Ginza Ibuki in Ginza - Kaiseki met Michelinster

Ging uit eten en het was geweldig! Hun seizoensmenu was zeer vullend en had zoveel elementen zoals tempura, katsuo no tataki (aangebrande bonito), kleine gerechten en verse rijst! Ik ben Japans, dus ik begrijp hun beschrijving, maar er was een toerist en ze deden hun best om alles uit te leggen, soms met behulp van Google Translate. Je moet één drankje per persoon bestellen! Al met al een geweldige ervaring, ik ben zeer tevreden ☺️

Fanatiek eten bereid door briljante koks. Alles was zo anders en superlekker. We konden de koks onze maaltijden zien bereiden en de hoeveelheid details die erin gestoken werden, was verbazingwekkend. De foto's doen het geen recht.

We hadden een date night in Ginza en hebben hier genoten van een meticuleus bereide maaltijd! De chef-kok was geweldig en probeerde, ondanks zijn beperkte Engels, met ons in contact te komen - we voelden ons zeer welkom! Als u van een verscheidenheid aan vis houdt, dan is dit geweldig!

De Japanse service is ongetwijfeld uitstekend, en een restje bibimbap kan worden ingepakt om mee te nemen. De algehele service is goed, maar de kaiseki-maaltijd is inderdaad een beetje prijzig.

Het eten was heerlijk zoals verwacht, de gastvrijheid van het personeel was geweldig en ze waren erg vriendelijk. Legden uit wat elk gerecht was en hoe het gegeten moest worden en waren bereid om in het Engels te praten toen de ervaring voorbij was!

10 van de 10 ervaring - geweldige smaak, kwaliteit, vakmanschap - fantastische chefs en sfeer.

De plaats is klein, maar erg sfeervol. Je kunt live meekijken met de koks tijdens het bereiden van de gerechten en elk gerecht wordt toegelicht. De kok spreekt een beetje Engels, is vriendelijk en maakt uit zichzelf een praatje met de gasten. Foto's maken is ook geen probleem. Het menu is uitgebreid, gevarieerd, verfijnd en smakelijk, inclusief een alcoholvrij drankje en een dessert. De porties zijn ruim voldoende. Het was een zeer aangename ervaring, zeker een aanrader!

Een zeer bevredigende eetervaring, waarbij de chef elk gerecht zorgvuldig voor onze ogen bereidde en uitlegde.

Goede ervaring - ze regelden een privékamer voor ons. Ze legden elk gerecht uit en de keuze van de ingrediënten (huidig seizoen, enz.). Ik zal zeker ook andere kaiseki proberen. Het gefrituurde visgerecht hieronder is mijn favoriet, de textuur is als karaage, maar dan vis.

Uiterst tevreden, de kwaliteit van het eten en de omgeving is zeer goed, de service van de chef-kok is uitstekend, zeker een aanrader om nog eens te bezoeken.