Буфет Kerry Hotel Hong Kong | Кафе Big Bay | Обед "шведский стол", бранч "шведский стол", ужин "шведский стол"

Международный гастрономический обед/бранч-буфет

Наш ресторан, работающий весь день, приглашает гостей в путешествие по павильонам, предлагающим уникальные, созданные вручную деликатесы. Каждый из этих павильонов – «Пар», «Гриль», «Охлаждение», «Жарка», «Тушение», «Десертная лаборатория» и «Уголок» – предлагает новый кулинарный опыт. Сидения в помещении и на открытом воздухе обеспечивают беспрепятственный вид на гавань.

Буфет предлагает разнообразные обычные деликатесы, включая выбор сашими, таких как лосось, хамачи или осьминог; ассорти суши и роллов, включая классические суши с лососем, суши с угрем, суши с креветками, а также инновационные варианты, такие как роллы с манго или роллы с авокадо и крабом; морепродукты на льду, включающие снежного краба, мидии, моллюски и креветки. Кроме того, в буфете также подаются различные мясные нарезки, стейк из филе, индийские карри и другие роскошные горячие блюда, чтобы удовлетворить ваш аппетит.

• Международный гастрономический обед и бранч-буфет: Гости могут наслаждаться неограниченным количеством выбранных безалкогольных напитков, соков, кофе и чая.
• Тематические блюда доступны на ротационной основе.

Ужин-буфет "Феерия морепродуктов Юго-Восточной Азии" | Приглашенный шеф-повар из Shangri-La Bangkok выступит в финале (6 июля по 31 августа 2026 г.)

Big Bay Café в Kerry Hotel, Гонконг, готовится к запуску совершенно нового тематического ужина-буфета "Феерия морепродуктов Юго-Восточной Азии" с 6 июля по 31 августа 2026 года. Ужин начинается с улучшенного плато из морепродуктов, с добавлением икры к плато выходного дня для дополнительного прикосновения роскоши. С 21 по 31 августа ресторан также примет приглашенного шеф-повара из Shangri-La Bangkok, чтобы представить аутентичные тайские вкусы.

Тематический буфет сосредоточен на вкусах морепродуктов Юго-Восточной Азии, объединяя аутентичные блюда из Таиланда, Сингапура, Малайзии, Индонезии и Вьетнама, дополненные отборными морепродуктами и станциями живого приготовления для незабываемого летнего кулинарного путешествия. Каждый сидящий гость насладится роскошным плато из морепродуктов, поданным к столу персоналом, с более улучшенным и щедрым предложением, чем в предыдущие сезоны. Основные блюда будних дней включают лобстера, гигантские речные креветки с тайскими травами, короткошейных моллюсков, хамачи, маринованные в лемонграссе, морских улиток и моллюсков с тайским соусом. Предложения выходного дня дополнены крабом-пауком, гигантскими речными креветками с тайскими травами, гребешками с тайским кисло-сладким соусом и специальным добавлением икры (10 г), что делает праздник морепродуктов еще более роскошным. Холодный раздел также имеет сильный юго-восточноазиатский характер, предлагая тайские травы с морским ушком (с понедельника по четверг) и тайские сырые креветки (с пятницы по воскресенье), а также освежающие закуски, такие как салат из зеленой папайи и салат из банановых цветов.

Основываясь на свежих вкусах холодного раздела морепродуктов, кулинарная команда представляет ряд классических горячих блюд Юго-Восточной Азии, демонстрирующих кухни со всего региона. К ним относятся сингапурский краб чили с жареными маньтоу, сингапурские креветки с хлопьями, креветки с черным перцем, фирменное блюдо северо-восточного Таиланда "Плачущий тигр" из говяжьей лопатки, шашлычки из креветок в тортилье с домашним соусом Нам Джим, жареная рыба самбал, жареная кокосовая курица, балийская свиная грудинка, куриное карри Ньонья, говяжье карри Массаман и суп Том Ям. Не пропустите приготовленный на заказ жареный рис с крабом в стиле Бангкока и тайский фарш со свининой в листьях салата, предлагающие вам всесторонний вкус разнообразной кулинарной культуры Юго-Восточной Азии, сочетающей уличную еду Бангкока с классическими блюдами из морепродуктов.

Помимо пикантных предложений, ресторан также представляет специальный выбор из до 10 десертов с дурианом для любителей дуриана, наполняя воздух богатым тропическим ароматом. Основные блюда включают моти с дурианом, шу с дурианом, маритоцци с дурианом, крем-брюле с дурианом, тарт клаппер с дурианом, блинчики с дурианом, пудинг саго с дурианом и мороженое с дурианом D24 из Малайзии, демонстрирующие сливочную насыщенность дуриана, чтобы удивить всех любителей дуриана.

