Guo Jin Xuan (The Mira) | Udsøgt eftermiddagste

"Aroma・Hong Kong Rhyme Tea Gathering" Afternoon Tea

Nyd en udsøgt eftermiddagste inspireret af Hongkongs madkultur på den Michelin-anbefalede restaurant Guo Jin Xuan. I de elegante omgivelser omgivet af den grønne Kowloon Park, kan du smage den kreative fusion af Hongkongs dim sum og franske kager. Guo Jin Xuans dim sum-kok, Huang Lixian, og The Mira Hong Kongs administrerende konditor, Smita Grosse, har samarbejdet om at forene tradition og innovation, øst og vest, perfekt. Fra udvælgelsen af ingredienser til præsentationen af maden er der overraskelser overalt, så gæsterne kan opleve Hongkongs unikke madcharme mellem retro og moderne. Vi inviterer dig til at tage på en kulinarisk rejse, hvor modernitet og tradition støder sammen.

De orientalske klassiske dim sum er omhyggeligt skabt af kokken Huang Lixian Guo Jin Xuans dim sum-kok, Huang Lixian, bruger udsøgt håndværk til at hæve traditionel Hong Kong-stil dim sum til et kunstnerisk niveau. Nyd kokkens frisk håndlavede dim sum-mesterværk. Den udsøgte gyldne skinke og kyllinge-ternede abalone-tærte serveres i et traditionelt fuglebur, der arver den orientalske charme. Hvert værk overholder ikke kun traditionelle metoder, men udstråler også moderne tanker, der inviterer dig til at bevidne den kulturelle arv på spidsen af din tunge. Du skal smage den sprøde og fyldige franske foie gras-taro-kage, og du må ikke gå glip af den fyldige honning i Jasmin Tea Smoked Jumbo Golden Scallop Pineapple Char Siu Bun - alle retter serveres ved bordet fra en vintage dim sum-vogn. I den rolige og elegante atmosfære er hver bid en perfekt symfoni af smag og håndværk, der tager dig med til at opleve Hongkongs madkulturs pragt.

Smita Grosse præsenterer vestlige kreative desserter Den vestlige dessertdel administreres af The Mira Hong Kongs administrerende konditor, Smita Grosse, som på smart vis integrerer kinesiske ingredienser i vestlige desserter. Pære-gojibær-osmanthus-moussen præsenteres i en pæreform. Det ydre lag er en blød mousse-tekstur, og fyldet kombinerer sundhedsgivende gojibær og elegant osmanthus. Hver bid udstråler en let blomster- og frugtagtig aroma. Sort sesam tangerine peel oolong creme brulee kombinerer på smart vis tangerine peels sødme og oolong-teens fylde, hvilket skaber en unik kinesisk te-dessert.

Den dristige og innovative Wuliangye-chokolade lader den berømte kinesiske spiritus og rig mørk chokolade kollidere og skabe overraskende gnister. Black Sesame Cloud Milk Cream Puff er lavet med et let og sprødt butterdejs ydre lag, pakket ind i rig sort sesam og mælkefyld. Den nyfortolkede sprøde røde daddelsukker bevarer den traditionelle smag, men præsenteres på en mere raffineret måde, sød men ikke fedtet.

Måltider: kl. 15:30 til 17:30