Bufet la Sheraton Hong Kong | Cafeneaua The Café | Prânz tip bufet, cină tip bufet | Ofertă exclusivă Klook

[Bufetul Festiv cu Celebre Crabi din Lume] (14 septembrie - 30 noiembrie)

La începutul toamnei timpurii, The Café de la Sheraton Hong Kong Hotel & Towers vă prezintă cu drag o călătorie culinară cu un festin al celor mai celebre crabi din lume! De la 14 septembrie până la 30 noiembrie, The Café lansează bufetul festiv cu perioada limitată [Bufetul Festiv cu Celebre Crabi din Lume], având ca ingrediente principale diverse soiuri de crabi de sezon și fructe de mare de top, inclusiv crab regal din Alaska (disponibil doar la cină), crab păianjen aburit (disponibil doar la cină), crab albastru (disponibil doar la cină), crab de mătase (disponibil doar la cină), crab cu trei puncte (disponibil doar la cină), picioare de crab de zăpadă și homar de Boston (disponibil doar la cină), etc., pe lângă sashimi proaspăt livrat direct din Japonia, cum ar fi somonul, coada galbenă (disponibilă doar la cină) și scoicile (disponibile doar la cină), preparate cu măiestrie de bucătarul-șef executiv al hotelului, Paolo Federici, și echipa sa, care au creat peste 100 de specialități internaționale și preparate din crab, pentru a întâmpina cu bucurie sezonul recoltei și momentele de reuniune festivă. De vineri până duminică și în timpul cinei din zilele de sărbătoare, The Café va prezenta și un spectacol de „tăiere și servire pe loc a peștelui proaspăt adus din Japonia cu avionul”, oferind o experiență senzorială completă. Pe de altă parte, maestrul Sam Chan, bucătarul-șef executiv al departamentului de pâine și patiserie al hotelului, împreună cu echipa sa, au luat toamna ca temă și au folosit ingrediente de sezon pentru a crea cu atenție o serie de deserturi cu design rafinat, cum ar fi rulada japoneză cu cremă de castane și prăjitura cu cremă de ceai Earl Grey și struguri Shine Muscat, punând un punct final dulce acestui festin suprem al crabilor.

Veste bună pentru iubitorii de crabi: Picioare de crab regal din Alaska și crabi păianjen de sezon la discreție

Punctul culminant al acestui bufet este reprezentat de picioarele de crab regal din Alaska fripte la grătar, servite în mod special în timpul cinei, care păstrează esența dulce și fragedă a cărnii de crab prin frigerea pe loc. Carnea este bogată, fragedă și suculentă, emanând o aromă irezistibilă de grătar cu cărbuni, permițând oaspeților să se bucure la maximum de gustul marin suprem, care rămâne mult timp în memorie. În plus, nu lipsesc nici mult-doritele crabi păianjen de sezon aburiți la discreție (disponibili doar la cină), care sunt plini de icre de crab și au o textură fină și catifelată. Serviți cu oțet aromat Zhenjiang, aceștia scot și mai mult în evidență dulceața cărnii de crab și bogăția aromată a icrelor, oferind o experiență de neuitat.

Nici zona de teppanyaki nu trebuie ratată. Pentru gurmanzii care iubesc bucătăria asiatică, este obligatoriu de încercat crabul cu usturoi aburit în stil local din Hong Kong cu tăiței din sticlă (disponibil doar la cină), care are o aromă intensă de usturoi, tăițeii absorbind din plin esența sucului de crab. Orezul glutinos cu carne de crab aburit în frunze de lotus (disponibil doar la cină) este un alt punct de atracție pe masă. Orezul glutinos este înfășurat în frunze de lotus aromate și gătit la abur, blocând ferm esența cărnii de crab. Orezul glutinos absoarbe pe deplin aroma dulce de crab și prospețimea frunzelor de lotus, având o textură moale, bogată și un gust persistent și profund. Clasicul crab cu crustă moale prăjit în stil Typhoon Shelter (disponibil doar la cină) este preparat prin prăjirea pe loc a crabului cu crustă moale, combinat cu usturoi auriu crocant, ardei iute și condimente secrete, fiind extrem de aromat, cu un miros puternic de usturoi, crocant la exterior și fraged în interior, interpretând perfect stilul clasic Typhoon Shelter din Hong Kong. Oaspeții care iubesc bucătăria din Asia de Sud-Est se vor îndrăgosti cu siguranță de crabul cu piper în stil Singapore și de caserola cu curry și carne de crab în stil thailandez.

