8 Degrees Harbour Hotelビュッフェ｜8 Degrees Restaurant｜ビュッフェランチ/ディナー、アフタヌーンティー

供給源が不安定なため、2026年5月12日より、ハーブとガーリック風味のローストキングクラブの提供を一時停止させていただきます。ご理解とご支援に感謝いたします。ビュッフェディナーでは、引き続きタラバガニと世界各国の美味しい料理をご提供し、質の高いお食事体験をお届けできることを楽しみにしております。

7月から9月：ホットストーンシーフードビュッフェディナー

伝統的なホットストーンで蒸し、鮮度を閉じ込めます！8度レストランで最も純粋な海の幸を味わい、ホットストーンの蒸気でシーフードの豊かな甘みを完璧に閉じ込め、素朴な味覚体験をお届けします。この究極の豪華なシーフードの饗宴を心ゆくまでお楽しみください。

主なハイライトは以下の通りです：

• ホットストーン蒸しシーフード
• 冷製タラバガニ
• カニ味噌と黄金アワビの煮込み
• ロブスターとチーズ、キノコの壺焼き
• 韓国風醤油蒸しアコヤガイ
• 岩手県産和牛のソテーと黒トリュフマッシュポテト
• フォアグラのソテーと黒トリュフソース
• タイ風カレーブレッドクラブ
• 美味しいシーフードフライ
• 種類豊富な絶品デザート

メニュー

セミビュッフェランチ 7月から12月

ランチタイムを再定義します！8度レストランで2.5時間のセミビュッフェランチの旅に出かけ、ビュッフェエリアの厳選されたサラダ、クラシックなスープ、絶品デザートを心ゆくまでお楽しみください。同時に、エグゼクティブシェフがその場で調理する厳選されたメインディッシュもご堪能いただけます。ビジネスミーティングでも、ご家族やご友人とのゆったりとした集まりでも、理想的な選択肢です。

メインディッシュは、追加HK$20で以下の料理にアップグレードできます：

• ローストラムラック
• 特選牛肉のロースト
• ロブスタースープとクリスピーライス
• 黒トリュフシーフードリングイネ
• サーモンのソテーと白ワインクリームソース
• スズキのソテーと白ワインクリームソース
• ポークリブとメキシカンタコス セミビュッフェランチ 7月から12月メニュー

ホリデービュッフェランチ

毎週末と祝日には、エグゼクティブシェフが新鮮なシーフード、世界各国の料理、絶品デザートを豊富にご用意し、この休日を美食の饗宴でお楽しみいただけます。 ビュッフェランチメニュー

アフタヌーンティーセット

スイートマンゴーアフタヌーンティー (7月から12月)

8度レストランが贈る「スイートマンゴーアフタヌーンティー」で、黄金色の午後の宴を始めましょう！豊かなマンゴーの香りに包まれてください！ホテルのエグゼクティブシェフが厳選した新鮮なマンゴーを使い、トロピカルなフルーツの香りを様々な絶妙な甘味と塩味の料理に完璧に融合させました。

主なハイライトは以下の通りです：

• 絶品マンゴーミルフィーユ
• マンゴーパッションフルーツティラミス
• マンゴーチーズパンケーキ
• チキン串とマンゴーマヨネーズ
• マンゴーアボカドサーモンとゴマの裏巻き アフタヌーンティーセット 7月から12月メニュー

洋食ディナーセット

心地よくロマンチックな雰囲気の中で、大切な人とエグゼクティブシェフが丹精込めて考案した洋食ディナーを味わってください。世界中から厳選された上質な食材を使用し、心温まる豊かな味わいの饗宴を作り上げ、一口ごとに驚きがあります。最後には、ホテル自家製の受賞歴のあるデザートで締めくくり、甘い味わいが口の中に残り、温かい時間を共に過ごします。 洋食ディナーセットメニュー

縁起の良い盆菜

盆菜は「盆いっぱいの富」を意味し、シェフは特別に丸ごとのアワビ、魚の浮き袋、干し貝柱、金色のカキ、大海老、椎茸、貴妃鶏、自家製チャーシュー、ガチョウの足、季節の野菜など10種類以上の高級食材を厳選して調理し、さらにアワビ、金華ハム、老鶏などの貴重な食材で煮込んだ秘伝のソースを添え、濃厚な味わいに仕上げています。2名様、4名様、6名様、8名様用の量があり、さらに貴重で滋養のある美食を追加することもでき、様々な家族や友人との集まりに適しています。

貴重で滋養のある美食

金運を呼ぶ黄金カニ卵エビ巻き 新鮮なエビの身、黄金色のカニ卵、シャキシャキとしたクワイを包み込み、外側の湯葉は揚げてサクサクとした食感に仕上げています。丁寧に煮込んだ上湯を添えることで、その旨味がエビ巻き全体に染み渡り、カニ卵の風味とエビの甘みが絶妙に調和します。さらに、金運を呼ぶとされるハツサイを加え、縁起の良い一品です。

金運を呼ぶ豚足の煮込み 秘伝のスパイスを使い、古来の調理法で豚足の脂を抜き、豊かな香りを引き出します。豚足は「横財就手（棚からぼたもち）」を意味し、金運を呼ぶとされるハツサイを添えることで、非常に縁起の良い料理となっています。   紅焼エビ卵と南アフリカ産ナマコ 無汚染の野生南アフリカ産ナマコを使用しており、栄養価が高く、非常に滑らかな食感です。黄金色のエビ卵を添えることで、見た目も美しく、お客様にきっとご満足いただける一品です。   滋養強壮の佛跳牆 丸ごとのアワビ、魚の浮き袋、干し貝柱、山芋、サザエ、鶏肉、赤身肉など、滋養強壮に良いとされる様々な食材を使用し、6時間かけてじっくりと煮込んだ後、その旨味が甕の中に凝縮されています。一口ごとにボリュームがあり、極上の甘みをご堪能いただけます。