Buffet dello Sheraton Hong Kong Hotel | The Café | Pranzo a buffet, cena a buffet | Offerta esclusiva Klook

[Buffet di granchi di tutto il mondo] (14 settembre - 30 novembre)

All’inizio dell’autunno, The Café dello Sheraton Hong Kong Hotel presenta con orgoglio un viaggio gastronomico attraverso un banchetto di granchi di tutto il mondo! Dal 14 settembre al 30 novembre, The Café lancia il buffet a tempo limitato [Buffet di granchi di tutto il mondo], che utilizza vari tipi di granchi di stagione ricchi e succulenti e frutti di mare di prima qualità come ingredienti, tra cui granchio reale dell’Alaska (solo a cena), granchio peloso cinese al vapore (solo a cena), granchio blu (solo a cena), granchio dormiente (solo a cena), granchio dai tre punti (solo a cena), zampe di granchio di King Crab e astice americano (solo a cena), ecc., oltre a sashimi fresco e saporito spedito direttamente dal Giappone come salmone, ricciola (solo a cena) e capesante (solo a cena), ecc. Preparato con cura dall’executive chef dell’hotel Paolo Federici e dal suo team con oltre 100 prelibatezze globali e piatti a base di granchio, per dare il benvenuto alla stagione del raccolto e al tempo felice delle riunioni festive. Dal venerdì alla domenica e nei giorni festivi durante la cena, The Café metterà in scena lo spettacolo del “pesce fresco intero trasportato per via aerea dal Giappone, tagliato e servito al momento”, offrendo un’esperienza di banchetto sensoriale a tutto tondo. D’altra parte, lo chef esecutivo del reparto panetteria e pasticceria Sam Chan e il suo team hanno preso l’autunno come tema, utilizzando ingredienti di stagione per preparare con cura una serie di dolci squisitamente modellati come il rotolo di crema di castagne giapponese e la torta di crema al tè Earl Grey con uva Shine Muscat, mettendo una dolce fine a questo banchetto definitivo a base di granchio.

Buone notizie per gli amanti del granchio: zampe di granchio reale dell'Alaska a volontà, granchi pelosi di stagione e altre prelibatezze di granchio di tutto il mondo

Il punto forte di questo buffet è che durante la cena vengono servite appositamente le zampe di granchio reale dell'Alaska arrostite, che vengono grigliate sul momento per sigillare l'essenza dolce e fresca della carne di granchio. La carne è spessa e tenera, emanando un invitante aroma di grigliata di carbone, permettendo agli ospiti di godersi il massimo sapore fresco dell'oceano, lasciando un retrogusto persistente. Inoltre, naturalmente, ci sono i granchi pelosi cinesi freschi al vapore a volontà (solo a cena), molto ricercati dagli amanti del granchio. Il grasso del granchio è ricco, la consistenza è densa e liscia, e se intinto nell'aromatico aceto di Zhenjiang, può esaltare ulteriormente la dolcezza della carne di granchio e la ricca fragranza del grasso del granchio, rendendolo un'esperienza indimenticabile.

Anche l’area teppanyaki dal vivo è imperdibile. I buongustai che amano la cucina asiatica devono provare il granchio locale di Hong Kong al vapore con aglio e spaghetti di soia (solo a cena), ricco di aroma di aglio, con gli spaghetti di soia che assorbono l’essenza del succo di granchio. Anche il riso glutinoso al vapore con polpa di granchio in foglia di loto (solo a cena) è uno dei punti forti del tavolo. Viene preparato al vapore avvolgendo il riso glutinoso in una fragrante foglia di loto, che blocca saldamente l’essenza della carne di granchio. Il riso glutinoso assorbe l’esotico profumo dolce del granchio e la freschezza della foglia di loto, con una consistenza morbida e ricca, e un sapore persistente e ricco. Il classico granchio a guscio morbido saltato in padella alla Typhoon Shelter (solo a cena) è preparato saltando in padella il granchio a guscio morbido fritto al momento con aglio dorato croccante, peperoncini e condimenti segreti. È ricco di sapore di wok, profumato di aglio, croccante fuori e tenero dentro, interpretando perfettamente il classico stile Typhoon Shelter di Hong Kong. Gli ospiti che amano la cucina del Sud-Est asiatico adoreranno sicuramente il granchio al pepe di Singapore e la pentola di pane al curry con polpa di granchio in stile thailandese.

