Sheraton Hong Kong Hotel & Towers - buffet | The Café - buffetlounas, buffetillallinen | Klookin eksklusiivinen tarjous

Hong Kong Sheraton Hotelin The Café esittelee uuden teemabuffetin 14. syyskuuta – 30. marraskuuta 2026. Pysy kuulolla!

Erityisjärjestelyt Mid-Autumn Festival -illallisbuffetin ruokailuaikoihin 25. syyskuuta: Ensimmäinen kierros: 17:00-19:30; Toinen kierros: 20:00-22:30; (Mid-Autumn Festival -lounasbuffetin ruokailuajat pysyvät ennallaan: 12:00-14:30)

【Itämainen merenelävien ja merisiilien kesäruokafestivaali】 (jatkettu 13. syyskuuta asti)

Kesän lähestyessä Hong Kong Sheraton Hotelin The Café esittelee ylpeänä rajoitetun ajan 【Itämaisen merenelävien ja merisiilien kesäruokafestivaalin】 buffetaamiaisen 1. huhtikuuta – 31. elokuuta 2026. Hotellin pääkokki Paolo Federici ja hänen tiiminsä ovat saaneet inspiraationsa perinteisten japanilaisten kesäfestivaalien "ilotulitusten, ruokakojujen ja vuodenaikojen runojen" vilkkaasta tunnelmasta. He ovat valinneet huolellisesti kauden japanilaisia merisiilejä ja sesongin raaka-aineita yli 30 paikallisen japanilaisen ruokakojuruoan, suoraan Japanista tuotujen sashimien, maailmanlaajuisten jääkylmien merenelävävatien ja yli 70 kansainvälisen kylmän ja lämpimän herkun valmistukseen. Perjantaista sunnuntaihin ja yleisinä vapaapäivinä illallisbuffetin aikana esitetään myös "paikan päällä leikattu ja syötävä 15 kg:n tonnikala" -esitys, joka tarjoaa täydellisen aistinvaraisen juhlaelämyksen.

Hotellin leipomo- ja konditoriaosaston pääkokki Sam Chan on luonut kirsikankukka-aiheisia ja muita japanilaistyylisiä jälkiruokia, jotta vieraat voivat uppoutua kesäfestivaalin värikkäisiin herkkuihin.

Pakolliset merisiili-luovat ruoat ja paikan päällä leikattu tonnikala

Tämän festivaalin pääosassa on arvokas japanilainen merisiili, ja kokkitiimi on suunnitellut huolellisesti useita innovatiivisia ruokia esitelläkseen sen täyteläistä ja makeaa viehätystä. Vieraat voivat nauttia merisiili- ja lohenmäti-sushitacoista rapealla merilevällä ja etikkariisillä (vain illallisbuffetissa) tai täyteläisistä merisiili- ja kaviaarirapeista riisikakuista (vain illallisbuffetissa), joiden ylellinen maku puhkeaa suussa.

Tyylikkäästi muotoiltu merisiili-kirsikankukkasushi yhdistää merisiilin makeuden ja rapumädin raikkauden, tarjoten kaksinkertaisen meren maun.

Tyytyväisyyttä etsivien ruokailijoiden ei pidä jättää väliin mini-merisiili-sashimi-donia, jossa on sesongin sashimia ja merisiiliä, ja jossa useat maut puhkeavat kerralla. Lisäksi länsimaisen ja japanilaisen keittiön yhdistävä hummerikastike-merisiilipasta sekä rapulihaa, merisiiliä ja lohenmätiä sisältävä rapuliha-merisiili-lohenmäti-chawanmushi, jokainen ruokalaji ilmentää merisiilin tuhansia makuja, ilahduttaen merisiilin ystäviä.

Mereneläväfestivaalin toinen kohokohta on “paikan päällä leikattu ja syötävä 15 kg:n tonnikala” -esitys, joka järjestetään perjantaista sunnuntaihin ja yleisinä vapaapäivinä illallisbuffetin aikana. Kokki esittelee veitsitaitojaan vieraiden edessä, jotta vieraat voivat maistella paikan päällä leikatun tonnikalan eri osien rasvaista makeutta ja tuoretta makua. Japanilainen sashimi-alue valitsee huolellisesti korkealaatuisia mereneläviä, kuten rasvaista lohta, keltainenpyrstöä (vain illallisbuffetissa), makeita katkarapuja, kampasimpukoita (vain illallisbuffetissa) ja puna-ahventa (vain lounasbuffetissa), ja yhdistää ne useisiin huolellisesti valmistettuihin sushirulliin, kuten hokkigai-salaattisushirulliin, liekitettyyn ankeriassushiin ja liekitettyyn lohisushiin, jotta ruokailijat tuntevat olevansa kuin japanilaisilla kalamarkkinoilla. Mereneläväbaarissa on valikoima jääkylmiä merenelävävateja, joista on pakko kokeilla tunnettua Bostonin hummeria (vain illallisbuffetissa), leipärapua (vain illallisbuffetissa), kuningasrapun jalkoja ja sesongin ostereita.

