Sheraton Hong Kong Hotel Buffet | The Café | Mittagsbuffet, Abendbuffet | Exklusives Klook-Angebot

[Weltweites Krabben-Festbuffet] (14. September bis 30. November)

Zu Beginn des Frühherbstes präsentiert The Café im Sheraton Hong Kong Hotel und Towers herzlich eine kulinarische Reise durch ein weltweites Krabben-Fest! Vom 14. September bis zum 30. November bietet The Café das zeitlich begrenzte [Weltweites Krabben-Festbuffet] an, bei dem verschiedene herbstliche, saftige und fleischige Krabbenarten sowie erstklassige Meeresfrüchte verarbeitet werden. Dazu gehören unter anderem Alaska-Königskrabbe (nur beim Abendessen), gedämpfte, haarige Krabben (nur beim Abendessen), blaue Schwimmkrabben (nur beim Abendessen), Taschenkrabben (nur beim Abendessen), Dreipunktkrabben (nur beim Abendessen), Schneekrabbenbeine und Boston-Hummer (nur beim Abendessen), ergänzt durch frisches Sashimi direkt aus Japan wie Lachs, Gelbschwanzmakrele (nur beim Abendessen) und Jakobsmuscheln (nur beim Abendessen). Küchenchef Paolo Federici und sein Team haben sorgfältig über 100 internationale Spezialitäten und Krabbengerichte kreiert, um die Erntezeit und die fröhliche Zeit des Familientreffens zu feiern. Von Freitag bis Sonntag sowie an Feiertagen während des Abendessens zeigt The Café außerdem eine Vorführung des „Schneidens und sofortigen Verzehrs von frischem, ganzem Fisch aus Japan, eingeflogen per Luftfracht“, was ein rundum sinnliches Festmahl bietet. Andererseits hat Sam Chan, der Chefkoch der hauseigenen Bäckerei und Konditorei, zusammen mit seinem Team den Herbst zum Thema gemacht und saisonale Zutaten verwendet, um eine Reihe exquisite Desserts wie japanische Kastanien-Creme-Biskuitrollen und Shine-Muscat-Earl-Grey-Creme-Kuchen zu kreieren, die dieses ultimative Krabbenbankett süß abrunden. Gute Nachrichten für Krabben-Fans: Unbegrenzt Alaska-Königskrabbenbeine, saisonale haarige Krabben und andere weltweite Krabbengerichte

Das glänzende Highlight dieses Buffets sind die speziell während des Abendessens servierten, gegrillten Alaska-Königskrabbenbeine. Durch das direkte Grillen wird der süße und frische Saft des Krabbenfleischs eingeschlossen; das Fleisch ist dick, zart und verströmt ein verlockendes Raucharoma, sodass die Gäste den ultimativen Meeresgeschmack in vollen Zügen genießen können und der Geschmack im Mund verweilt. Darüber hinaus gibt es natürlich auch die bei Krabben-Fans sehr beliebten und unbegrenzten gedämpften, saisonalen haarigen Krabben (nur beim Abendessen). Der Krabbenrogen ist reichhaltig, die Textur ist dicht, weich und glatt. Eingetaucht in aromatischen Zhenjiang-Essig unterstreicht dies noch besser die Süße des Krabbenfleischs und die reichhaltige Süße und Frische des Krabbenrogens, was den Verzehr unvergesslich macht.

Auch der Teppanyaki-Bereich vor Ort sollte nicht verpasst werden. Feinschmecker, die die asiatische Küche lieben, müssen unbedingt die traditionelle Hongkonger Art von gedämpften Fleischkrabben mit Knoblauch und Glasnudeln (nur beim Abendessen) probieren. Der Knoblauchduft ist intensiv und die Glasnudeln saugen die volle Essenz des Krabbensaftes auf.

Mit Krabbenfleisch gedämpfter Klebreis im Lotosblatt (nur beim Abendessen) ist ebenfalls eines der Highlights auf dem Tisch. Er wird mit duftenden Lotosblättern umwickelt und gedämpft, wodurch die Essenz des Krabbenfleischs fest eingeschlossen wird. Der Klebreis saugt das süße Krabbenaroma und den Duft der Lotosblätter vollständig auf, was zu einer weichen, fetten und reichhaltigen Textur mit einem langanhaltenden und üppigen Geschmack führt. Die klassische gebratene weichschalige Krabbe nach Typhoon-Shelter-Art (nur beim Abendessen) wird aus frisch frittierten weichschaligen Krabben mit knusprigem goldenem Knoblauch, Chili und einer geheimen Würzung zubereitet. Sie ist voller Wok-Aroma, knoblauchriechend, außen knusprig und innen zart, was den klassischen Typhoon-Shelter-Stil Hongkongs perfekt interpretiert. Gäste, die südostasiatische Köstlichkeiten lieben, werden die Singapur-Pfefferkrabe und den thailändischen Curry-Krabbenfleisch-Brottopf definitiv lieben. Erstere vermischt reichhaltiges Pfefferaroma mit süßem Krabbenfleisch, was scharf und appetitlich ist; Letztere verbindet reichhaltiges und weiches thailändisches Curry perfekt mit zartem Krabbenfleisch, serviert mit knusprigem Brot, das die Essenz der Soße aufgesaugt hat. Dies bietet reichhaltige Schichten und unendlichen Genuss. Die neu eingeführten frittierten weichschaligen Krabben-Gua-Bao mit Curry werden auf Bestellung frisch zubereitet und können wahlweise mit gesalzener Eigelbsoße oder Mangosalatsoße kombiniert werden, was sie appetitlich und knusprig macht.