Il primo intreccia una ricca fragranza di pepe con dolce polpa di granchio, piccante e saporita; il secondo combina perfettamente il ricco e liscio curry thailandese con la tenera polpa di granchio, servito con pane croccante che ha assorbito l'essenza della salsa, offrendo strati ricchi e un divertimento senza fine. Il nuovo curry con guscio di granchio morbido fritto in pane mantou, preparato su ordinazione, può essere abbinato a salsa di uova d'anatra salata o salsa di insalata di mango, saporito e croccante.

Per quanto riguarda i piatti globali e occidentali, non perdetevi gli involtini di formaggio in crosta di pasta sfoglia con polpa di granchio (solo a cena), dove il guscio dorato e croccante racchiude un ripieno ricco di dolce polpa di granchio e formaggio ricco, che dopo la cottura emana un invitante profumo di latte e burro, croccante fuori e morbido dentro, pieno di sapore. Anche il guscio di granchio al forno e la crocchetta di crema di granchio fitta (solo a cena) meritano di essere provati, combinando la dolce polpa di granchio con l'arte della panificazione per presentare un classico sapore europeo esterno fragrante e interno tenero, ricco di strati. E i pancake soufflé con polpa di granchio (solo a cena), la paella di frutti di mare con polpa di granchio (solo a cena) e la pizza con polpa di granchio offrono una varietà ricca di stili europei.

Molteplici tesori di frutti di mare di stagione, un'esperienza infinita di freschezza

L'area dei frutti di mare freddi vanta anche una formazione di lusso, selezionando con cura zampe di granchio di King Crab, granchio blu (solo a cena), granchio dormiente (solo a cena), granchio dai tre punti (solo a cena) e granchio freddo in stile Teochew (solo a cena). Da non perdere il nostro iconico astice americano (solo a cena), ostriche francesi fresche aperte al momento, lumache di mare (solo a cena) e gamberi grandi, ecc., per presentare al massimo il sapore fresco dell'oceano. L'area sashimi e sushi seleziona sashimi di alta qualità come ricciola (solo a cena), capesante (solo a cena), salmone e gamberi dolci, ecc., presentando allo stesso tempo una varietà di sushi di polpa di granchio freschi e leggeri, tra cui involtini di sushi con mango e polpa di granchio e temaki di polpa di granchio e uova di salmone, ecc.

Unione di piatti caldi orientali e occidentali, da provare assolutamente la costata di manzo e il laksa di frutti di mare

L'area dei piatti caldi riunisce i classici orientali e occidentali. Il team di chef presenta con cura una varietà di carni di prima qualità nell'area dei tagli di carne, tra cui bistecca di controfiletto di Black Angus americano arrosto (disponibile a pranzo da lunedì a domenica e a cena da lunedì a giovedì), una costata di manzo dalle dimensioni generose (disponibile a cena nei fine settimana e nei giorni festivi) e agnello in crosta di erbe e agrumi al forno (disponibile solo a cena). La cucina giapponese consiglia filetti di branzino con salsa allo yuzu e riso saltato all'anguilla. Per quanto riguarda lo stand di noodles, puoi provare il ricco laksa di frutti di mare e i noodles con pancia di manzo in stile Hong Kong. I classici cantonesi come le nostre zampe di maiale con zenzero e aceto mostrano il fascino locale. Inoltre, non perdetevi i popolari antipasti freddi come il pollo piccante in stile Sichuan e la pancetta di maiale con salsa all'aglio.

Dolci a tema autunnale, per una dolcezza e un nutrimento extra

Anche la sezione dei dolci è molto attesa. L'executive chef del reparto panetteria e pasticceria Sam Chan e il suo team hanno preso ispirazione dagli ingredienti autunnali per interpretare con passione una serie di dolci a tema autunnale. Tra le raccomandazioni principali ci sono il rotolo di crema di castagne giapponese, che utilizza castagne autunnali dolci e dense, fuse con una crema ricca e liscia, dal sapore ricco e denso; e la torta di crema al tè Earl Grey con uva Shine Muscat, che intreccia perfettamente l'uva Shine Muscat di stagione dolce e succosa con l'elegante tè Earl Grey, con un retrogusto persistente di tè, dolce ma non stucchevole. Naturalmente ci sono anche crostate di pere e mandorle al forno, tiramisù classico italiano e cheesecake giapponese, ecc., per mettere una perfetta conclusione a questo banchetto.

