ザ・マレー - Le Menuレストラン｜ブッフェディナー、セミブッフェランチ、アフタヌーンティーブッフェ

【豪華ビュッフェディナー - ロブスター・魚の浮き袋・アワビの煮込み】

Le Menuの豪華ビュッフェディナーが堂々登場！東南アジア、日本、中華、ヨーロッパの多様な風味を集め、毎晩素晴らしいライブパフォーマンスをお届けし、視覚と味覚で忘れられないごちそうをお楽しみいただけます。シェフが厳選した高級食材で、冷製シーフード、ローストビーフアイステーキ、フォアグラトースト、鉄板焼き、北京ダック、寿司刺身、サラダ、冷菜、その他多くの中華・西洋温菜など、様々な美味しい料理を調理します。毎晩のパフォーマンスは、アワビとアヒルの水かき（お一人様一品）、ベイクドアラスカ、ピーチメルバなどの活気ある雰囲気をもたらします。金曜日から日曜日および祝日には、二重のデザートパフォーマンスもあり、美食の旅をさらに盛り上げます。 ビュッフェディナーでは、アワビとアヒルの水かき（お一人様一品）、アワビソース煮込み魚の浮き袋、チーズマッシュルーム焼きカニ甲羅、揚げ牡蠣、フォアグラトースト、烏骨鶏とサザエの豚肉スープなどが特におすすめです。冷製シーフードコーナーでは、ボストンロブスター、カナダ産スノークラブの脚、パンガニ、エメラルドサザエ、ムール貝などの深海のおいしさをご提供します。ローストビーフアイステーキは肉質が柔らかく、食感が抜群で、フォアグラ、車海老、牛タン、鶏軟骨、ししゃもなどの鉄板焼きもライブで調理されます。さらに、フレンチロブスタースープ、ロブスターとフルーツのサラダ、フェンネルとムール貝のロブスターサラダ、塩漬け卵の黄金海老、生姜とネギのロブスター爪炒め、ニンニク春雨蒸しホタテ、オイスターソース煮込みサザエのスライス、ロブスターとシーフードの茶碗蒸しは、シーフード愛好家にとって最高の選択肢です。 パティシエも心を込めて、食欲をそそるデザートを多数ご用意しました。桜ストロベリークリームケーキ、パッションフルーツチーズケーキ、パッションフルーツチョコレートケーキなど、様々な絶妙な料理が含まれます。また、ディプロマ賞を受賞したチョコレートみかんムースケーキ、魅力的なシュークリームタワー、マロンチョコレートムースプリンもあり、忘れられない味をお楽しみいただけます。さらに、パンナコッタ、アロエと柚子のゼリー、ポルトガルエッグタルト、アップルクランブル、モンブランなどのデザートはそれぞれ特徴があり、ディナーに豪華な完璧な締めくくりを加えます。最後に、焼きたてのサクサクワッフルとハーゲンダッツアイスクリームは、一口ごとに甘い喜びを感じさせてくれるでしょう！ メニュー

【サマーフェストビュッフェディナー - ロブスター・魚の浮き袋・北京ダック】(7月1日～8月30日)

李錦記とのコラボレーションで究極の美味しさをお届け！毎晩3回の視覚的なごちそうが盛大に開催されます！

Le Menu【サマーフェストビュッフェディナー - ロブスター・魚の浮き袋・北京ダック】が2026年7月1日から8月30日まで盛大に登場！この夏、シェフは厳選された高級食材を選び、有名な調味料ブランド李錦記と特別に提携し、新しい美食の風味を刺激します。毎晩、3回のライブクッキングショーが丁寧に企画され、お客様の美食の旅に豊かな彩りを添えます。

毎晩3回の素晴らしいライブクッキングショー

シェフは指定された時間に3回の衝撃的なパフォーマンスを披露し、視覚と味覚の二重の楽しみをお届けします。

• 午後6時45分【魚の浮き袋リゾットのライブ調理】：シェフがその場で貴重な魚の浮き袋を調理し、「李錦記フレンチロブスターソース」を加えて風味を高め、濃厚で甘い味わいです。
• 午後7時15分【ベイクドアラスカ】：シェフがその場でクラシックなデザートに火をつけ、輝く炎が夏の夜を照らします。
• 午後7時15分【焼きパイナップルのフランベ】：同時上演！キャラメルとパイナップルの香りが漂い、写真映えすること間違いなしです。

