Hong Kong Kerry Hotel buffé | Big Bay Café | Lunchbuffé, brunchbuffé, middagsbuffé

Internationell buffélunch/brunch

Café Grand Bay är designat för att vara avslappnat och modernt, och erbjuder gästerna en unik kulinarisk resa. En rad matstånd visar upp en mängd internationella rätter tillagade med autentiska metoder och unika smaker. Varje matstånd samlar läckra rätter som ångkokt, stekt, kokt, friterat, dessertbarer och nybakade varor, som visar upp smaker från olika länder, vilket gör att gästerna kan utforska och smaka på unika rätter. Restaurangen har både inomhus- och utomhusservering, med en oslagbar utsikt över Victoria Harbour.

Restaurangen erbjuder ett brett utbud av vanliga rätter, inklusive ett urval av sashimi som lax, hamachi och bläckfisk; olika sushi och rullar som klassisk lax-sushi, ål-sushi, räk-sushi, samt innovativa mangorullar eller avokado-krabbrullar. Bland de kylda skaldjuren finns brödkrabba, musslor, musslor och stora räkor. Dessutom finns ett komplett utbud av kalla rätter, nyskuren ryggbiff, indisk curry och andra rika varma rätter för att tillfredsställa din aptit.

*Buffétemarätter kommer att roteras **Buffélunch och brunch: Gästerna kan njuta av obegränsat med utvalda läskedrycker, juicer, kaffe och te

[Entusiastiskt gensvar, het fortsättning] "Oceanic Delicacies Feast" buffémiddag (1 april till 5 juli 2026)

Café Grand Bays "Oceanic Delicacies Feast" buffémiddag har fått stor uppskattning sedan den lanserades i början av året. Som svar på det entusiastiska gensvaret har restaurangen meddelat att kampanjperioden kommer att förlängas, och samtidigt presentera ett ännu rikare utbud av skaldjur, med över 40 utvalda skaldjursrätter som väntar på att avnjutas. Denna fest samlar essensen av toppkulinariska kulturer som Chaoshan, Sichuan, koreanska och spanska, och presenterar en oöverträffad oceanisk fest för dig.

Det mest efterlängtade är den nyuppgraderade rikliga skaldjursfatet. Vardagar inkluderar hummer, pilgrimsmusslor, musslor, fryst trepunktskrabba och marinerad örtlax; från fredag till söndag, allmänna helgdagar och dagen före, uppgraderas den ytterligare med kungskrabbsben, fryst trepunktskrabba, pilgrimsmusslor, musslor och abalone, med sällsynta ingredienser presenterade i sin färskaste form. Det japanska sashimibuffén erbjuder obegränsat med säsongsbetonad sashimi inklusive pilgrimsmusslor (tillgängliga från fredag till söndag, allmänna helgdagar och dagen före), argentinska röda räkor (tillgängliga från måndag till torsdag) och hamachi; den kylda skaldjursbuffén fortsätter att erbjuda hummer (tillgängliga från fredag till söndag, allmänna helgdagar och dagen före), snökrabba, brödkrabba (tillgängliga från måndag till torsdag), blåmusslor och stora räkor, samt obegränsat med laxrom, vilket gör att du kan njuta av en extremt söt och läcker smakupplevelse bland de många oceaniska delikatesserna.

Kockteamet har noggrant utvecklat en serie nya rätter, som lägger till överraskande höjdpunkter till festen med nya smaker. Chaoshan-stil fisk sås-marinerad sandmussla är tillagad med aromatisk Chaoshan-stil fisk sås, sandmusslan är mjuk och söt, med en salt och fräsch smak som är oförglömlig; snigel- och kammussla-kycklingsoppa är långsamt kokt, buljongen är rik och söt, närande och värmande; tryffelräktoast är krispig på utsidan och saftig på insidan, med en rik tryffeldoft; tom yum-marinerade musslor är syrliga och aptitretande, med doftande sydostasiatiska kryddor som stimulerar aptiten; Sichuan-stil kryddig bläckfisk är kryddig och doftande, med mjuk bläckfisk parad med en hemlig kryddig sås som är oemotståndlig; spansk paella innehåller rikliga skaldjursingredienser som räkor, musslor och bläckfisk, med medelhavskänsla som hoppar ut på tallriken; thailändsk mussla-sallads wrap omsluter söta musslor i krispig sallad, smaksatt med thailändska kryddor, vilket ger en rik textur; och den nylagade skaldjurs-sojamjölk-hetstenpannan är inte att missa, den heta stenpannan låser perfekt in skaldjurens sötma, ångande och doftande. Andra anmärkningsvärda rekommendationer inkluderar wokad hummerklo med ingefära och salladslök, stekt hästhuvudfisk med fjäll, ångad hel havsabborre med Shaoxing-vin och kycklingolja, bräserad fiskhud med räkrognudlar, vitlöks-smörräkor, ångade pilgrimsmusslor med vitlök och glasnudlar, Sichuan-stil sur och kryddig fisk och koreansk grillad bläckfisk, var och en är oförglömlig. Slutligen, avsluta festen med nygjorda äggvåfflor, karamellpudding och en mängd italienska glassar för en söt och perfekt avslutning.

