Kerry Hotel Hong Kong Buffet | Big Bay Café | Mittagsbuffet, Brunchbuffet, Abendbuffet

Internationales Mittags-/Brunchbuffet

Das Café Grand Bay ist lässig und modern gestaltet und nimmt die Gäste mit auf eine einzigartige kulinarische Reise. Eine Reihe von Essensständen präsentiert eine Vielzahl von authentisch zubereiteten und einzigartig aromatisierten Gerichten aus aller Welt. Jeder Essensstand bietet eine Auswahl an köstlichen Gerichten wie gedämpfte, gebratene, gekochte und frittierte Speisen, eine Dessertbar und frisch gebackene Produkte, die die Aromen der internationalen Küche hervorheben und es den Gästen ermöglichen, einzigartige Köstlichkeiten zu entdecken und zu probieren. Das Restaurant verfügt über Innen- und Außenbereiche mit einem unschlagbaren Blick auf den Victoria Harbour.

Das Restaurant bietet eine Vielzahl von regulären Köstlichkeiten, darunter eine Auswahl an Sashimi wie Lachs, Gelbschwanz und Oktopus; verschiedene Sushi und Rollen wie klassisches Lachs-Sushi, Aal-Sushi, Garnelen-Sushi sowie innovative Mango-Rollen oder Avocado-Krabbenfleisch-Rollen. Gekühlte Meeresfrüchte umfassen Brotkrabben, Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen und mehr. Darüber hinaus gibt es eine große Auswahl an kalten Platten, frisch geschnittenem Rinderfilet, indischem Curry und anderen reichhaltigen warmen Gerichten, die Ihren Gaumen erfreuen werden.

*Die Themenbuffetgerichte werden abwechselnd angeboten. **Mittagsbuffet und Brunch: Gäste können unbegrenzt ausgewählte Softdrinks, Säfte, Kaffee und Tee genießen.

[Begeisterte Resonanz, heiße Fortsetzung] "Meeresfrüchte-Festmahl" Buffet-Dinner (1. April bis 5. Juli 2026)

Das "Meeresfrüchte-Festmahl" Buffet-Dinner im Café Grand Bay hat seit seiner Einführung Anfang des Jahres begeisterte Kritiken erhalten. Aufgrund der großen Resonanz hat das Restaurant beschlossen, den Aktionszeitraum zu verlängern und gleichzeitig eine noch reichhaltigere Auswahl an Meeresfrüchten zu präsentieren. Über 40 ausgewählte Meeresfrüchte-Delikatessen warten darauf, probiert zu werden, die die Essenz der Spitzenküchen aus Chaozhou, Sichuan, Korea und Spanien vereinen, um Ihnen ein noch nie dagewesenes Meeresfrüchte-Festmahl zu bieten.

Am aufregendsten ist die neu aufgewertete, reichhaltige Meeresfrüchteplatte. Unter der Woche umfasst die Auswahl Hummer, Jakobsmuscheln, Muscheln, gefrorene Dreipunktkrabben und marinierter Kräuterlachs. Von Freitag bis Sonntag, an Feiertagen und am Vorabend wird sie noch luxuriöser aufgewertet und bietet Königskrabbenbeine, gefrorene Dreipunktkrabben, Jakobsmuscheln, Muscheln und Abalone, wobei seltene Zutaten in ihrer frischesten Form präsentiert werden. Der japanische Sashimi-Bereich bietet unbegrenzt saisonales Sashimi, darunter Jakobsmuscheln (erhältlich von Freitag bis Sonntag, an Feiertagen und am Vorabend), argentinische Rotgarnelen (erhältlich von Montag bis Donnerstag) und Gelbschwanz. Der gekühlte Meeresfrüchtebereich bietet weiterhin Hummer (erhältlich von Freitag bis Sonntag, an Feiertagen und am Vorabend), Königskrabben, Brotkrabben (erhältlich von Montag bis Donnerstag), blaue Muscheln und Garnelen sowie unbegrenzt Lachsrogen, sodass Sie inmitten der Fülle an Meeresfrüchten ein Festmahl mit extrem süßen und frischen Aromen genießen können.

