Kerry Hotel Hong Kong Buffet | Big Bay Cafe | Obědový bufet, Brunchový bufet, Večeřový bufet

Mezinárodní gastronomický oběd/brunch formou bufetu

Naše celodenní restaurace vezme hosty na cestu maticí pavilonů, které nabízejí jedinečné, ručně vyráběné pochoutky. Každý z těchto pavilonů – Pára, Gril, Chlazení, Smažení, Dušení, Dezertní laboratoř a Koutek – nabízí nový kulinářský zážitek. Vnitřní i venkovní posezení poskytuje nerušený výhled na přístav.

Bufet nabízí řadu běžných lahůdek, včetně výběru Sashimi, jako je losos, Hamachi nebo chobotnice; rozmanité sushi a rolky, včetně klasického lososového sushi, úhořového sushi, krevetového sushi a inovativních možností, jako jsou mangové rolky nebo avokádové krabí rolky; mořské plody na ledu s krabem sněžným, mušlemi, škeblemi a krevetami. Kromě toho bufet nabízí také řadu uzenin, svíčkovou, indické kari a další bohaté teplé pokrmy, které uspokojí váš apetit.

• Mezinárodní gastronomický oběd a brunch formou bufetu: Hosté si mohou vychutnat neomezenou konzumaci vybraných nealkoholických nápojů, džusů, kávy a čaje.
• Tematické pokrmy jsou k dispozici na rotační bázi.

"Jihovýchodní asijská mořská hostina" Večeře formou bufetu | Hostující šéfkuchař ze Shangri-La Bangkok se objeví ve finále (6. července až 31. srpna 2026)

Big Bay Café v Kerry Hotel, Hong Kong, se chystá spustit zcela nový tematický večeřový bufet "Jihovýchodní asijská mořská hostina" od 6. července do 31. srpna 2026. Večeře začíná vylepšeným talířem mořských plodů, s kaviárem přidaným k víkendovým talířům pro extra dotek luxusu. Od 21. do 31. srpna restaurace také přivítá hostujícího šéfkuchaře ze Shangri-La Bangkok, aby představil autentické thajské chutě.

Tematický bufet se zaměřuje na jihovýchodní asijské mořské plody, spojuje autentické pokrmy z Thajska, Singapuru, Malajsie, Indonésie a Vietnamu, doplněné prémiovými mořskými plody a živými kuchařskými stanicemi pro nezapomenutelnou letní kulinářskou cestu. Každý sedící host si vychutná bohatý talíř mořských plodů, který mu personál přinese ke stolu, s vylepšenou a štědřejší nabídkou než v předchozích sezónách. Mezi týdenní speciality patří humr, thajská bylinková obří říční kreveta, krátkokrká škeble, hamachi marinované v citronové trávě, mořský šnek a škeble s thajskou omáčkou. Víkendové nabídky jsou obohaceny o kraba Spanner, thajskou bylinkovou obří říční krevetu, hřebenatku s thajskou sladkokyselou omáčkou a speciální přídavek kaviáru (10g), což činí mořskou hostinu ještě shovívavější. Studená sekce má také silný jihovýchodní asijský charakter, s thajským bylinkovým ušním (pondělí až čtvrtek) a thajskými syrovými krevetami (pátek až neděle), spolu s osvěžujícími předkrmy, jako je salát z zelené papáji a salát z banánových květů.

Na základě svěžích chutí studené sekce mořských plodů kulinářský tým představuje řadu klasických jihovýchodních asijských teplých pokrmů, které představují kuchyně z celého regionu. Patří sem singapurský chilli krab s hluboce smaženým Mantou, singapurská cereální kreveta, krevety s černým pepřem, thajská severovýchodní specialita Crying Tiger Beef Top Blade, krevetové tortillové kebaby s domácí omáčkou Nam Jim, Sambal grilovaná ryba, grilované kokosové kuře, balijský vepřový bůček, Nyonya kuřecí kari, Massaman hovězí kari a Tom Yum polévka. Nesmí chybět ani na objednávku připravovaná smažená rýže s krabím kari ve stylu Bangkoku a thajské mleté vepřové maso s hlávkovým salátem, které vám nabídnou komplexní chuť rozmanité jihovýchodní asijské kuchyně, mísící bangkokské pouliční jídlo s klasickými pokrmy z mořských plodů.

Kromě slaných pokrmů restaurace nabízí také speciální výběr až 10 durianových dezertů pro nadšence durianu, které naplní vzduch bohatou tropickou vůní. Mezi speciality patří Durian Mochi, Durian Choux, Durian Maritozzi, Durian Crème Brûlée, Durian Klapper Tart, Durian Crepe, Durian Sago Pudding a malajské D24 Durian Gelato, které představují krémovou bohatost durianu, aby překvapily všechny milovníky durianu.