Yli 30 japanilaista lämmintä ruokaa, jotka muuttavat sinut hetkessä japanilaiseksi festivaalikojuksi Lämpimien ruokien alueella vieraat voivat nauttia useista paikallisista japanilaisista ruoista. Ensimmäisenä suositellaan paikan päällä valmistettua japanilaista A4 Miyazaki Wagyu -teppanyakia valkosipulilastujen kera (vain illallisbuffetissa), jonka rasvakerrokset ovat hienostuneita ja herkkiä kuin taiteellinen marmori, pinta paistettu kullanruskeaksi ja sisus murea ja mehukas. Suositellaan myös japanilaista kakuni-possua, jossa on selkeät rasva- ja lihakerrokset, haudutettu niin, että kastikkeen maku on imeytynyt lihaan ja se sulaa suussa; japanilainen sitruunakastikkeella paistettu turska, jonka nahka on rapea ja liha hienostunutta, yhdistettynä hieman happamaan sitruunakastikkeeseen, on virkistävä ja ruokahalua herättävä; teriyaki-härän kieli on hitaasti kypsennetty erikoiskastikkeessa, maku on syvä ja liha mureaa.

Keitettyjen ruokien joukossa japanilainen haudutettu häränhäntä on hitaasti kypsennetty useita tunteja, kunnes liha irtoaa luista ja kollageenia on runsaasti; sake-keitetyt simpukat on maustettu puhtaalla riisisakella, simpukat ovat täyteläisiä ja saken tuoksu on lämmin. Japanilainen ankeriaspaistettu riisi on täynnä wok-energiaa, ja ankeriaan rasvainen maku on imeytynyt riisiin. Paistettujen ruokien alueella esitellään rapeuden taidetta, klassiset paistetut Hiroshima-osterit ovat ulkopuolelta kullanruskeita ja rapeita, ja sisällä olevat osterit ovat mehukkaita ja makeita; kasvis-tempura lukitsee vihannesten makeuden ohueen taikinakuoreen, rapea mutta ei rasvainen. Paistetut kermarapurullat ovat maukkaita ja suosittuja. Nuudeliosaston japanilainen char siu -ramen-keitto on täyteläinen ja runsas, lisäten väriä runsaaseen lämpimään ruokavalikoimaan.

Maailmanlaajuiset ja kantonilaiset erikoisherkut, maista satoja makuja Maailmanlaajuisista valinnoista löytyy illallisbuffetissa tarjolla oleva paikan päällä leikattu paahdettu Kagoshiman musta porsaan kyljys, joka on murea ja mehukas, sekä viikonloppuisin ja yleisinä vapaapäivinä illallisbuffetissa tarjolla oleva jättimäinen paahdettu tomahawk-pihvi, joka on runsas ja täydellisesti paahdettu, liha on mureaa ja täyteläistä. Kantonilaisista herkuista suositellaan lämpimästi ylellistä inkivääri- ja kevätsipuli-mereneläväpataa (vain illallisbuffetissa), joka on täynnä runsaita Bostonin hummereita, jättikatkarapuja, sinisimpukoita ja herkullisia kampasimpukoita. Inkiväärin mausteisuus ja kevätsipulin makeus sekoittuvat ja leviävät, tuoksu on huumaava. Lisäksi rapea ulkopuolelta ja murea sisältä oleva paistettu hongkongilainen osterikakku (vain illallisbuffetissa) sisältää jokaisessa suupalassa mureita ostereita, ja kalakastikkeeseen kastettuna se saa sinut haluamaan lisää.

Rapeita ja maukkaita ruokia etsivät vieraat rakastavat varmasti "typhoon shelter" -tyylisiä paistettuja jättikatkarapuja (vain illallisbuffetissa), joissa kullanruskeat ja rapeat valkosipulimurut kietovat joustavat jättikatkaravut, maku on täynnä. Höyrytetty meribassi tarjoillaan kokonaisena ja se on kahvilan erikoisuus, täydellisesti kypsennetty ja kuumalla kevätsipuliöljyllä valeltuna, se paljastaa kalan murean ja makean maun. Valkosipuli-höyrytetyt kampasimpukat vermisellillä (vain illallisbuffetissa) ovat mureita ja makeita, ja vermiselli imee kampasimpukoiden ja valkosipulin olemuksen.

Keskikesän vuodenaikojen runoja ja japanilaistyylisiä jälkiruokia Hotellin leipomo- ja konditoriaosaston pääkokki Sam Chan ja hänen tiiminsä ovat luoneet japanilaisia jälkiruokia, jotka kuvaavat vuodenaikojen runoja makujen avulla. Perinteinen kirsikankukka-daifuku, jossa suolatun kirsikankukanlehden kevyt suolaisuus korostaa punapaputäytteen makeutta, sisältää kevään eleganssia; japanilainen yuzu-päärynähyytelö tiivistää yuzun raikkaan tuoksun sileään päärynähyytelöön, suussa se tuntuu kuin kevättuuli; japanilainen musta seesami-kermarulla, jossa syvästi paahdetun seesamin täyteläinen tuoksu yhdistyy pehmeään kakkuun, rakenne on kerroksellinen. Innovatiivinen ananas-osmanthus-mantelitartaletti yhdistää taitavasti ananaksen happamuuden, osmanthuksen hienostuneen tuoksun ja mantelitartaletin rapeuden, luoden juhlaan pitkäkestoisen jälkimaun.