Sheraton Hong Kong Hotel & Towers Buffet | The Café | Lunsjbuffet, Middagsbuffet | Klook eksklusivt tilbud

【Global Crab Feast Buffet】(14. september til 30. november)

Ved begynnelsen av tidlig høst presenterer The Café på Sheraton Hong Kong Hotel en global krabbefestreise! Fra 14. september til 30. november lanserer The Café en tidsbegrenset “Global Crab Feast Buffet”, med sesongens rike og fete krabber og førsteklasses sjømat, inkludert Alaska kongekrabbe (kun middag), dampet kinesisk ullhåndskrabbe (kun middag), blomsterkrabbe (kun middag), brødskallkrabbe (kun middag), trepunktskrabbe (kun middag), snøkrabbeklør og Bostonhummer (kun middag), samt fersk sashimi direkte fra Japan som laks, amberjack (kun middag) og kamskjell (kun middag). Hotellets kjøkkensjef Paolo Federici og hans team har nøye tilberedt over 100 globale spesialiteter og krabberetter for å feire høstsesongen og festlige gjenforeninger. På fredager til søndager og helligdager under middagsserveringen vil The Café også presentere en “fersk japansk fisk, kuttet og servert på stedet”-forestilling, som gir en allsidig sanseopplevelse. I tillegg har hotellets sjefskonditor Sam Chan og hans team, med høsten som tema, brukt sesongens ingredienser til å lage en serie utsøkte desserter som japansk kastanjekremrull og Shine Muscat drue Earl Grey kremkake, for å sette et søtt punktum for denne ultimate krabbefesten.

Gode nyheter for krabbeelskere: Spis så mye du vil av Alaska kongekrabbeklør, sesongens kinesiske ullhåndskrabbe og andre globale krabberetter

Et høydepunkt på denne buffeten er de spesielt tilberedte grillede Alaska kongekrabbeklørne som serveres under middagen. De grilles på stedet for å låse inn krabbekjøttets søte essens, med en fyldig og mør tekstur og en forførende kullgrillet aroma, slik at gjestene kan nyte den ultimate smaken av havet som henger igjen i munnen. I tillegg er det selvfølgelig den populære dampede sesongens kinesiske ullhåndskrabbe (kun middag), som krabbeelskere elsker. Med sin rike rogn og silkemyke tekstur, dyppet i aromatisk Zhenjiang-eddik, fremheves krabbekjøttets sødme og rognens rike, søte smak, noe som gjør den uforglemmelig.

Den levende teppanyaki-stasjonen er heller ikke til å gå glipp av. For de som elsker asiatisk mat, er den lokale Hongkong-retten dampet krabbe med hvitløk og glassnudler (kun middag) et must-try, med sin rike hvitløksaroma og glassnudler som har absorbert all krabbesaften. Dampet klebrig ris med krabbekjøtt i lotusblad (kun middag) er også et høydepunkt på bordet. Den klebrige risen dampes innpakket i aromatiske lotusblader, som låser inn krabbekjøttets essens. Risen absorberer den søte krabbearomaen og den friske duften av lotusblad, noe som gir en myk, fyldig tekstur og en rik, langvarig smak. Den klassiske Typhoon Shelter-stekte softshellkrabben (kun middag) er laget med friterte softshellkrabber, sprø gyllen hvitløk, chili og en hemmelig krydderblanding, stekt med høy varme, med en duftende hvitløksaroma, sprø utenpå og mør inni, en perfekt tolkning av Hongkongs klassiske Typhoon Shelter-smak. Gjestene som elsker sørøstasiatiske delikatesser vil definitivt elske Singapore pepperkrabbe og thailandsk karri krabbekjøttbrød.

Førstnevnte kombinerer en rik pepperaroma med søtt krabbekjøtt, krydret og smakfullt; sistnevnte kombinerer tykk og kremet thailandsk karri med mørt krabbekjøtt, servert med sprøtt brød som har absorbert sausen, noe som gir rike lag og uendelig smak. Den nye karri-friterte softshellkrabbe gua bao, laget på bestilling, kan serveres med saltet eggeplommesaus eller mangosalatdressing, smakfull og sprø.

