Kerry Hotel Hong Kong Buffet | Big Bay Cafe | Lunsjbuffet, Brunsjbuffet, Middagsbuffet

Internasjonal Gastronomi Buffet Lunsj/Brunch Buffet

Vår heldagsrestaurant tar gjestene med på en reise gjennom en matrise av paviljonger som serverer unike, håndlagde fristelser. Hver av disse paviljongene – Damp, Grill, Kjøl, Stek, Gryte, Dessertlaboratorium og Kroken – tilbyr en ny kulinarisk opplevelse. Innendørs og utendørs sitteplasser gir uhindret utsikt over havnen.

Buffeten tilbyr et utvalg av vanlige delikatesser, inkludert et utvalg av Sashimi som laks, Hamachi eller blekksprut; assortert sushi og ruller, inkludert klassisk laksesushi, ålesushi, rekkesushi, og innovative alternativer som mangoruller eller avokado-krabberuller; sjømat på is med snøkrabbe, blåskjell, muslinger og reker. I tillegg serverer buffeten også et utvalg av pålegg, indrefilet, indiske karriretter og andre overdådige varme retter for å tilfredsstille appetitten din.

• Internasjonal Gastronomi Lunsj- og Brunchbuffet: Gjestene kan nyte fri flyt av utvalgte brus, juice, kaffe og te
• Temaretter er tilgjengelige på rotasjonsbasis.

"Sørøstasiatisk Sjømatfest" Middagsbuffet | Gjestekokk fra Shangri-La Bangkok dukker opp i finalen (6. juli til 31. august 2026)

Big Bay Café på Kerry Hotel, Hong Kong, lanserer den helt nye temamiddagsbuffeten "Sørøstasiatisk Sjømatfest" fra 6. juli til 31. august 2026. Middagen starter med et oppgradert sjømatfat, med kaviar lagt til helgefater for et ekstra preg av luksus. Fra 21. til 31. august vil restauranten også ønske en gjestekokk fra Shangri-La Bangkok velkommen for å presentere autentiske thailandske smaker.

Temabuffeten fokuserer på sørøstasiatiske sjømatsmaker, og samler autentiske retter fra Thailand, Singapore, Malaysia, Indonesia og Vietnam, supplert med førsteklasses sjømatutvalg og live kokestasjoner for en uforglemmelig kulinarisk sommerreise. Hver sittende gjest vil nyte et overdådig sjømatfat presentert ved bordet av personalet, med et mer oppgradert og mer generøst tilbud enn tidligere sesonger. Høydepunkter på hverdager inkluderer hummer, thailandsk urte-kjempeelvereke, kort halsmusling, sitrongress-herdet hamachi, sjøsnegler og muslinger med thailandsk saus. Helgetilbudene er forbedret med spannerkrabbe, thailandsk urte-kjempeelvereke, kamskjell med thailandsk søt og sur saus, og et spesielt tillegg av kaviar (10g), noe som gjør sjømatfesten enda mer overdådig. Den kalde seksjonen har også en sterk sørøstasiatisk karakter, med thailandsk urte-abalone (mandag til torsdag) og thailandsk rå reke (fredag til søndag), sammen med forfriskende forretter som grønn papayasalat og bananblomstsalat.

Med utgangspunkt i de friske smakene fra den kalde sjømatseksjonen presenterer kokketeamet et utvalg av klassiske sørøstasiatiske varme retter som viser frem kjøkken fra hele regionen. Disse inkluderer Singapore Chilli Crab med frityrstekt Mantou, Singapore Cereal Prawn, Black Pepper Shrimp, Thailands nordøstlige signatur Crying Tiger Beef Top Blade, Prawn Tortilla Kebabs med hjemmelaget Nam Jim Sauce, Sambal Grill Fish, Grilled Coconut Chicken, Balinese Pork Belly, Nyonya Chicken Curry, Massaman Beef Curry og Tom Yum Soup. Ikke å gå glipp av er den spesialbestilte Bangkok Style Curry Crab Fried Rice og Thai Minced Pork med Lettuce Wrap, som gir deg en omfattende smak av Sørøst-Asias mangfoldige matkultur, og blander Bangkok Street food med klassiske sjømatretter.

Utover de salte tilbudene presenterer restauranten også et spesielt utvalg av opptil 10 durian-desserter for durian-entusiaster, som fyller luften med en rik tropisk aroma. Høydepunkter inkluderer Durian Mochi, Durian Choux, Durian Maritozzi, Durian Crème Brûlée, Durian Klapper Tart, Durian Crepe, Durian Sago Pudding og malaysisk D24 Durian Gelato, som viser durians kremete rikdom for å overraske alle durianelskere.

