Kurz pečenia Banh Mi a prípravy kávy: Francúzske dedičstvo v Hanoji

Bol to úžasný zážitok. Naučili sme sa pripravovať kávu (ja som si vybrala kokosovú kávu a moja sestra slanú smotanovú kávu, bola tam aj možnosť vaječnej kávy), a potom sme sa samozrejme naučili pripravovať bagety banh mi. Bol to zábavný proces a veľa som sa naučila. Naučili nás aj ako pripraviť náplň (zelenina, krájanie mäsa, volské oko atď.). Konečný výsledok bol vynikajúci. Ponúkajú aj možnosť kúpiť si niektoré veci použité na kurze (ako sú kávové filtre a kávové zrná atď.), čo bolo veľmi pohodlné. Celkovo by som to vrelo odporučila tým, ktorí sa chcú naučiť pripravovať banh mi a kávu sami. Teším sa, že po návrate domov použijem digitálnu knihu receptov.

Užil som si úžasný čas na kurze Banh Mi „Dine With Locals“ v Love Kitchen Lab. Miesto je veľmi útulné s krásnou, domácou atmosférou a hostitelia boli neuveriteľne priateľskí a pohostinní. Naša inštruktorka Hazel nás previedla celým procesom výroby Bánh mì od základu, od prípravy cesta, tvarovania a pečenia chleba až po zostavenie sendviča s lahodnými plnkami. Kurz bol v tom čase malý (len 4 ľudia), takže bol veľmi praktický a interaktívny. Ďalším vrcholom bol workshop vietnamskej kávy, kde sme sa naučili pripravovať vaječnú kávu, kokosovú kávu a slanú kávu pomocou tradičného filtra Phin. Dozvedeli sme sa aj o histórii vietnamskej kávy. Po varení sme si všetci spoločne vychutnali Banh Mi, ktoré sme pripravili, a dokonca nám podávali domáce tradičné víno. Taký zábavný a nezabudnuteľný zážitok! Vrelo odporúčam každému, kto navštívi Hanoj.

Absolútne som si zamiloval: Banh Mi pečenie a kurz prípravy kávy. Šéfkuchár Ryan bol priateľský, trpezlivý a mimoriadne zbehlý – nielenže nás naučil miesiť cesto a opekať bagety, ale venoval čas aj zdieľaniu fascinujúceho príbehu o tom, ako francúzsky vplyv formoval banhmi a vietnamskú kávovú kultúru. Naozaj som si užil praktické prvky: nakladanie zeleniny, prípravu náplní (vybrali sme si bravčové), tvarovanie bagety a vyskúšanie si vaječnej kávy. Bolo to neformálne a zábavné, ale zároveň plné detailov a chuti. Kuchyňa pôsobila čisto, príjemne a bola ideálna pre malé aj veľké skupiny. Veľmi odporúčam tento kurz každému, kto navštívi Hanoj a miluje jedlo, kultúru, alebo si len chce užiť skvelé, interaktívne dopoludnie. Bol to vrchol nášho výletu!

The Vietnamese coffee making (3 kinds) and Banh Mi making class was a lot of fun. The facility setup is great and it was the perfect way to spend a rainy afternoon indoors in Hanoi. Alex our hostess and teacher was great she was patient and did a great job leading us through the process to create a delicious Banh Mi.

Skvelý krátky kurz o príprave vietnamskej kávy a banh mi! Inštruktor je veľmi praktický a dôkladne vedie každého účastníka počas celého procesu. Malá skupina umožňuje dostatok času na precvičovanie a spájanie sa s ostatnými. Celý zážitok je skutočne nezabudnuteľný. Vďaka nemu si vietnamskú kuchyňu vážime ešte viac.

Zúčastnila som sa s mojou 11-ročnou dcérou. Bolo to veľmi zábavné a priateľské, keď sme spolu s ľuďmi z rôznych krajín pripravovali Bánh mì! Aj keď nie som dobrá v angličtine, nebola to prednáška, ale praktická aktivita, takže stačilo sledovať ostatných. (Ak by niekto vôbec nerozumel anglicky, mohlo by to byť ťažké.) Bánh mì s čerstvo upečeným chlebom, domácou omáčkou a plnkami bolo naozaj vynikajúce! Veľmi pekne ďakujem Jessie za podrobné vysvetlenie, Nancy za všetky domáce prípravy, ostatným zamestnancom a desiatim účastníkom kurzu za príjemný čas! Pre dieťa pripravili kakao a obsah bol zábavný aj pre deti, takže to vrelo odporúčam aj rodinám s deťmi!

Trojhodinová lekcia bola fantastická. Naučili sme sa: ✔️ pripraviť cesto na chlieb od základu ✔️ upiecť a vytvarovať vlastné mini bagety ✔️ pripraviť náplne ✔️ vyšľahať poriadnu vaječnú kávu (takú krémovú!) Lekcia stála za to. Všetko sme pripravovali od základu s jasnými podrobnými pokynmi od Hazel. Na záver sme si vychutnali naše čerstvo upečené banh mi a vaječnú kávu alebo kakao. Textúra chleba je presne to, čo hľadám... chrumkavá zvonka, nadýchaná a mäkká zvnútra. Lahodné a uspokojujúce 😋

A very fun experience for us, we get to hands on make the baguette and this is the first time making a bread from scratch. We also learn alot about the Vietnam coffee. Alex is so friendly and make the class so much fun.

Túto skúsenosť sme si zamilovali, náš hostiteľ Alex bol veľmi zábavný a bolo to veľmi praktické a chutné jesť Bahn mi a vyskúšať rôzne kávy. Úžasná hodnota za peniaze a vrelo odporúčam túto aktivitu 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse bol naozaj skvelý a trpezlivý inštruktor. Veľmi sme sa zabavili pri učení, ako si pripraviť vietnamskú kávu a Banh Mi od základov. Miesto je tiež veľmi čisté a vyzerá naozaj pekne. Počas čakania nám dali aj nejaké nápoje na ochutnanie. Veľmi dobrá skúsenosť!