Når det gjelder globale og vestlige retter, må du ikke gå glipp av krabbekjøtt-butterdeig med ost (kun middag). Det sprø, gyldne ytre laget omslutter rikelig med søtt krabbekjøtt og rik ost, som etter baking avgir en forførende melke- og smøraroma, sprø utenpå og myk inni, full av smak. Bakt krabbeskall og friterte kremete krabbekjøttkaker (kun middag) er også verdt å prøve, og kombinerer søtt krabbekjøtt med baketeknikker for å presentere en klassisk europeisk smak som er sprø utenpå, mør inni og rik på lag. Krabbekjøtt soufflé-pannekaker (kun middag), krabbekjøtt og sjømat paella (kun middag) og krabbekjøttpizza gir en rik og variert europeisk stil.

Et utvalg av sesongens sjømatdelikatesser for en uendelig smaksopplevelse

Den iskalde sjømatavdelingen er også luksuriøs, med nøye utvalgte snøkrabbeklør, blomsterkrabbe (kun middag), brødskallkrabbe (kun middag), trepunktskrabbe (kun middag) og Chaozhou kald krabbe (kun middag). Ikke gå glipp av den signatur Bostonhummeren (kun middag), ferske sesongens franske østers, smaragdskjell (kun middag) og reker, som presenterer den ultimate smaken av havet. Sashimi- og sushi-avdelingen tilbyr nøye utvalgt førsteklasses sashimi som amberjack (kun middag), kamskjell (kun middag), laks og søtreker, samt et utvalg av friske og smakfulle krabbekjøttsushi, inkludert mango krabbekjøttsushi-rull og krabbekjøtt-lakserogn-håndrull.

En samling av østlige og vestlige varme retter: Må prøve tomahawk-biff, sjømat laksa

Den varme matavdelingen samler østlige og vestlige klassikere. Kokketeamet presenterer nøye et utvalg av førsteklasses kjøtt i kjøttavdelingen, inkludert grillet amerikansk Black Angus entrecôte (kun lunsj mandag til søndag og middag mandag til torsdag), den rikelige tomahawk-biffen (kun middag i helger og på helligdager) og den aromatiske sitrus-panko-bakte lammestek (kun middag). Japanske retter anbefales: havabborfilet med yuzu-saus og ål-stekt ris. Fra nudelbaren kan du prøve den rike sjømat laksa og Hongkong-stil oksebrystnudler. Kantonesiske klassikere som den signatur næringsrike ingefær-gris-fot-gryten viser den lokale stilen. I tillegg er populære kalde retter som krydret kylling i chiliolje og hvitløksmarinert svinekjøtt heller ikke til å gå glipp av.

Høsttema-desserter for ekstra sødme og fuktighet

Dessertdelen er også etterlengtet. Hotellets sjefskonditor Sam Chan og hans team har spesielt hentet inspirasjon fra høstens ingredienser for å presentere en serie høsttema-desserter. Hovedanbefalingen er den japanske kastanjekremrullen, laget med søte og kremete høstkastanjer, kombinert med rik og glatt krem, som gir en søt og kremet smak i munnen; og Shine Muscat drue Earl Grey kremkake, som perfekt fletter sammen søte og saftige sesongens Shine Muscat druer med elegant Earl Grey-te, med en forfriskende ettersmak som er søt, men ikke klissete. I tillegg er det selvfølgelig bakt pære- og mandelterte, klassisk italiensk tiramisu og japansk ostekake, som setter et perfekt punktum for festen.

• Spesielle arrangementer for middagsservering på Midt-høstfestivalen 25. september: Første runde: 17:00-19:30; Andre runde: 20:00-22:30;
• Lunsjservering på Midt-høstfestivalen forblir uendret: 12:00-14:30