Sabor de la comida: Realmente delicioso, la carne de res es tierna y sabrosa, con una textura variada. Lamentablemente, el caldo es muy salado. La porción de fideos es pequeña, pero la carne está muy bien sazonada, la carne es más tierna que el tendón. Aproximadamente el 40% del tendón es suave con grasa, y la carne es aproximadamente el 70% tierna. La carne de res parece ser de paleta, con una textura excelente. Los fideos son caseros, anchos y planos, hechos a mano con bordes finos y un centro más grueso. La textura es bastante buena y resisten bien el remojo.