Buffet del Kerry Hotel Hong Kong | Big Bay Cafe | Buffet a pranzo, Brunch Buffet, Buffet a cena

Buffet pranzo/brunch di gastronomia internazionale

Il nostro ristorante aperto tutto il giorno accompagna gli ospiti in un viaggio attraverso una matrice di padiglioni che servono tentazioni uniche e artigianali. Ognuno di questi padiglioni - Steam, Grill, Chill, Fry, Stew, Dessert Lab e The Nook – offre una nuova esperienza culinaria. I posti a sedere interni ed esterni offrono una vista ininterrotta sul porto.

Il buffet offre una varietà di prelibatezze regolari, inclusa una selezione di Sashimi come Salmone, Hamachi o Polpo; sushi e roll assortiti, inclusi i classici Sushi al Salmone, Sushi all'Anguilla, Sushi ai Gamberi e opzioni innovative come Mango Rolls o Avocado Crab Rolls; Frutti di mare sul ghiaccio con Granchio delle nevi, Cozze, Vongole e Gamberi. Inoltre, il buffet serve anche una varietà di salumi, bistecca di controfiletto, curry indiani e altri sontuosi piatti caldi per soddisfare il vostro appetito.

• Buffet pranzo e brunch di gastronomia internazionale: gli ospiti possono gustare bevande analcoliche, succhi, caffè e tè selezionati a flusso libero
• I piatti a tema sono disponibili a rotazione.

Buffet cena "Stravaganza di frutti di mare del sud-est asiatico" | Lo chef ospite dello Shangri-La Bangkok appare nel finale (dal 6 luglio al 31 agosto 2026)

Il Big Bay Café del Kerry Hotel, Hong Kong, è pronto a lanciare il nuovissimo buffet cena a tema "Stravaganza di frutti di mare del sud-est asiatico" dal 6 luglio al 31 agosto 2026. La cena si apre con un piatto di frutti di mare migliorato, con l'aggiunta di caviale ai piatti del fine settimana per un tocco extra di lusso. Dal 21 al 31 agosto, il ristorante accoglierà anche uno chef ospite dello Shangri-La Bangkok per presentare autentici sapori thailandesi.

Il buffet a tema si concentra sui sapori di frutti di mare del sud-est asiatico, riunendo piatti autentici da Thailandia, Singapore, Malesia, Indonesia e Vietnam, completati da selezioni di frutti di mare premium e stazioni di cucina dal vivo per un'indimenticabile viaggio culinario estivo. Ogni ospite seduto potrà gustare un sontuoso piatto di frutti di mare presentato al tavolo dal personale, con un'offerta più aggiornata e generosa rispetto alle stagioni precedenti. I punti salienti dei giorni feriali includono Aragosta, Gambero gigante di fiume alle erbe thailandesi, Vongola dal collo corto, Hamachi marinato al lemongrass, Lumaca di mare e Vongola con salsa thailandese. Le offerte del fine settimana sono arricchite con Granchio reale, Gambero gigante di fiume alle erbe thailandesi, Capesante con salsa agrodolce thailandese e un'aggiunta speciale di Caviale (10g), rendendo la festa di frutti di mare ancora più indulgente. La sezione fredda ha anche un forte carattere del sud-est asiatico, con Abalone alle erbe thailandesi (dal lunedì al giovedì) e Gamberi crudi thailandesi (dal venerdì alla domenica), insieme ad antipasti rinfrescanti come l'Insalata di papaya verde e l'Insalata di fiori di banana.

Basandosi sui sapori freschi della sezione di frutti di mare freddi, il team culinario presenta una gamma di classici piatti caldi del sud-est asiatico che mostrano cucine di tutta la regione. Questi includono Granchio al peperoncino di Singapore con Mantou fritto, Gamberi ai cereali di Singapore, Gamberi al pepe nero, la firma del nord-est della Thailandia Crying Tiger Beef Top Blade, Spiedini di tortilla di gamberi con salsa Nam Jim fatta in casa, Pesce alla griglia Sambal, Pollo al cocco alla griglia, Pancetta di maiale balinese, Curry di pollo Nyonya, Curry di manzo Massaman e Zuppa Tom Yum. Da non perdere sono il riso fritto al curry di granchio in stile Bangkok e il maiale tritato thailandese con involtino di lattuga, che offrono un assaggio completo della variegata cultura gastronomica del sud-est asiatico, mescolando il cibo di strada di Bangkok con i classici piatti di frutti di mare.

Oltre alle offerte salate, il ristorante presenta anche una selezione speciale di fino a 10 dessert al durian per gli appassionati di durian, riempiendo l'aria con un ricco aroma tropicale. I punti salienti includono Mochi al durian, Choux al durian, Maritozzi al durian, Crème Brûlée al durian, Klapper Tart al durian, Crepe al durian, Budino di sago al durian e Gelato al durian D24 malese, che mostrano la ricchezza cremosa del durian per sorprendere tutti gli amanti del durian.

