Kerry Hotel Hong Kong Buffé | Big Bay Cafe | Lunchbuffé, Brunchbuffé, Middagsbuffé

Internationell Gastronomi Lunch-/Brunchbuffé

Vår restaurang som är öppen hela dagen tar gästerna med på en resa genom en matris av paviljonger som serverar unika, handgjorda frestelser. Var och en av dessa paviljonger – Ånga, Grill, Kyl, Fritera, Gryta, Dessertlabb och The Nook – erbjuder en ny kulinarisk upplevelse. Inomhus- och utomhusplatser erbjuder fri utsikt över hamnen.

Buffén erbjuder en mängd vanliga delikatesser, inklusive ett urval av Sashimi som lax, Hamachi eller bläckfisk; diverse sushi och rullar, inklusive klassisk laxsushi, ålsushi, räksushi och innovativa alternativ som mangorullar eller avokado-krabbrullar; skaldjur på is med snökrabba, musslor, musslor och räkor. Dessutom serverar buffén också ett urval av kallskuret, ryggbiff, indiska curryrätter och andra överdådiga varma rätter för att tillfredsställa din aptit.

• Internationell Gastronomi Lunch- & Brunchbuffé: Gästen kan njuta av fritt flöde av utvalda läskedrycker, juicer, kaffe och te
• Temarätter finns tillgängliga på rotationsbasis.

"Sydostasiatisk Skaldjurs Extravaganza" Middagsbuffé | Gästkock från Shangri-La Bangkok medverkar i finalen (6 juli till 31 augusti 2026)

Big Bay Café på Kerry Hotel, Hong Kong, lanserar den helt nya temamiddagsbuffén "Sydostasiatisk Skaldjurs Extravaganza" från 6 juli till 31 augusti 2026. Middagen inleds med ett uppgraderat skaldjursfat, med kaviar tillsatt till helgfat för en extra touch av lyx. Från 21 till 31 augusti kommer restaurangen också att välkomna en gästkock från Shangri-La Bangkok för att presentera autentiska thailändska smaker.

Den tematiska buffén fokuserar på sydostasiatiska skaldjurssmaker, och samlar autentiska rätter från Thailand, Singapore, Malaysia, Indonesien och Vietnam, kompletterat med premiumskaldjur och live-matlagningsstationer för en oförglömlig kulinarisk sommarresa. Varje sittande gäst kommer att njuta av ett överdådigt skaldjursfat som presenteras vid bordet av personalen, med ett mer uppgraderat och generösare utbud än tidigare säsonger. Höjdpunkter under veckodagarna inkluderar hummer, thailändsk örtjätteräka, kortnacksmussla, citrongräs-gravad hamachi, havssnäcka och mussla med thailändsk sås. Helgerbjudandena är förhöjda med spannerkrabba, thailändsk örtjätteräka, pilgrimsmussla med thailändsk söt-sur sås, och ett speciellt tillägg av kaviar (10g), vilket gör skaldjursfesten ännu mer överdådig. Den kalla sektionen har också en stark sydostasiatisk karaktär, med thailändsk örtabalone (måndag till torsdag) och thailändsk rå räka (fredag till söndag), tillsammans med uppfriskande aptitretare som grön papayasallad och bananblomssallad.

Med utgångspunkt i de färska smakerna från den kalla skaldjurssektionen presenterar det kulinariska teamet ett urval av klassiska sydostasiatiska varma rätter som visar upp kök från hela regionen. Dessa inkluderar Singapore Chilli Crab med friterad Mantou, Singapore Cereal Prawn, Black Pepper Shrimp, Thailands nordöstra signatur Crying Tiger Beef Top Blade, Prawn Tortilla Kebabs med hemlagad Nam Jim Sauce, Sambal Grill Fish, Grilled Coconut Chicken, Balinese Pork Belly, Nyonya Chicken Curry, Massaman Beef Curry och Tom Yum Soup. Missa inte den på beställning tillagade Bangkok Style Curry Crab Fried Rice och Thai Minced Pork with Lettuce Wrap, som erbjuder dig en omfattande smak av Sydostasiens mångsidiga matkultur, som blandar Bangkoks gatumat med klassiska skaldjursrätter.

Utöver de salta erbjudandena presenterar restaurangen också ett speciellt urval av upp till 10 durian-desserter för durian-entusiaster, som fyller luften med en rik tropisk arom. Höjdpunkter inkluderar Durian Mochi, Durian Choux, Durian Maritozzi, Durian Crème Brûlée, Durian Klapper Tart, Durian Crepe, Durian Sago Pudding och Malaysian D24 Durian Gelato, som visar upp durians krämiga rikedom för att överraska alla durianälskare.

