【Eksklusivt tilbud】The Mira Hotel Buffet｜Yamm｜Lunsjbuffet, middagsbuffet, ettermiddags-tebuffet

Yamm "Krabbe" møter østers – temabuffé til kvelds (serveres kl. 18.30 til 22.00)

Yamm presenterer stolt den helt nye temabufféen med "krabbe" møter østers til kvelds. Med et strengt utvalg av kvalitetsskjellpattedyr og østers, tilberedt med omhu og dyktighet for å skape en rekke spesialretter, byr vi Sjømatelskere på en kulinarisk reise verden rundt. Utvalgte delikatesser inkluderer japansk softshell-krabbe og sjøpinnsvin-temaki, den duftende Typhoon Shelter-softshell-krabben, kongekrabbeføtter stekt i smør, sitron og salt, thailandsk Massaman-curry med krabbe, samt fyldige og delikate bakte russiske østers. Smakene fletter seg sammen i lag av rike havretter som garantert vil sjarmere ved første smakebit!

De svært populære franske østersene Spéciale de Claires, sprø og saftig Pekingand, og et utvalg av fersk sjømat på is, inkludert søt og deilig Boston-hummer. Enten du er krabbe-, østers- eller sjømatentusiast, må du ikke gå glipp av denne luksuriøse smaksfesten for en uforglemmelig matopplevelse!

Hev glasset for dagens bursdagsbarn! Nukk i deg deilig sjømat, utvalgte østlige og vestlige retter fra kokkens stasjon, og motta en gratis bursdagskake* i bursdagsmåneden for å avrunde feiringen på en perfekt måte!

Lunsjbuffé (Globale smaker: 4 helt nye lunsjbuffétemaer, oppdateres ukentlig!)

Yamm har med kjærlighet skapt en rekke uforglemmelige smaksopplevelser med fire lunsjbuffétemaer som går på omgang hver uke. Hvert besøk er som en ny oppdagelsesferd i mat – og gjør lunsjstiden din evig variert. Du kan fritt planlegge din egen smaksløype: nyt de tidløse thailandske og vietnamesiske smakene, varmende og rike singaporianske og malaysiske klassikere, middelhavsretter med fersk sjømat i hovedrollen, eller følg Silkeveien fra Xi'an til Tyrkia for å nyte rike og varierte eksotiske delikatesser.

Hver buffé byr på fersk sjømat på is samt Yamms signaturrett med nyoppskåret Pekingand, slik at du kan prøve noe nytt uten å gå glipp av de mest elskede klassikerne.

(1) Smak på Silkeveien – Xi’an • Sentral-Asia • Tyrkia (19. til 25. oktober 2026, 16. til 22. november 2026)

Følg den gamle krydderveien gjennom Xi’an, Sentral-Asia og Midtøsten på en kulinarisk reise fylt med rykende ferske grillede aromaer og lune, stuede smaker – der travle og fargerike markeder i århundrer har lokket reisende til å stanse opp og søke nye smaker. Opplev håndlagde Shaanxi-nudler og Lanzhou oksekjøttsuppe i sentrum, akkompagnert av duftende lammekjøttretter, spesialgrillspyd og Xinjiang Da Pan Ji (store stekte kyllingretter). Samtidig vil persiske krydrede lammelår, midtøstflatebrød med urter og desserter gjennomsyret av rosenaroma sette et fullendt punktum for denne overdådige, varme og eksotiske festen.

• Utvalgte retter: Fersk sjømat på is, krydret linsetuppe, midtøstlige lammespyd med tahini/yogurt/løk og koriander, Xinjiang Da Pan Ji, granatepleglaserte kyllingvinger
• Nudelstasjon: Shaanxi-nudler, Lanzhou oksekjøttsuppe
• Skjærestasjon: Persisk krydret lammelår med yogurt-tahinisaus
• Utvalgte desserter: Rosen- og bringebærmandelkake, fiken- og honning-panna cotta, hjertevarm tyrkisk rispudding – med safran, kardemomme og tørket rosenfrukt

(2) Smaksreise til Singapore og Malaysia (26. til 31. oktober 2026, 23. til 30. november 2026)

For deg som elsker Nyonya-mat, kan du ikke gå glipp av en rekke representative og aromatiske retter skapt ved å kombinere essensen av singaporiansk, teochew- og Nyonya-matlaging!

• Utvalgte retter: Kyllingcurry-puff, stekte østerskaker, singaporiansk hainanesisk kyllingris, grillet fisk på bananblad, singaporiansk stekt ris med reker og egg, malaysisk kyllingcurry, stkte grønnsaker med belachan, malaysiske satay-spyd (kylling, oksekjøtt)
• Utvalgte desserter: Durianpudding

(3) Middelhavsreise (5. til 10. oktober 2026, 2. til 7. november 2026)

En lys, livlig middelhavsreise med fersk sjømat som stjerne, full av solfylte smaker og avslappet stemning. Start med fargerike småretter, spesialsauser og friske salater, etterfulgt av fransk fiskesuppe, spansk paella og blekksprutblekkpasta rik på sjømat. Fra urtebakte kjøttretter og sjøkreps på grillen til marokkanske tajiner og couscous, balanserer alle rettene friskhet og lune smaker. Avslutt med klassiske desserter – deriblant rike og forførende portugisiske eggetterter og en uimotståelig pistasjtiramisu som setter et perfekt punktum for denne smaksreisen.

