हनोई कॉफी वर्कशॉप: नमक, नारियल और एग कॉफी का स्वाद लें

हनोई में हमारे सबसे अच्छे अनुभवों में से एक। बुकिंग से लेकर आगमन तक समन्वय सहज था — टीम अविश्वसनीय रूप से सक्रिय थी, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमें हर कदम पर स्पष्ट निर्देशों के साथ कार्यशाला तक आसानी से पहुँचाया जा सके। हमारे मेज़बान/शिक्षक, लिन, पेशेवर, गर्मजोशी भरे, मिलनसार थे और बहुत अच्छी अंग्रेजी बोलते थे, जिससे सब कुछ आसान और आनंददायक हो गया। माहौल आरामदायक और स्वागत योग्य लगा, और अन्य प्रतिभागियों के साथ भी, छोटे समूह के आकार के कारण अनुभव अभी भी अंतरंग और व्यक्तिगत महसूस हुआ। हमने सबसे अधिक जिस बात की सराहना की वह यह थी कि यह कितना व्यावहारिक और व्यक्तिगत महसूस हुआ — और व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट थे!!! कॉफी बनाना सीखने से कहीं अधिक, इसने हमें शिल्प, प्रक्रिया और इसके पीछे की संस्कृति के लिए गहरी सराहना दी। बहुत मज़ा आया!

लिन के साथ एक अविश्वसनीय सत्र! हमें वियतनामी कॉफी के विभिन्न प्रकारों को बनाने का तरीका सीखने और उसमें हाथ आज़माने में बहुत मज़ा आया, और हर एक स्वादिष्ट था। लेकिन इसे खास बनाने वाली बात यह थी कि लिन ने हमें सिर्फ 'कैसे' ही नहीं सिखाया, बल्कि वियतनाम में कॉफी संस्कृति के पीछे का 'क्यों' भी बताया। इसने हमें तब से पी गई हर कप कॉफी के लिए बहुत गहरी सराहना दी। यह अवश्य करना चाहिए!

베트남커피문화를 이해하는 데 정말 최고의 프로그램! 하노이에서 Local Beans Roastery가 진행하는 하노이커피워크샵은 정말 유익했어요. 브라운커피, 실버커피, 화이트커피, 코코넛커피, 에그커피, 커피칵테일까지 베트남커피의 모든 것을 커피전문가 Jonathan을 통해 경험하는 시간이었습니다. 3대째 커피를 가업으로 이어가고 있는 Local Beans Roastery는 베트남 커피를 진정으로 아끼는 곳이었습니다. 애프리콧와인, 시크릿와인 등 베트남 와인(한국 담금주에 가깝지만^^;;) 또한 접할 수 있어 그 또한 좋았습니다. 프리젠테이션에서부터 모든 장비 준비까지가 깔끔하고 전문성이 느껴져 참으로 만족스런 경험이었습니다. 커피를 좋아하고 베트남 커피를 더 깊게 느끼고 싶은 분이라면 강추합니다^^ 오늘 만든 코코넛커피, 에그커피는 결코 잊지 못할 하노이의 추억이예요♡

Great coffee workshop experience! We got to learn how to make Vietnamese egg coffee, coconut coffee and salty coffee from a friendly instructor. Tasting different local coffee styles was such a memorable highlight during our trip in Hanoi. The venue is cozy. Highly recommend to all coffee lovers visiting the city!

जियांग एक उत्कृष्ट प्रशिक्षक थीं और उनकी अंग्रेजी शानदार थी! हमने कुल 6 कॉफी पीं और स्नैक्स भी दिए गए। हमें उन्हें बनाने में मदद मिली और मैंने इतिहास और प्रक्रिया के बारे में बहुत कुछ सीखा। 10/10 इसकी सलाह देता हूँ। साथ ही, पिकअप की व्यवस्था के लिए ट्रांसफर संचार भी बहुत आसान था!

जियांग ने हमें वियतनामी कॉफी से फिर से प्यार करवा दिया। हनोई में जियांग की कॉफी वर्कशॉप में जाते समय हमें नहीं पता था कि क्या उम्मीद करनी चाहिए, लेकिन हम छह नई पसंदीदा चीज़ों और कुछ ऐसे पेय पदार्थों के साथ निकले जिनके बारे में हम कई दिनों बाद भी सोच रहे हैं। जियांग ने हमें नमकीन कॉफी, पोर ओवर, ब्राउन कॉफी, फिन कॉफी, नारियल कॉफी और एक कॉफी कॉकटेल के बारे में बताया — यह कोई चेकलिस्ट नहीं थी, बल्कि उचित कहानियाँ थीं। उन्होंने समझाया कि प्रत्येक क्यों मौजूद है, वियतनामी कॉफी को क्या अलग बनाता है, और उन्होंने हमें सब कुछ चखाया। केवल फिन ड्रिप ही पूरे सत्र के लायक थी। आश्चर्य अंत में आए। वह शहतूत की शराब और मूंगफली के कीड़े की शराब लेकर आईं। हाँ, मूंगफली के कीड़े की शराब। हम झिझक रहे थे। हमने फिर भी इसे आज़माया। यह वास्तव में दिलचस्प है — मिट्टी जैसा, थोड़ा अजीब, जैसा आप कल्पना करेंगे वैसा बिल्कुल नहीं। जियांग में एक शांत, विनोदपूर्ण ऊर्जा थी जब वह हमें यह पता लगाते हुए देख रही थीं कि हम इसके बारे में कैसा महसूस करते हैं। कोई दबाव नहीं, बस जिज्ञासा। जिस चीज़ ने पूरे अनुभव को सफल बनाया, वह थीं जियांग।

वियतनाम में मेरा दूसरा ही दिन है और यह यात्रा का एक बड़ा आकर्षण पहले ही बन चुका है। जियांग बहुत दयालु और मज़ेदार है और उसके साथ सब कुछ अच्छा और अद्भुत कॉफ़ी थी। 6 में से, नारियल कॉफ़ी मेरी पसंदीदा थी। मैं वियतनाम की किसी भी यात्रा के लिए उसकी अत्यधिक अनुशंसा करती हूँ।

Great thanks to our instructor Lin and the staff for the amazing workshop. In this 3-hour workshop, we not only had the chance to make and taste 6 different kinds of coffee, but also got to learn more about the different types of coffee beans. The egg coffee, the salted coffee and the coffee cocktail were especially incredible - may even taste better than those offered in some renowned cafes/cocktail bars in Hanoi. We really enjoyed the workshop and would definitely recommend it to anyone who likes coffee.

It was a really fun experience trying new things with family and friends. We also got to know new people there and tasted different coffee cultures in Vietnam. The recipe they provided is really good, as we got to taste six different coffees. The staff is really helpful and responsive during our contact.

I really enjoyed the coffee workshop—it was fun, relaxed, and super informative. Giang explained things clearly and made it easy to follow along, even for someone without much experience.