李錦記との独占コラボレーション・味覚の驚きを創造

シェフは李錦記の様々なクラシックな調味料を中華・西洋料理に巧みに取り入れ、多くの驚くべき料理を創造します。

• シェフのパフォーマンス：「魚の浮き袋リゾットのライブ調理」（お一人様一品）は、シェフがその場で調理し、滋養強壮の中華魚の浮き袋と究極に濃厚な西洋リゾットを完璧に組み合わせ、李錦記フレンチロブスターソースを混ぜ合わせることで、儀式感に満ち、風味の層がさらに昇華します！
• 前菜とスープ：「ロシア風ロブスターサラダ」と「ロブスターとフルーツのサラダ」には李錦記マヨネーズが特別に加えられています。濃厚な「ロブスタースープ」には李錦記フレンチロブスターソースが加えられ、シーフードの風味を最大限に引き出します。
• 美味しいシーフードと温菜：香ばしい「黒胡椒と生姜とネギのロブスター爪炒め」（李錦記黒胡椒ソース添え）、「サーモンソテーとフレンチロブスターソース」（李錦記フレンチロブスターソース添え）、そして「パイナップルバーベキューソースのポークリブのロースト」（李錦記バーベキューソース添え）は必食です。厳選されたローストミートコーナーのローストビーフアイステーキも、李錦記黒胡椒ソースとの組み合わせがおすすめです。

最高級のシグネチャー料理

コラボレーションシリーズの他に、究極の贅沢な珍味もあり、絶対に見逃せません。 星付きのおすすめ：皮がパリパリで柔らかい北京ダック、脂の乗った濃厚なフォアグラトースト。

豊富な温菜のセレクション

様々な絶妙な中華・西洋温菜が絶え間なく提供され、すべてのお客様の味覚を満足させます。 珍味温菜：アワビソース煮込み魚の浮き袋、揚げ牡蠣、チーズマッシュルーム焼きカニ甲羅、塩胡椒海老、ニンニク春雨蒸しホタテ、オイスターソース煮込みサザエのスライスなど。

冷製シーフードと炉端焼き 冷製シーフードコーナー：ボストンロブスター、カナダ産スノークラブの脚、パンガニ、エメラルドサザエ、茹で海老、ムール貝などが満載で、どれも身が肥えています。 炉端焼きコーナー：シェフがその場で車海老、牛タン、鶏軟骨、ししゃもなどを焼き上げ、香ばしい香りが漂います。

甘い完璧な締めくくり 最後に、絶妙なデザートコーナーでこの夜を完璧に締めくくります！ハーゲンダッツアイスクリーム添えワッフル、抹茶オペラケーキ、アロエと柚子のゼリー、桜パンナコッタなどは必食で、究極の甘い誘惑をもたらします。 メニュー

「TWININGS TEA」- ロブスター・フォアグラ・生ハムアフタヌーンティー2名様セット（7月1日～11月30日）

湾仔のルネッサンスハーバービューホテルは、300年以上の歴史を持つ英国王室御用達の紅茶ブランドTWININGSと提携し、期間限定の「TWININGS TEA」アフタヌーンティー2名様セットを発売します。このセットは「食と茶の融合・茶の香りを料理に」を核となるコンセプトとし、洗練された美食と百年続くクラシックな銘茶を巧みに融合させ、伝統的なアフタヌーンティーの味覚の枠を超え、お客様に豊かな層と質感に満ちた洗練された午後の味覚体験を提供します。

今回の限定セットは、豊富で洗練された甘味と塩味のラインナップを備え、「茶食融合」のクリエイティブなコンセプトを貫いています。多くのデザートはTWININGSの紅茶エキスで調製されており、伝統的なデザートの濃厚で甘すぎるイメージを打ち破り、爽やかで繊細、長く続く茶の香りの余韻を表現しています。口当たりはさっぱりとして滑らかで、余韻が長く、一口ごとに軽やかで記憶に残る味わいをお楽しみいただけます。

さらに、お客様はTWININGSのハーブ健康茶Superblends®と一緒に味わうこともできます。温かく上品なハーブティーの香りは、脂っこさを解消し、消化を助け、味覚を和らげるだけでなく、料理の風味を完璧にバランスさせ、口の中で茶の香りが広がり、美食の風味と融合し、「茶食の完璧な共鳴」という究極の体験を創造します。ホテルの優雅な環境の中で、心ゆくまでリラックスし、純粋な癒しに満ちた洗練された午後をお過ごしください。

「TWININGS TEA」アフタヌーンティー2名様セットをご利用のお客様には、TWININGSティーバッグギフトセット（1セット）をプレゼントいたします。 *ギフトは先着順で、なくなり次第終了となります。 メニュー

フルーツと花の物語・アフタヌーンティービュッフェ（ベイクドアラスカ・ストロベリー・チョコレート編）（7月1日～9月27日）

湾仔のルネッサンスハーバービューホテルLe Menuが贈る「フルーツと花の物語・アフタヌーンティービュッフェ」は、フレッシュなフルーツと優雅な花々をテーマに、甘いストロベリーと濃厚なチョコレートの風味を巧みに組み合わせ、様々な洗練された甘味と塩味の料理を丹念に作り上げ、味覚と視覚の両方でロマンチックな体験をお届けします。ストロベリーメレンゲ、ストロベリークリームパフ、ストロベリーマドレーヌ、ストロベリーナポレオン、チョコレートパッションフルーツケーキ、チョコレートパンナコッタ、柚子チョコレートタルトなど、様々なクリエイティブなデザートが含まれます。さらに、食事中はハーゲンダッツアイスクリームとフルーツハーブティーを無制限にお楽しみいただけます。会場には「ストロベリーウォール」のフォトスポットもあり、指定の時間には素晴らしいベイクドアラスカのパフォーマンスがあり、食事の驚きを増します。 アフタヌーンティービュッフェは、毎週土曜日、日曜日、祝日の午後1時から午後5時まで提供され、4時間食べ放題・飲み放題で、週末にロマンチックで甘い味わいを加え、ゆったりとした時間をお楽しみいただけます。 「ストロベリーウォール」のフォトスポットも設置 メニュー フルーツと花の物語・アフタヌーンティービュッフェ（桜・パッションフルーツ編）（5月30日～6月28日）