• Utvalgte retter: Live-stasjon: Marseilles fiskesuppe med hvitløksbrød og aioli, blekksprutblekkpasta med sjømat, spansk sjømat- og kyllingpaella, italiensk urtebakt svinemage, lammekoteletter med sitron- og hvitløkssaus, ratatouille, midtøstlige kyllingspyd med tzatziki, hvitløkssmørgrillet scampi
• Utvalgte desserter: Churros med sjokoladesaus, pistasjtiramisu, spansk crema catalana, portugisiske eggetterter

(4) Det beste fra Vietnam og Thailand (12. til 18. oktober 2026, 9. til 15. november 2026)

Vietnamesisk og thailandsk mat er populær over hele verden takket være sin unike smakssjarm – en perfekt balanse mellom friskt og intenst, der det sure, søte, sterke og salte smelter sammen. Enten det gjelder det raffinerte og delikate i vietnamesisk mat eller thaimatens frimodige lidenskap, skiller de seg ut gjennom sin mesterlige bruk av ferske urter og spesialsauser. Her åpnes dørene til en eksotisk smaksreise som lar deg oppleve sørøstasiatisk matkunsts uendelige muligheter.

• Utvalgte retter: Thai krydret marinert sjømat, vietnamesisk baguette med frossent svinekjøtt og koriander, Pattaya miksede spyd (kylling, oksekjøtt, blekksprutboller, oksekjøttboller, blåskjell), lammekoteletter med grønn karrisaus, Hue sterk biffnudelsuppe, hverdags-tom yum-suppe med sprø ris, reker og blekksprut, grillet pangasius-filet med gurkemeie, vårløk og dill, thailandsk krabbeomelett med Sriracha-chilikos

Historier om den gylne høst: Kyoto rikdom – helge-ettermiddagste-buffé (3. oktober til 29. november 2026, hver lørdag og søndag, serveres kl. 15.30 til 17.45)

Yamms helt nye ettermiddagste-buffé presenterer høstlige japanske smaker du vil forelske deg i ved første smakebit. Matchamasser og elskere av japansk mat inviteres til å nyte omhyggelig utformede delikatesser, inkludert rød bønne- og matcha-mille-feuille, kabosu-fransk bakverk, pære- og shiso-panna cotta, samt silketofu-ostekake pyntet med kandisert ginkgo; akkompagnert av en rekke japanske klassikere som autentisk stekt tofu med svinekjøttkjøtt-sukiyaki, marinert makrell-battera-sushi, og kabayaki Kyoto-ål med rogn og soyasaus stekt ris, som sammenfletter fantastiske høstsmaker og gir sesongen en fyldig og forlokkende nytelse.

Utvalgte retter

• Stekt tofu med svinekjøtt-sukiyaki, udon-nudler med andebiter i japansk tan-tan-buljong, kabayaki-ål, stekt ris med rogn og soyasaus, marinert makrell, battera-sushi, ostekrem-matcha-bakte reker, gresskargryte med kylling i hvit saus, bonito-panerte og sprø terninger
• Live-stasjon: Nystekte dorayaki (fyll: røde bønner, matcha-ganache, kastanjekrem)
• Uji-matcha opera-kake, kastanje- og søtpotet-mont blanc-pai, kabosu-fransk bakverk, rød bønne- og matcha-mille-feuille, Paris Kyoto-stil, shine muscat-drue-tart, persimmon-vaniljekake, yuzu og kokos namelaka, pære- og shiso-panna cotta, silketofu-ostekake med kandisert ginkgo, warabimochi med svart sirup, hokkaidomelk brioche
• Häagen-Dazs-is, sjøfontene med sesongens tilbehør

"Smaker av Hongkong – Ti klassiske lokale" ettermiddagste (fra 8. juni, mandag til fredag, unntatt helligdager, serveres kl. 15.00 til 17.00)

Nyt en utsøkt ettermiddagste inspirert av Hongkongs matkultur på den stilige kaféen COCO i hotellobbyen, og smak på kreative sammensmeltinger av Hongkong-dim sum og fransk bakverk. Konditor- og kokketeamet hos COCO har mesterlig kombinert byens mest hverdagslige smaker – deriblant rike eggetterter, oppvekkende melkete og søt mørk eddik – med lokalbefolkningens favoritter «to boller og to retter» og cha chaan teng-klassikere, og forvandlet dem til ti utsøkte ettermiddagstedelikatesser. Midt i hjertet av Tsim Sha Tsui er denne uvanlige smaksreisen ikke bare et hvilested for shoppere, designentusiaster og reisende, men også en sanseopplevelse som lar deg oppleve den lokale matkulturens dype røtter.