Das Küchenteam hat sorgfältig eine Reihe neuer Gerichte kreiert, die dem Festmahl mit innovativen Aromen weitere Überraschungen hinzufügen. Die in Chaozhou-Fischsauce eingelegten Sandmuscheln werden mit aromatischer Chaozhou-Fischsauce zubereitet, die Sandmuscheln sind zart und süß, und der salzig-frische Geschmack ist unvergesslich; die Hühnersuppe mit Jakobsmuscheln und Schneckenköpfen wird langsam gekocht, die Brühe ist reichhaltig und süß, nahrhaft und wärmend; der Trüffel-Garnelen-Toast ist außen knusprig und innen zart, mit einem reichen Trüffelaroma; die Tom Yum-Muscheln sind sauer und scharf, appetitanregend, mit duftenden südostasiatischen Gewürzen, die den Appetit anregen; der scharfe und würzige Sichuan-Spezialitäten-Tintenfisch ist zart und elastisch, gepaart mit einer geheimen scharfen Sauce, die süchtig macht; die spanische Paella enthält reichhaltige Meeresfrüchte wie Garnelen, Venusmuscheln und Tintenfisch, die das mediterrane Flair auf den Teller bringen; die thailändische Muschel-Salatwickel umhüllen zarte und süße Muscheln mit knackigem Salat, gewürzt mit thailändischen Gewürzen, was eine reiche Textur ergibt; und der auf Bestellung zubereitete heiße Meeresfrüchte-Tofu-Steinpot ist ein Muss, der heiße Steinpot schließt die Süße der Meeresfrüchte perfekt ein, dampfend heiß und duftend. Weitere bemerkenswerte Empfehlungen sind gebratene Hummerkrallen mit Ingwer und Frühlingszwiebeln, gebratener Pferdekopf mit Schuppen, gedämpfter ganzer Seebarsch mit Hua Diao-Hühneröl, geschmorter Fischmagen mit Garnelenrogen-Nudeln, Knoblauch-Butter-Garnelen, gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Glasnudeln, Sichuan-Sauerfisch und koreanisch gegrillter Tintenfisch, die alle unvergesslich sind. Zum Abschluss des Festmahls gibt es frisch zubereitete Eierwaffeln, Karamellpudding und eine Auswahl an italienischem Eis.

"Südostasiatisches Meeresfrüchte-Festmahl" Themenbuffet-Dinner | Gastkoch aus dem Shangri-La Bangkok (6. Juli bis 31. August 2026)

Das Café Grand Bay im Kerry Hotel Hong Kong wird vom 6. Juli bis 31. August 2026 ein neues "Südostasiatisches Meeresfrüchte-Festmahl" Themenbuffet-Dinner anbieten, das mit einer aufgewerteten Meeresfrüchteplatte beginnt. Am Wochenende wird die Platte zusätzlich mit Kaviar aufgewertet, was dem Festmahl einen luxuriösen Glanz verleiht. Vom 21. bis 31. August wird das Restaurant außerdem einen Gastkoch aus dem Shangri-La Bangkok begrüßen, der authentische thailändische Aromen präsentiert.

Dieses Themenbuffet konzentriert sich auf südostasiatische Meeresfrüchte-Aromen und vereint lokale Gerichte aus Thailand, Singapur, Malaysia, Indonesien und Vietnam, ergänzt durch eine Vielzahl von erlesenen Meeresfrüchten und frisch zubereiteten Speisen, um eine unvergessliche sommerliche Geschmacksreise zu schaffen. Jeder Gast erhält eine reichhaltige Meeresfrüchteplatte, die vom Personal direkt am Tisch serviert wird. Die diesjährige Auswahl wurde umfassend aufgewertet und ist noch besser als zuvor. Unter der Woche umfasst die Auswahl Hummer, thailändische Kräuter-Flussgarnelen, Venusmuscheln, mit Zitronengras marinierter Gelbschwanz und thailändischer Meeresfrüchte-Salat mit Schnecken und Venusmuscheln. Am Wochenende wird sie aufgewertet und bietet australische Garfish-Krabben, thailändische Kräuter-Flussgarnelen, Venusmuscheln, Jakobsmuscheln mit thailändischer Süß-Sauer-Sauce, mit Zitronengras marinierter Gelbschwanz und zusätzlich Kaviar (10g), was dem gesamten Meeresfrüchte-Festmahl einen luxuriösen Glanz verleiht. Der kalte Bereich ist ebenfalls reich an südostasiatischen Aromen und bietet bemerkenswerte Gerichte wie thailändische Kräuter-Abalone (erhältlich von Montag bis Donnerstag) und thailändische rohe Garnelen (erhältlich von Freitag bis Sonntag), begleitet von lokalen Vorspeisen wie grünem Papaya-Salat und Bananenblüten-Salat, die erfrischend und appetitanregend sind.

