่ำวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เชฟจะแสดงฝีมือการหั่นปลาต่อหน้าแขก เพื่อให้แขกได้ลิ้มลองรสชาติไขมันที่หอมหวานและรสชาติปลาแท้ๆ ของปลาทูน่าที่หั่นสดใหม่ในส่วนต่างๆ ในโซนซาชิมิสไตล์ญี่ปุ่น คัดสรรอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยม เช่น ปลาแซลมอนเนื้อแน่น ปลาฮามาจิ (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) กุ้งหวาน หอยเชลล์ (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) และปลาไท (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารกลางวัน) เป็นต้น พร้อมด้วยซูชิและมากิที่ประณีตหลากหลายชนิด รวมถึงซูชิมากิสลัดหอยโฮกิ ซูชิปลาไหลย่าง และซูชิแซลมอนย่าง ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรู้สึกเหมือนอยู่ในตลาดปลาญี่ปุ่น ส่วนบาร์อาหารทะเลคัดสรรจานอาหารทะเลแช่เย็นที่ต้องลอง เช่น กุ้งล็อบสเตอร์บอสตันที่เป็นเอกลักษณ์ (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) ปูขนมปัง (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) ขาปูอลาสก้า และหอยนางรมตามฤดูกาล เป็นต้น

นำเสนออาหารจานร้อนสไตล์ญี่ปุ่นกว่า 30 รายการ เปลี่ยนเป็นแผงขายอาหารเทศกาลญี่ปุ่นในทันที ในโซนอาหารจานร้อน แขกสามารถเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นพื้นเมืองหลากหลายชนิด อันดับแรกคือเนื้อวากิวมิยาซากิ A4 ย่างเทปันยากิพร้อมกระเทียมฝาน (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) ซึ่งมีลายไขมันที่สวยงามและละเอียดอ่อนเหมือนหินอ่อน ผิวด้านนอกย่างจนเป็นสีทอง และด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ ยังมีหมูสามชั้นตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นที่มีชั้นไขมันและเนื้อที่ชัดเจน ตุ๋นจนซอสซึมเข้าเนื้อและละลายในปาก และปลาค็อดเงินย่างซอสมะนาวสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งมีหนังปลาที่กรอบ เนื้อปลาที่ละเอียดอ่อน และซอสมะนาวรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่สดชื่นและกระตุ้นความอยากอาหาร และลิ้นวัวเทริยากิที่ตุ๋นด้วยซอสพิเศษจนนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น

ในบรรดาอาหารตุ๋น หางวัวตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นที่ตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเนื้อแยกออกจากกระดูกและมีคอลลาเจนสูง หอยตลับต้มสาเกที่ใช้สาเกบริสุทธิ์เพื่อเพิ่มรสชาติ หอยตลับอวบอ้วน และกลิ่นสาเกที่หอมละมุน ข้าวผัดปลาไหลสไตล์ญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมจากการผัดในกระทะ และไขมันปลาไหลที่ซึมเข้าสู่เมล็ดข้าว ในโซนของทอด แสดงให้เห็นถึงศิลปะแห่งความกรอบ หอยนางรมฮิโรชิม่าทอดคัตสึแบบคลาสสิกที่มีผิวด้านนอกสีทองกรอบ และเนื้อหอยนางรมด้านในที่ฉ่ำหวาน เทมปุระผักที่ใช้แป้งบางๆ เพื่อกักเก็บความหวานสดชื่นของผัก กรอบแต่ไม่เลี่ยน เค้กปูครีมทอดที่หอมอร่อยและได้รับความนิยมมาโดยตลอด และราเมนหมูชาชูสไตล์ญี่ปุ่นจากร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำซุปเข้มข้นและกลมกล่อม เพิ่มสีสันให้กับอาหารจานร้อนที่อุดมสมบูรณ์

อาหารจานเด่นนานาชาติและอาหารกวางตุ้ง ลิ้มรสร้อยรสชาติ อาหารนานาชาติที่คัดสรรมา ได้แก่ ซี่โครงหมูคุโรบูตะคาโกชิม่าย่างหั่นสด (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ และสเต็กโทมาฮอว์กย่างขนาดใหญ่ (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์) ที่มีปริมาณมาก การย่างเนื้อทำได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ สำหรับอาหารกวางตุ้ง ขอแนะนำหม้อไฟอาหารทะเลขิงและต้นหอมสุดหรู (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) ที่เต็มไปด้วยกุ้งล็อบสเตอร์บอสตัน กุ้ง หอยแมลงภู่ และหอยเชลล์สดใหม่ที่คัดสรรมาอย่างดี กลิ่นหอมเผ็ดร้อนของขิงและกลิ่นหอมหวานของต้นหอมผสมผสานกันอย่างลงตัว นอกจากนี้ หอยทอดสไตล์ฮ่องกงที่กรอบนอกนุ่มใน (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) ทุกคำเต็มไปด้วยเนื้อหอยนางรมสดใหม่ จิ้มกับน้ำปลาสด ทำให้ต้องลิ้มลองซ้ำแล้วซ้ำอีก

สำหรับแขกที่ชื่นชอบรสชาติกรอบอร่อย จะต้องหลงรักกุ้งผัดพริกเกลือสไตล์ไต้ฝุ่น (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) ที่มีกระเทียมกรอบสีทองห่อหุ้มกุ้งเด้งดึ๋ง รสชาติจัดจ้าน และปลากะพงนึ่งทั้งตัวที่ปรุงด้วยความร้อนที่แม่นยำ ซึ่งเป็นอาหารจานเด่นของห้องอาหาร ราดด้วยน้ำมันต้นหอมร้อนๆ แสดงให้เห็นถึงเนื้อปลาที่นุ่มและหวานสดชื่น และหอยเชลล์นึ่งกระเทียมและวุ้นเส้น (เฉพาะบุฟเฟต์อาหารค่ำ) ที่นุ่มและหวานสดชื่น วุ้นเส้นดูดซับรสชาติของหอยเชลล์และกระเทียมได้อย่างเต็มที่

บทกวีแห่งฤดูร้อน · ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น เชฟ Sam Chan หัวหน้าเชฟแผนกเบเกอรี่และขนมอบของโรงแรม และทีมงาน ได้สร้างสรรค์ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่บรรยายบทกวีแห่งฤดูกาลด้วยรสชาติ ไดฟุกุซากุระแบบดั้งเดิมที่ใช้ความเค็มเล็กน้อยของใบซากุระดองเพื่อขับเน้นความหวานของไส้ถั่วแดง ซึ่งแฝงไว้ด้วยความสง่างามของฤดูใบไม้ผลิ เยลลี่ลูกแพร์ยูซุญี่ปุ่นที่รวบรวมกลิ่นหอมสดชื่นของยูซุไว้ในเยลลี่ลูกแพร์ที่นุ่มนวล เมื่อรับประทานเข้าไปจะรู้สึกเหมือนลมฤดูใบไม้ผลิ พายโรลครีมงาดำญี่ปุ่นที่ผสมผสานกลิ่นหอมเข้มข้นของงาคั่วเข้มเข้ากับเค้กที่นุ่มละมุน มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ทาร์ตสับปะรดและดอกหอมหมื่นลี้อัลมอนด์ที่สร้างสรรค์ขึ้นมาอย่างชาญฉลาด ผสมผสานความเปรี้ยวของสับปะรด กลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกหอมหมื่นลี้ และความกรอบของทาร์ตอัลมอนด์ เพื่อปิดท้ายงานเลี้ยงด้วยความประทับใจที่ยาวนาน