Corso di preparazione del Banh Mi e di torrefazione del caffè: l'eredità francese ad Hanoi

Jesse è stato un istruttore davvero eccezionale e paziente. Ci siamo divertiti molto imparando a preparare il caffè vietnamita e il Banh Mi da zero. Il posto è anche molto pulito e ha un aspetto davvero gradevole. Ci hanno anche offerto delle bevande da provare mentre aspettavamo. Un'ottima esperienza!

Ottimo corso breve sulla preparazione del caffè vietnamita e del banh mi! L'istruttore è molto pratico e guida ogni partecipante da vicino durante tutto il processo. L'ambiente in piccoli gruppi consente molto tempo per la pratica e per connettersi con gli altri. L'intera esperienza è davvero memorabile e ci fa apprezzare ancora di più la cucina vietnamita.

Questo posto non è come gli altri. Ho preparato solo 1 caffè. Ho avuto la possibilità di scegliere QUALE preparare e basta. Ho scelto l'egg coffee perché è il più complesso da fare e ciò che mi ha sorpreso è che gli ingredienti e i metodi sono diversi dagli altri. Quindi venire qui è valsa la pena, ma peccato che fosse solo 1 caffè. Poi preparare il Banh Mi è stato così complesso. Penso di averlo rovinato completamente, ma anche una Baguette rovinata era comunque gustosa. Una differenza enorme rispetto al pane del mio insegnante che era rotondo e più grande. L'ho provato nel negozio ed era buono, ma il Banh Mi da asporto non era altrettanto buono quando era freddo. Dicono che donerebbero il pane non utilizzato ai mendicanti in modo che non vada sprecato. È un bel pensiero considerando che non possiamo mangiare tutto il pane e sono sicuro che il personale sarebbe stufo di mangiarlo ogni giorno. Sono state 3 ore piacevoli. Se potessi preparare altri tipi di caffè, sarebbe meglio.

Abbiamo adorato questa esperienza, Alex, il nostro host, è stato molto divertente ed è stato molto pratico e delizioso mangiare il Bahn mi e provare i diversi caffè. Un incredibile rapporto qualità-prezzo e consiglio vivamente di fare questa attività 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Mi sono divertito tantissimo alla lezione di Banh Mi "Dine With Locals" presso Love Kitchen Lab. Il posto è molto accogliente con un'atmosfera bella e familiare, e gli host sono stati incredibilmente cordiali e ospitali. La nostra istruttrice Hazel ci ha guidato attraverso l'intero processo di preparazione del Bánh mì da zero, dalla preparazione dell'impasto, alla modellatura e cottura del pane, fino all'assemblaggio del panino con deliziosi ripieni. La lezione era per un piccolo gruppo in quel momento (solo 4 persone), quindi è stata molto pratica e interattiva. Un altro punto forte è stato il workshop sul caffè vietnamita dove abbiamo imparato a preparare il caffè all'uovo, il caffè al cocco e il caffè salato usando il tradizionale filtro Phin. Abbiamo anche imparato la storia del caffè vietnamita. Dopo aver cucinato, abbiamo tutti gustato il Banh Mi che avevamo preparato insieme e ci hanno persino servito del vino tradizionale fatto in casa. Un'esperienza così divertente e memorabile! Altamente raccomandato a chiunque visiti Hanoi.

È stata un'esperienza meravigliosa. Abbiamo imparato a preparare il caffè (io ho scelto di imparare a fare il caffè al cocco e mia sorella ha scelto il caffè con crema salata, c'era anche l'opzione del caffè all'uovo), e poi naturalmente abbiamo imparato a fare le baguette per il banh mi. È stato un processo divertente e ho imparato molto. Ci hanno anche insegnato a preparare il ripieno (verdure, affettare la carne, uovo fritto, ecc.). Il risultato finale è stato delizioso. Offrono anche la possibilità di acquistare alcuni degli articoli usati durante la lezione (come i filtri da caffè e i chicchi di caffè, ecc.), il che è stato molto comodo. Nel complesso, lo consiglio vivamente a chiunque voglia imparare a preparare il banh mi e il caffè da solo. Non vedo l'ora di usare il ricettario digitale quando tornerò a casa.

Oggi abbiamo prenotato il corso di preparazione di banh mi e caffè con i nostri figli di 5 e 11 anni e Jane si è presa cura di noi in modo eccellente. È stata così paziente con i bambini e non li ha affrettati, il che è stato molto apprezzato dal bambino di 5 anni. Ci siamo tutti goduti l'esperienza e ci siamo divertiti un mondo.

Consiglio vivamente! Così cordiali, ci hanno coinvolto in tutto e hanno fatto l'impossibile per ospitarci (specialmente durante il loro Capodanno, periodo in cui molte cose sono chiuse). Apprezzo molto tutto e consiglierò al 100% ai miei amici che verranno a far visita di fare questo corso!

Questa è stata un'eccellente esperienza sociale, soprattutto per chi viaggia da solo. Ci si sentiva come a cucinare un pasto comunitario con amici nel loro appartamento molto carino. Le attività erano ben ritmate, gli ingredienti freschi e il tempo è volato via. Jesse e Nancy sono degli insegnanti eccellenti e ora ho un maggiore rispetto per l'arte di preparare il banh mi. Mi è piaciuto molto anche imparare a preparare l'egg coffee e non vedo l'ora di provare la ricetta a casa, soprattutto ora che ho imparato le giuste quantità di caffè e acqua da utilizzare per un caffè perfetto.

Abbiamo partecipato alla lezione di cucina Bánh mì ed è stata esattamente il tipo di esperienza autentica che amiamo scoprire mentre viaggiamo! Hazel, Jane e l'intero team sono stati eccellenti: sono stati così accoglienti, pazienti e divertenti da farci sentire veramente felici e a nostro agio durante tutta la lezione. Raccomandiamo vivamente questa lezione a chiunque desideri imparare a cucinare cibo tradizionale vietnamita. È stato un modo meraviglioso e delizioso per immergersi nell'incredibile cucina del Vietnam!