湾仔のルネッサンスハーバービューホテルLe Menuが「フルーツと花の物語・アフタヌーンティービュッフェ」を発売します。「フルーツと花」をテーマに、桜とパッションフルーツの要素を組み合わせ、一連の洗練された甘味と塩味の料理を特別にデザインし、お客様にロマンチックで甘い食事体験を提供します。

これには、新鮮な海老とアボカドのパッションフルーツサルサ添え、桜冷麺のパッションフルーツビネグレットソース添え、桜ストロベリークリームケーキ、桜クリームパフ、桜モンブラン、桜パンナコッタ、パッションフルーツチーズケーキ、パッションフルーツストロベリータルト、パッションフルーツチョコレートケーキなどのクリエイティブな料理が含まれます。 さらに、お客様はハーゲンダッツアイスクリームとフルーツハーブティーを無制限にお楽しみいただけます。会場には「桜ウォール」のフォトスポットもあり、日本風の楽しみを体験できます。 アフタヌーンティービュッフェは、毎週土曜日、日曜日、祝日の午後1時から午後5時まで提供され、4時間食べ放題・飲み放題で、週末にロマンチックで甘い味わいを加え、素晴らしい午後をお楽しみいただけます。 メニュー 「凝光雪肌」アフタヌーンティー2名様セット（4月1日～6月30日）

ルネッサンスハーバービューホテルは、アジアのマスク専門家Eurobeautéと提携し、「凝光雪肌」アフタヌーンティー2名様セットを発売します。現代女性に味覚と肌の二重の贅沢をお届けします。Eurobeautéは、東洋女性の肌のために高効率な家庭用スキンケア製品を開発しており、ブランドチームは世界中の最高級原材料を探し求め、最新のスキンケア技術と組み合わせ、アジア市場に適した高級マスクシリーズを開発しました。これにより、ご自宅でプロレベルのスキンケア体験ができるだけでなく、美容トリートメント後の家庭用ケアソリューションも提供し、美容トリートメントの質を全面的に向上させ、「ホームサロンセラピー」という新しいスキンケア時代を切り開きます。アフタヌーンティーは、ブランドのスターマスクからインスピレーションを得て、「保湿、修復、アンチエイジング、輝き」というスキンケアの理念を各ティーフードに組み込み、シェフは「雪、光、潤、透」を核として、抗酸化作用と保湿効果のある食材を厳選し、美味しさと美容を兼ね備えた洗練されたティーフードを作り上げ、癒しの五感の饗宴をお届けします。優雅な環境の中で、味覚と肌の二重の活性化を同時に体験し、内側から浄化され輝く、美しく昇華した心地よい午後をお過ごしください。

メニュー 「凝光雪肌」アフタヌーンティー2名様セットをご利用のお客様には、Eurobeautéの美容ギフト（1セット）（HKD 265相当）をプレゼントいたします。

Eurobeautéスキンケアお試しセット（1セット）

• 馬油オールインワンシルクマスク（1枚）
• アクアマルチリバイバルマスク（1枚）
• エクソソームエイジングケア再生マスク（1枚） トリートメント引換券をお持ちの方は、指定のOASIS beautyで以下のトリートメントを1回無料でご利用いただけます（2つから1つ選択）：

1. Vlift8マイクロウェーブゴールデンアクティブファーミングフェイシャルトリートメント【75分、通常価格$2,090】または
2. 全身ツボ指圧トリートメント【50分、通常価格$940】 （香港IDカードをお持ちの18歳以上の新規女性のお客様のみ対象） 【Le Menu・豪華3段スタンド・究極の美味しさを堪能するアフタヌーンティー】（4月1日～6月30日）

Le Menuは心を込めて【アワビ・ホタテ・フォアグラ】アフタヌーンティーセットをお届けします。クラシックな3段スタンドは丁寧に盛り付けられ、甘味と塩味の料理が層になって驚きをもたらし、見た目も魅力的で、口の中に香りが広がります。各層には驚きと創造性が満ちており、香ばしく魅力的なセイボリーパイも、なめらかで繊細なデザートも、一口ごとに究極の贅沢な味覚体験をお楽しみいただけます。都会の喧騒から離れ、静かでゆったりとした午後を過ごし、贅沢な味わいが優雅な午後を彩ります。

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