Was internationale und westliche Gerichte betrifft, sollte man die Krabbenfleisch-Puff-Käserollen (nur beim Abendessen) nicht verpassen. Die knusprige, goldene äußere Schicht umschließt volles, süßes Krabbenfleisch und reichhaltigen Käse. Nach dem Backen verströmen sie ein verlockendes Milch- und Butteraroma; sie sind außen knusprig und innen weich, voller Geschmack. Gebackene Krabbenmuscheln und frittierte Krabbenfleischkroketten mit Sahne (nur beim Abendessen) sind ebenfalls einen Versuch wert und verbinden süßes Krabbenfleisch mit Backkunst, um den klassischen europäischen Geschmack zu präsentieren, der außen duftend und innen zart sowie vielschichtig ist. Krabbenfleisch-Soufflé-Pfannkuchen (nur beim Abendessen), Krabbenfleisch-Meeresfrüchte-Paella (nur beim Abendessen) und Krabbenfleisch-Pizza bringen ein reichhaltiges und vielfältiges europäisches Flair mit.

Verschiedene saisonale Meeresfrüchte-Schätze: Ein unendliches Erlebnis von Frische

Der Bereich für eisgekühlte Meeresfrüchte bietet ebenfalls ein luxuriöses Aufgebot: Schneekrabbenbeine, blaue Schwimmkrabben (nur beim Abendessen), Taschenkrabben (nur beim Abendessen), Dreipunktkrabben (nur beim Abendessen) und gefrorene Teochew-Krabben (nur beim Abendessen) wurden sorgfältig ausgewählt. Man darf den charakteristischen Boston-Hummer (nur beim Abendessen), frisch geöffnete saisonale französische Austern, Wellhornschnecken (nur beim Abendessen) und große Garnelen nicht verpassen, die den Meeresgeschmack absolut präsentieren. Der Sashimi- und Sushi-Bereich wählt hochwertige Sashimi wie Gelbschwanzmakrele (nur beim Abendessen), Jakobsmuscheln (nur beim Abendessen), Lachs und süße Garnelen aus und präsentiert gleichzeitig eine Vielzahl frischer und aromatischer Krabbenfleisch-Sushis, darunter Mango-Krabbenfleisch-Sushi-Rollen und Krabbenfleisch-Lachskaviar-Handrollen.

Eine Sammlung warmer ost-westlicher Gerichte: Probieren Sie unbedingt das Tomahawk-Steak und die Meeresfrüchte-Laksa

Der Bereich für warme Gerichte vereint östliche und westliche Klassiker. Das Küchenteam präsentiert im Fleischbereich sorgfältig eine Vielzahl von Spitzenfleischsorten, darunter geröstetes amerikanisches Black-Angus-Entrecôte (nur zum Mittagessen von Montag bis Sonntag und Abendessen von Montag bis Donnerstag), das großzügig dimensionierte Tomahawk-Steak (nur zum Abendessen am Wochenende und an Feiertagen) und aromatisch duftende Lammkotletts mit Zitrus-Brimborium-Kruste (nur beim Abendessen). Die japanische Küche empfiehlt Seebarschfilet mit Yuzu-Soße und gebratenen Reis mit Aal. Im Nudelstand können Sie reichhaltig garnierte Meeresfrüchte-Laksa und Rinderbrust-Nudeln nach Hongkong-Art probieren. Kantonesische Klassiker wie der charakteristische, nahrhafte Schweinefuß mit Ingwer zeigen den authentischen lokalen Stil. Darüber hinaus sollte man beliebte kalte Vorspeisen wie betäubend scharfes Huhn im Speichel-Stil (Kou Shui Ji) und Schweinefleisch mit Knoblauchsoße (Suan Ni Bai Rou) nicht verpassen.

Herbstliche Themen-Desserts: Verleihen eine süße und nährende Note

Auch der Dessertbereich ist voller Vorfreude. Sam Chan, der Chefkoch der Bäckerei und Konditorei, hat zusammen mit dem Team herbstliche Zutaten als Inspiration genommen und eine Reihe herbstlicher Themen-Desserts mit Hingabe interpretiert. Besonders empfohlen werden die japanische Kastanien-Creme-Biskuitrolle, bei der süße und dichte Herbstkastanien verwendet und mit reichhaltiger, weicher Sahne verschmolzen werden – für einen süßen und dichten Geschmack beim Hineinbeißen – sowie der Shine-Muscat-Earl-Grey-Creme-Kuchen, der süße und saftige saisonale Shine-Muscat-Trauben perfekt mit elegantem Earl-Grey-Tee verwebt, was einen nachhallenden Teegeschmack und eine Süße ohne zu klebrig zu sein bietet. Natürlich gibt es auch gebackene Birnen-Mandel-Tarte, klassisches italienisches Tiramisu und japanischen Käsekuchen, die das Festmahl perfekt abrunden.

