Sheraton Hong Kong Hotel & Towers Buffet | The Café | Lunsjbuffet, Middagsbuffet | Klook eksklusivt tilbud

[Global Fine Crab Buffet] (14. september til 30. november)

Ved begynnelsen av tidlig høst inviterer The Café på Sheraton Hong Kong Hotel hjertelig til en global krabbefest! Fra 14. september til 30. november lanserer The Café en tidsbegrenset [Global Fine Crab Buffet], med et bredt utvalg av sesongbaserte, fyldige og saftige krabber og førsteklasses sjømat som ingredienser. Dette inkluderer Alaska-kongekrabbe (kun til kveld), dampet hårete krabbe (kun til kveld), blåløs krabbe (kun til kveld),taskekrabbe (kun til kveld), treprikket krabbe (kun til kveld), snøkrabbe og Boston-hummer (kun til kveld), samt fersk sashimi direkte fra Japan som laks, gulhale (kun til kveld) og kamskjell (kun til kveld). Hotellets kjøkkensjef Paolo Federici og hans team har nøye tilberedt over 100 globale spesialiteter og krabberetter for å ønske høstsesongen og høytidsfeiringen velkommen. Fra fredag til søndag og på helligdager i middagstiden vil The Café også arrangere et oppvisningsshow med [fersk hel fisk fløyet inn fra Japan, kuttet og servert på stedet], noe som gir en helhetlig sanseopplevelse. På den annen side har sjefen for bakeri- og konditoravdelingen, Sam Chan, og hans team hentet inspirasjon fra høsten og brukt sesongde råvarer til å lage en rekke utsøkte desserter som japansk kastanjekremrull og Shinen Muscat-druer med Earl Grey te-kremkake, som en søt avslutning på denne ultimate krabefesten.

Gode nyheter for krabbeelskere: Ubegrenset med Alaska-kongekrabbeklør, sesongens hårete krabber og andre globale krabberetter

Høydepunktet på denne buffeen er de spesielt tilberedte grillede Alaska-kongekrabbeklørne som serveres om kvelden. De grilles umiddelbart for å bevare krabbekjøttets friske og søte essens. Kjøttet er tykt, saftig og mørt, og avgir en forførende røykaktig aroma som lar gjestene nyte den ultimate smaken av havet som henger igjen i munnen. I tillegg er det selvfølgelig den svært populære, ubegrensede dampede sesongens hårete krabben (kun til kveld) som krabbeelskere elsker. Krabbesmørsmaken er fyldig og konsistensen er tett og glatt. Når den dyppes i aromatisk Zhenjiang-eddik, fremhever den krabbekjøttets sødme og krabbesmørets rike aroma, noe som gir en uforglemmelig opplevelse.

Teppanyaki-seksjonen på stedet er også et must. For matelskere som liker asiatisk mat, er den Hongkong-lokale retten dampet krabbe med hvitløk ogglassnudler (kun til kveld) et must-try. Den har en rik hvitløksaroma, og glassnudlene absorberer all essensen av krabbekraften. Dampet klebrig ris med krabbekjøtt i lotusblad (kun til kveld) er også et av høydepunktene på bordet. Den klebrige risen pakkes inn i duftende lotusblader og dampes, slik at krabbekjøttets essens låses inne. Den klebrige risen absorberer den søte krabbearomaen og lotusbladets friskhet, og gir en myk, fyldig og langvarig rik smak. Klassisk panert mykskallkrabbe i Typhoon Shelter-stil (kun til kveld) er stekt med nystekt mykskallkrabbe, sprø gylne hvitløksbiter, chili og en hemmelig krydderblanding. Den har rikelig med [wok hei], en duftende hvitløksaroma, er sprø på utsiden og mør på innsiden, og viser perfekt den klassiske Typhoon Shelter-stilen fra Hongkong. Gjestene som elsker sørøstasiatisk mat, vil garantert elske den singaporeanske peppersprøde krabben og den thailandske karrikrabbekjøttbollen.