Dal 21 al 31 agosto, il ristorante inviterà appositamente lo chef ospite Yanavit di Salathip dello Shangri-La Bangkok per presentare il gran finale della "Stravaganza di frutti di mare del sud-est asiatico". Con oltre 20 anni di esperienza culinaria, lo chef Yanavit ha scoperto la sua passione per la cucina in giovane età e si è formato sotto Charlie Amatyakul, che proviene da una rinomata famiglia di chef reali thailandesi. Attraverso anni di formazione dedicata, ha costruito una solida e raffinata base culinaria. Durante la sua carriera, ha avuto l'onore di cucinare per membri della famiglia reale thailandese, inclusa la Principessa Sirindhorn. I suoi squisiti Gamberi giganti di fiume alle erbe thailandesi sono stati molto ammirati dalla Principessa. Successivamente, ha anche preparato piatti per la Principessa Chulabhorn da Israele, segnando una pietra miliare significativa nel suo percorso culinario. Lo chef Yanati è stato anche incoronato campione al Pad Thai Cooking Competition. Durante la sua residenza come chef ospite presso l'hotel, porterà il suo pluripremiato Pad Thai campione a Hong Kong come uno dei punti salienti dell'esperienza culinaria, permettendovi di assaporare la sua magistrale interpretazione di questa classica specialità thailandese. Inoltre, presenterà 20 autentici piatti thailandesi, inclusi Gamberi giganti di fiume alle erbe thailandesi, Curry verde di frutti di mare in stile thailandese, Granchio di fango al curry rosso con foglie di betel, Gamberi fritti croccanti con salsa al tamarindo, Calamari saltati in padella con olio di pasta di peperoncino e uova salate, Branzino fritto con pasta di curry del sud della Thailandia, Noodles di barca thailandesi fatti su ordinazione e Maiale marinato alla griglia, offrendo una vetrina completa e autentica della variegata cucina di frutti di mare della Thailandia.

*I piatti a tema sono disponibili a rotazione. **Buffet cena: gli ospiti possono gustare bevande analcoliche, succhi, caffè e tè selezionati a flusso libero dal lunedì al giovedì; gli ospiti possono gustare vino rosso e bianco, birra, bevande analcoliche, succhi, caffè e tè selezionati a flusso libero dal venerdì alla domenica, nei giorni festivi e alla vigilia dei giorni festivi. ***Sconto del 50% sul buffet per i bambini si applica agli ospiti di età compresa tra 4 e 11 anni. ****Sconto del 35% sul buffet per gli anziani si applica agli ospiti di età pari o superiore a 60 anni. I clienti devono presentare una Joyful Card, Senior Citizen Card o carta d’identità valida per riscattare l’offerta.

Buffet cena "Una festa di sapori di frutti di mare giapponesi" (dal 1 settembre al 30 novembre 2026)

Il Big Bay Café presenta il nuovissimo buffet cena a tema, "Una festa di sapori di frutti di mare giapponesi", con una lussuosa selezione di frutti di mare premium e prelibatezze giapponesi. I punti salienti includono una selezione elevata di sashimi e sushi, granchio Matsuba di Hokkaido a volontà e altro ancora, invitandovi a intraprendere un viaggio culinario indulgente. Dal lunedì al giovedì, ogni adulto può gustare una porzione di Kumamoto A4 Wagyu fatto su ordinazione, delicatamente scottato alla perfezione su una piastra teppan sfrigolante. Dal venerdì alla domenica, nei giorni festivi e alla vigilia, il team culinario presenta una spettacolare performance di intaglio dal vivo di tonno rosso intero, offrendovi uno sguardo ravvicinato alle abilità magistrali con il coltello e la possibilità di assaporare la ricca consistenza e i tagli distintivi del tonno.

Punti salienti del buffet: Stazione di Sashimi e Sushi giapponese Dal lunedì al giovedì: Tonno Akami di Nagasaki, Gambero rosso, Hamachi di Kagoshima e Sashimi di salmone; selezioni giornaliere di pesce importato dal Giappone, inclusi Madai, Katsu o Sushi Sanma, nonché Sushi di granchio Matsuba e Sushi Sujiko stagionale; completato da Hand Rolls di tonno con cipollina e Hand Rolls di granchio a guscio molle.

Dal venerdì alla domenica, nei giorni festivi e alla vigilia: Tsubugai di Hokkaido, Uova di salmone di Hokkaido e Sashimi di capesante di Hokkaido; selezioni giornaliere di pesce importato dal Giappone, inclusi Madai, Bonito o Sushi Sanma, nonché Sushi di granchio Matsuba e Sushi Sujiko stagionale; completato da Hand Rolls di riccio di mare e Hand Rolls di granchio a guscio molle.

Frutti di mare sul ghiaccio Dal lunedì al giovedì: Granchio Matsuba, Granchio marrone, Gamberi, Vongole e Lumache di mare.

Dal venerdì alla domenica, nei giorni festivi e alla vigilia: Granchio Matsuba, Aragosta, Gamberi, Vongole e Lumache di mare.

Antipasti e piatti caldi giapponesi Dal lunedì al giovedì: Shiso Amaebi Cup, Yakitori di pollo con cipollina fatto in casa o Tsukune giapponese con salsa di soia al tuorlo d’uovo, Maiale allo zenzero giapponese, Curry di manzo giapponese, Oden, Pollo fritto giapponese.

Dal venerdì alla domenica, nei giorni festivi e alla vigilia: Hirame Chirashi scottato, Abalone marinato al sake, Kamameshi di granchio Matsuba o Congee di granchio Matsuba, Wagyu di manzo Doteni in stile Nagoya con tofu spugnoso, Hamburger di Wagyu o Tempura di costolette di manzo a cottura lenta, Mentaiko o Tamagoyaki all'anguilla, Gyoza giapponesi, Riso fritto all'anguilla Teriyaki con uova di granchio, Udon fritto di frutti di mare in "Salsa infernale", Manzo a cubetti saltato in padella con salsa Teriyaki e Salmone al sale e pepe.

*I piatti a tema sono disponibili a rotazione.

**Buffet cena: gli ospiti che cenano dal venerdì alla domenica, nei giorni festivi e alla vigilia possono anche gustare sake giapponese, vino bianco e rosso e birra selezionati a flusso libero, aggiungendo una deliziosa sorpresa alla perfetta festa di frutti di mare, mentre gli ospiti che cenano dal lunedì al giovedì possono gustare succhi, caffè e tè a flusso libero.