Guo Jin Xuan (The Mira) | Wykwintna popołudniowa herbata

Popołudniowa herbata „Aromatyczny Hongkong”

Rozkoszuj się wykwintną popołudniową herbatą inspirowaną kulturą kulinarną Hongkongu w polecanej przez Michelin restauracji Guo Jin Xuan. W eleganckiej przestrzeni otoczonej zielenią parku Kowloon rozsmakuj się w kreatywnym połączeniu hongkońskich przekąsek dim sum i francuskich wypieków. Szef kuchni dim sum Guo Jin Xuan The Mira, Huang Lixian, oraz szef cukierni The Mira Hong Kong, Smita Grosse, połączyli siły, aby doskonale zintegrować tradycję z innowacją, Wschód z Zachodem. Od doboru składników po prezentację na talerzu, wszędzie kryją się niespodzianki, pozwalając gościom poczuć wyjątkowy urok kulinarny Hongkongu między stylem retro a nowoczesnością. Serdecznie zapraszamy do wyruszenia w kulinarną podróż, w której zderzają się nowoczesność i tradycja.

Orientalne klasyczne przekąski dim sum stworzone przez Huang Lixiana Szef kuchni dim sum Guo Jin Xuan The Mira, Huang Lixian, dzięki swoim znakomitym umiejętnościom, wynosi tradycyjne hongkońskie przekąski dim sum na poziom artystyczny. Delektuj się świeżo ręcznie robionymi arcydziełami dim sum szefa kuchni. Wykwintne kruche ciasteczka z suszoną abalone Jipin z kurczakiem i szynką Jinhua są serwowane w tradycyjnej klatce dla ptaków, dziedzicząc orientalny styl retro. Każda praca nie tylko przestrzega tradycyjnych metod, ale także emanuje współczesnym pomysłem, zapraszając do bycia świadkiem dziedzictwa kulturowego na czubku języka. Koniecznie spróbuj kruchego i bogatego smaku pierożków z taro z foie gras, a także nie przegap wypełnionego miodem bao z grilla z wieprzowiną, ananasem i suszonymi przegrzebkami, wędzonym jaśminową herbatą – wszystkie te przysmaki są serwowane przy stoliku z wózka w stylu retro. W cichej i eleganckiej atmosferze każdy kęs to doskonała symfonia smaku i rzemiosła, prowadząca do odkrycia wspaniałości hongkońskiej kultury kulinarnej.

Zachodnie kreatywne desery prezentowane przez Smitę Grosse Zachodnią część deserową prowadzi szef cukierni The Mira Hong Kong, Smita Grosse, która umiejętnie łączy chińskie składniki z zachodnimi deserami. Mus gruszkowy z goji i osmantusem prezentowany jest w kształcie gruszki. Zewnętrzna warstwa to gładka konsystencja musu, a wnętrze łączy w sobie odżywcze goji i elegancki osmantus. Każdy kęs emanuje lekkim kwiatowym i owocowym aromatem. Budyń z czarnego sezamu i suszonej skórki mandarynki, zaparzany na herbacie oolong, umiejętnie łączy słodycz suszonej skórki mandarynki i łagodność herbaty oolong, tworząc unikalny chiński deser herbaciany.

Odważna i innowacyjna czekolada Wuliangye pozwala słynnemu chińskiemu trunkowi i bogatej ciemnej czekoladzie zderzyć się, wywołując zaskakujące iskry. Ptysie z czarnego sezamu i mlecznej chmurki otoczone są lekkim i kruchym ciastem francuskim, wypełnionym aromatycznym czarnym sezamem i mlecznym nadzieniem. Zaś ponownie zinterpretowane kruche cukierki z czerwonych daktyli zachowują tradycyjny smak, ale prezentowane są w bardziej wyrafinowanej formie, słodkie, ale nie mdłe.

Godziny posiłków: Od 15:30 do 17:30