Førstnevnte blander rik pepperaroma med søtt krabbekjøtt for en krydret og fristende smak; sistnevnte kombinerer tykk og glatt thailandsk karri med mørt krabbekjøtt, servert med sprøtt brød som har absorbert sausens essens, noe som gir rike lag og en uendelig smak. Den splitter nye stekte karri-mykskallkrabbe-guaboaen lages på bestilling og kan kombineres med salt eggeplommesaus eller mangosalatdressing for en fristende og sprø smak.

Når det gjelder globale og vestlige retter, ikke gå glipp av krabbekjøtt-wienerbrød med ost (kun til kveld). Det sprø og gyldne ytre laget er fylt med rikelig med søtt krabbekjøtt og fyldig ost, som avgir en forførende melke- og smøraroma etter baking, sprø på utsiden og myk på innsiden med en fyldig smak. Bakte krabbeskjell og stekte krabbekjøttkaker med krem (kun til kveld) er også verdt å prøve, og kombinerer søtt krabbekjøtt med baketeknikker for å presentere en klassisk europeisk smak som er sprø på utsiden, mør på innsiden og rik på lag. Krabbesufflépannekake (kun til kveld), spansk paella med krabbekjøtt og sjømat (kun til kveld) og krabbepizza bringer en rik og mangfoldig europeisk stemning.

Et bredt utvalg av sesongbaserte sjømatperler for en endeløs opplevelse av ferskhet

Sjømatbuffeen med is har også en luksuriøs lagoppstilling som nøye velger ut snøkrabbe, blåløs krabbe (kun til kveld), taskekrabbe (kun til kveld), treprikket krabbe (kun til kveld) og Teochew frossen krabbe (kun til kveld). Ikke gå glipp av den signaturmessige Boston-hummeren (kun til kveld), nylig åpnede sesongbaserte franske østers, sjøsneiler (kun til kveld) og store reker, som presenterer havets ferskhet til det ytterste. Sashimi- og sushiseksjonen velger ut kvalitetssashimi som gulhale (kun til kveld), kamskjell (kun til kveld), laks og søte reker, samtidig som den presenterer en rekke friske og smakfulle krabbesushier, inkludert sushirull med mango og krabbekjøtt og håndrull med krabbekjøtt og rogn.

Asiatiske og vestlige varme retter samlet: Prøv Tomahawk-biffen og sjømatlaksa

De varme rettene samler østlige og vestlige klassikere. Kokketeamet presenterer et bredt utvalg av topp kjøtt i kjøttstasjonen, inkludert grillet amerikansk Black Angus entrecote (tilgjengelig til lunsj mandag til søndag og til middag mandag til torsdag), den store Tomahawk-biffen (kun til middag i helger og på helligdager) og aromatiske sitrus-crusted lammekoteletter (kun til middag). Japanske retter anbefaler havabborfilet med yuzusaus og ål-stekt ris. Når det gjelder nudelboden, kan du prøve sjømatlaksa med rike ingredienser og oksekjøttnudler i Hongkong-stil. Kantonesiske klassikere som signatur nærende svinefot med ingefær viser den lokale stilen. I tillegg må du ikke gå glipp av populære kalde retter som sterk munnvannskylling og hvitt kjøtt med hvitløk.

Høsttemadesserter for ekstra søt fuktighet

Dessertdelen er også svært etterlengtet. Hotellets sjef for bakeri- og konditoravdelingen, Sam Chan, og hans team har hentet spesiell inspirasjon fra høstens ingredienser for å tolke en rekke høsttemadesserter. Hovedanbefalingen er den japanske kastanjekremrullen, som bruker søte og tette høstekastanjer kombinert med rik og myk krem for en søt og tett smak i munnen; samt Shinen Muscat-druer med Earl Grey te-kremkake, som perfekt vever sammen søte og saftige sesongbaserte Shinen Muscat-druer med elegant Earl Grey te, med et ettersmak av te og søtt uten å være kvalmende. I tillegg er det selvfølgelig bakt pære- og mandelterte, klassisk italiensk tiramisu og japansk ostekake som setter et perfekt punktum for festen.

