Corso di preparazione del Banh Mi e di torrefazione del caffè: l'eredità francese ad Hanoi

È stata un'esperienza meravigliosa. Abbiamo imparato a preparare il caffè (io ho scelto di imparare a fare il caffè al cocco e mia sorella ha scelto il caffè con crema salata, c'era anche l'opzione del caffè all'uovo), e poi naturalmente abbiamo imparato a fare le baguette per il banh mi. È stato un processo divertente e ho imparato molto. Ci hanno anche insegnato a preparare il ripieno (verdure, affettare la carne, uovo fritto, ecc.). Il risultato finale è stato delizioso. Offrono anche la possibilità di acquistare alcuni degli articoli usati durante la lezione (come i filtri da caffè e i chicchi di caffè, ecc.), il che è stato molto comodo. Nel complesso, lo consiglio vivamente a chiunque voglia imparare a preparare il banh mi e il caffè da solo. Non vedo l'ora di usare il ricettario digitale quando tornerò a casa.

Mi sono divertito tantissimo alla lezione di Banh Mi "Dine With Locals" presso Love Kitchen Lab. Il posto è molto accogliente con un'atmosfera bella e familiare, e gli host sono stati incredibilmente cordiali e ospitali. La nostra istruttrice Hazel ci ha guidato attraverso l'intero processo di preparazione del Bánh mì da zero, dalla preparazione dell'impasto, alla modellatura e cottura del pane, fino all'assemblaggio del panino con deliziosi ripieni. La lezione era per un piccolo gruppo in quel momento (solo 4 persone), quindi è stata molto pratica e interattiva. Un altro punto forte è stato il workshop sul caffè vietnamita dove abbiamo imparato a preparare il caffè all'uovo, il caffè al cocco e il caffè salato usando il tradizionale filtro Phin. Abbiamo anche imparato la storia del caffè vietnamita. Dopo aver cucinato, abbiamo tutti gustato il Banh Mi che avevamo preparato insieme e ci hanno persino servito del vino tradizionale fatto in casa. Un'esperienza così divertente e memorabile! Altamente raccomandato a chiunque visiti Hanoi.

Ho amato assolutamente la: Banh Mi Baking & Coffee Brewing Class. Lo chef Ryan è stato cordiale, paziente ed estremamente competente: non ci ha solo insegnato come impastare la pasta e tostare le baguette, ma si è anche preso il tempo di condividere l'affascinante storia di come l'influenza francese ha plasmato il banhmi e la cultura del caffè del Vietnam. Ho apprezzato molto gli elementi pratici: la preparazione di verdure sottaceto, la preparazione dei ripieni (abbiamo scelto il maiale), la modellatura della baguette e la preparazione del caffè all'uovo. È stato informale e divertente, ma anche pieno di dettagli e sapore. La cucina era pulita, accogliente e perfetta sia per piccoli che per grandi gruppi. Consiglio vivamente questa classe a chiunque visiti Hanoi e ami il cibo, la cultura o semplicemente trascorrere una fantastica mattinata interattiva. È stato uno dei momenti salienti del nostro viaggio!

Il corso di preparazione del caffè vietnamita (3 tipi) e del Banh Mi è stato molto divertente. La struttura è ottima ed è stato il modo perfetto per trascorrere un pomeriggio piovoso al chiuso ad Hanoi. Alex, la nostra ospite e insegnante, è stata fantastica, paziente e ha fatto un ottimo lavoro guidandoci nel processo per creare un delizioso Banh Mi.

Ottimo corso breve sulla preparazione del caffè vietnamita e del banh mi! L'istruttore è molto pratico e guida ogni partecipante da vicino durante tutto il processo. L'ambiente in piccoli gruppi consente molto tempo per la pratica e per connettersi con gli altri. L'intera esperienza è davvero memorabile e ci fa apprezzare ancora di più la cucina vietnamita.

Ho partecipato con mia figlia di 11 anni. Preparare il bánh mì con persone di diversi paesi è stato molto divertente e piacevole! Non sono bravo in inglese, ma dato che non si tratta di una lezione ma di pratica, è stato facile fare tutto guardando gli altri. (Potrebbe essere difficile se non si capisce affatto l'inglese). Il bánh mì con pane appena sfornato, salse e ingredienti fatti in casa era davvero delizioso! Un ringraziamento speciale a Jessie che ci ha spiegato tutto con cura, a Nancy che ha preparato tante cose fatte in casa, a tutto lo staff e alle 10 persone che hanno partecipato alla stessa classe, grazie mille per il tempo divertente! Hanno preparato il cacao per mia figlia e il contenuto era divertente per i bambini, quindi lo consiglio vivamente anche alle famiglie con bambini!

Il corso di 3 ore è stato fantastico. Abbiamo imparato a: ✔️ preparare l'impasto del pane da zero ✔️ cuocere e modellare le nostre mini baguette ✔️ preparare i ripieni ✔️ preparare un vero caffè all'uovo (così cremoso!) Il corso è valso davvero la pena. Abbiamo preparato tutto da zero con chiare istruzioni passo dopo passo da Hazel. Alla fine, ci siamo goduti il nostro banh mi appena sfornato e il caffè all'uovo o il cacao. La consistenza del pane è esattamente quella che stavo cercando... croccante fuori, soffice e morbido dentro. Delizioso e soddisfacente 😋

Un'esperienza molto divertente per noi, abbiamo potuto preparare la baguette con le nostre mani ed è la prima volta che facciamo il pane da zero. Abbiamo anche imparato molto sul caffè vietnamita. Alex è così amichevole e ha reso la lezione molto divertente.

Abbiamo adorato questa esperienza, Alex, il nostro host, è stato molto divertente ed è stato molto pratico e delizioso mangiare il Bahn mi e provare i diversi caffè. Un incredibile rapporto qualità-prezzo e consiglio vivamente di fare questa attività 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse è stato un istruttore davvero eccezionale e paziente. Ci siamo divertiti molto imparando a preparare il caffè vietnamita e il Banh Mi da zero. Il posto è anche molto pulito e ha un aspetto davvero gradevole. Ci hanno anche offerto delle bevande da provare mentre aspettavamo. Un'ottima esperienza!