Primul combină aroma intensă de piper cu carnea dulce de crab, fiind picant și apetisant; cel de-al doilea combină perfect curry-ul thailandez bogat și cremos cu carnea fragedă de crab, fiind servit cu pâine crocantă care a absorbit esența sosului, având straturi bogate și un gust infinit. Noul „Gua Bao” cu crab cu crustă moale și curry este făcut la comandă și poate fi servit cu sos de ou sărat sau sos de mango, fiind extrem de gustos și crocant.

În ceea ce privește preparatele internaționale și occidentale, nu ratați rulourile cu brânză și carne de crab în foitaj (disponibile doar la cină). Exteriorul auriu și crocant învelește multă carne dulce de crab și brânză bogată, care, după coacere, emană o aromă ademenitoare de lapte și unt, fiind crocante la exterior, moi la interior și pline de savoare. Cochiliile de crab gratinate și chiftelele de crab cu cremă prăjite (disponibile doar la cină) merită, de asemenea, încercate, combinând carnea dulce de crab cu tehnologia de coacere pentru a prezenta un gust clasic european, aromat la exterior și fraged la interior, cu straturi bogate. Clătitele sufle cu carne de crab (disponibile doar la cină), paella cu fructe de mare și carne de crab (disponibilă doar la cină) și pizza cu carne de crab aduc o varietate bogată de arome europene.

O varietate de comori de sezon din fructe de mare pentru o experiență infinită de prospețime

Zona de fructe de mare la gheață are, de asemenea, o linie de lux, selectând cu atenție picioare de crab de zăpadă, crab albastru (disponibil doar la cină), crab de mătase (disponibil doar la cină), crab cu trei puncte (disponibil doar la cină) și crab congelat în stil Teochew (disponibil doar la cină). Nu trebuie ratate nici emblematicele homare de Boston (disponibile doar la cină), stridiile franceze proaspăt deschise de sezon, melcii de mare (disponibili doar la cină) și creveții mari, care prezintă la maximum gustul marin. Zona de sashimi și sushi selectează sashimi de înaltă calitate, cum ar fi coada galbenă (disponibilă doar la cină), scoicile (disponibile doar la cină), somonul și creveții dulci, oferind în același timp o varietate de sushi cu carne de crab proaspăt și răcoritor, inclusiv rulouri de sushi cu mango și carne de crab și rulouri maki cu icre de somon și carne de crab.

Reuniune de preparate calde est-vest: Obligatoriu de încercat friptura Tomahawk și laksa cu fructe de mare

Zona de preparate calde reunește clasicele din Est și Vest. Echipa de bucătari prezintă cu grijă o varietate de carne de top în zona de fripturi, inclusiv friptură de vită Black Angus din SUA la grătar (disponibilă la prânz de luni până duminică și la cină de luni până joi), friptură Tomahawk mare (disponibilă la cină în weekenduri și de sărbători) și cotlet de miel la cuptor cu crustă de ierburi și citrice (disponibil doar la cină). Recomandările din bucătăria japoneză includ file de biban cu sos yuzu și orez prăjit cu țipar. În ceea ce privește secțiunea de tăiței, puteți încerca laksa cu fructe de mare bogată în ingrediente și tăițeii cu burtă de vită în stil Hong Kong. Clasicele cantoneze, cum ar fi supa hrănitoare de picioare de porc cu ghimbir, arată farmecul local autentic. În plus, aperitivele reci foarte populare, cum ar fi puiul picant „Kou Shui Ji” și carnea de porc cu piure de usturoi, nu trebuie ratate.

Deserturi tematice de toamnă pentru un plus de dulceață și savoare

Secțiunea de deserturi este la fel de așteptată. Sam Chan, bucătarul-șef executiv al departamentului de patiserie al hotelului, împreună cu echipa sa, inspirându-se din ingredientele de toamnă, au interpretat cu pasiune o serie de deserturi tematice de toamnă. Recomandăm în special rulada cu cremă de castane japoneză, care folosește castane de toamnă dulci și catifelate, combinate cu cremă bogată și fină, având un gust bogat și fin; precum și prăjitura cu cremă de ceai Earl Grey și struguri Shine Muscat, care combină strugurii de sezon dulci și zemoși cu ceaiul Earl Grey elegant, având o aromă persistentă și un gust dulce, dar nu grețos. În plus, există și tarta cu pere și migdale la cuptor, clasicul Tiramisu italian și prăjitura cu brânză japoneză, care pun un punct final perfect acestui festin.

