Hotel L'Orchid_Bay Nina丨I-O-N Wong Chuk Hang丨Dinar de bufet, sopar de bufet

Aquest estiu, I-O-N de Wong Chuk Hang col·labora amb el Consolat General de Tailàndia a Hong Kong per portar l'ambient vibrant del mercat nocturn tailandès al restaurant. El bufet comença amb una amanida de pomelo amb gambes fresques i una sopa agredolça de pollastre amb llet de coco per alleujar la calor de l'estiu. Segueixen una varietat de plats calents tailandesos preparats amb condiments autèctons, incloent boles de gambes amb salsa de tamarinde, mero de Sabah al vapor amb llima, xili i salsa de peix, costelles volcàniques disponibles només els caps de setmana, i fideus tailandesos de vaixell fets al moment. Una sèrie de postres tailandeses dolces i refrescants que no us podeu perdre, com el púding de sago de pandan amb llet de coco, la tarta de coco amb pandan i kaya, i el gelat de gelatina amb cendol, per submergir-vos completament en aquest viatge d'estiu tailandès per escapar de la calor. A partir de l'1 d'octubre, l'equip de cuiners d'I-O-N us convida a embarcar-vos en un viatge d'exploració "Sabor de la Carn de Boví", per gaudir plenament de l'encant únic de les diferents parts de la carn de boví. Comenceu despertant les papil·les gustatives amb una refrescant amanida de papaia verda tailandesa amb vedella a la brasa i una amanida de pomelo amb vedella vietnamita. Segueixen una sèrie de plats elaborats amb cura, com les galtes de vedella estofades amb vi negre de textura suau, les costelles de vedella fregides amb estil "Typhoon Shelter" plenes de sabor, la llengua de vedella picant i aromàtica a l'estil Sichuan, i la panxa de vedella fregida cruixent i daurada. Per equilibrar perfectament els sabors rics, hem preparat postres amb aromes afruitats, com la mousse de formatge mascarpone amb maduixes, el púding de maduixes amb coco i els pastissets de maduixes amb pandan, per afegir un toc dolç i refrescant a aquest viatge. *Els plats del bufet es serveixen per torns. Els plats poden variar segons la disponibilitat. Plats destacats: marisc gelat, barra d'amanides, plats especials del sud-est asiàtic, barra de fideus amb sopa de la casa, postres de temporada exquisides, refrescos de beguda lliure.