ザ・マレー - Le Menuレストラン｜ブッフェディナー、セミブッフェランチ、アフタヌーンティーブッフェ

夏の饗宴ビュッフェディナー - ロブスター・魚の浮き袋・ローストダック】(7月1日～8月30日) 李錦記とのコラボレーションで究極の美味しさを提供 毎晩3回の視覚的な饗宴が盛大に開催されます！

Le Menu【夏の饗宴ビュッフェディナー - ロブスター・魚の浮き袋・ローストダック】が2026年7月1日～8月30日に盛大に登場！この夏、シェフが厳選した高級食材と、有名な調味料ブランド李錦記とのコラボレーションにより、斬新な美食の風味を刺激します。毎晩3回のライブクッキングショーが開催され、お客様の美食の旅に彩りを添えます。

毎晩3回の素晴らしいライブクッキングショー

シェフが指定された時間に3回の感動的なパフォーマンスを披露し、視覚と味覚の両方で楽しませます。

午後6時45分【魚の浮き袋入りイタリアンリゾット】：シェフがその場で貴重な魚の浮き袋を調理し、「李錦記フレンチロブスターソース」を加えて、濃厚で甘い風味を引き出します。 午後7時15分【フレイムベイクドアラスカ】：シェフがその場でクラシックなデザートに火をつけ、輝く炎が夏の夜を照らします。 午後7時15分【フレイムローストパイナップル】：同時開催！キャラメルとパイナップルの香りが漂い、写真映えも抜群です。 李錦記との独占コラボレーション・味覚の驚きを創造

シェフは李錦記の様々なクラシックな調味料を中華料理と西洋料理に巧みに取り入れ、多くの驚くべき料理を創造します。

シェフのパフォーマンス：「魚の浮き袋入りイタリアンリゾット」（お一人様一皿）は、シェフがその場で調理し、滋養強壮の中華風魚の浮き袋と濃厚な西洋風イタリアンリゾットを完璧に組み合わせ、李錦記フレンチロブスターソースを混ぜ合わせることで、儀式的な感覚と味のレベルをさらに高めます！ 前菜とスープ：「ロシア風ロブスターサラダ」と「ロブスターとフルーツのサラダ」には李錦記マヨネーズが特別に加えられています。濃厚な「ロブスタースープ」には李錦記フレンチロブスターソースが加えられ、シーフードの風味を最大限に引き出します。 風味豊かなシーフードと温かい料理：香ばしい「黒胡椒と生姜とネギのロブスター爪炒め」（李錦記黒胡椒ソース添え）、「サーモンフィレのソテーとフレンチロブスターソース」（李錦記フレンチロブスターソース添え）、そして「パイナップルバーベキューソースのローストポークリブ」（李錦記バーベキューソース添え）は必食です。厳選されたローストミートコーナーのローストビーフアイステーキも、李錦記黒胡椒ソースとの組み合わせがおすすめです。 最高級のシグネチャー料理

コラボレーションシリーズ以外にも、見逃せない究極の贅沢な珍味がたくさんあります。 星付きおすすめ：皮がパリパリで柔らかいローストダック、脂の乗った濃厚なフォアグラトースト。

豊富な温かい料理のセレクション

様々な洗練された中華料理と西洋料理が豊富に提供され、すべてのお客様の味覚を満足させます。 珍味の温かい料理：アワビソースの魚の浮き袋煮込み、カキのフライ、チーズとマッシュルームの蟹甲羅焼き、塩胡椒エビ、ニンニクと春雨のホタテ蒸し、オイスターソースのアワビの薄切りなど。

冷製シーフードと炉端焼き 冷製シーフードコーナー：ボストンロブスター、カナダ産スノークラブの脚、パンガニ、サザエ、茹でエビ、ムール貝などが豊富に揃っています。 炉端焼きコーナー：シェフがその場でタイガーエビ、牛タン、鶏軟骨、ししゃもなどを焼き上げ、香ばしい香りが漂います。

甘い完璧な締めくくり 最後に、洗練されたデザートコーナーでこの夜を完璧に締めくくります！ハーゲンダッツアイスクリーム添えのワッフル、抹茶オペラケーキ、アロエと柚子のゼリー、桜のパンナコッタなど、究極の甘い誘惑をぜひお試しください。

【秋の饗宴・ビュッフェディナー - ロブスター・魚の浮き袋・炎の富貴鶏】(9月4日～11月29日) 【秋の季節の究極の贅沢 毎晩4回の視覚的な饗宴が盛大に開催されます！】

