The Harbourview | The Harbourview Restaurant | Oběd formou bufetu, Večeře formou bufetu

Wagyu a foie gras – gurmánská bufetová večeře (1. července až 30. září 2026)

Restaurace The View na hotelu The Harbourview představí od 1. července do 30. září 2026 novou tematickou bufetovou večeři „Wagyu a foie gras – gurmánská hostina“. S wagyu a foie gras jako hlavními ingrediencemi, které jsou bohaté na chuť a mají jemnou texturu, šéfkuchaři pečlivě připravili řadu speciálních pokrmů. Ty budou doplněny chlazenými mořskými plody, sashimi, sushi, teppanyaki, pečeným masem, teplými pokrmy západní a čínské kuchyně a vynikajícími dezerty, aby hostům nabídli kulinářský zážitek plný bohatých chutí a jemných textur.

Tato tematická bufetová večeře je inspirována bohatou masovou chutí wagyu a jemnou sladkostí foie gras. Různé metody vaření, jako je smažení na pánvi, pečení, pomalé dušení a dušení na červeném víně, jemně odhalují jedinečné textury a chutě obou ingrediencí. Od čerstvých mořských plodů, bohatých teplých pokrmů, až po pokrmy připravované na teppanyaki a širokou škálu dezertů, každý pokrm je pečlivě sestaven tak, aby celkové menu bylo vrstvené a umožnilo hostům vychutnat si bohatou večeři v pohodlné a elegantní atmosféře.

Na Den státního svátku, kdy ohňostroje září, proč si je neužít tím nejpohodlnějším způsobem? The Harbourview vám představuje dvojitou hostinu ke Dni státního svátku: bufetová večeře s ohňostrojem ke Dni státního svátku v The View vám umožní vychutnat si globální kuchyni v pohodlném a elegantním prostředí, doplněnou speciální venkovní vyhlídkovou terasou, odkud můžete sledovat ohňostroj ke Dni státního svátku a okouzlující noční scenérii Victoria Harbour. Posaďte se do koutku, sejděte se se svými blízkými a užijte si nejpříjemnější a nezapomenutelný večer ke Dni státního svátku.

Hlavní pokrmy

Tým šéfkuchařů The View vybral řadu tematických pokrmů s wagyu a foie gras, využívajících různé techniky vaření k předvedení bohatých i jemných aspektů obou ingrediencí, čímž hostům přináší bohatší chuťový zážitek.

• Chlazený humr: Chlazený humr je během bufetové večeře podáván neomezeně. Jeho maso je sladké, textura křupavá a svěží mořská chuť se přirozeně projevuje. Po vychlazení se ještě více zvýrazní jemná chuť a sladká textura humra. Jako předkrm je obzvláště osvěžující a otevírá bohatou a elegantní kapitolu celkového kulinářského zážitku.
• Smažené foie gras s balzamikovou omáčkou a toastem: Foie gras je smažené do zlatova, s tenkou a křupavou vnější vrstvou a hladkým a jemným vnitřkem, který se v ústech rozplývá sladkou a bohatou chutí. Doplněné balzamikovou omáčkou s mírně kyselou ovocnou vůní, která dokonale vyvažuje bohatou mastnotu foie gras, a křupavým toastem, což vytváří výraznější texturu a jemnou a harmonickou chuť.
• Smažené kostky wagyu s foie gras a černým lanýžem: Jemné kostky wagyu jsou smažené s foie gras a ozdobené elegantní vůní černého lanýže, čímž se chytře proplétají chutě všech tří ingrediencí. Wagyu má bohatou masovou chuť a jemnou texturu; foie gras dodává kulatou sladkost a hladkou texturu; jemná vůně černého lanýže dále zvyšuje celkovou vrstevnatost, díky čemuž je tento pokrm bohatý, ale ne mastný, a plně ukazuje bohaté kouzlo hlavních ingrediencí.
• Pečené ústřice s foie gras a sýrem: Čerstvé ústřice jsou pečené s foie gras pastou a sýrem, čímž se spojuje sladkost mořských plodů s jemnou sladkostí foie gras. Po upečení se rozvine bohatá sýrová vůně, která doplňuje jemné a šťavnaté maso ústřic, což vytváří bohatou a vrstvenou texturu a představuje další bohatou interpretaci foie gras v kuchyni.
• Wagyu krokety: Wagyu krokety jsou smažené do zlatova a křupava zvenčí, uvnitř skrývají krémovou bramborovou kaši a náplň z wagyu, což vytváří křupavou vnější a měkkou vnitřní texturu. Jemná masová chuť wagyu se do nich vsákne, díky čemuž je tento malý teplý pokrm ještě chutnější a dodává celkovému menu lehkou, ale přesto texturovanou chuťovou variaci.
• Smažený wagyu ramenní steak: Wagyu ramenní steak je smažený na teppanyaki, s mírně opečeným a voňavým povrchem, zatímco vnitřek zůstává jemný a šťavnatý, což plně vynese bohatou a výraznou masovou chuť wagyu. Ramenní část má výraznější masovou chuť a rovnoměrné rozložení tuku, s plnou, ale jemnou vůní v ústech, ideální pro hosty, kteří si rádi vychutnávají původní chuť hovězího masa.

