Шведский стол в отеле Sheraton Hong Kong | Кафе The Café | Обед "шведский стол", ужин "шведский стол" | Эксклюзивное предложение Klook

【Праздник мировых крабов: шведский стол】 (с 14 сентября по 30 ноября)

В начале ранней осени кафе отеля Sheraton Hong Kong (The Café) с искренним удовольствием представляет гастрономическое путешествие в мир крабов! С 14 сентября по 30 ноября в The Café пройдет ограниченный по времени «Праздник мировых крабов: шведский стол». В основу блюд легли сезонные, сочные и мясистые разновидности крабов, а также лучшие морепродукты, в том числе камчатский краб (только на ужин), пареный мохнатый краб (только на ужин), краб-лягушка (только на ужин), краб-паук (только на ужин), трехпятнистый краб (только на ужин), ноги краба-стригуна и бостонский омар (только на ужин) и др. Дополняют предложение нежнейшие сашими прямой поставкой из Японии, такие как лосось, желтохвост (только на ужин) и гребешок (только на ужин). Шеф-повар отеля Паоло Федеричи (Paolo Federici) и его команда с любовью создали более 100 уникальных мировых деликатесов и блюд из крабов, чтобы отпраздновать сезон урожая и радостные моменты семейных встреч. С пятницы по воскресенье и в праздничные дни во время ужина в кафе будет проходить шоу «Разделка цельной свежей рыбы, доставленной самолетом из Японии в реальном времени», что подарит незабываемые впечатления для всех органов чувств.

С другой стороны, шеф-повар пекарно-кондитерского цеха отеля Сэм Чан (Sam Chan) со своей командой в качестве темы выбрали дары осени и сезонные ингредиенты, тщательно создав серию изысканных десертов, таких как японский каштановый крем-рулет и крем-торт с пастельным виноградом и чаем Эрл Грей, что станет сладким завершением этого изысканного крабового пиршества.

Отличные новости для любителей крабов: неограниченное количество ножек камчатского краба, сезонных мохнатых крабов и других мировых крабовых деликатесов

Главным событием этого шведского стола станет подаваемая во время ужина жареная на углях ножка камчатского краба. Приготовление на живом огне позволяет запечатать сладкий сок крабового мяса, которое получается нежным, мясистым и источает притягательный аромат барбекю, позволяя гостям насладиться непревзойденным вкусом моря, оставляющим долгое послевкусие. Кроме того, любителей крабов ждет так популярный шведский стол с неограниченным количеством тушеных на пару сезонных мохнатых крабов (только на ужин) с маслянистой, густой и нежной икрой. Если обмакнуть их в ароматный уксус Чжэньцзян, это еще больше подчеркнет естественную сладость крабового мяса и богатый пряный аромат икры, оставив незабываемые впечатления.

Нельзя пропустить и зону тепан-яки. Ценителям азиатской кухни обязательно стоит попробовать аутентичное шанхайское блюдо: краб с чесноком и стеклянной лапшой, приготовленный на пару по-гонконгски (только на ужин). Оно отличается насыщенным чесночным ароматом, а лапша полностью впитывает всю сочность крабового сока.

Краб, тушеный с клейким рисом в листьях лотоса (только на ужин), — еще один яркий акцент на столе. Клейкий рис завернут в ароматные листья лотоса и приготовлен на пару, что позволяет надежно запечатать эссенцию крабового мяса. Рис впитывает в себя сладкий аромат краба и свежесть листьев лотоса, приобретая мягкую, маслянистую текстуру и долгоиграющее послевкусие.

Классический жареный мягкотелый краб по-гонконгски (в стиле «Тайфун Шелтер», только на ужин) готовится из только что обжаренного мягкотелого краба с хрустящим золотистым чесноком, перцем чили и секретными специями. Блюдо отличается невероятным ароматом «вок», хрустящей корочкой снаружи и нежностью внутри, идеально воплощая классический гонконгский вкус.

Гости, предпочитающие южноазиатскую кухню, обязательно полюбят сингапурского краба с перцем и тайский крабовый карри в хлебном горшочке.

Первое блюдо сочетает в себе насыщенный аромат перца и сладкое крабовое мясо, обладая пикантным и ярким вкусом; второе же гармонично объединяет густой, нежный тайский карри и нежное крабовое мясо, дополненное хрустящим хлебом, впитавшим в себя эссенцию соуса. Получается невероятно многослойный и бесконечно вкусный деликатес.

Впервые в меню появляются булочки гуабао с жареным мягкотелым крабом в карри, приготовленные по заказу. Их можно подавать с соусом из соленого яичного желтка или манговым салатом — аппетитно и хрустяще.

Что касается европейских и мировых деликатесов, не пропустите сырные рулетики с крабовым мясом в слоеном тесте (только на ужин). Хрустящая золотистая корочка скрывает щедрую порцию сладкого крабового мяса и ароматного сыра. Запекание наполняет блюдо молочно-сливочными нотками, делая его хрустящим снаружи, мягким внутри и невероятно вкусным.

Также стоит попробовать запеченные крабовые панцири и жареные крокеты с крабовым кремом (только на ужин), в которых сладкое крабовое мясо соединяется с традиционными техниками выпечки, создавая классический европейский вкус с хрустящей корочкой и нежной многослойной текстурой.

А суфле-панкейки с крабовым мясом (только на ужин), испанская паэлья с морепродуктами и крабом (только на ужин) и крабовая пицца подарят вам богатую и разнообразную палитру европейских вкусов.

Множество сезонных морских сокровищ для бесконечного наслаждения свежестью

Зона охлажденных морепродуктов также поражает своим великолепием: здесь представлены ноги краба-стригуна, краб-лягушка (только на ужин), краб-паук (только на ужин), трехпятнистый краб (только на ужин) и чаочжоуский холодной краб (только на ужин). Нельзя пропустить фирменный бостонский омар (только на ужин), свежеочищенные сезонные французские устрицы, трубачи (только на ужин) и крупные креветки, которые в полной мере передают вкус океана.

