हनोई कॉफी वर्कशॉप: नमक, नारियल और एग कॉफी का स्वाद लें

हनोई में हमारे सबसे अच्छे अनुभवों में से एक। बुकिंग से लेकर आगमन तक समन्वय सहज था — टीम अविश्वसनीय रूप से सक्रिय थी, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमें हर कदम पर स्पष्ट निर्देशों के साथ कार्यशाला तक आसानी से पहुँचाया जा सके। हमारे मेज़बान/शिक्षक, लिन, पेशेवर, गर्मजोशी भरे, मिलनसार थे और बहुत अच्छी अंग्रेजी बोलते थे, जिससे सब कुछ आसान और आनंददायक हो गया। माहौल आरामदायक और स्वागत योग्य लगा, और अन्य प्रतिभागियों के साथ भी, छोटे समूह के आकार के कारण अनुभव अभी भी अंतरंग और व्यक्तिगत महसूस हुआ। हमने सबसे अधिक जिस बात की सराहना की वह यह थी कि यह कितना व्यावहारिक और व्यक्तिगत महसूस हुआ — और व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट थे!!! कॉफी बनाना सीखने से कहीं अधिक, इसने हमें शिल्प, प्रक्रिया और इसके पीछे की संस्कृति के लिए गहरी सराहना दी। बहुत मज़ा आया!

जियांग एक उत्कृष्ट प्रशिक्षक थीं और उनकी अंग्रेजी शानदार थी! हमने कुल 6 कॉफी पीं और स्नैक्स भी दिए गए। हमें उन्हें बनाने में मदद मिली और मैंने इतिहास और प्रक्रिया के बारे में बहुत कुछ सीखा। 10/10 इसकी सलाह देता हूँ। साथ ही, पिकअप की व्यवस्था के लिए ट्रांसफर संचार भी बहुत आसान था!

वियतनाम में मेरा दूसरा ही दिन है और यह यात्रा का एक बड़ा आकर्षण पहले ही बन चुका है। जियांग बहुत दयालु और मज़ेदार है और उसके साथ सब कुछ अच्छा और अद्भुत कॉफ़ी थी। 6 में से, नारियल कॉफ़ी मेरी पसंदीदा थी। मैं वियतनाम की किसी भी यात्रा के लिए उसकी अत्यधिक अनुशंसा करती हूँ।

जियांग ने हमें वियतनामी कॉफी से फिर से प्यार करवा दिया। हनोई में जियांग की कॉफी वर्कशॉप में जाते समय हमें नहीं पता था कि क्या उम्मीद करनी चाहिए, लेकिन हम छह नई पसंदीदा चीज़ों और कुछ ऐसे पेय पदार्थों के साथ निकले जिनके बारे में हम कई दिनों बाद भी सोच रहे हैं। जियांग ने हमें नमकीन कॉफी, पोर ओवर, ब्राउन कॉफी, फिन कॉफी, नारियल कॉफी और एक कॉफी कॉकटेल के बारे में बताया — यह कोई चेकलिस्ट नहीं थी, बल्कि उचित कहानियाँ थीं। उन्होंने समझाया कि प्रत्येक क्यों मौजूद है, वियतनामी कॉफी को क्या अलग बनाता है, और उन्होंने हमें सब कुछ चखाया। केवल फिन ड्रिप ही पूरे सत्र के लायक थी। आश्चर्य अंत में आए। वह शहतूत की शराब और मूंगफली के कीड़े की शराब लेकर आईं। हाँ, मूंगफली के कीड़े की शराब। हम झिझक रहे थे। हमने फिर भी इसे आज़माया। यह वास्तव में दिलचस्प है — मिट्टी जैसा, थोड़ा अजीब, जैसा आप कल्पना करेंगे वैसा बिल्कुल नहीं। जियांग में एक शांत, विनोदपूर्ण ऊर्जा थी जब वह हमें यह पता लगाते हुए देख रही थीं कि हम इसके बारे में कैसा महसूस करते हैं। कोई दबाव नहीं, बस जिज्ञासा। जिस चीज़ ने पूरे अनुभव को सफल बनाया, वह थीं जियांग।

