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Pranzo a buffet alla ricerca del regno dei granchi (dal 16 ottobre al 25 novembre)

Ascolta il richiamo del regno marino scintillante di riflessi di scogliera, dove tesori gastronomici e prelibatezze emergono a uno a uno tra le rocce coralline colorate, e le sorprese di sapore si svelano strato dopo strato a ogni incontro. Immergiti nel viaggio di esplorazione all'insegna del divertimento a base di granchio presso il Food Studio, assaporando prelibatezze a base di granchio dolci e succulente, oltre a sapori marini come caviale, ricci di mare e aragosta, senza dimenticare le squisitezze di carne wagyu ricche di aromi succosi. Seguendo i profumi invitanti, esplora i tesori gastronomici che appaiono in successione in ogni zona culinaria, offrendo a ogni stazione scoperte di gusto completamente diverse.

Disponibile dal 16 ottobre al 2026 al 25 novembre, tutti i giorni dalle 12:00 alle 14:30.

Piatti forti

• Frutti di mare ghiacciati
• Sashimi di mare
• Fichi con caviale e blinis
• Pizza all'aragosta
• Piatti di wagyu di stagione
• Chawanmushi con granchio e riccio di mare
• Taco di alga nori con ostriche alla teriyaki e uova di salmone
• Carpaccio di ricciola con granchio
• Tofu gelatinoso giapponese al granchio
• Insalata di mango verde tailandese con granchio e uova di granchio
• Soba con granchio e uova di salmone
• Ravioli wonton con formaggio e granchio
• Zuppa di tofu con granchio e uovo salato
• Granchio saltato in padella con zenzero e cipollotti
• Riso con omelette, granchio e gamberi alla tailandese
• Mini hamburger di granchio dal guscio morbido fritto con insalata di papaia verde
• Dolci raffinati

Specialità del fine settimana

• Grancevola ghiacciata
• Sashimi di ricciola
• Laksa all'aragosta
• Wagyu arrosto

Tutte le prelibatezze saranno servite a rotazione.

Include consumo illimitato di succo d'arancia, bibite gassate, caffè e tè; birra selezionata disponibile per il pranzo del fine settimana.

Cena a buffet alla ricerca del regno dei granchi (dal 16 ottobre al 25 novembre)

Ascolta il richiamo del regno marino scintillante di riflessi di scogliera, dove tesori gastronomici e prelibatezze emergono a uno a uno tra le rocce coralline colorate, e le sorprese di sapore si svelano strato dopo strato a ogni incontro. Immergiti nel viaggio di esplorazione all'insegna del divertimento a base di granchio presso il Food Studio, assaporando prelibatezze a base di granchio dolci e succulente, oltre a sapori marini come caviale, ricci di mare e aragosta, senza dimenticare le squisitezze di carne wagyu ricche di aromi succosi. Seguendo i profumi invitanti, esplora i tesori gastronomici che appaiono in successione in ogni zona culinaria, offrendo a ogni stazione scoperte di gusto completamente diverse.

Le campane suonano alle 19:30 e alle 20:30, e le sorprese in quantità limitata fanno la loro magnifica apparizione!

Disponibile dal 16 ottobre al 2026 al 25 novembre, tutti i giorni dalle 18:30 alle 21:30.

Piatti forti

• Frutti di mare ghiacciati
• Sashimi fresco
• Taco di alga nori con riccio di mare e caviale
• Aragosta fresca al forno a vapore
• Wagyu arrosto
• Granchio peloso cinese al vapore (uno a persona)
• Coppe Nyonya con granchio e gamberi
• Carpaccio di ricciola con granchio
• Insalata di mango verde tailandese con granchio e uova di granchio
• Soba con granchio e uova di salmone
• Zuppa di zucca con granchio
• Zampe di granchio reale arrosto con brodo dashi di katsuobushi, verdure di stagione, tofu e funghi shiitake
• Granchio in stile Typhoon Shelter
• Granchio al curry
• Granchio saltato in padella con zenzero e cipollotti
• Noodles E-fu con zampe di granchio reale
• Riso con omelette, granchio e gamberi alla tailandese
• Dolci raffinati
• Xiao long bao con uova di granchio (alle 19:30)
• Sundae al caviale con gelato al latte dell'Hokkaido e olio d'oliva (alle 20:30)

Tutte le prelibatezze saranno servite a rotazione.

Include consumo illimitato di succo d'arancia, bibite gassate, caffè, tè e birra selezionata.

Pranzo a buffet festivo Champagne Luminescence (dal 26 novembre al 31 dicembre)

champagne dorato scorre come una via Lattea, riflettendo la brillantezza festiva delle festività, per dare inizio a un banchetto invernale ricco e opulento al Food Studio. Tesori gastronomici come ricci di mare, caviale, aragosta e wagyu si uniscono in una magnifica collezione, impreziositi da prelibatezze a edizione limitata per le feste, componendo insieme un capitolo sfolgorante di splendore visivo. Sotto il cielo stellato, lascia che ogni degustazione diventi un tesoro da custodire, e ogni brindisi risplenda di luce, illuminando ogni momento festivo indimenticabile durante il fluire dell'inverno.

