Lekcja gotowania w Hoa Tuc

Mieszkałam w Wietnamie, ale dopiero po lekcjach gotowania zrozumiałam, dlaczego wietnamska kuchnia jest tak pyszna! Byłam bardzo zainteresowana daniami z użyciem świeżej trawy cytrynowej. Studio, w którym odbywały się lekcje, było bardzo czyste i przyjemne. Znajduje się obok hotelu Park Hyatt, co jest bardzo wygodne. Z nauczycielem poszliśmy również na targ i kupiliśmy mąkę ryżową. Zaskoczyło mnie, że do różnych potraw używa się mąki o różnym składzie. Na targ idzie się około 8 rano, ale jest gorąco, więc jeśli ktoś nie czuje się na siłach, myślę, że lepiej jest dołączyć tylko do lekcji. Lekcje prowadzone są w języku angielskim. Cztery gwiazdki za stosunek jakości do ceny dałam dlatego, że w porównaniu do średnich cen wietnamskiej kuchni, wydawało mi się to nieco drogie. Jednak biorąc pod uwagę, że nauczyciel poświęcił nam ponad trzy godziny, poszliśmy na targ, przygotowaliśmy i zjedliśmy trzy rodzaje dań i deser, uważam, że było to bezcenne doświadczenie. Zdecydowanie polecam to Japończykom!

Dowiedziałam się, że restauracja, w której jadłam pyszne jedzenie podczas mojej poprzedniej podróży do Wietnamu, oferuje wycieczki z lekcjami gotowania, więc zarezerwowałam taką. Rano, korzystając z Grab (transportu zorganizowanego we własnym zakresie), pojechałam z hotelu na targ, gdzie spotkaliśmy się o 8:00 z szefem kuchni Hu i innymi uczestnikami (ojciec z synem z Tajwanu, wesoła para z Filipin oraz my – dwie miłośniczki gotowania z Japonii). Szef Hu w przystępny i wesoły sposób opowiadał o suszonych produktach, zbożach, świeżych rybach, warzywach, owocach i deserach chè. Następnie taksówką zorganizowaną przez szefa kuchni udaliśmy się do kuchni. System polegał na przygotowywaniu i jedzeniu trzech dań, a lekcje były relaksujące i nie męczące – siedzieliśmy, krojąc warzywa. Porcje były tak duże, że obiad nie był już potrzebny, a smak był doskonały. Wszystkie dania były takie, że chciałam je odtworzyć po powrocie do domu. Na koniec, delektując się deserem przygotowanym przez szefa kuchni – kulkami mochi w syropie imbirowym – mogłam porozmawiać z innymi uczestnikami, mimo że znałam tylko podstawy angielskiego, i zadawać pytania szefowi kuchni. To były wspaniałe cztery godziny. Do kuchni dołączyła również lokalna Wietnamka, która nie brała udziału w wycieczce po targu. Używała bardzo dobrego sosu rybnego nuoc mam do lekcji, więc wszyscy z zainteresowaniem pytali o przyprawy… To potwierdziło, że restauracja „Hoa Tuc” jest atrakcyjna również dla miejscowych. Słyszałam, że w różne dni przygotowują różne menu, więc chciałabym ponownie wziąć udział w lekcjach podczas kolejnej wizyty w Wietnamie, wybierając inny dzień. Lekcje, urocza książka z przepisami i zdjęcia ze wszystkimi stały się moją pamiątką.

Szefowa kuchni Yen to niesamowita instruktorka gotowania i świetna przewodniczka po targu. Sprawiła, że nasze zajęcia kulinarne były wspaniałe i czuliśmy się jak w domu. Ponadto, podczas naszej wycieczki po targu, zadbała o to, aby zapoznać nas z lokalnymi produktami – w zasadzie tłumaczyła dla nas i pozwoliła nam kupić to, co nam się podobało na targu. 10 gwiazdek dla niej! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Aby znaleźć to miejsce, na zewnątrz będą znaki, a jeden z pracowników z naprzeciwka prawdopodobnie zapyta, czy przyszli Państwo na zajęcia kulinarne. Następnie zostaną Państwo poprowadzeni do sklepu, który sprzedaje artykuły kuchenne, przekąski i inne pamiątki. Proszę iść do końca, minąć kasę i wejść po schodach. Yen, instruktorka gotowania, serdecznie Państwa powita po przybyciu. Podczas zajęć przygotowaliśmy od podstaw 3 dania (springrolle, sałatkę [z krewetkami i boczkiem wieprzowym] oraz liście betelu z wołowiną i makaronem). Na koniec przewidziany jest również deser, ale ze względu na ograniczenia czasowe nie będą Państwo mieli okazji go przygotować. Dla osób niejedzących mięsa dostępna była również opcja wegetariańska (mięso zastąpiono tofu), a także wegański sos rybny. Yen była niesamowitą instruktorką, była cierpliwa, przyjazna, wyjaśniała historię każdego składnika i dbała o to, aby żaden krok nie był pośpieszny. Zajęcia te są skierowane głównie do początkujących i średniozaawansowanych (i szczerze mówiąc, do każdego, kto ma duże zainteresowanie kuchnią wietnamską). Po ugotowaniu i zjedzeniu każdego z dań, Yen wręczyła każdemu z nas książkę z przepisami + pamiątkę. Mogę śmiało powiedzieć, że te przepisy są przyjazne dla początkujących i uproszczone, co ułatwia ich przygotowanie w domu. Ogólnie wspaniałe doświadczenie, 10/10.