Od 21. do 31. srpna restaurace speciálně pozve hostujícího šéfkuchaře Yanavita ze Salathip ze Shangri-La Bangkok, aby představil velkolepé finále "Jihovýchodní asijské mořské hostiny". S více než 20 lety kulinářských zkušeností objevil šéfkuchař Yanavit svou vášeň pro vaření v mladém věku a trénoval pod Charliem Amatyakulem, který pochází z renomované rodiny thajských královských kuchařů. Během let intenzivního tréninku si vybudoval pevný a rafinovaný kulinářský základ. Během své kariéry měl tu čest vařit pro členy thajské královské rodiny, včetně princezny Sirindhorn. Jeho vynikající thajské bylinkové obří říční krevety byly princeznou velmi obdivovány. Později připravoval pokrmy také pro princeznu Chulabhorn z Izraele, což znamenalo významný milník v jeho kulinářské cestě. Šéfkuchař Yanati byl také korunován šampionem v soutěži Pad Thai Cooking Competition. Během svého hostování v hotelu přinese své oceněné signature Champion Pad Thai do Hongkongu jako jeden z vrcholů kulinářského zážitku, což vám umožní vychutnat si jeho mistrovské pojetí této klasické thajské speciality. Kromě toho představí 20 autentických thajských pokrmů, včetně thajských bylinkových obřích říčních krevet, thajského zeleného kari s mořskými plody, červeného kari s krabem a betelovým listem, křupavých smažených krevet s tamarindovou omáčkou, smažené chobotnice s chilli pastou a soleným vejcem, hluboce smaženého mořského okouna s jiho-thajskou kari pastou, na objednávku připravovaných thajských lodních nudlí a grilovaného marinovaného vepřového masa, což nabízí kompletní a autentickou ukázku rozmanité thajské kuchyně s mořskými plody.

*Tematické pokrmy jsou k dispozici na rotační bázi. **Večeře formou bufetu: Hosté si mohou vychutnat neomezenou konzumaci vybraných nealkoholických nápojů, džusů, kávy a čaje od pondělí do čtvrtka; hosté si mohou vychutnat neomezenou konzumaci vybraného červeného a bílého vína, piva, nealkoholických nápojů, džusů, kávy a čaje od pátku do neděle, o státních svátcích a v předvečer státních svátků. ***50% sleva na bufet pro děti platí pro hosty ve věku 4 až 11 let. ****35% sleva na bufet pro seniory platí pro hosty ve věku 60 let a více. Zákazníci musí předložit platnou kartu Joyful Card, Senior Citizen Card nebo občanský průkaz, aby mohli uplatnit nabídku.

"Hostina japonských mořských chutí" Večeře formou bufetu (1. září až 30. listopadu 2026)

Big Bay Café představuje zcela nový tematický večeřový bufet "Hostina japonských mořských chutí", který nabízí luxusní výběr prémiových mořských plodů a japonských lahůdek. Mezi speciality patří vylepšený výběr sashimi a sushi, neomezená konzumace kraba Matsuba z Hokkaida a mnoho dalšího, což vás zve na požitkářskou kulinářskou cestu. Od pondělí do čtvrtka si každý dospělý může vychutnat jednu porci na objednávku připraveného Kumamoto A4 Wagyu, jemně opečeného k dokonalosti na rozpáleném teppan grilu. Od pátku do neděle, o státních svátcích a v předvečer, kulinářský tým představuje velkolepé živé vyřezávání celého tuňáka modroploutvého, které vám nabídne detailní pohled na mistrovské dovednosti s nožem a možnost vychutnat si bohatou texturu a výrazné řezy tuňáka.

Speciality bufetu: Japonská stanice Sashimi a Sushi pondělí až čtvrtek: Nagasaki Akami Tuňák, Červená kreveta, Kagoshima Hamachi a Losos Sashimi; denní výběr ryb dovezených z Japonska, včetně Madai, Katsu nebo Sanma Sushi, stejně jako Matsuba Krabí Sushi a sezónní Sujiko Sushi; doplněné ručními rolkami s jarní cibulkou a tuňákem a ručními rolkami s měkkým krabem.

pátek až neděle, státní svátek a předvečer: Hokkaido Tsubugai, Hokkaido Lososový kaviár a Hokkaido Hřebenatka Sashimi; denní výběr ryb dovezených z Japonska, včetně Madai, Bonito nebo Sanma Sushi, stejně jako Matsuba Krabí Sushi a sezónní Sujiko Sushi; doplněné ručními rolkami s mořským ježkem a ručními rolkami s měkkým krabem.

Mořské plody na ledu pondělí až čtvrtek: Krab Matsuba, Hnědý krab, Krevety, Škeble a Mořští šneci.

pátek až neděle, státní svátek a předvečer: Krab Matsuba, Humr, Krevety, Škeble a Mořští šneci.

Japonské předkrmy a teplé pokrmy pondělí až čtvrtek: Shiso Amaebi Cup, Domácí kuřecí yakitori s jarní cibulkou nebo japonské Tsukune s vaječným žloutkem a sójovou omáčkou, japonské zázvorové vepřové maso, japonské hovězí kari, Oden, japonské smažené kuře.

pátek až neděle, státní svátek a předvečer: Torched Hirame Chirashi, Sake-marinovaný ušní, Matsuba Krabí Kamameshi nebo Matsuba Krabí Kaše, Wagyu hovězí Doteni ve stylu Nagoji s houbovým tofu, Wagyu hamburgerový steak nebo pomalu vařená hovězí krátká žebra Tempura, Mentaiko nebo úhořové Tamagoyaki, japonské Gyoza Teriyaki úhořová smažená rýže s krabím kaviárem, smažené mořské plody Udon v "Pekelné omáčce", smažené kostky hovězího masa v teriyaki omáčce a losos se solí a pepřem.

*Tematické pokrmy jsou k dispozici na rotační bázi.

**Večeře formou bufetu: Hosté stolující od pátku do neděle, o státních svátcích a v předvečer si mohou také vychutnat neomezenou konzumaci vybraného japonského saké, bílého a červeného vína a piva, což dodá dokonalé hostině z mořských plodů příjemné překvapení, zatímco hosté stolující od pondělí do čtvrtka si mohou vychutnat neomezenou konzumaci džusu, kávy a čaje.