【Cozinha Kaiseki Duas Estrelas Michelin】Wagokoro Izumi - 和ごころ 泉 (Quioto)

Após o fechamento do famoso restaurante “Sakurada” em Kyoto, um restaurante chamado “Wagokoro Izumi” foi inaugurado em seu antigo local em 2016. É um restaurante japonês duas estrelas Michelin muito popular, que herdou o sabor tradicional de “Sakurada”. A culinária aqui não precisa ser excessivamente extravagante, mas sim sentir a beleza das quatro estações através dos cinco sentidos, cheia de características do “estilo japonês”, que é muito popular entre os turistas estrangeiros. A loja vai pessoalmente até os produtores para se comunicar com eles, e só compra ingredientes que complementam a culinária. O restaurante tem a atmosfera charmosa de uma casa de cidade de Kyoto, oferecendo diferentes formas de assentos, como balcão, mesa e assentos de tatame, juntamente com pinturas em pergaminho, arranjos de flores e utensílios de tesouros nacionais vivos a artistas modernos, que complementam a culinária, criando um ambiente de “estilo japonês” diferente para cada estação. Por favor, saboreie a essência da culinária japonesa que herdou o sabor e as emoções tradicionais de um famoso restaurante.