Další hlavní pokrmy

• Pečené krabí krunýře plněné mořskými plody a foie gras: Sladké mořské plody jsou kombinovány s jemným foie gras, plněné do krabích krunýřů a pečené do zlatova a křupava, což vytváří bohatou vrstvenost. Vnější vrstva je mírně opečená, zatímco náplň spojuje svěžest mořských plodů s bohatou sladkostí foie gras, s hladkou a jemnou texturou a plnou, ale ne mastnou chutí, což přináší bohatý a lákavý chuťový zážitek.
• Maďarský dušený wagyu jazyk: Pomalým dušením se dokonale spojí jemná textura wagyu jazyka s bohatou omáčkou, s bohatou vrstveností typickou pro maďarskou kuchyni, teplou vůní a měkkým, chutným masem, každé sousto vyzařuje bohatou masovou chuť.
• Wagyu ocas dušený na červeném víně: Pomalým dušením na červeném víně se maso stává stále jemnějším a křehčím, tuk, maso a víno se proplétají, omáčka je bohatá a kulatá, s hlubokou a jemnou chutí. Každé sousto je prosyceno lahodnou chutí zrající v čase, což dodává elegantní evropský nádech.

Kromě různých tematických pokrmů z wagyu a foie gras nabízí bufetová večeře také bohatý výběr chlazených mořských plodů, včetně neomezeného množství chlazeného humra, čerstvě otevřených ústřic, kanadských krabích nohou, krevet, modrých mušlí, čerstvých škeblí a mořských šneků, vše plné svěžesti; sashimi se střídavě podává losos, chobotnice, tuňák, sleď, sladké krevety, pražma a hřebenatky, s bohatým výběrem, který uspokojí různé chutě hostů.

Sekce teppanyaki nabízí smažené foie gras s balzamikovou omáčkou a toastem*, stejně jako různé pokrmy připravované na místě, jako je smažený jehněčí steak, různé satay špízy, smažený hovězí jazyk a grilovaná telecí žebra; sekce pečeného masa také střídavě podává vybrané pečené maso. Hosté si mohou také vychutnat různé teplé pokrmy západní a čínské kuchyně, od mořských plodů, masových pochoutek až po dušené a smažené speciality, s bohatým výběrem, který uspokojí různé chuťové preference.

*Podává se od 19:30 v sekci teppanyaki.

Různé střídavě podávané dušené polévky a nudle také dodávají večeři teplou chuť a místní nádech, čímž je celkový kulinářský zážitek ještě úplnější.

Sekce dezertů je stejně vzrušující, s různými vynikajícími dezerty podávanými střídavě, a k dispozici je zmrzlina Häagen-Dazs a Mövenpick. Hosté si mohou také vychutnat různé dorty, koláče, chlazené dezerty, retro občerstvení a čerstvé ovoce, které dodají hostině sladký a uspokojivý závěr.

K dispozici je také samoobslužný nápojový bar s neomezenou konzumací chlazených sycených nápojů ve skleněných lahvích.