Le Menu【秋の饗宴ビュッフェディナー - ロブスター・魚の浮き袋・炎の富貴鶏】が2026年9月4日～11月29日に盛大に登場！この秋、シェフが厳選した旬の食材と匠の技で、中華と西洋の粋を融合させた味覚の饗宴をお届けします。毎晩4回のライブクッキングショーが開催され、お客様の美食の旅に彩りと儀式感を添えます。

毎晩4回の素晴らしいライブクッキングショー 指定された時間に4回の感動的なパフォーマンスを披露し、視覚と味覚の両方で楽しませます。 • 午後6時45分｜炎の富貴鶏：シェフがその場で黄金色の生地を割り、クラシックな富貴鶏の神秘的なベールを剥がします。濃厚な鶏の香りが瞬く間に広がり、儀式感たっぷりです。 • 午後6時45分｜フレンチシーフードパイ（お一人様一皿）：サクサクのパイ生地に甘いシーフードが包まれ、豊かな層をなしています。 • 午後7時15分｜フレイムベイクドアラスカ：その場でクラシックなデザートに火がつけられ、輝く炎が夜空を照らします。 • 午後7時15分｜オレンジリキュールクレープ：同時開催！フルーツとリキュールの香りが交錯し、揺らめく炎が視覚的に美しく、写真映えも抜群です。

星付きおすすめ料理 この秋にぜひ味わいたい贅沢な珍味、見逃せません。 • 炎の富貴鶏：古来の伝統的な製法で調理され、鶏肉は柔らかくジューシーで、風味豊かで、クラシックな味が再現されています。 • アワビソースの魚の浮き袋煮込み：じっくり煮込まれ、コラーゲンが豊富で滋養強壮に良いです。 • フォアグラのソテー：脂の香りが濃厚で、口当たりはなめらかです。 • カキのフライ：外は黄金色でサクサク、カキの身は外はカリッと中は柔らかいです。 • チーズとマッシュルームの蟹甲羅焼き：濃厚なミルクの香りと、たっぷりの美味しい蟹肉が詰まっています。 • ローストダック：皮は香ばしくサクサク、鴨肉は柔らかくジューシーです。

冷製シーフードと和風刺身 • 冷製シーフードコーナー：ボストンロブスター、カナダ産スノークラブの脚、パンガニ、サザエ、茹でエビ、ムール貝など、新鮮で豊富なシーフードが揃っています。 • 和風刺身：厚切りサーモン、鯛、メカジキ、甘エビ、タコ、赤貝。

サラダ、冷製料理、厳選チーズ • 特製サラダ：ロブスターとカボチャのサラダ、アボカドと蟹肉とマンゴーのサラダ、イチジクと桃とフォアグラのサラダ、クルミとスモークチキンのサラダなど、さっぱりとして食欲をそそります。 • 冷製料理とチーズ：イタリア産ハム、サラミ、スモーク黒胡椒牛肉、豚肉のテリーヌ、様々なヨーロッパチーズ。

炉端焼きと厳選ローストミート • 炉端焼きコーナー：シェフがその場でタイガーエビ、牛タン、手羽先串、鶏軟骨、紫蘇鶏肉団子、ししゃもなどを焼き上げ、香ばしい香りが漂います。 • 厳選ローストミートコーナー：ローストアイステーキは、肉質が柔らかくジューシーで、非常に美味しいです。

豊富な温かい料理のセレクション 様々な洗練された中華料理と西洋料理が豊富に提供され、すべてのお客様の味覚を満足させます。 • 珍味の温かい料理：黒胡椒ロブスター爪炒め、ロブスターシーフードウニ焼き飯、ニンニクと春雨のホタテ蒸し、ココナッツミルクカレーエビ、ロブスターソースとハーブのヒラメ焼き、黄金エビ団子と甘酸っぱいソース、クリスピーローストピジョン、北キノコと鴨の足の煮込み、ポークテンダーロインのソテーとアップルソース、ポートワインソースのローストダックレッグなど。 • 滋養強壮スープ：魚の浮き袋とホタテのスープ、ロブスターシーフードトマトスープ、温かく滋養に富んでいます。

甘い完璧な締めくくり 最後に、洗練されたデザートコーナーでこの夜を完璧に締めくくります！その場で調理されるハーゲンダッツアイスクリーム添えのワッフル、ピスタチオバスクチーズケーキ、マンゴームースケーキ、キャロットパンプキンケーキ、モンブラン、ストロベリーパンナコッタ、クレームブリュレ、ポルトガルエッグタルト、ココナッツミルクタピオカプディング、シュークリームタワーなど、究極の甘い誘惑をぜひお試しください。