Polecam! To jedna z najlepszych opcji, aby poznać wietnamską kuchnię i kulturę. Szefowa kuchni Uyen uczyła nas od początku do końca, ze wszystkimi szczegółami. Zajęcia były zabawne i oczywiście smakowały mi potrawy, bo wszystkie były niesamowite. Sama kuchnia była bardzo czysta i schludna.

Oprócz tego brałem udział w lekcjach gotowania tajskiego i koreańskiego, ale jak dotąd to miejsce jest najlepsze. Lilia, instruktorka, była bardzo interesująca i oprowadziła nas po targu, dzięki czemu wycieczka była bardzo wartościowa. Ponieważ jest to targ i region, w którym często pada deszcz, należy uważać, aby nie zmoczyć stóp. Po przeniesieniu się do restauracji, gdzie odbywają się lekcje gotowania, było przyjemnie dzięki klimatyzacji. Można przygotować trzy przepisy, ale ponieważ po przygotowaniu jednego od razu się go je, a po przygotowaniu kolejnego również od razu się go je, można delektować się świeżo przygotowanymi potrawami i lepiej zrozumieć ich smak. Byłem bardzo zadowolony z zeszytu z przepisami i małej niespodzianki w postaci pamiątki. Ponadto, ponieważ w naszej grupie było tylko pięć osób, bardzo pomogło nam to, że wszystko było wyjaśniane dokładnie i zrozumiale. Jestem bardzo zadowolony!!

Bardzo podobało nam się oprowadzanie po targu i poznawanie różnych sprzedawanych tam produktów! Lekcje gotowania były świetną zabawą i poleciłbym je każdemu podróżującemu – to wspaniały sposób, aby nauczyć się gotować autentyczne dania i dowiedzieć się więcej o kuchni wietnamskiej!

Jedne z najlepszych zajęć, na jakich byłam. Poznałam moich kolegów z kursu i pogawędziłam z nimi. Czułam się, jakbyśmy wszyscy łamali się chlebem i cieszyli się dobrym jedzeniem w miłej rozmowie. Nasz szef kuchni, instruktor, pomógł nam stworzyć taką atmosferę. Byłam na kilku zajęciach w różnych krajach i te są zdecydowanie najbardziej osobiste. Bardzo dziękuję za tę możliwość! x

Wzięłam udział w wycieczce po targu połączonej z lekcjami gotowania. Mimo że jeden z uczestników spóźnił się prawie godzinę, elastyczne podejście organizatorów w sytuacji awaryjnej zrobiło na mnie bardzo dobre wrażenie. Podczas zwiedzania targu cierpliwie odpowiadano na każde nasze pytanie, co pozwoliło nam na cenne doświadczenie zaopatrywania się w składniki wśród lokalnych mieszkańców. Na lekcjach gotowania przygotowaliśmy dwie przystawki i danie główne, używając świeżych produktów zakupionych na porannym targu. Chociaż uczestniczyłam sama, świetnie się bawiłam i spędziłam owocny czas, integrując się z drugim uczestnikiem. Cały personel był uprzejmy, tworzył wspaniałą atmosferę i biegle posługiwał się angielskim, więc nawet osoby podróżujące samotnie mogą czuć się bezpiecznie. Dostępny jest również plan obejmujący tylko lekcje gotowania, ale osobiście polecam pakiet zwiedzania targu i lekcji gotowania! Jeśli się wahasz, koniecznie weź udział!

Wykluczyliśmy wycieczkę po targu i od razu udaliśmy się do restauracji na zajęcia. Przygotowaliśmy trzy dania główne, a deser nie był przygotowywany przez nas, lecz podany. Wśród uczestników była osoba wegańska, dla której przygotowano osobne składniki. Po ukończeniu każdego dania stół był sprzątany, co pozwoliło nam wygodnie uczestniczyć w zajęciach. Gotowanie jest łatwe do nauczenia nawet dla początkujących. Szkoda, że cena jest nieco wyższa niż się spodziewałem.