Kerry Hotel Hong Kong Bufet | Big Bay Cafe | Bufet de prânz, Bufet de brunch, Bufet de cină

Bufet de prânz/brunch cu gastronomie internațională

Restaurantul nostru deschis toată ziua îi poartă pe oaspeți într-o călătorie printr-o matrice de pavilioane care servesc tentații unice, artizanale. Fiecare dintre aceste pavilioane - Abur, Grătar, Răcoare, Prăjit, Tocană, Laboratorul de Deserturi și Colțul – oferă o nouă experiență culinară. Locurile de ședere în interior și în aer liber oferă vederi neobstrucționate asupra portului.

Bufetul oferă o varietate de delicatese obișnuite, inclusiv o selecție de Sashimi, cum ar fi Somon, Hamachi sau Caracatiță; sushi și rulouri asortate, inclusiv clasicul Sushi cu Somon, Sushi cu Anghilă, Sushi cu Creveți și opțiuni inovatoare precum Rulouri cu Mango sau Rulouri cu Crab și Avocado; Fructe de mare pe gheață, cu Crab de zăpadă, Midii, Scoici și Creveți. În plus, bufetul servește și o gamă de Mezeluri, Friptură de antricot, Curry indian și alte feluri de mâncare calde somptuoase pentru a vă satisface apetitul.

• Bufet de prânz și brunch cu gastronomie internațională: Oaspeții se pot bucura de băuturi răcoritoare, sucuri, cafea și ceai la discreție.
• Preparatele tematice sunt disponibile prin rotație.

Bufet de cină "Extravaganța Fructelor de Mare din Asia de Sud-Est" | Chef invitat de la Shangri-La Bangkok apare în finală (6 iulie - 31 august 2026)

Big Bay Café de la Kerry Hotel, Hong Kong, este gata să lanseze noul bufet de cină tematic "Extravaganța Fructelor de Mare din Asia de Sud-Est" în perioada 6 iulie - 31 august 2026. Cina începe cu un platou de fructe de mare îmbunătățit, cu caviar adăugat la platourile de weekend pentru o notă suplimentară de lux. În perioada 21-31 august, restaurantul va primi și un chef invitat de la Shangri-La Bangkok pentru a prezenta arome autentice thailandeze.

Bufetul tematic se concentrează pe aromele fructelor de mare din Asia de Sud-Est, reunind preparate autentice din Thailanda, Singapore, Malaezia, Indonezia și Vietnam, completate de selecții premium de fructe de mare și stații de gătit live pentru o călătorie culinară de vară de neuitat. Fiecare oaspete așezat se va bucura de un platou generos de fructe de mare prezentat la masă de către personal, cu o ofertă mai îmbunătățită și mai generoasă decât în sezoanele anterioare. Printre punctele de atracție din timpul săptămânii se numără Homarul, Creveții Uriași de Râu cu Ierburi Thailandeze, Scoicile cu Gât Scurt, Hamachi afumat cu Lemongrass, Melcii de Mare și Scoicile cu Sos Thai. Ofertele de weekend sunt îmbunătățite cu Crab Spanner, Creveți Uriași de Râu cu Ierburi Thailandeze, Scoici cu Sos Dulce-Acrișor Thai și o adăugare specială de Caviar (10g), făcând festinul cu fructe de mare și mai indulgent. Secțiunea rece are, de asemenea, un caracter puternic sud-est asiatic, prezentând Abalone cu Ierburi Thailandeze (de luni până joi) și Creveți Crudi Thailandezi (de vineri până duminică), alături de aperitive răcoritoare precum Salata de Papaya Verde și Salata de Flori de Bananier.