Le Menu【秋の饗宴・ビュッフェディナー - ロブスター・魚の浮き袋・炎の富貴鶏】は、4回の素晴らしいパフォーマンス、最高級のシーフード珍味、そして秋の旬の味覚を組み合わせ、ご家族やご友人と贅沢な味覚を共有するようお誘いします。きっとご満足いただけることでしょう！

「TWININGS TEA SELECTION」- ロブスター・フォアグラ・生ハムアフタヌーンティー2名様セット（7月1日～11月30日） 湾仔のルネッサンスハーバービューホテルは、300年以上の歴史を持つ英国王室御用達の紅茶ブランドTWININGSと提携し、期間限定の「TWININGS TEA SELECTION」アフタヌーンティー2名様セットを発売します。このセットは「食と茶の融合・茶の香りを料理に」を核となるコンセプトとし、洗練された美食と歴史あるクラシックな紅茶を巧みに融合させ、伝統的なアフタヌーンティーの味覚の枠を超え、お客様に豊かな層と質感に満ちた洗練された午後の味覚体験を提供します。

今回の限定セットには、豊富で洗練された甘いものと塩辛いもののラインナップが揃っており、「茶食融合」という創造的なコンセプトを貫いています。多くのデザートはTWININGSの紅茶で調製されており、伝統的なデザートの重く甘い印象を打ち破り、さわやかで繊細、長く続くお茶の余韻を表現しています。口当たりはさっぱりとしてなめらかで、余韻が長く、一口ごとに軽やかで、記憶に残る味わいです。

さらに、お客様はTWININGSのハーブ健康茶Superblends®と一緒にお楽しみいただけます。温かく上品なハーブティーの香りは、脂っこさを解消し、消化を助け、味覚を和らげるだけでなく、料理の風味を完璧にバランスさせ、口の中でお茶の香りが広がり、美食の風味と融合し、「茶食の完璧な共鳴」という究極の体験を創造します。ホテルの上品で優雅なダイニング環境で、ゆったりとリラックスし、純粋に癒される洗練された午後のひとときをお楽しみください。

「TWININGS TEA SELECTION」アフタヌーンティー2名様セットをご利用のお客様には、TWININGSティーバッグギフトセットを1名様につき1つプレゼントいたします。 *ギフトは先着順で、なくなり次第終了となります。

フルーツと花の香り・アフタヌーンティービュッフェ（フレイムベイクドアラスカ・ストロベリー・チョコレート編）（7月1日～9月27日） 湾仔のルネッサンスハーバービューホテルLe Menuは、「フルーツと花の香り・アフタヌーンティービュッフェ」をお届けします。新鮮なフルーツと上品な花々をテーマに、甘いストロベリーと濃厚なチョコレートの風味を巧みに組み合わせ、様々な洗練された甘いものと塩辛いものを丁寧に作り上げ、味覚と視覚の両方でロマンチックな体験を提供します。ストロベリーメレンゲ、ストロベリークリームパフ、ストロベリーマドレーヌ、ストロベリーナポレオン、チョコレートパッションフルーツケーキ、チョコレートパンナコッタ、柚子チョコレートタルトなど、様々なクリエイティブなデザートが含まれます。さらに、食事中はハーゲンダッツアイスクリームとフルーツハーブティーを無制限にお楽しみいただけます。会場には「ストロベリーウォール」のフォトスポットもあり、指定された時間には素晴らしいフレイムベイクドアラスカのパフォーマンスも行われ、食事の驚きを増します。 アフタヌーンティービュッフェは毎週土曜日、日曜日、祝日の午後1時から5時まで提供され、4時間飲み放題食べ放題で、週末にロマンチックで甘い味覚を添え、ゆったりとした時間をお楽しみいただけます。 「ストロベリーウォール」のフォトスポットも設置されています。 【Le Menu・贅沢な3段スタンド・究極の味覚アフタヌーンティー】（4月1日～8月31日）

Le Menuは、心を込めて【アワビ・ホタテ・フォアグラ】アフタヌーンティーセットをお届けします。クラシックな3段スタンドは丁寧に盛り付けられ、甘いものと塩辛いものが層になって驚きを与え、見た目も魅力的で、口の中に香りが残ります。各層には驚きと創造性が満載で、香ばしく魅力的な塩味のパイも、なめらかで繊細なデザートも、一口ごとに究極の贅沢な味覚体験を提供します。都会の喧騒から離れ、静かでゆったりとした午後の時間を楽しみ、贅沢な味覚が優雅な午後を優しく彩ります。 【セミビュッフェランチ】