В зоне сашими и суши тщательно отобраны первоклассные морепродукты: желтохвост (только на ужин), гребешок (только на ужин), лосось, сладкие креветки и др. Кроме того, предлагается разнообразие свежих и легких суши с крабовым мясом, включая роллы с манго и крабом, а также рулетики темаки с крабовым мясом и икрой лосося.

Созвездие горячих блюд Востока и Запада: обязательно попробуйте томагавк и лаксу с морепродуктами

В секции горячих блюд собрана классика Востока и Запада. Команда поваров подготовила великолепный выбор мясных деликатесов: стейк из американской черной ангусской говядины (подается с понедельника по воскресенье в обед и с понедельника по четверг на ужин), внушительный стейк томагавк (только по выходным и в праздничные дни на ужин) и ароматные запеченные бараньи отбивные в цитрусовой корочке (только на ужин).

Из японских блюд рекомендуются филе морского окуня под соусом юдзу и жареный рис с угрем. Любителям лапши стоит отведать насыщенную лаксу с морепродуктами или гонконгский суп с говяжьим сухожилием. Кантонская классика представлена фиременным питательным супом из свиных ножек с имбирем, демонстрирующим подлинный местный колорит. Также не стоит упускать из виду популярные холодные закуски, такие как острая курица в сычуаньском стиле и свинина с чесночным соусом. Осенние десерты для сладкого наслаждения Десертная карта также полна ожиданий: шеф-повар пекарно-кондитерского цеха Сэм Чан (Sam Chan) со своей командой вдохновились осенними дарами природы, чтобы страстно воплотить серию осенних десертов. Среди главных рекомендаций — японский каштановый крем-рулет с использованием сладких и нежных осенних каштанов, гармонично сочетающихся с густыми и мягкими сливками, тающими во рту, а также крем-торт с пастельным виноградом и чаем Эрл Gрей, объединяющий сочный сезонный виноград и изысканный чай Эрл Грей с долгим послевкусием и умеренной сладостью. Кроме того, вас ждут грушево-миндальный тарт, классический итальянский тирамису и японский чизкейк, которые поставят идеальную точку в этом пиршестве. # Праздничный шведский стол (с 1 декабря по 1 января) С 1 декабря по 1 января кафе (The Café) представляет праздничный банкет в виде шведского стола под руководством звездной команды поваров, которые отобрали лучшие мировые ингредиенты для создания более ста блюд западной, японской, южноазиатской и кантонской кухни. На первом месте среди главных блюд — классическая золотистая жареная праздничная индейка с яркими помидорами черри. Мясо невероятно нежное и сочное, наполненное праздничной атмосферой. Обязательно стоит попробовать мясные изыски, доступные только на праздничный ужин: хрустящая рождественская свиная рулька с фирменным острым соусом харисса, ароматная австралийская баранина в хрустящей корочке из фисташек, аппетитный копченый окорок и великолепный стейк томагавк (доступен с 18 декабря по 1 января; только в выходные и праздничные дни на ужин), отличающийся невероятным ароматом и потрясающим визуальным эффектом. Европейские горячие блюда также впечатляют: запеченный лосось с крабом под соусом из шафрана и бри по-французски (только на ужин), утиная грудка су-вид с корицей и портвейном, миниатюрные запеченные крабовые панцири с начинкой из крабового мяса (только на ужин), позволяющие насладиться каждым кусочком нежного мяса, а также рождественский салат-венок, столь же красочный и аппетитный, как произведение искусства. Кроме того, такие азиатские деликатесы, как японский заварной пудинг тясванмуси с черным трюфелем и утиной печенью (только на ужин), возводят шелковистую текстуру в абсолют, а питательный фирменный суп из курицы с рыбным пузырем (только на ужин), богатый коллагеном, подарит гурманам незабываемое тепло. Любители морепродуктов не должны пропустить свежую башню из охлажденных морепродуктов, доставленную прямым авиарейсом, включая великолепного краба ханасаки (только на ужин с 24 по 26 декабря), чье мясо гармонично переплетается со вкусом океана, взрывая рецепторы. Обязательно попробуйте фирменные свежеочищенные сезонные устрицы, бостонского омара (только на ужин), краба-паука (только на ужин), ноги краба-стригуна и сладкие креветки в сочетании с нежнейшим сашими из первоклассных красных креветок (только на ужин), сладких гребешков (только на ужин), лосося и морского леща (только в обед), раскрывающими первозданную сладость и вкус моря. Кульминацией банкета станут фантастические праздничные десерты, созданные пекарно-кондитерским цехом под руководством шеф-повара Сема Чана (Sam Chan) и его команды, которые выглядят как произведения искусства. Среди рекомендаций — классический рождественский торт «Черный лес» с насыщенным шоколадным вкусом и вишневыми нотками, нежный и ароматный рождественский каштановый торт «Монблан», оригинальный тарт в виде зеленой рождественской елки с матчей и ослепительно роскошная рождественская карамельно-кремовая башня из профитролей, которая станет сладким и трогательным завершением праздника. В честь праздников для праздничных обедов и ужинов с 14 по 31 декабря, а также для новогоднего обеда 1 января предусмотрено бесплатное повышение класса обслуживания — неограниченное количество избранных красных и белых вин, газированных напитков и свежевыжатого апельсинового сока. Санта-Клаус также появится с сюрпризом во время ужина 24 декабря, а также в обеденное и вечернее время 25 декабря, чтобы тепло пообщаться с гостями и поднять праздничное настроение на новую высоту.