Disponibile dal 26 novembre al 2026 al 31 dicembre, nei seguenti orari:

*Dal 26 novembre al 31 dicembre (esclusi dal 25 al 27 dicembre): dalle 12:00 alle 14:30

*Dal 25 al 27 dicembre: dalle 11:30 alle 13:30 e dalle 14:00 alle 16:30

Piatti forti

• Frutti di mare ghiacciati
• Sashimi di mare
• Fichi con caviale e blinis
• Uovo termale con riccio di mare e uova di salmone
• Noodles E-fu all'aragosta
• Piatti di wagyu di stagione
• Taco di ostriche fiammate con gelatina di champagne
• Insalata di pere e formaggio burrata con vinaigrette allo champagne
• Insalata di manzo arrosto con formaggio erborinato e aceto balsamico allo champagne
• Insalata di melone e indivia con salsa allo champagne
• Insalata Waldorf con fragole e champagne
• Manzo a cottura lenta con funghi di bosco invernali e fondo di cottura allo champagne
• Tacchino intero arrosto delle feste con castagne candite, cavolo rosso brasato, salsa allo champagne e salsa ai mirtilli rossi#
• Prosciutto di Natale speziato al miele glassato*
• Pollo ruspante arrosto con salsa alla senape e champagne
• Salmone arrosto con salsa al limone e champagne
• Costata di manzo arrosto con salsa al tartufo
• Fettuccine ai funghi di bosco in crema di champagne
• Risotto ai funghi e tartufo
• Dolci festivi selezionati
• Gelato italiano: cannella, zenzero, pistacchio e sorbetto ai lamponi
• Cioccolata calda*
• Vin brulè*

#Disponibile dal 26 novembre al 27 dicembre

*Disponibile dal 25 al 27 dicembre

Tutte le prelibatezze saranno servite a rotazione.

Include consumo illimitato di succo d'arancia, bibite gassate, caffè e tè; birra selezionata disponibile per il pranzo nei fine settimana e nei giorni festivi.

Cena a buffet festiva Champagne Luminescence (dal 26 novembre al 31 dicembre)

Lo champagne dorato scorre come una via Lattea, riflettendo la brillantezza festiva delle festività, per dare inizio a un banchetto invernale ricco e opulento al Food Studio. Tesori gastronomici come ricci di mare, caviale, aragosta e wagyu si uniscono in una magnifica collezione, impreziositi da prelibatezze a edizione limitata per le feste, componendo insieme un capitolo sfolgorante di splendore visivo. Il carrello del caviale firmato Renaissance fa il suo ingresso regale come una gemma brillante, aggiungendo un tocco di lusso ai momenti di festa; ogni ospite riceve inoltre un bicchiere di champagne Taittinger, facendo danzare le bollicine delicate come stelle. Sotto il cielo stellato, lascia che ogni degustazione diventi un tesoro da custodire, e ogni brindisi risplenda di luce, illuminando ogni momento festivo indimenticabile tra le luci scintillanti della notte invernale.

Disponibile dal 26 novembre al 2026 al 31 dicembre, nei seguenti orari:

*Dal 26 novembre al 30 dicembre (esclusi dal 24 al 26 dicembre): dalle 18:30 alle 21:30

*Dal 24 al 26 dicembre e 31 dicembre: dalle 17:30 alle 19:30 e dalle 20:00 alle 22:30

Piatti forti

• Frutti di mare ghiacciati
• Sashimi di mare
• Aragosta fresca al forno a vapore
• Taco di alga nori con riccio di mare e caviale
• Taco di ostriche fiammate con gelatina di champagne
• Carrello del caviale firmato Renaissance^
• Wagyu arrosto
• Insalata di pere e formaggio burrata con vinaigrette allo champagne
• Insalata di manzo arrosto con formaggio erborinato e aceto balsamico allo champagne
• Insalata di melone e indivia con salsa allo champagne
• Insalata Waldorf con fragole e champagne
• Abalones sudafricani brasati in salsa allo champagne (uno a persona)^
• Zampe di granchio reale dell'Alaska arrosto^
• Foie gras scottato e abalone con spuma di champagne e miso bianco
• Tacchino intero arrosto delle feste con castagne candite, cavolo rosso brasato, salsa allo champagne e salsa ai mirtilli rossi#
• Prosciutto di Natale speziato al miele glassato*
• Pollo ruspante arrosto con salsa alla senape e champagne
• Salmone arrosto con salsa al limone e champagne
• Costata di manzo arrosto con salsa al tartufo
• Ostriche gratinate in salsa di burro allo champagne
• Fettuccine ai funghi di bosco in crema di champagne
• Risotto ai funghi e tartufo
• Dolci festivi selezionati
• Gelato italiano: cannella, zenzero, pistacchio e sorbetto ai lamponi
• Cioccolata calda*
• Vin brulè*

#Disponibile dal 26 novembre al 26 dicembre

*Disponibile dal 24 al 26 dicembre

^Disponibile dal 24 al 26 dicembre e 31 dicembre

Tutti i piatti saranno serviti a rotazione.

Include consumo illimitato di succo d'arancia, bibite gassate, caffè, tè e birra selezionata. Gli ospiti che ceneranno dal 24 al 26 dicembre e il 31 dicembre riceveranno in omaggio un bicchiere di champagne Taittinger a persona.