"Sydostasiatisk skaldjursfest" temabuffémiddag | Shangri-La Bangkok kock som gästkock (6 juli till 31 augusti 2026)

Kerry Hotel Hong Kongs Café Grand Bay kommer att lansera en ny "Sydostasiatisk skaldjursfest" temabuffémiddag från 6 juli till 31 augusti 2026, som inleder skaldjursfesten med en uppgraderad skaldjursfat. På helgerna kommer kaviar att läggas till fatet, vilket ger en lyxig höjdpunkt till festen. Restaurangen kommer också att välkomna gästkocken från Shangri-La Bangkok från 21 till 31 augusti, som presenterar autentiska thailändska smaker.

Denna temabuffé fokuserar på sydostasiatiska skaldjurssmaker, som samlar autentiska rätter från Thailand, Singapore, Malaysia, Indonesien och Vietnam, tillsammans med en mängd ädla skaldjur och nylagade rätter, för att skapa en oförglömlig sommarsmakresa. Varje gäst som sätter sig kommer att njuta av en riklig skaldjursfat som serveras vid bordet av personalen. Säsongens utbud är helt uppgraderat, med mer uppriktighet än tidigare. Vardagar inkluderar hummer, thailändska örter, stora flodräkor, Venusmusslor, citrongräsmarinerad hamachi och thailändsk kryddig snigel- och musslasallad; på helgerna uppgraderas den till australisk Garfield-krabba, thailändska örter, stora flodräkor, Venusmusslor, pilgrimsmusslor med thailändsk sötsur sås, citrongräsmarinerad hamachi, och speciellt tillsatt kaviar (10 gram), vilket ger en lyxig höjdpunkt till hela skaldjursfesten. Den kalla rätten har också en stark sydostasiatisk smak, med anmärkningsvärda rätter som thailändsk örtabalone (tillgänglig måndag till torsdag) och thailändska råa räkor (tillgängliga fredag till söndag), tillsammans med autentiska förrätter som grön papayasallad och bananblomssallad, som är fräscha och aptitretande.

Efter färskheten från de kalla skaldjursrätterna har kockteamet noggrant tillagat en mängd klassiska sydostasiatiska varma rätter, som visar upp smaker från olika länder. Rätterna inkluderar Singapore chili krabba med friterade bullar, klassiska Singapore spannmålsräkor, svartpepparräkor, Thailands nordöstra signatur "gråtande tiger" nötkött, sambal-grillad fisk, thailändska sötsura grillade räkspett, kokosnötsgrillad kyckling, balinesisk fläskmage, Nyonya kycklingcurry, Massaman nötköttscurry och Tom Yum Goong-soppa, som serveras i omgångar. Missa inte den nylagade Bangkok-stil currykrabbris och thailändska sallads wraps, som låter dig uppleva den mångsidiga smaken av sydostasiatisk matkultur på ett ställe, som kombinerar autentisk Bangkok-gatumat med klassiska skaldjursrätter.

Förutom salta delikatesser presenterar restaurangen också en serie med upp till tio begränsade durian-desserter för durianälskare, fyllda med en rik durian-doft, vilket ger en tropisk atmosfär till festen. Desserterna inkluderar durian mochi, durian profiteroles, durian gräddiga söta bröd, durian crème brûlée, durian indonesisk kokosnötspuddingkaka, durian mango pannkakor, durian sago pudding och malaysisk D24 durian italiensk glass, var och en är full av durians rika och krämiga smak, vilket ger durianälskare en oöverträffad överraskning.

Från 21 till 31 augusti har restaurangen speciellt bjudit in kocken Anan från Shangri-La Bangkoks thailändska restaurang Salathip för att presentera en höjdpunkt för "Sydostasiatisk skaldjursfest". Anan har över tjugo års kulinarisk erfarenhet, och har sedan barnsben strävat efter en karriär inom matlagning. Han har lärt sig av Charlie Amatyakul, som kommer från en berömd thailändsk kunglig kockfamilj, och har genom många års träning etablerat en solid och delikat matlagningsgrund. Under sin karriär har kock Anan haft äran att laga mat för medlemmar av den thailändska kungafamiljen, inklusive prinsessan Sirindhorn. Hans noggrant tolkade thailändska pocherade flodräkor har fått stor uppskattning. Därefter har kocken också tillagat rätter för prinsessan Chulabhorn av Israel, vilket blev en viktig milstolpe i hans kulinariska karriär. Kock Anan vann en tävling i thailändsk Pad Thai-matlagning, och under detta gästspel på hotellet kommer han speciellt att ta med sin prisbelönta signatur Pad Thai till Hong Kong, vilket blir en av höjdpunkterna under gästfesten, så att du kan njuta av hans mästerliga thailändska nudelstekningsteknik. Dessutom kommer kocken att presentera tjugo autentiska thailändska rätter, inklusive grillade stora flodräkor, thailändsk grön curry med skaldjur, röd curry med stekt krabba, krispiga friterade räkor med tamarindsås, stekt bläckfisk med saltat ägg och chilipasta, sydthailändsk curry med friterad havsabborre, nylagad thailändsk båtnudlar och thailändsk grillad fläskhals, som tar dig med för att smaka på autentiska thailändska smaker.

*Buffétemarätter kommer att roteras **Buffémiddag: Gästerna kan njuta av obegränsat med juice, kaffe och te från måndag till torsdag; från fredag till söndag, allmänna helgdagar och dagen före kan de njuta av obegränsat med utvalda röda och vita viner, öl, läskedrycker, juicer, kaffe och te ***50% rabatt på barnbuffé gäller för åldrarna 4 till 11 år ****35% rabatt på seniorbuffé gäller för åldrarna 60 år och uppåt. Gästerna måste visa upp ett JoyYou-kort, seniorkort eller identitetskort för att kunna utnyttja detta erbjudande