С 21 по 31 августа ресторан специально пригласит шеф-повара Янавита из Salathip отеля Shangri-La Bangkok, чтобы представить грандиозный финал "Феерии морепродуктов Юго-Восточной Азии". Обладая более чем 20-летним кулинарным опытом, шеф-повар Янавит обнаружил свою страсть к кулинарии в юном возрасте и обучался у Чарли Аматьякула, который происходит из известной семьи тайских королевских поваров. За годы усердного обучения он построил прочную и изысканную кулинарную основу. На протяжении своей карьеры он имел честь готовить для членов тайской королевской семьи, включая принцессу Сириндхорн. Его изысканные гигантские речные креветки с тайскими травами были высоко оценены принцессой. Позже он также готовил блюда для принцессы Чулабхорн из Израиля, что стало важной вехой в его кулинарном путешествии. Шеф-повар Янати также был коронован чемпионом на конкурсе по приготовлению Пад Тай. Во время своего пребывания в качестве приглашенного шеф-повара в отеле он привезет свой отмеченный наградами фирменный Пад Тай Чемпиона в Гонконг в качестве одного из основных моментов обеденного опыта, позволяя вам насладиться его мастерским исполнением этого классического тайского блюда. Кроме того, он представит 20 аутентичных тайских блюд, включая гигантские речные креветки с тайскими травами, морепродукты с зеленым карри в тайском стиле, краба-мангуста с красным карри и листьями бетеля, хрустящие жареные креветки с тамариндовым соусом, жареного кальмара с пастой чили и соленым яйцом, жареного морского окуня с пастой карри в южно-тайском стиле, приготовленную на заказ тайскую лапшу на лодке и жареную маринованную свинину, предлагая полное и аутентичное представление о разнообразной кухне морепродуктов Таиланда.

*Тематические блюда доступны на ротационной основе. **Ужин-буфет: Гости могут наслаждаться неограниченным количеством выбранных безалкогольных напитков, соков, кофе и чая с понедельника по четверг; гости могут наслаждаться неограниченным количеством выбранных красных и белых вин, пива, безалкогольных напитков, соков, кофе и чая с пятницы по воскресенье, в праздничные дни и накануне праздников. ***Скидка 50% на буфет для детей распространяется на гостей в возрасте от 4 до 11 лет. ****Скидка 35% на буфет для пожилых людей распространяется на гостей в возрасте 60 лет и старше. Клиенты должны предъявить действительную карту Joyful Card, Senior Citizen Card или удостоверение личности, чтобы воспользоваться предложением.

Ужин-буфет "Праздник японских морепродуктов" (с 1 сентября по 30 ноября 2026 г.)

Big Bay Café представляет совершенно новый тематический ужин-буфет "Праздник японских морепродуктов", предлагающий роскошный выбор премиальных морепродуктов и японских деликатесов. Основные блюда включают улучшенный выбор сашими и суши, неограниченное количество краба Хоккайдо Мацуба и многое другое, приглашая вас отправиться в увлекательное кулинарное путешествие. С понедельника по четверг каждый взрослый может насладиться одной порцией приготовленного на заказ кумамотского вагю А4, нежно обжаренного до совершенства на шипящем теппане. С пятницы по воскресенье, в праздничные дни и накануне праздников, кулинарная команда представляет захватывающее живое шоу по разделке целого голубого тунца, предлагая вам вблизи рассмотреть мастерство владения ножом и возможность насладиться богатой текстурой и характерными нарезками тунца.

Основные блюда буфета: Японская станция сашими и суши С понедельника по четверг: тунец Нагасаки Аками, красные креветки, хамачи Кагосима и сашими из лосося; ежедневный выбор импортной из Японии рыбы, включая мадай, кацу или сашими из санмы, а также суши из краба Мацуба и сезонные суши судзико; дополненные роллами с тунцом и зеленым луком и роллами с мягкопанцирным крабом.

С пятницы по воскресенье, в праздничные дни и накануне праздников: Хоккайдо Цубугай, икра лосося Хоккайдо и сашими из гребешка Хоккайдо; ежедневный выбор импортной из Японии рыбы, включая мадай, бонито или сашими из санмы, а также суши из краба Мацуба и сезонные суши судзико; дополненные роллами с морским ежом и роллами с мягкопанцирным крабом.

Морепродукты на льду С понедельника по четверг: краб Мацуба, бурый краб, креветки, моллюски и морские улитки.

С пятницы по воскресенье, в праздничные дни и накануне праздников: краб Мацуба, лобстер, креветки, моллюски и морские улитки.

Японские закуски и горячие блюда С понедельника по четверг: чашка шисо амаэби, домашний куриный якитори с зеленым луком или японский цукунэ с соевым соусом с яичным желтком, японская свинина с имбирем, японское говяжье карри, одэн, японская жареная курица.

С пятницы по воскресенье, в праздничные дни и накануне праздников: опаленный хирамэ чираши, маринованный в саке морской ушко, камамэши из краба Мацуба или каша из краба Мацуба, говядина вагю дотени в стиле Нагоя с губчатым тофу, стейк из гамбургера вагю или темпура из медленно приготовленных говяжьих коротких ребрышек, ментайко или тамагояки из угря, японские гёдза, жареный рис с угрем терияки и икрой краба, жареный удон с морепродуктами в "адском соусе", жареная нарезанная говядина в соусе терияки и лосось с солью и перцем.

*Тематические блюда доступны на ротационной основе.

**Ужин-буфет: Гости, ужинающие с пятницы по воскресенье, в праздничные дни и накануне праздников, также могут насладиться неограниченным количеством выбранного японского саке, белого и красного вина, а также пива, что добавит восхитительный сюрприз к идеальному празднику морепродуктов, в то время как гости, ужинающие с понедельника по четверг, могут насладиться неограниченным количеством сока, кофе и чая.