Kerry Hotel Hong Kong Buffet | Big Bay Cafe | Lounasbuffet, Brunssibuffet, Illallisbuffet

Kansainvälinen gastronomia-buffetlounas/brunssibuffet

Koko päivän avoinna oleva ravintolamme vie vieraat matkalle paviljonkien matriisin läpi, jotka tarjoilevat ainutlaatuisia, käsintehtyjä herkkuja. Jokainen näistä paviljongeista – Steam, Grill, Chill, Fry, Stew, Dessert Lab ja The Nook – tarjoaa uuden kulinaarisen kokemuksen. Sisä- ja ulkotiloissa on esteettömät satamanäkymät.

Buffet tarjoaa valikoiman säännöllisiä herkkuja, mukaan lukien Sashimi-valikoiman, kuten lohta, hamachia tai mustekalaa; erilaisia susheja ja rullia, mukaan lukien klassinen lohisushi, ankeriassushi, katkarapusushi ja innovatiivisia vaihtoehtoja, kuten mangorullia tai avokado-rapurullia; mereneläviä jäällä, kuten lumirapua, simpukoita, ostereita ja katkarapuja. Lisäksi buffetissa on tarjolla valikoima leikkeleitä, sisäfileepihviä, intialaisia curryja ja muita herkullisia lämpimiä ruokia tyydyttämään ruokahalusi.

• Kansainvälinen gastronomia-lounas- ja brunssibuffet: Vieraat voivat nauttia vapaasti valituista virvoitusjuomista, mehuista, kahvista ja teestä.
• Teema-annokset ovat saatavilla vuorotellen.

"Kaakkois-Aasian merenelävien juhla" -illallisbuffet | Shangri-La Bangkokin vieraileva kokki esiintyy finaalissa (6. heinäkuuta – 31. elokuuta 2026)

Big Bay Café Kerry Hotelissa, Hongkongissa, lanseeraa täysin uuden "Kaakkois-Aasian merenelävien juhla" -teemaisen illallisbuffetin 6. heinäkuuta – 31. elokuuta 2026. Illallinen alkaa päivitetyllä merenelävävadilla, johon on lisätty kaviaaria viikonloppuvadeille ylellisyyden lisäämiseksi. Elokuun 21.–31. päivänä ravintola toivottaa tervetulleeksi myös vierailevan kokin Shangri-La Bangkokista esittelemään aitoja thaimaalaisia makuja.

Teemabuffet keskittyy Kaakkois-Aasian merenelävien makuihin, tuoden yhteen aitoja ruokia Thaimaasta, Singaporesta, Malesiasta, Indonesiasta ja Vietnamista, täydennettynä ensiluokkaisilla merenelävävalinnoilla ja live-kokkauspisteillä unohtumattoman kesäisen kulinaarisen matkan takaamiseksi. Jokainen istuva vieras nauttii henkilökunnan pöytään tarjoilemasta runsaasta merenelävävadista, joka on entistäkin parempi ja runsaampi kuin edellisinä kausina. Arkipäivien kohokohtiin kuuluvat hummeri, thaimaalainen yrttijättikatkarapu, lyhytkaulainen simpukka, sitruunaruoholla marinoitu hamachi, merikotilo ja simpukka thaimaalaisella kastikkeella. Viikonlopun tarjontaa on parannettu hämähäkkiravulla, thaimaalaisella yrttijättikatkaravulla, kampasimpukalla thaimaalaisella makealla ja happamalla kastikkeella sekä erityisellä kaviaarilisäyksellä (10 g), mikä tekee mereneläväjuhlasta entistäkin ylellisemmän. Kylmäosastolla on myös vahva kaakkoisaasialainen luonne, ja siellä on tarjolla thaimaalaista yrtti-abalonea (maanantaista torstaihin) ja thaimaalaista raakaa katkarapua (perjantaista sunnuntaihin) sekä virkistäviä alkupaloja, kuten vihreää papaijasalaattia ja banaaninkukkasalaattia.