Buffet festivo (1° dicembre - 1° gennaio)

Dal 1° dicembre al 1° gennaio, The Café presenta con cura un banchetto a buffet festivo guidato da un team di cucina stellato, selezionando ingredienti di prima qualità da tutto il mondo e interpretando oltre cento prelibatezze occidentali, giapponesi, del Sud-Est asiatico e cantonesi.

Il punto forte è il classico tacchino intero arrosto dorato di Natale servito con pomodorini colorati, tenero e succoso, pieno di atmosfera festiva. La festa a base di carne limitata alla cena a buffet è un must da provare, tra cui stinco di maiale croccante di Natale croccante fuori e tenero dentro servito con salsa harissa speciale, costoletta d'agnello australiana in crosta di pistacchi arrosto profumata, prosciutto affumicato arrosto saporito e una maestosa costata di manzo di prima qualità (dal 18 dicembre al 1° gennaio; disponibile a cena nei fine settimana e nei giorni festivi), ricca di grasso e visivamente sbalorditiva.

Anche i piatti caldi europei sono fantastici, tra cui salmone al forno con formaggio Brie francese e polpa di granchio con salsa alla crema di zafferano (disponibile solo a cena), petto d'anatra brasato lentamente alla cannella con salsa al porto, mini gusci di granchio ripieni al forno con polpa di granchio dal sapore fresco e ricco (disponibile solo a cena) per gustare bocconi di polpa di granchio, e l'insalata a corona di Natale, colorata e invitante come un'opera d'arte. Inoltre, le prelibatezze asiatiche come il chawanmushi con fegato d'oca e tartufo nero (disponibile solo a cena) portano la consistenza lussuosa e liscia al limite, mentre la zuppa di pollo nutriente con vescica natatoria (disponibile solo a cena), ricca di collagene, è un caldo piacere che i buongustai non possono perdere.

Gli amanti dei frutti di mare non devono assolutamente perdere la torre di frutti di mare freddi suprema fresca spedita per via aerea a Hong Kong, che include il nobile granchio Hanasaki che fa il suo debutto in grande stile (disponibile a cena dal 24 al 26 dicembre), dove ogni boccone intreccia la freschezza dell'oceano e la polpa di granchio per stimolare le papille gustative. Da provare assolutamente le nostre ostriche fresche di stagione aperte al momento, astice americano (disponibile solo a cena), granchio dormiente (disponibile solo a cena), zampe di granchio di King Crab e gamberi dolci; abbinati a sashimi grassi e succulenti intrecciati con gamberi rossi di qualità superiore (disponibili solo a cena), capesante dolci (disponibili solo a cena), salmone e orata (disponibili solo a pranzo), rilasciando perfettamente la dolcezza e il sapore più originari dell'oceano.

Il gran finale del banchetto è rappresentato dai dolci festivi da sogno simili a opere d'arte creati con dedizione dall'executive chef del reparto panetteria e pasticceria Sam Chan e dal suo team. Le raccomandazioni selezionate includono la classica torta Foresta Nera di Natale dal ricco sapore di cioccolato e aroma di ciliegia, la densa e aromatica torta Mont Blanc alle castagne di Natale, l'originale e festiva crostata di cioccolato a forma di albero di Natale al tè verde, e la lussuosa e brillante torre di bignè alla crema di caramello di Natale, scrivendo il finale più dolce e commovente per le festività.

Per celebrare le feste, il pranzo e la cena a buffet festivi dal 14 al 31 dicembre, e il pranzo a buffet di Capodanno del 1° gennaio, offrono tutti un upgrade esclusivo gratuito con bevande illimitate di vini rossi e bianchi selezionati, bibite gassate e succo d’arancia fresco. Babbo Natale farà anche un’apparizione a sorpresa durante la cena del 24 dicembre e nelle fasce orarie di pranzo e cena del 25 dicembre, interagendo calorosamente con gli ospiti presenti e portando l’atmosfera festiva gioiosa ed entusiasta al culmine.