Honnêtement, si vous vous considérez comme un fan inconditionnel de durian, ce voyage est sans aucun doute l'expérience la plus enrichissante et la plus impressionnante de tout Penang ! Les jours précédents, j'étais déjà ravi de manger du durian dans le centre-ville de George Town, mais je n'aurais jamais imaginé que prendre une heure de route pour se rendre à la ferme biologique de Balik Pulau (le propriétaire, Eric, a dit qu'ils n'avaient pas utilisé de pesticides chimiques depuis plus de 80 ans) et manger le fruit fraîchement tombé serait une expérience si différente de ce que l'on trouve habituellement à Hong Kong. C'est un tout autre niveau ! Aujourd'hui, j'ai vraiment battu mon record personnel en dégustant 8 variétés : Qing Pi, Hulu, Kun Poh, Kim Poh, Xiao Hong, Jin Yu, D15 et le légendaire Liu Bai ! Comme tous les fruits sont mûrs naturellement et consommés dans les 2 à 6 heures suivant leur chute, la chair est incroyablement crémeuse, sans aucune trace d'eau. Le plus étonnant, c'est que j'ai même trouvé des saveurs de pop-corn 🍿, de noix de coco pure 🥥 et de café noir intense ☕ dans le durian aujourd'hui ! J'ai presque cru que j'étais dans un buffet de desserts haut de gamme plutôt que dans une ferme de durians. J'ai également eu l'occasion de cueillir et de manger des ramboutans et des mangoustans juteux directement sur l'arbre. Manger du mangoustan après le durian pour rafraîchir le palais est tout simplement excellent. Bien qu'il faille une heure de route pour se rendre de la ville à la ferme, cette saveur parfaite en vaut absolument la peine. N'oubliez pas que pour protéger l'écosystème, la ferme exige une réservation préalable via Klook ; les visites sans rendez-vous ne sont pas autorisées ! La prochaine fois que j'irai à Penang, je m'inscrirai certainement à nouveau !