Kylmän mereneläväosaston tuoreiden makujen pohjalta kulinaarinen tiimi esittelee valikoiman klassisia kaakkoisaasialaisia lämpimiä ruokia, jotka esittelevät alueen keittiöitä. Näihin kuuluvat singaporelainen chilirapu friteeratun mantoun kanssa, singaporelainen viljakatkarapu, mustapippurikatkarapu, Thaimaan koillisosan tunnusomainen Crying Tiger -naudanliha, katkaraputortillavartaat kotitekoisen Nam Jim -kastikkeen kanssa, sambal-grillattu kala, grillattu kookoskana, balilainen porsaanvatsa, nyonya-kanacurry, massaman-naudanlihacurry ja Tom Yum -keitto. Ei pidä unohtaa tilauksesta valmistettavaa Bangkok-tyylistä curryrapu-paistettua riisiä ja thaimaalaista jauhelihaa salaattikääreellä, jotka tarjoavat kattavan maistiaisen Kaakkois-Aasian monipuolisesta ruokakulttuurista, yhdistäen Bangkokin katuruokaa klassisiin mereneläväruokiin.

Suolaisten tarjoilujen lisäksi ravintola esittelee myös erityisen valikoiman jopa 10 durian-jälkiruokaa durian-harrastajille, täyttäen ilman täyteläisellä trooppisella aromilla. Kohokohtiin kuuluvat Durian Mochi, Durian Choux, Durian Maritozzi, Durian Crème Brûlée, Durian Klapper Tart, Durian Crepe, Durian Sago Pudding ja malesialainen D24 Durian Gelato, jotka esittelevät durianin kermaista täyteläisyyttä yllättääkseen kaikki durianin ystävät.

Elokuun 21.–31. päivänä ravintola kutsuu erityisesti vierailevan kokin Yanavitin Shangri-La Bangkokin Salathipista esittämään "Kaakkois-Aasian merenelävien juhlan" suuren finaalin. Yli 20 vuoden kulinaarisella kokemuksella kokki Yanavit löysi intohimonsa ruoanlaittoon nuorena ja kouluttautui Charlie Amatyakulin johdolla, joka tulee tunnetusta thaimaalaisten kuninkaallisten kokkien perheestä. Vuosien omistautuneen koulutuksen kautta hän on rakentanut vankan ja hienostuneen kulinaarisen perustan. Uransa aikana hänellä on ollut kunnia kokata Thaimaan kuninkaallisen perheen jäsenille, mukaan lukien prinsessa Sirindhornille. Hänen hienot thaimaalaiset yrttijättikatkarapunsa saivat prinsessalta suurta ihailua. Myöhemmin hän valmisti ruokia myös prinsessa Chulabhornille Israelista, mikä oli merkittävä virstanpylväs hänen kulinaarisella matkallaan. Kokki Yanati kruunattiin myös Pad Thai -kokkauskilpailun mestariksi. Vierailevan kokin residenssinsä aikana hotellissa hän tuo palkitun Champion Pad Thainsa Hongkongiin yhtenä ruokailukokemuksen kohokohdista, antaen sinun nauttia hänen mestarillisesta tulkinnastaan tästä klassisesta thaimaalaisesta erikoisuudesta. Lisäksi hän esittelee 20 aitoa thaimaalaista ruokaa, mukaan lukien thaimaalainen yrttijättikatkarapu, thaimaalainen vihreä curry merenelävillä, punainen curry mutarapu betel-lehden kanssa, rapeaksi paistetut katkaravut tamarindikastikkeella, paistettu mustekala chilitahnaöljyllä ja suolatulla munalla, friteerattu meribassi eteläthaimaalaisella currytahnalla, tilauksesta valmistettavat thaimaalaiset venenuudelit ja grillattu marinoitu porsaanliha, tarjoten täydellisen ja aidon esityksen Thaimaan monipuolisesta mereneläväkeittiöstä.

*Teema-annokset ovat saatavilla vuorotellen. **Illallisbuffet: Vieraat voivat nauttia vapaasti valituista virvoitusjuomista, mehuista, kahvista ja teestä maanantaista torstaihin; vieraat voivat nauttia vapaasti valituista puna- ja valkoviineistä, oluesta, virvoitusjuomista, mehuista, kahvista ja teestä perjantaista sunnuntaihin, pyhäpäivinä ja pyhäpäivien aattoina. ***50 % alennus buffetista lapsille koskee 4–11-vuotiaita vieraita. ****35 % alennus buffetista eläkeläisille koskee 60-vuotiaita tai sitä vanhempia vieraita. Asiakkaiden on esitettävä voimassa oleva Joyful Card, Senior Citizen Card tai henkilökortti tarjouksen lunastamiseksi.

