Harbour Plaza 8 Degrees Buffet | Café 8 Degrees | Buffetlunch/-diner, High Tea

Vanwege een onstabiele levering zal de geroosterde koningskrab met kruiden en knoflook vanaf 12 mei 2026 tijdelijk niet leverbaar zijn. Wij danken u voor uw begrip en steun. Tijdens het iberisch/wereldwijde dinerbuffet blijven wij wel sneeuwkrabben en een reeks internationale delicatessen serveren, en wij kijken ernaar uit om u een hoogwaardige culinaire ervaring te bieden.

1 oktober t/m 13 december 2026: "Xiangjiang Long Romance" - Kreeft- en Zeevruchtendinerbuffet

Beleef de klassieke Hong Kong-smaken opnieuw! Het "Xiangjiang Long Romance" Kreeft- en Zeevruchtendinerbuffet arriveert met een overvloed aan Hong Kong-nostalgie, waarin traditionele lokale flair en wereldwijde delicatessen perfect samenkomen om een verbluffend zintuiglijk feest uit Hong Kong te creëren.

Geniet van de “Long” Romance Elke gast krijgt één portie vers bereide kreeft met zoete aardappelnoedels in gouden bouillon.

Klassieke Hong Kong-smaken

• Krokant speenvarken met rijst
• Gestoofde garnalen met vermicelli en knoflook in aarden pot
• Grote tapijtschelpen geweekt in olie en zout
• Gestoomde sint-jakobsschelpen met knoflook en chili
• Gestoomde tandbaars
• Gebakken rijst met Chinese worst
• Typhoon Shelter zachte-schaaldrabbe
• Gestoomd eiwit met gember en vogelnest

Andere uitgelichte delicatessen

• Gebakken eendenlever met zwarte truffelsaus
• Koreaanse gegrilde Iwate-rundvlees met peersaus
• Gegrilde lamskoteletten
• Gebakken krabvlees met zwarte truffel en kaas in een heel pannetje
• Diverse verfijnde desserts Menu

Halfpension Lunch Juli - December

Herdefinieer uw middagtijd! Ga op een 2,5 uur durende halfpension lunchreis in Restaurant 8 Degrees. Ontdek de geselecteerde salades, klassieke soepen en verfijnde desserts in de buffetzone, en geniet tegelijkertijd van een speciaal hoofdgerecht dat ter plekke voor u wordt bereid door de chef-kok. Of het nu gaat om een zakelijke bijeenkomst of een ontspannen bijeenkomst met familie en vrienden, dit is de ideale keuze.

Voor een extra HK$20 kunt u uw hoofdgerecht upgraden naar de volgende gerechten:

• Geroosterde lamskoteletten
• Geroosterd entrecote
• Kreeftensoep met krokante rijst
• Linguine met zeevruchten en zwarte truffel
• Gebakken zalm met witte wijnsaus
• Gebakken zeebaars met witte wijnsaus
• Varkensribbetjes met quesadilla’s Halfpension Lunch Menu Juli - December

Feestdagendinerbuffet

In elk weekend en op feestdagen heeft de chef-kok zorgvuldig een verscheidenheid aan verse zeevruchten, internationale gerechten en verfijnde desserts voor u klaargemaakt, zodat u tijdens deze vakantie volop kunt genieten van een culinair feest. Lunchbuffetmenu

Afternoon Tea-set

Zoete Mango Aroma Afternoon Tea (Juli - December)

Restaurant 8 Degrees presenteert de "Zoete Mango Aroma Afternoon Tea" om samen met u een goudkleurig middagfeest te beginnen! Dompel uzelf onder in de rijke mangogeur! De chef-kok van het hotel heeft zorgvuldig verse mango's geselecteerd en de tropische fruitaroma's perfect verwerkt in verschillende verfijnde zoete en hartige lekkernijen.

Belangrijkste aanbevelingen zijn:

• Signature mangonapoleon
• Tiramisu met mango en passievrucht
• Mangocheesecake pannenkoek
• Kipspiesjes met mango-eigeelmayonaise
• Uramaki met mango, avocado, zalm en sesam Afternoon Tea-set Menu Juli - December

Westerse Diner Set

Proef in een gezellige en romantische sfeer het westerse diner dat zorgvuldig is samengesteld door de chef-kok samen met uw geliefde. Geselecteerde hoogwaardige ingrediënten van over de hele wereld creëren een feest vol rijke lagen, doordrenkt met oprechte genegenheid, waarbij elke hap een verrassing is. Sluit het geheel af met het bekroonde zelfgemaakte dessert van het hotel, zodat de zoete smaak blijft hangen en u kunt nagenieten van de warme tijd die u samen hebt doorgebracht. Westerse Diner Menu

Feestelijke Poon Choi

Poon Choi symboliseert een schaal vol welvaart en rijkdom. De chef-kok heeft speciaal meer dan tien hoogwaardige ingrediënten geselecteerd, waaronder hele abalone, vismaag, gedroogde kalebas, gouden oesters, grote garnalen, shiitake-paddestoelen, concubine-kip, zelfgemaakt geroosterd varkensbuik, ganspoten en seizoensgroenten, geserveerd met een geheime saus gekookt met luxe ingrediënten zoals abalone, Jinhua-ham en oude kip voor een rijke en smaakvolle beleving. Verkrijgbaar in porties voor 2, 4, 6 en 8 personen, met opties om luxe en voedzame gerechten toe te voegen, geschikt voor diverse familiebijeenkomsten en feestjes met vrienden.

Luxe Voedzame Delicatessen

Gouden Kreefteneitjes en Garnaalrollen voor Welvaart Gemaakt door verse garnalenkrokantjes, gouden kreefteneitjes en knapperige waterkastanjes in te pakken. De buitenste laag van taro-vel is gefrituurd en is heerlijk knapperig. Geserveerd met een zorgvuldig getrokken bouillon waarvan de essentie volledig in de garnaalrollen trekt, wat de umami van de kreefteneitjes en de zoetheid van de garnalen prachtig aanvult. Gecombineerd met haarwier dat welvaart symboliseert, zit dit gerecht vol geluk.

Gesmoorde Varkensknokkels voor Welvaart Bereid volgens een oude methode met geheime kruiden om het vet uit de varkensknokkels te persen, wat een rijke en malse geur afgeeft. De varkensknokkels symboliseren het gemakkelijk verkrijgen van onverwachte rijkdom, gecombineerd met haarwier dat welvaart symboliseert voor extra geluk. Dit is absoluut een gerecht vol geluk.   Gestoofde Zuid-Afrikaanse Zeekomkommer met Kreefteneitjes Gemaakt van onvervuilde wilde Zuid-Afrikaanse zeekomkommers, die rijk zijn aan therapeutische waarde en ongelooflijk soepel zijn. Versierd met gouden kreefteneitjes voor een prachtig uiterlijk dat gasten zeker zal behagen.   Voedzame Buddha Jumps Over the Wall Gemaakt met verschillende voedzame en schoonheidsbevorderende ingrediënten, waaronder hele abalone, vismaag, hele gedroogde kalebas, Chinese yam, wulkhoofd, verse kip en mager varkensvlees. Na zes uur langzaam sudderen komen alle smaken samen in één pot, waarbij elke lepel vol zit met rijke en ultieme zoetheid.