Kurz pečenia Banh Mi a prípravy kávy: Francúzske dedičstvo v Hanoji

Jesse bol naozaj skvelý a trpezlivý inštruktor. Veľmi sme sa zabavili pri učení, ako si pripraviť vietnamskú kávu a Banh Mi od základov. Miesto je tiež veľmi čisté a vyzerá naozaj pekne. Počas čakania nám dali aj nejaké nápoje na ochutnanie. Veľmi dobrá skúsenosť!

Skvelý krátky kurz o príprave vietnamskej kávy a banh mi! Inštruktor je veľmi praktický a dôkladne vedie každého účastníka počas celého procesu. Malá skupina umožňuje dostatok času na precvičovanie a spájanie sa s ostatnými. Celý zážitok je skutočne nezabudnuteľný. Vďaka nemu si vietnamskú kuchyňu vážime ešte viac.

Toto miesto nie je ako iné. Urobil som len 1 kávu. Mal som na výber, ktorú JEDNU urobiť, a to bolo všetko. Vybral som si vaječnú kávu, pretože je najkomplexnejšia na prípravu a prekvapilo ma, že ingrediencie a metódy sú odlišné od iných. Takže prísť sem stálo za to, ale škoda, že to bola len 1 káva. Potom príprava Banh Mi bola taká zložitá. Myslím, že som to úplne pokazil, ale aj pokazená bageta bola stále chutná. Obrovský rozdiel oproti chlebu môjho učiteľa, ktorý bol okrúhly a väčší. Vyskúšal som to v obchode, čo bolo dobré, ale Banh Mi so sebou nebolo také dobré, keď bolo studené. Hovorí sa, že nepoužitý chlieb darujú žobrákom, aby nevyšiel nazmar. To je pekná myšlienka, vzhľadom na to, že nemôžeme zjesť všetok chlieb a som si istý, že personálu by sa z neho každý deň prejedlo. Boli to pekné 3 hodiny. Keby som mohol robiť aj iné druhy kávy, bolo by to lepšie.

Túto skúsenosť sme si zamilovali, náš hostiteľ Alex bol veľmi zábavný a bolo to veľmi praktické a chutné jesť Bahn mi a vyskúšať rôzne kávy. Úžasná hodnota za peniaze a vrelo odporúčam túto aktivitu 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Užil som si úžasný čas na kurze Banh Mi „Dine With Locals“ v Love Kitchen Lab. Miesto je veľmi útulné s krásnou, domácou atmosférou a hostitelia boli neuveriteľne priateľskí a pohostinní. Naša inštruktorka Hazel nás previedla celým procesom výroby Bánh mì od základu, od prípravy cesta, tvarovania a pečenia chleba až po zostavenie sendviča s lahodnými plnkami. Kurz bol v tom čase malý (len 4 ľudia), takže bol veľmi praktický a interaktívny. Ďalším vrcholom bol workshop vietnamskej kávy, kde sme sa naučili pripravovať vaječnú kávu, kokosovú kávu a slanú kávu pomocou tradičného filtra Phin. Dozvedeli sme sa aj o histórii vietnamskej kávy. Po varení sme si všetci spoločne vychutnali Banh Mi, ktoré sme pripravili, a dokonca nám podávali domáce tradičné víno. Taký zábavný a nezabudnuteľný zážitok! Vrelo odporúčam každému, kto navštívi Hanoj.

Bol to úžasný zážitok. Naučili sme sa pripravovať kávu (ja som si vybrala kokosovú kávu a moja sestra slanú smotanovú kávu, bola tam aj možnosť vaječnej kávy), a potom sme sa samozrejme naučili pripravovať bagety banh mi. Bol to zábavný proces a veľa som sa naučila. Naučili nás aj ako pripraviť náplň (zelenina, krájanie mäsa, volské oko atď.). Konečný výsledok bol vynikajúci. Ponúkajú aj možnosť kúpiť si niektoré veci použité na kurze (ako sú kávové filtre a kávové zrná atď.), čo bolo veľmi pohodlné. Celkovo by som to vrelo odporučila tým, ktorí sa chcú naučiť pripravovať banh mi a kávu sami. Teším sa, že po návrate domov použijem digitálnu knihu receptov.

Dnes sme si zarezervovali kurz prípravy banh mi a kávy s našimi 5 a 11-ročnými deťmi a Jane sa o nás tak skvele postarala. Bola taká trpezlivá s deťmi a neponáhľala ich, čo bolo príjemné pre 5-ročného. Všetci sme si zážitok užili a skvele sa bavili.

Vysoko odporúčam! Takí priateľskí, zapojili nás do všetkého a urobili maximum, aby nás pohostili (najmä počas ich Nového roka, kedy je veľa vecí zatvorených). Naozaj si vážim všetko a na 100 % poviem priateľom, ktorí prídu na návštevu, aby sa zúčastnili tejto triedy!

This was an excellent social experience, especially as a solo traveller. The feeling was like cooking a communal meal with friends in their very lovely apartment. The activities were well paced, the ingredients fresh and the time flew by. Jesse and Nancy are excellent teachers, and I have a greater level of respect for the art of making banh mi. I also really enjoyed learning how to make egg coffee and can’t wait to try out the recipie at home, especially now that I have learnt the correct amounts of coffee and water to use for the perfect shot.

We joined the Bánh mì cooking class, and it was exactly the kind of authentic experience we love to discover while traveling! Hazel, Jane, and the entire team were excellent — they were so welcoming, patient, and fun, making us feel truly happy and comfortable throughout the whole class. We highly recommend this class to anyone wanting to learn how to make traditional Vietnamese food. It was a wonderful and delicious way to dive into Vietnam’s incredible cuisine!