"Japanilaisten merenelävien makujen juhla" -illallisbuffet (1. syyskuuta – 30. marraskuuta 2026)

Big Bay Café esittelee täysin uuden teemallisen illallisbuffetin, "Japanilaisten merenelävien makujen juhla", joka sisältää ylellisen valikoiman ensiluokkaisia mereneläviä ja japanilaisia herkkuja. Kohokohtiin kuuluvat paranneltu sashimi- ja sushivalikoima, kaikki mitä voit syödä Hokkaido Matsuba -rapua ja paljon muuta, kutsuen sinut nautinnolliselle kulinaariselle matkalle. Maanantaista torstaihin jokainen aikuinen voi nauttia yhden annoksen tilauksesta valmistettua Kumamoto A4 Wagyu -lihaa, joka on paistettu täydellisesti sähisevällä teppan-grillillä. Perjantaista sunnuntaihin, pyhäpäivinä ja aattoina kulinaarinen tiimi esittelee näyttävän Live Whole Bluefin Tuna Carving -esityksen, joka tarjoaa sinulle lähikuvan mestarillisista veitsitaidoista ja mahdollisuuden nauttia tonnikalan täyteläisestä koostumuksesta ja erottuvista leikkauksista.

Buffetin kohokohdat: Japanilainen Sashimi- ja Sushi-asema Maanantaista torstaihin: Nagasaki Akami -tonnikala, punakatkarapu, Kagoshima Hamachi ja lohisashimi; päivittäiset valikoimat Japanista tuotua kalaa, mukaan lukien Madai, Katsu tai Sanma Sushi, sekä Matsuba-rapusushi ja kausiluonteinen Sujiko Sushi; täydennettynä kevätsipuli-tonnikala-kääröillä ja pehmeäkuorisilla rapukääröillä.

Perjantaista sunnuntaihin, pyhäpäivinä ja aattoina: Hokkaido Tsubugai, Hokkaido Salmon Roe ja Hokkaido Scallop Sashimi; päivittäiset valikoimat Japanista tuotua kalaa, mukaan lukien Madai, Bonito tai Sanma Sushi, sekä Matsuba-rapusushi ja kausiluonteinen Sujiko Sushi; täydennettynä merisiili-kääröillä ja pehmeäkuorisilla rapukääröillä.

Mereneläviä jäällä Maanantaista torstaihin: Matsuba-rapu, ruskea rapu, katkaravut, simpukat ja merikotilot.

Perjantaista sunnuntaihin, pyhäpäivinä ja aattoina: Matsuba-rapu, hummeri, katkaravut, simpukat ja merikotilot.

Japanilaiset alkupalat ja lämpimät ruoat Maanantaista torstaihin: Shiso Amaebi Cup, kotitekoinen kevätsipuli-kana-yakitori tai japanilainen Tsukune munankeltuaissoijakastikkeella, japanilainen inkivääriporsas, japanilainen naudanlihacurry, Oden, japanilainen paistettu kana.

Perjantaista sunnuntaihin, pyhäpäivinä ja aattoina: Torched Hirame Chirashi, sake-marinoitu abalone, Matsuba-rapu Kamameshi tai Matsuba-rapupuuro, Nagoya-tyylinen Wagyu-naudanliha Doteni sienitofun kanssa, Wagyu-hampurilaispihvi tai hitaasti kypsennetty naudanlihan lyhytkylki-tempura, Mentaiko tai ankerias-tamagoyaki, japanilainen Gyoza Teriyaki-ankerias-paistettu riisi rapumädillä, merenelävä-paistettu Udon "Hell Sauce" -kastikkeessa, paistettu kuutioitu naudanliha teriyaki-kastikkeessa ja suola-pippuri-lohi.

*Teema-annokset ovat saatavilla vuorotellen.

**Illallisbuffet: Perjantaista sunnuntaihin, pyhäpäivinä ja aattoina ruokailevat vieraat voivat nauttia myös vapaasti valituista japanilaisista sakeista, valkoviinistä ja punaviinistä sekä oluesta, mikä lisää miellyttävän yllätyksen täydelliseen mereneläväjuhlaan, kun taas maanantaista torstaihin ruokailevat vieraat voivat nauttia vapaasti mehusta, kahvista ja teestä.