Festbuffé (1. desember til 1. januar)

I perioden fra 1. desember til 1. januar presenterer The Café stolt en festlig bufféfest ledet av stjernekokteamet, og velger ut globale toppingredienser for å tolke over hundre vestlige, japanske, sørøstasiatiske og kantonesiske delikatesser.

Fokuset går først til den klassiske gyldne, ovnsbakte hele kalkunen med fargerike cherrytomater. Kjøttet er mørt og saftig, fullt av feststemning. Kjøttfesten som er begrenset til buffémiddagen, er en absolutt nødvendighet å prøve, inkludert det ytre sprø og indre møre julekrydrede svinefoten servert med spesiell harissa-sterk saus, aromatisk grillet pistasjnøttkrustet australsk lammekotelett, fristende grillet røykt skinke, og den staselige topp-Tomahawk-biffen (18. desember til 1. januar; kun til middag i helger og på helligdager), som flyter over av fettaroma og gir en ekstrem visuell sjokk.

De europeiske varme rettene er like spennende, inkludert fransk Brie-ost og krabbekjøtt-bakt laks med safran-kremet saus (kun til middag), langsomt tilberedt kanel-dusebryst med portvinsaus, den friske og aromatiske mini-bakte krabbekjøttfylte krabbeskjellet (kun til middag) for å nyte munnfuller med krabbekjøtt, og julekransalat, som er fargerik som et kunstverk og får munnen til å vannes. I tillegg bringer asiatiske retter som svart trøffel og gåselever chawanmushi (kun til middag) den luksuriøse og glatte konsistensen til det ytterste, mens den nærende og sunne signatur-fiskeboble- og kyllingsuppen (kun til middag), full av kollagen, er en varm smak som gourmeter ikke må gå glipp av.

Sjømatelskere må ikke gå glipp av det ultimate islagte sjømatfatet som er ferskt flydd inn til havnebyen, inkludert den storslåtte ankomsten av den dyrebare Hanasaki-krabben (kun til middag 24. til 26. desember), hvor munnfuller av havets ferskhet og krabbekjøtt flettes sammen for å sjokkere smaksløkene. Du må prøve de signaturmessige, nylig åpnede sesongbaserte østersene, Boston-hummeren (kun til middag), taskekrabben (kun til middag), hvalrosskrabbeklørne og de søte sjøreker; matchet med feite sushier vevd sammen av topp rødreker (kun til middag), søte kamskjell (kun til middag), laks og sjøbrasme (kun til lunsj), som perfekt viser havets mest opprinnelige sødme og smak.

Som høydepunkt på festen har sjefen for bakeri- og konditoravdelingen, Sam Chan, og teamet hans lagt ned full innsats for å skape drømmeaktige festdesserter som ser ut som kunstverk. Utvalgte anbefalinger inkluderer den klassiske jule-Schwarzwald-kaken med rik sjokoladesmak og kirsebærfruktaroma, den tette og aromatiske jule-kastanje-mont blanc-kaken, den unike og festlige grønn te julegran-sjokoladeterten, og det luksuriøse og glitrende jule-karamellkrem-vannbakkels-tårnet, som skriver det søteste og mest rørende perfekte punktum for høytiden.

For å feire høytiden har festbuffélunsjen og -middagen fra 14. til 31. desember samt nyttårslunsjen 1. januar en spesiell gratis oppgradering - ubegrenset med utvalgte røde og hvite viner, brus og fersk appelsinjuice. Julemannen vil også gjøre en overraskende opptreden under middagen 24. desember og lunsj- og middagstidene 25. desember, for å interagere vennlig med gjestene på stedet og bringe den glade og varme feststemningen til et høydepunkt.