Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel | Coast Lounge | Te de la tarda, bufet de sopar amb barbacoa

Sopar de maridatge de vins de Califòrnia

Us convidem a unir-vos a nosaltres al Pier Lounge el 8 de setembre per a un sopar de maridatge de vins de Califòrnia, on podreu submergir-vos en els sabors elegants i rics que neixen dels frescos climes costaners i les altes altituds de Califòrnia, EUA! Aquella nit, us portarem a tastar cinc vins seleccionats de la reconeguda bodega californiana Kendall-Jackson, incloent-hi el clàssic Vintner’s Reserve Chardonnay, que ha estat el vi blanc més venut als EUA durant més de trenta anys consecutius i el vi habitual designat per als banquets d’estat de la Casa Blanca. Inspirat en els rics aromes afruitats, la suau cremositat i els complexos matisos de roure dels vins, l’equip de xefs ha dissenyat un menú exclusiu de sis plats, des de marisc fresc i dolç, carns rostides aromàtiques, fins a pasta casolana, cada plat es fusiona perfectament amb els sabors dels vins. Aquella nit, també hem convidat especialment al mestre sommelier francès Pierre-Marie Pattieu a ser el nostre orador convidat, que us desglossarà personalment l’apreciació del vi, el maridatge de vins i les històries llegendàries darrere de la bodega, creant una festa de sabors extraordinària. Menú

Sopar bufet de barbacoa

Aquest estiu, el Pier Lounge presenta el nou “Sopar bufet de barbacoa de festa de mar i terra”, que combina perfectament les delícies marines amb les carns de primera qualitat. L’equip de xefs selecciona curosament potes de cranc reial gelades, llagosta de Boston dolça i gambes amb all i mantega, creant un sabor marí extremadament fresc i deliciós. La zona de barbacoa ofereix un filet de costella de vedella americana de primera qualitat a la brasa amb un aroma carbonitzat, un porc ibèric rostit sencer cruixent i una cuixa de xai rostida amb herbes molt saborosa, que us farà voler més. També hi ha una varietat d’amanides especials, sushi i sashimi fresc, i postres i gelats exquisits, per gaudir d’un cap de setmana ric i satisfactori. A partir del 12 de juny - Menú

Menú de sopar de quatre plats seleccionats

Gaudiu d’entrants seleccionats com l’amanida francesa de verdures mixtes amb gambes i pomelo, o la sopa de cloïsses i blat de moro. Per al plat principal, podeu triar entre filet de vedella o rotllo de filet de besuc amb cansalada, entre d’altres, i també hi ha unes postres de xocolata negra exquisides. A partir del 8 de juny - Menú

Berenar japonès d'estiu

Seleccionant ingredients de primera qualitat del Japó i combinant-los amb l'exquisida artesania de la pastisseria francesa, presentem una sèrie de delicats plats salats i dolços. Les postres inclouen un pastís de mousse de te verd matcha japonès amb mongetes vermelles i mochi amb un ric aroma de te, un pastís Mont Blanc de moniato morat japonès suau i delicat, una tarta d'ametlles de yuzu japonès i litchi amb un aroma afruitat fresc, i un pastís de nata amb mel i maduixes dolç i suau. Pel que fa als plats salats, hi ha pernil de Parma dolç i salat amb meló japonès, tàrtar de tonyina de Wakayama fresc i deliciós amb patates fregides cruixents, broquetes de tomàquet amb mozzarella de búfala agredolces i el clàssic rotllo de salsitxa de pasta de full. Cada berenar inclou scones anglesos clàssics, acompanyats de nata anglesa, melmelada de maduixa amb rosa i melmelada de yuzu amb gessamí, amb cafè o te, per gaudir d'un tranquil temps d'estiu.