サラダバー、イタリアン前菜、スープ、メインディッシュ1品、コーヒーまたは紅茶が含まれます。 （厳選デザート1品プレゼント） 以下のメインディッシュから1品お選びいただけます。

【シェフ厳選・セミビュッフェランチ・238ドル】（通常価格295ドル）

1. 牛フィレ肉のソテー
2. 韓国風牛肉温泉卵銅鍋真珠ご飯
3. 地中海風サーモンフィレのオーブン焼き
4. サーロインステーキのソテー
5. スズキのグリルとエシャロットクリームソース
6. 蒲焼きうなぎ丼
7. ソフトシェルクラブとアボカドバーガー 【お得なセミビュッフェランチ・208ドル】（通常価格251ドル）
8. リブアイステーキのソテー
9. タイ風ボートヌードル
10. マレーシアペナン風エビボールラクサ
11. ほうれん草と鶏肉のクリームソースパスタ
12. 骨なしポークチョップ
13. イタリア風マルゲリータピザ
14. ニンニクチキンと幅広麺のオーブン焼き
15. タイ風マッサマンカレーチキンと白ご飯 【軽食ランチ・148ドル（メインディッシュなし）】（通常価格196ドル）

サラダバー、イタリアン前菜、スープ、コーヒーまたは紅茶が含まれます。 （厳選デザート1品プレゼント） Le Menu セミビュッフェディナー

忙しい一日を終えたら、軽やかな贅沢な料理を味わい、心身をリラックスさせましょう。Le Menuは毎週月曜日から木曜日（祝日を除く）に3時間のセミビュッフェディナーを提供しています。ディナーには、サラダバー、イタリアン前菜、スープ、パン、厳選メインディッシュ1品（軽食ディナーを除く）が含まれ、食後には洗練されたデザート1品とコーヒーまたは紅茶が付きます。食事体験をさらに楽しみたい場合は、追加料金で冷たいフルーツジュース、ソーダ、ビール、赤白ワイン、スパークリングワインの飲み放題にアップグレードできます。ゆったりとしたディナータイムを存分にお楽しみいただき、癒しと満足の味覚体験をお届けします。

【セミビュッフェディナー】

サラダバー、イタリアン前菜、スープ、メインディッシュ1品、コーヒーまたは紅茶が含まれます（厳選デザート1品プレゼント）。 【シェフ厳選・セミビュッフェディナー（飲み放題なし）・268ドル】（通常価格295ドル）

【シェフ厳選・セミビュッフェディナー（冷たいフルーツジュース、ソーダ、ビール、赤白ワイン、スパークリングワイン飲み放題付き）・388ドル】（通常価格414ドル） 以下のメインディッシュから1品お選びいただけます。

1. PRIME特選ステーキ（6オンス）
2. 牛フィレ肉のソテー
3. 韓国風牛肉温泉卵銅鍋真珠ご飯
4. 地中海風サーモンフィレのオーブン焼き
5. サーロインステーキのソテー
6. ソフトシェルクラブとアボカドバーガー
7. スズキのグリルとエシャロットクリームソース
8. 蒲焼きうなぎ丼 【お得なセミビュッフェディナー（飲み放題なし）・218ドル】（通常価格251ドル）

【お得なセミビュッフェディナー（冷たいフルーツジュース、ソーダ、ビール、赤白ワイン、スパークリングワイン飲み放題付き）・328ドル】（通常価格370ドル） 以下のメインディッシュから1品お選びいただけます。

1. リブアイステーキのソテー
2. タイ風ボートヌードル
3. マレーシアペナン風エビボールラクサ
4. ほうれん草と鶏肉のクリームソースパスタ
5. 骨なしポークチョップ
6. イタリア風マルゲリータピザ
7. ニンニクチキンと幅広麺のオーブン焼き
8. タイ風マッサマンカレーチキンと白ご飯 【軽食ディナー（メインディッシュなし）（飲み放題なし）・148ドル】（通常価格152ドル）

【軽食ディナー（メインディッシュなし）（冷たいフルーツジュース、ソーダ、ビール、赤白ワイン、スパークリングワイン飲み放題付き）・258ドル】（通常価格271ドル） サラダバー、イタリアン前菜、スープ、コーヒーまたは紅茶が含まれます。