Från 21 till 31 augusti kommer restaurangen speciellt att bjuda in gästkocken Yanavit från Salathip på Shangri-La Bangkok för att presentera den stora finalen av "Southeast Asian Seafood Extravaganza". Med över 20 års kulinarisk erfarenhet upptäckte kock Yanavit sin passion för matlagning i ung ålder och tränade under Charlie Amatyakul, som kommer från en berömd familj av thailändska kungliga kockar. Genom år av dedikerad träning har han byggt en solid och förfinad kulinarisk grund. Under hela sin karriär har han haft äran att laga mat för medlemmar av den thailändska kungafamiljen, inklusive prinsessan Sirindhorn. Hans utsökta thailändska örtjätteräka beundrades mycket av prinsessan. Senare tillagade han också rätter för prinsessan Chulabhorn från Israel, vilket markerade en betydande milstolpe i hans kulinariska resa. Kock Yanati kröntes också till mästare i Pad Thai Cooking Competition. Under sin gästkocksperiod på hotellet kommer han att ta med sin prisbelönta signatur Champion Pad Thai till Hong Kong som en av höjdpunkterna i matupplevelsen, vilket gör att du kan njuta av hans mästerliga tolkning av denna klassiska thailändska specialitet. Dessutom kommer han att presentera 20 autentiska thailändska rätter, inklusive thailändsk örtjätteräka, thailändsk grön curry med skaldjur, röd curry med lerkrabba och betelblad, krispiga friterade räkor med tamarindsås, wokad bläckfisk med chilipastaolja och saltat ägg, friterad havsabborre med sydthailändsk currypasta, på beställning tillagade thailändska båtnudlar och grillat marinerat fläsk, vilket erbjuder en komplett och autentisk uppvisning av Thailands mångsidiga skaldjurskök.

*Temarätter finns tillgängliga på rotationsbasis. **Middagsbuffé: Gäster kan njuta av fritt flöde av utvalda läskedrycker, juicer, kaffe och te måndagar till torsdagar; gäster kan njuta av fritt flöde av utvalda röda och vita viner, öl, läskedrycker, juicer, kaffe och te fredagar till söndagar, helgdagar och helgaftnar. ***50% rabatt på buffén för barn gäller för gäster i åldern 4 till 11 år. ****35% rabatt på buffén för seniorer gäller för gäster i åldern 60 år eller äldre. Kunder måste visa upp ett giltigt Joyful Card, Senior Citizen Card eller ID-kort för att lösa in erbjudandet.

"En fest med japanska skaldjurssmaker" Middagsbuffé (1 september till 30 november 2026)

Big Bay Café presenterar den helt nya temamiddagsbuffén, "En fest med japanska skaldjurssmaker", med ett lyxigt urval av premiumskaldjur och japanska delikatesser. Höjdpunkterna inkluderar ett förhöjt urval av sashimi och sushi, all-you-can-eat Hokkaido Matsuba-krabba och mer, som inbjuder dig att ge dig ut på en överdådig kulinarisk resa. Från måndag till torsdag kan varje vuxen njuta av en portion på beställning tillagad Kumamoto A4 Wagyu, delikat stekt till perfektion på en fräsande teppangrill. Från fredag till söndag, helgdagar och helgaftnar, presenterar det kulinariska teamet en spektakulär Live Whole Bluefin Tuna Carving-föreställning, som erbjuder dig en nära titt på mästerliga knivfärdigheter och chansen att njuta av tonfiskens rika textur och distinkta styckningsdelar.

Bufféhöjdpunkter: Japansk Sashimi- och Sushistation Måndag till torsdag: Nagasaki Akami Tonfisk, Rödräka, Kagoshima Hamachi och Lax Sashimi; dagliga urval av Japan-importerad fisk, inklusive Madai, Katsu eller Sanma Sushi, samt Matsuba Krabba Sushi och säsongsbetonad Sujiko Sushi; kompletterat med Vårlök Tonfisk Handrullar och Soft-shell Krabba Handrullar.

Fredag till söndag, helgdagar och helgaftnar: Hokkaido Tsubugai, Hokkaido Laxrom och Hokkaido Pilgrimsmussla Sashimi; dagliga urval av Japan-importerad fisk, inklusive Madai, Bonito eller Sanma Sushi, samt Matsuba Krabba Sushi och säsongsbetonad Sujiko Sushi; kompletterat med Sjöborre Handrullar och Soft-shell Krabba Handrullar.

Skaldjur på is Måndag till torsdag: Matsuba Krabba, Brun Krabba, Räkor, Musslor och Havssnäckor.

Fredag till söndag, helgdagar och helgaftnar: Matsuba Krabba, Hummer, Räkor, Musslor och Havssnäckor.

Japanska aptitretare och varma rätter Måndag till torsdag: Shiso Amaebi Cup, Hemlagad Vårlök Kyckling Yakitori eller Japansk Tsukune med Äggula Sojasås, Japansk Ingefära Fläsk, Japansk Nötköttscurry, Oden, Japansk Friterad Kyckling.

Fredag till söndag, helgdagar och helgaftnar: Torched Hirame Chirashi, Sake-marinerad Abalone, Matsuba Krabba Kamameshi eller Matsuba Krabba Congee, Nagoya-stil Wagyu Nötkött Doteni med Svamp Tofu, Wagyu Hamburgare eller Långkokt Nötkött Short Rib Tempura, Mentaiko eller Ål Tamagoyaki, Japansk Gyoza Teriyaki Ål Stekt Ris med Krabborom, Skaldjur Stekt Udon i "Hell Sauce", Wokad Tärnad Nötkött i Teriyakisås, och Salt och Peppar Lax.

*Temarätter finns tillgängliga på rotationsbasis.

**Middagsbuffé: Gäster som äter från fredag till söndag, helgdagar och helgaftnar kan också njuta av fritt flöde av utvalda japanska sake, vitt vin och rött vin, samt öl, vilket ger en härlig överraskning till den perfekta skaldjursfesten, medan gäster som äter från måndag till torsdag kan njuta av fritt flöde av juice, kaffe och te.