Seisoka (青草窠), Michelin 2-sterren Kaiseki Restaurant in Tokio

Ik at die dag het lunchmenu. Ik was de enige gast die dag. De ruimte was erg licht. Ik zat in het midden aan de bar, maar er was geen chef-kok voor me. Er was ook geen muziek. Het personeel was erg beleefd, maar hun Engels was niet zo goed, dus de communicatie verliep wat moeilijk. Nadat ik had plaatsgenomen, vroeg ik of er drank was. Het personeel vroeg of ik Japanse sake of bier wilde. Ik koos voor Japanse sake. Het personeel antwoordde vriendelijk bevestigend en bracht me meteen een kan, zonder eerst de smaak of het merk van de sake te introduceren of te bevestigen... Het eten was lekker, met een prachtige presentatie en doordachte smaken, maar de sfeer was helaas wat ongemakkelijk.

De vegetarische kaiseki die we als lunch kregen, was spectaculair. Alles was prachtig bereid en erg smakelijk. We hadden moeite om de plek te vinden omdat we geen Kanji lezen.

De smaak is fris en zoet, en het personeel doet zijn best om de gerechten in het Engels uit te leggen. Als je drankjes bestelt, moet je een prijsverschil betalen, het is het beste om eerst naar de prijs te vragen voordat je bestelt.

zeker een stevige Michelin-ster waard. Zeer goede ervaring. Het eten was goed, van voorgerecht tot hoofdgerecht. Het dessert was lekker, maar kan beter.

Aangezien we buitenlanders zijn, kunnen we de zorg en het ontwerp van hun eten helemaal niet begrijpen, en de winkel legt het ook niet echt uit, wat jammer is. Het servies is erg mooi.