Bufetul Festiv (1-31 decembrie)

În perioada 1-31 decembrie, The Café prezintă cu drag un banchet festiv tip bufet condus de o echipă de bucătari stelați, selectând ingrediente globale de top pentru a interpreta peste o sută de delicatese vestice, japoneze, din Asia de Sud-Est și cantoneze.

Ca punct central, vă recomandăm clasicul curcan întreg rumenit și crocant de Crăciun, însoțit de roșii cherry colorate. Carnea este fragedă și suculentă, plină de atmosferă festivă. Sărbătoarea cărnurilor disponibilă doar la cină este, de asemenea, o alegere obligatorie, incluzând ciolanul de porc crocant de Crăciun, rumenit la exterior și fraged la interior, servit cu sos iute Harissa special, cotletul de miel australian cu crustă crocantă de fistic, șunca afumată și rumenită cu aromă delicioasă, și friptura Tomahawk de top (18 decembrie - 1 ianuarie; disponibilă la cină în weekenduri și de sărbători), bogată în grăsime aromată și cu un impact vizual uimitor.

Preparatele calde europene sunt la fel de spectaculoase, incluzând somonul gratinat cu brânză Brie și carne de crab cu sos de șofran și smântână (disponibil doar la cină), pieptul de rață cu scorțișoară gătit încet și sos de vin de Porto, cochiliile de crab umplute cu carne de crab gratinate în miniatură, pline de savoare (disponibile doar la cină), pentru a savura fiecare bucățică de carne de crab, și salata „Coroană de Crăciun”, la fel de colorată ca o operă de artă. În plus, delicatesele asiatice precum aburitele chawanmushi cu foie gras și trufe negre (disponibile doar la cină) duc textura luxoasă și fină la extrem, în timp ce supa hrănitoare de pește cu cartilaj de pește (disponibilă doar la cină), plină de colagen, este o aromă caldă pe care gurmanzii nu trebuie să o rateze.

Iubitorii de fructe de mare nu trebuie să rateze turnul de fructe de mare proaspăt adus din avion, care include crabuk Hanzaki de lux care își face debutul (disponibil doar la cină între 24 și 26 decembrie), unde aroma oceanului se intersectează cu carnea de crab pentru a șoca papilele gustative. Trebuie să încercați stridiile proaspete de sezon, homarul de Boston (disponibil doar la cină), crabul păianjen (disponibil doar la cină), picioarele de crab de zăpadă și creveții dulci de mare; însoțiți de sashimi gras compus din creveți roșii de top (disponibili doar la cină), scoici dulci (disponibile doar la cină), somon și pește dorada (disponibili la prânz), care dezvăluie perfect dulceața și gustul original al oceanului.

Ca punct final al festinului, Sam Chan, bucătarul-șef executiv al departamentului de pâine și patiserie, împreună cu echipa sa, au creat cu efort deserturi festive de vis asemănătoare unor opere de artă. Recomandările alese includ clasicul tort Pădurea Neagră de Crăciun, bogat în aromă de ciocolată și fructe de pădure, tortul Mont Blanc cu castane de Crăciun, fin și aromat, tarta festivă cu ciocolată și brad de Crăciun cu ceai verde și turnul luxos și sclipitor de ecleruri cu cremă de caramel de Crăciun, scriind cel mai dulce și emoționant punct final pentru sărbători.

Pentru a sărbători cu bucurie această perioadă, bufetul festiv de prânz și cină din 14-31 decembrie, precum și bufetul de prânz de Anul Nou din 1 ianuarie, oferă un upgrade gratuit și exclusivist – consum nelimitat de vinuri albe și roșii alese, băuturi răcoritoare și suc proaspăt de portocale. Moș Crăciun își va face, de asemenea, o apariție surpriză la cina din 24 decembrie și la prânzul și cina din 25 decembrie, interacționând cu căldură cu oaspeții prezenți și ducând atmosfera festivă plină de bucurie la cel mai înalt nivel.