Fra 21. til 31. august vil restauranten spesielt invitere gjestekokk Yanavit fra Salathip på Shangri-La Bangkok for å presentere den store finalen av "Sørøstasiatisk Sjømatfest". Med over 20 års kulinarisk erfaring oppdaget kokk Yanavit sin lidenskap for matlaging i ung alder og trente under Charlie Amatyakul, som kommer fra en anerkjent familie av thailandske kongelige kokker. Gjennom år med dedikert trening har han bygget et solid og raffinert kulinarisk fundament. Gjennom hele karrieren har han hatt æren av å lage mat for medlemmer av den thailandske kongefamilien, inkludert prinsesse Sirindhorn. Hans utsøkte Thai Herb Giant River Prawn ble svært beundret av prinsessen. Senere tilberedte han også retter for prinsesse Chulabhorn fra Israel, noe som markerte en betydelig milepæl i hans kulinariske reise. Kokk Yanati ble også kronet som mester i Pad Thai Cooking Competition. Under sitt gjestekokkopphold på hotellet vil han bringe sin prisbelønte signatur Champion Pad Thai til Hong Kong som et av høydepunktene i matopplevelsen, slik at du kan nyte hans mesterlige tolkning av denne klassiske thailandske spesialiteten. I tillegg vil han presentere 20 autentiske thailandske retter, inkludert Thai Herb Giant River Prawn, Thai Style Green Curry Seafood, Red Curry Mud Crab with Betel Leaf, Crispy Fried Prawns with Tamarind Sauce, Stir-fried Squid with Chili Paste Oil and Salted Egg, Deep-fried Sea Bass with Southern Thai Curry Paste, spesialbestilte Thai Boat Noodles og Grilled Marinated Pork, som tilbyr en komplett og autentisk presentasjon av Thailands mangfoldige sjømatkjøkken.

*Temaretter er tilgjengelige på rotasjonsbasis. **Middagsbuffet: Gjestene kan nyte fri flyt av utvalgte brus, juice, kaffe og te fra mandag til torsdag; gjestene kan nyte fri flyt av utvalgt rød- og hvitvin, øl, brus, juice, kaffe og te fra fredag til søndag, helligdager og helligdagsaften. ***50 % rabatt på buffet for barn gjelder for gjester i alderen 4 til 11 år. **** 35 % rabatt på buffet for seniorer gjelder for gjester i alderen 60 år eller eldre. Kunder må fremvise et gyldig Joyful Card, Senior Citizen Card eller ID-kort for å benytte seg av tilbudet.

"En fest av japanske sjømatsmaker" Middagsbuffet (1. september til 30. november 2026)

Big Bay Café presenterer den helt nye temamiddagsbuffeten, "En fest av japanske sjømatsmaker", med et luksuriøst utvalg av førsteklasses sjømat og japanske delikatesser. Høydepunkter inkluderer et forbedret utvalg av sashimi og sushi, alt-du-kan-spise Hokkaido Matsuba-krabbe, og mer, som inviterer deg til å begi deg ut på en overdådig kulinarisk reise. Fra mandag til torsdag kan hver voksen nyte en porsjon spesialbestilt Kumamoto A4 Wagyu, delikat stekt til perfeksjon på en sydende teppan-grill. Fra fredag til søndag, helligdager og helligdagsaften, presenterer kokketeamet en spektakulær Live Whole Bluefin Tuna Carving-forestilling, som gir deg et nært innblikk i mesterlige knivferdigheter og sjansen til å nyte tunfiskens rike tekstur og særegne kutt.

Buffethøydepunkter: Japansk Sashimi- og Sushi-stasjon Mandag til torsdag: Nagasaki Akami Tunfisk, Rød Reke, Kagoshima Hamachi og Laksesashimi; daglige utvalg av Japan-importert fisk, inkludert Madai, Katsu eller Sanma Sushi, samt Matsuba Krabbe Sushi og sesongbasert Sujiko Sushi; supplert med Vårløk Tunfisk Håndruller og Soft-shell Krabbe Håndruller.

Fredag til søndag, helligdager og helligdagsaften: Hokkaido Tsubugai, Hokkaido Lakserogn og Hokkaido Kamskjellsashimi; daglige utvalg av Japan-importert fisk, inkludert Madai, Bonito eller Sanma Sushi, samt Matsuba Krabbe Sushi og sesongbasert Sujiko Sushi; supplert med Sjøpiggsvin Håndruller og Soft-shell Krabbe Håndruller.

Sjømat på is Mandag til torsdag: Matsuba Krabbe, Brun Krabbe, Reker, Muslinger og Sjøsnegler.

Fredag til søndag, helligdager og helligdagsaften: Matsuba Krabbe, Hummer, Reker, Muslinger og Sjøsnegler.

Japanske Forretter og Varme Retter Mandag til torsdag: Shiso Amaebi Cup, Hjemmelaget Vårløk Kylling Yakitori eller Japansk Tsukune med Eggeplomme Soyasaus, Japansk Ingefærsvin, Japansk Biffkarri, Oden, Japansk Frityrstekt Kylling.

Fredag til søndag, helligdager og helligdagsaften: Torched Hirame Chirashi, Sake-marinert Abalone, Matsuba Krabbe Kamameshi eller Matsuba Krabbe Congee, Nagoya-stil Wagyu Beef Doteni med Svampetofu, Wagyu Hamburgerbiff eller Saktekokt Biff Short Rib Tempura, Mentaiko eller Ål Tamagoyaki, Japansk Gyoza Teriyaki Ål Stekt Ris med Krabberogn, Sjømat Stekt Udon i "Hell Sauce", Rørstekt Teriyaki-marinert Oksekjøtt i teriyakisaus, og Salt og Pepper Laks.

*Temaretter er tilgjengelige på rotasjonsbasis.

**Middagsbuffet: Gjestene som spiser fra fredag til søndag, helligdager og helligdagsaften kan også nyte fri flyt av utvalgt japansk sake, hvitvin og rødvin, og øl, noe som gir en herlig overraskelse til den perfekte sjømatfesten, mens gjester som spiser fra mandag til torsdag kan nyte fri flyt av juice, kaffe og te.