लिन के साथ एक अविश्वसनीय सत्र! हमें वियतनामी कॉफी के विभिन्न प्रकारों को बनाने का तरीका सीखने और उसमें हाथ आज़माने में बहुत मज़ा आया, और हर एक स्वादिष्ट था। लेकिन इसे खास बनाने वाली बात यह थी कि लिन ने हमें सिर्फ 'कैसे' ही नहीं सिखाया, बल्कि वियतनाम में कॉफी संस्कृति के पीछे का 'क्यों' भी बताया। इसने हमें तब से पी गई हर कप कॉफी के लिए बहुत गहरी सराहना दी। यह अवश्य करना चाहिए!

यह कार्यशाला वियतनाम में हमारी यात्रा के मुख्य आकर्षणों में से एक थी! मुझे उम्मीद नहीं थी कि मुझे ऐसी गतिविधि में इतना मज़ा आएगा। 🥰 हमारी प्रशिक्षक, लिन्ह को बधाई, जो कॉफी बनाने के अपने ज्ञान और विशेषज्ञता को साझा करने के लिए वास्तव में उत्साही हैं। यदि आप जल्द ही हनोई की यात्रा करते हैं, तो इस गतिविधि को शामिल करना न भूलें और आइए लिन्ह को कॉफी की दुनिया के 'सर्वश्रेष्ठ' को साझा करने के उनके मिशन को फैलाने में मदद करें। ☕️

हनोई की मेरी यात्रा के दौरान मुख्य आकर्षणों में से एक!! स्थान: यदि आपने पिकअप और ड्रॉप-ऑफ की व्यवस्था की है, तो वे बिना किसी परेशानी के निश्चित रूप से आपके लिए इसकी व्यवस्था करेंगे। स्थान: यह एक अच्छी जगह है और माहौल वास्तव में अच्छा है। अनुभव: यदि आप कॉफी प्रेमी हैं और अंडे, नमकीन या नारियल कॉफी कैसे शुरू हुई, इसके बारे में जानना चाहते हैं, तो यह एक अनूठा अनुभव है, आपको यह गतिविधि बुक करनी चाहिए। आप सीखेंगे कि इसे कैसे बनाया जाता है और आप इसके इतिहास के बारे में भी जानेंगे। उपकरण: अच्छी तरह से सुसज्जित और बहुत साफ-सुथरा। प्रशिक्षक: लोकल बीन्स रोस्टरी की वैलेरी एक अनोखी शख्सियत हैं, वह बहुत खुशमिजाज और मिलनसार हैं, बहुत स्पष्ट हैं और वह निश्चित रूप से आपको घर जैसा महसूस कराएंगी। बहुत मिलनसार हैं और यही बात सत्र को शानदार बनाती है। धन्यवाद, वैल! 🫶🏻

यह वास्तव में एक यादगार अनुभव था, लिन बहुत अच्छी और मिलनसार थीं। निश्चित रूप से यह आपके समय के लायक क्लास है। घर पर कॉफी बनाने और अनुभव से जो कुछ मैंने सीखा उसे लागू करने के लिए उत्साहित हूँ! आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!

Had a wonderful time learning about Vietnamese coffees, the type of beans used and met amazing new friends in this class. I liked the hands-on experience of trying to make the coffee especially using the phin correctly. Lin was really nice and patient to address my questions I had about the coffee making process. Bonus part was fun as we sampled some local wine. The transportation transfer was smooth and was well followed through by the team to check in with us (despite the hanoi traffic). Caffeinated throughly and overall a good introduction to appreciate the various coffees in Vietnam. Highly recommend!

Lin (host) has been knowledgeable and conversational on her expertise. You’ll be very lucky if she’s your host in the class because it’s not boring and you’ll learn a lot from coffee history, coffee making to best equipment to use and even hands on experience. Kudos to you Lin and more power to Local Beans Roastery. :)