Nach der Frische der kalten Meeresfrüchte bereitet das Küchenteam sorgfältig eine Vielzahl klassischer südostasiatischer warmer Gerichte zu, die die Aromen der verschiedenen Länder widerspiegeln. Die Gerichte umfassen gebratene Chili-Krabben nach Singapur-Art mit frittierten Brötchen, klassische Singapur-Haferflocken-Garnelen, schwarze Pfeffer-Garnelen, das berühmte "Weinende Tiger"-Rindfleisch aus dem Nordosten Thailands, gegrillten Fisch mit Sambal-Sauce, gegrillte Garnelenspieße mit thailändischer Süß-Sauer-Sauce, Kokosnuss-Hähnchen, balinesischen Schweinebauch, Nyonya-Hühnercurry, Massaman-Rindfleischcurry und Tom Yum Goong-Suppe, die abwechselnd serviert werden. Verpassen Sie nicht den auf Bestellung zubereiteten Curry-Krabbenfleisch-Reis nach Bangkok-Art und die thailändischen Salatwickel, die Ihnen ein umfassendes Erlebnis der vielfältigen südostasiatischen Esskultur bieten, die lokale Bangkok-Streetfood mit klassischen Meeresfrüchte-Delikatessen verbindet.

Neben den herzhaften Köstlichkeiten bietet das Restaurant auch eine Auswahl von bis zu zehn limitierten Durian-Desserts für Durian-Liebhaber an, die reich an Durian-Aroma sind und dem Festmahl eine tropische Note verleihen. Die Desserts umfassen Durian-Mochi, Durian-Windbeutel, Durian-Creme-Süßbrot, Durian-Crème brûlée, Durian-indonesischen Kokosnuss-Pudding-Kuchen-Tarte, Durian-Mango-Pfannkuchen, Durian-Sago-Pudding und malaysisches D24 Durian-italienisches Eis. Jedes Gericht ist voll von dem reichen und cremigen Durian-Geschmack und bietet Durian-Liebhabern eine noch nie dagewesene Überraschung.

Vom 21. bis 31. August wird das Restaurant den Küchenchef Anant von Salathip, dem thailändischen Restaurant im Shangri-La Bangkok, einladen, um das "Südostasiatische Meeresfrüchte-Festmahl" zu einem Höhepunkt zu machen. Anant verfügt über mehr als zwanzig Jahre Kocherfahrung. Schon in jungen Jahren wollte er Koch werden und lernte bei Charlie Amatyakul, der aus einer berühmten thailändischen königlichen Kochfamilie stammt. Nach vielen Jahren des Trainings entwickelte er eine solide und raffinierte Kochkunst. Während seiner Karriere hatte Küchenchef Anant die Ehre, für Mitglieder der thailändischen Königsfamilie zu kochen, darunter Prinzessin Sirindhorn. Seine sorgfältig zubereiteten thailändischen Flussgarnelen wurden hoch gelobt. Später kochte der Küchenchef auch für Prinzessin Chulabhorn von Israel, was einen wichtigen Meilenstein in seiner Kochkarriere darstellte. Küchenchef Anant gewann den Wettbewerb für thailändisches Pad Thai. Bei diesem Gastauftritt im Hotel bringt er sein preisgekröntes Signature-Pad Thai nach Hongkong, das zu den Höhepunkten des Gastfestmahls gehört und Ihnen die Möglichkeit gibt, seine meisterhafte Pad Thai-Kochkunst zu genießen. Darüber hinaus wird der Küchenchef zwanzig authentische thailändische Gerichte präsentieren, darunter gegrillte Flussgarnelen, thailändisches grünes Meeresfrüchte-Curry, rotes Curry mit gebratenen Krabben, knusprig frittierte Garnelen mit Tamarindensauce, gebratener Tintenfisch mit gesalzenem Eigelb und Chili-Paste, frittierter Seebarsch mit südthailändischer Curry-Sauce, frisch zubereitete thailändische Bootsnudeln und gegrillter thailändischer Schweinehals, die Sie die authentischen thailändischen Aromen probieren lassen.

*Die Themenbuffetgerichte werden abwechselnd angeboten. **Buffet-Dinner: Gäste können von Montag bis Donnerstag unbegrenzt Säfte, Kaffee und Tee genießen; von Freitag bis Sonntag, an Feiertagen und am Vorabend können sie unbegrenzt ausgewählte Rot- und Weißweine, Bier, Softdrinks, Säfte, Kaffee und Tee genießen. ***50% Ermäßigung auf das Kinderbuffet gilt für Kinder von 4 bis 11 Jahren. ****65% Ermäßigung auf das Senioren-Buffet gilt für Personen ab 60 Jahren. Gäste müssen eine Happy-You-Karte, eine Seniorenkarte oder einen Personalausweis vorlegen, um dieses Angebot in Anspruch nehmen zu können.