Bazându-se pe aromele proaspete ale secțiunii de fructe de mare reci, echipa culinară prezintă o gamă de preparate calde clasice din Asia de Sud-Est, care prezintă bucătării din întreaga regiune. Acestea includ Crab Chilli Singaporez cu Mantou Prăjit, Creveți cu Cereale Singaporezi, Creveți cu Piper Negru, specialitatea nord-estică a Thailandei, Crying Tiger Beef Top Blade, Frigărui de Creveți Tortilla cu Sos Nam Jim de casă, Pește la Grătar Sambal, Pui la Grătar cu Nucă de Cocos, Burtă de Porc Balineză, Curry de Pui Nyonya, Curry de Vită Massaman și Supă Tom Yum. Nu trebuie ratate Orezul Prăjit cu Curry de Crab în stil Bangkok, preparat la comandă, și Carne de Porc Tocată Thai cu Salată, oferindu-vă un gust cuprinzător al culturii alimentare diverse din Asia de Sud-Est, îmbinând mâncarea stradală din Bangkok cu preparate clasice din fructe de mare.

Pe lângă ofertele sărate, restaurantul prezintă și o selecție specială de până la 10 deserturi cu durian pentru entuziaștii durianului, umplând aerul cu o aromă tropicală bogată. Printre punctele de atracție se numără Mochi cu Durian, Choux cu Durian, Maritozzi cu Durian, Crème Brûlée cu Durian, Tartă Klapper cu Durian, Clătită cu Durian, Budincă de Sago cu Durian și Gelato cu Durian D24 Malaezian, prezentând bogăția cremoasă a durianului pentru a surprinde toți iubitorii de durian.

În perioada 21-31 august, restaurantul îl va invita special pe chef-ul invitat Yanavit de la Salathip din Shangri-La Bangkok pentru a prezenta marea finală a "Extravaganței Fructelor de Mare din Asia de Sud-Est". Cu peste 20 de ani de experiență culinară, Chef Yanavit și-a descoperit pasiunea pentru gătit la o vârstă fragedă și s-a antrenat sub Charlie Amatyakul, care provine dintr-o familie renumită de chefi regali thailandezi. De-a lungul anilor de antrenament dedicat, el a construit o bază culinară solidă și rafinată. De-a lungul carierei sale, a avut onoarea de a găti pentru membri ai familiei regale thailandeze, inclusiv Prințesa Sirindhorn. Creveții săi uriași de râu cu ierburi thailandeze au fost foarte admirați de Prințesă. Mai târziu, a pregătit și preparate pentru Prințesa Chulabhorn din Israel, marcând o etapă semnificativă în călătoria sa culinară. Chef Yanati a fost, de asemenea, încoronat campion la Concursul de Gătit Pad Thai. În timpul rezidenței sale ca chef invitat la hotel, el va aduce în Hong Kong premiatul său Pad Thai Campion, una dintre atracțiile experienței culinare, permițându-vă să savurați interpretarea sa magistrală a acestei specialități thailandeze clasice. În plus, el va prezenta 20 de preparate thailandeze autentice, inclusiv Creveți Uriași de Râu cu Ierburi Thailandeze, Fructe de Mare cu Curry Verde în Stil Thai, Crab de Noroi cu Curry Roșu și Frunze de Betel, Creveți Prăjiți Crocanți cu Sos de Tamarind, Calamar Prăjit cu Ulei de Pastă de Chili și Ou Sărat, Biban de Mare Prăjit cu Pastă de Curry din Sudul Thailandei, Tăiței Thai de Barcă preparați la comandă și Carne de Porc Marinată la Grătar, oferind o prezentare completă și autentică a bucătăriei diverse cu fructe de mare din Thailanda.

*Preparatele tematice sunt disponibile prin rotație. **Bufet de cină: Oaspeții se pot bucura de băuturi răcoritoare, sucuri, cafea și ceai la discreție de luni până joi; oaspeții se pot bucura de vin roșu și alb, bere, băuturi răcoritoare, sucuri, cafea și ceai la discreție de vineri până duminică, de sărbătorile legale și în ajunul sărbătorilor legale. ***Reducere de 50% la bufet pentru copii se aplică oaspeților cu vârste cuprinse între 4 și 11 ani. ****Reducere de 35% la bufet pentru seniori se aplică oaspeților cu vârste de 60 de ani sau peste. Clienții trebuie să prezinte un card Joyful, un card de senior sau un act de identitate valabil pentru a beneficia de ofertă.