Festtagsbuffet (1. Dezember bis 1. Januar)

Vom 1. Dezember bis zum 1. Januar präsentiert The Café ein festliches Buffetbankett unter der Leitung eines mit Sternen ausgezeichneten Küchenteams, bei dem weltweite Top-Zutaten ausgewählt werden, um über hundert westliche, japanische, südostasiatische und kantonesische Köstlichkeiten zu interpretieren.

Als erstes Highlight gilt der klassische goldbraune, im Ganzen gebratene Weihnachtstruthahn mit bunten Kirschtomaten. Das Fleisch ist zart und saftig und voller festlicher Atmosphäre. Das auf das Abendbuffet beschränkte Fleischfest ist ein absolutes Muss: Dazu gehören außen knusprige und innen zarte weihnachtliche knusprige Schweinshaxen mit spezieller Harissa-Soße, duftende geröstete australische Lammkotletts mit Pistazienkruste, appetitlich gerösteter Schinken und das erstklassige Tomahawk-Steak (vom 18. Dezember bis 1. Januar; nur zum Abendessen am Wochenende und an Feiertagen), das fettduftend ist und eine extreme visuelle Wirkung hat.

Auch die europäischen warmen Gerichte sind fantastisch, darunter französischer Brie-Käse mit krabbenfleischüberzogenem Lachs an Safran-Creme-Soße (nur beim Abendessen), langsam gegarte Zimt-Entenbrust mit Portweinsoße, die geschmacklich intensive und aromatische Mini-gebackene Krabbenfleisch-gefüllte Krabbenmuschel (nur beim Abendessen), bei der man jeden Bissen Krabbenfleisch genießen kann, und der Weihnachtskranz-Salat, der so farbenfroh wie ein Kunstwerk ist und das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Darüber hinaus bringen asiatische Gerichte wie die Eierstich-Tasse mit Trüffel und Entenleber (nur beim Abendessen) den luxuriösen und glatten Geschmack auf die Spitze, während die nahrhafte und gesunde, charakteristische Fischblasen-Hühnersuppe (nur beim Abendessen) voller Kollagen ist und ein warmer Geschmack, den Feinschmecker nicht verpassen dürfen.

Liebhaber von Meeresfrüchten dürfen den frisch per Luftfracht eingetroffenen, ultimativen eisgekühlten Meeresfrüchte-Turm nicht verpassen, einschließlich der mit Spannung erwarteten, edlen Hanasaki-Krabbe (nur zum Abendessen vom 24. bis 26. Dezember), bei der sich der Geschmack des Meeres und das Krabbenfleisch verflechten und die Geschmacksknospen stimulieren. Probieren Sie unbedingt die charakteristischen, frisch geöffneten saisonalen Austern, den Boston-Hummer (nur beim Abendessen), die Taschenkrabben (nur beim Abendessen), die Schneekrabbenbeine und die süßen Meeresgarnelen, kombiniert mit reichhaltigem Sashimi aus erstklassigen roten Garnelen (nur beim Abendessen), süßen Jakobsmuscheln (nur beim Abendessen), Lachs und Dorade (nur zum Mittagessen), die die ursprünglichste Süße und den Geschmack des Meeres perfekt entfalten.

Den krönenden Abschluss des Banketts bilden traumhafte Festtagsdesserts, die wie Kunstwerke von Sam Chan, dem Chefkoch der Bäckerei und Konditorei, und seinem Team mit ganzer Kraft kreiert wurden. Zu den ausgewählten Empfehlungen gehören die klassische Weihnachts-Schwarzwälder Torte mit reichhaltigem Schokoladengeschmack und Kirscharoma, der dichte und aromatische Weihnachts-Kastanien-Mont-Blanc, der originelle und festliche grüne Tee-Weihnachtsbaum-Schokoladentart und der luxuriös glitzernde Weihnachts-Karamell-Sahne-Windbeutelturm, die einen süßesten und berührenden perfekten Punkt für das Fest setzen.

Zur Feier des Festes gibt es für das Festtags-Mittags- und Abendbuffet vom 14. bis 31. Dezember sowie für das Neujahrs-Mittagsbuffet am 1. Januar ein kostenloses Premium-Upgrade – unbegrenzter Ausschank ausgewählter roter und weißer Weine, Erfrischungsgetränke und frischer Orangensaft.

Der Weihnachtsmann wird ebenfalls beim Abendessen am 24. Dezember sowie beim Mittags- und Abendessen am 25. Dezember überraschend erscheinen, sich herzlich mit den Gästen vor Ort austauschen und die fröhliche und lebendige Festtagsatmosphäre auf den Höchststand treiben.