Bufet de cină "Un Festin de Arome Japoneze de Fructe de Mare" (1 septembrie - 30 noiembrie 2026)

Big Bay Café prezintă noul bufet de cină tematic, "Un Festin de Arome Japoneze de Fructe de Mare", cu o selecție luxoasă de fructe de mare premium și delicatese japoneze. Printre punctele de atracție se numără o selecție îmbunătățită de sashimi și sushi, crab Hokkaido Matsuba la discreție și multe altele, invitându-vă să vă îmbarcați într-o călătorie culinară indulgentă. De luni până joi, fiecare adult se poate bucura de o porție de Kumamoto A4 Wagyu preparat la comandă, rumenit delicat la perfecțiune pe un grătar teppan încins. De vineri până duminică, de sărbătorile legale și în ajun, echipa culinară prezintă un spectacol spectaculos de sculptură live a unui ton roșu întreg, oferindu-vă o privire de aproape asupra măiestriei cuțitului și șansa de a savura textura bogată și tăieturile distinctive ale tonului.

Puncte de atracție ale bufetului: Stație de Sashimi și Sushi Japonez De luni până joi: Ton Akami Nagasaki, Creveți Roșii, Hamachi Kagoshima și Sashimi de Somon; selecții zilnice de pește importat din Japonia, inclusiv Madai, Katsu sau Sushi Sanma, precum și Sushi cu Crab Matsuba și Sushi Sujiko de sezon; completate de Rulouri de Ton cu Ceapă Verde și Rulouri de Crab cu Carapacea Moale.

De vineri până duminică, de sărbătorile legale și în ajun: Tsubugai Hokkaido, Icre de Somon Hokkaido și Sashimi de Scoici Hokkaido; selecții zilnice de pește importat din Japonia, inclusiv Madai, Bonito sau Sushi Sanma, precum și Sushi cu Crab Matsuba și Sushi Sujiko de sezon; completate de Rulouri cu Arici de Mare și Rulouri de Crab cu Carapacea Moale.

Fructe de mare pe gheață De luni până joi: Crab Matsuba, Crab Brun, Creveți, Scoici și Melci de Mare.

De vineri până duminică, de sărbătorile legale și în ajun: Crab Matsuba, Homar, Creveți, Scoici și Melci de Mare.

Aperitive și Preparate Calde Japoneze De luni până joi: Cupă Shiso Amaebi, Yakitori de Pui cu Ceapă Verde de casă sau Tsukune Japonez cu Sos de Soia cu Gălbenuș de Ou, Carne de Porc Japoneză cu Ghimbir, Curry de Vită Japonez, Oden, Pui Prăjit Japonez.

De vineri până duminică, de sărbătorile legale și în ajun: Hirame Chirashi Flambé, Abalone Marinat în Sake, Kamameshi cu Crab Matsuba sau Congee cu Crab Matsuba, Wagyu Beef Doteni în stil Nagoya cu Tofu Burete, Friptură de Hamburger Wagyu sau Tempura de Coaste de Vită Gătite Lent, Mentaiko sau Tamagoyaki cu Anghilă, Gyoza Japoneză, Orez Prăjit cu Anghilă Teriyaki și Icre de Crab, Udon Prăjit cu Fructe de Mare în "Sos Iad", Carne de Vită Tăiată Cubulețe Prăjită în Sos Teriyaki și Somon cu Sare și Piper.

*Preparatele tematice sunt disponibile prin rotație.

**Bufet de cină: Oaspeții care iau masa de vineri până duminică, de sărbătorile legale și în ajun se pot bucura, de asemenea, de sake japonez, vin alb și roșu și bere la discreție, adăugând o surpriză încântătoare la festinul perfect cu fructe de mare, în timp ce oaspeții care iau masa de luni până joi se pot bucura de suc, cafea și ceai la discreție.