Bufet de l'Hotel Renaissance Harbour View Hong Kong | Food Studio | Nou restaurant de bufet (recentment renovat) | Dinar bufet, sopar bufet

Esmorzar o dinar bufet "El tresor dels crancs" (del 16 d'octubre al 25 de novembre)

Descobriu el regne marí on la llum dels esculls brilla amb intensitat; els tresors gastronòmics apareixen un a un entre les roques brillants, i les sorpreses de sabor es desplegues pas a pas a cada encontre. Submergiu-vos en el viatge d'exploració ple de diversió de crancs a Food Studio, gaudiu de les exquisides creacions de cranc dolces i suculentes, així com dels sabors marins com el caviar, l'eriçó de mar i la llagosta, i de les delicadeses de vedella wagyu amb una aroma intensa de greix. Seguiu el rastre dels aromes frescos, exploreu els tresors de gustos que apareixen un rere l'altre a cada zona gastronòmica, i cada estació us oferirà descobriments gustatius completament diferents.

Disponible diàriament de les 12:00 a les 14:30 del 16 d'octubre al 25 de novembre de 2026.

Plat estrella

• Marisc refrigerat
• Sashimi de marisc
• Caviar amb figues i blinis
• Pizza de llagosta
• Delícies de vedella wagyu de temporada
• Chawanmushi de cranc i eriçó de mar
• Taco d'ostres teriyaki amb ostra i huevas de salmó
• Carpaccio de peix llimona amb cranc
• Tofu gelat amb cranc a l'estil japonès
• Amanida de papaia verda, cranc i tobiko a l'estil tailandès
• Fideus soba amb cranc i huevas de salmó
• Wontons de formatge i cranc
• Sopa de tofu i cranc amb ou salted
• Cranc saltat amb gingebre i ceba verda
• Arròs amb truita, cranc i llagostins a l'estil tailandès
• Mini hamburguesa de cranc de closca tova fregit amb amanida de papaia verda
• Postres exquisides

Selecció de cap de setmana

• Cranc marró refrigerat
• Sashimi de peix llimona
• Laksa de llagosta
• Vedella wagyu a la graella

Tots els plats es serviran per torns.

Inclou suc de taronja, refrescos, cafè i te lliures; els caps de setmana s'hi afegeix cervesa seleccionada al dinar.

Sopar bufet "El tresor dels crancs" (del 16 d'octubre al 25 de novembre)

Descobriu el regne marí on la llum dels esculls brilla amb intensitat; els tresors gastronòmics apareixen un a un entre les roques brillants, i les sorpreses de sabor es desplegues pas a pas a cada encontre. Submergiu-vos en el viatge d'exploració ple de diversió de crancs a Food Studio, gaudiu de les exquisides creacions de cranc dolces i suculentes, així com dels sabors marins com el caviar, l'eriçó de mar i la llagosta, i de les delicadeses de vedella wagyu amb una aroma intensa de greix. Seguiu el rastre dels aromes frescos, exploreu els tresors de gustos que apareixen un rere l'altre a cada zona gastronòmica, i cada estació us oferirà descobriments gustatius completament diferents.

Les campanades sonaran a les 19:30 i a les 20:30, i les sorpreses quantitatives faran la seva aparició triomfal!

Disponible diàriament de les 18:30 a les 21:30 del 16 d'octubre al 25 de novembre de 2026.

Plat estrella

• Marisc refrigerat
• Sashimi fresc
• Taco d'eriçó de mar, caviar i alga nori
• Llagosta fresca al vapor i al forn
• Vedella wagyu a la graella
• Cranc pelut vaporitzat (un per persona)
• Copa petita Nyonya de cranc i llagostí
• Carpaccio de peix llimona amb cranc
• Amanida de papaia verda, cranc i tobiko a l'estil tailandès
• Fideus soba amb cranc i huevas de salmó
• Sopa de carbassa amb cranc
• Cames de cranc gegant a la graella amb brou d'orada, verdures de temporada, tofu i bolets shiitake
• Cranc saltat a l'estil Typhoon Shelter
• Cranc saltat al curri
• Cranc saltat amb gingebre i ceba verda
• Fideus E-fu amb cames de cranc gegant
• Arròs amb truita, cranc i llagostins a l'estil tailandès
• Postres exquisides
• Xiao long bao amb rovell de cranc (a les 19:30)
• Sundae de caviar amb gelat de llet de Hokkaido i oli d'oliva (a les 20:30)

Tots els plats es serviran per torns.

Inclou suc de taronja, refrescos, cafè, te i cervesa seleccionada lliures.

Bufet festiu de llum de xampany (del 26 de novembre al 31 de desembre)

El xampany daurat flueix com un riu d'estrelles, reflectint la brillantor de la festa, iniciant un banquet d'hivern ric i opulent a Food Studio. S'hi reuneixen delícies com l'eriçó de mar, el caviar, la llagosta i la vedella wagyu, adornades amb plats d'edició limitada de temporada, per compondre conjuntament un capítol magnífic de llum i color en moviment. Sota el cel estrellat, feu que cada tast es converteixi en un tresor i cada brindis brilli amb llum pròpia, il·luminant cada moment festiu inoblidable enmig del flux d'hivern.

Disponible del 26 de novembre al 31 de desembre de 2026, amb els següents horaris:

*Del 26 de novembre al 31 de desembre (excepte del 25 al 27 de desembre): de 12:00 a 14:30

*Del 25 al 27 de desembre: de 11:30 a 13:30 i de 14:00 a 16:30

Plat estrella

• Marisc refrigerat
• Sashimi de marisc
• Caviar amb figues i blinis
• Ou calent amb eriçó de mar i huevas de salmó
• Fideus E-fu amb llagosta
• Delícies de vedella wagyu de temporada
• Ostres a la brasa amb gelatina de xampany
• Amanida de pera amb formatge burrata i amanit d'oli i vinagre de xampany
• Amanida de vedella rostida amb formatge blau i vinagre balsàmic de xampany
• Amanida de meló i xicoira amb salsa de xampany
• Amanida Waldorf de maduixes al xampany
• Vedella a cocció lenta amb bolets silvestres d'hivern i suc de xampany
• Gall dindi sencer rostit festiu amb castanyes confitades, col llombarda estofada, salsa de xampany i salsa de nabius#
• Pernil de Nadal rostit amb mel i espècies*
• Pollastre tendre rostit amb salsa de xampany i mostassa
• Salmó rostit amb salsa de llimona i xampany
• Costella de vedella rostida amb salsa de tòfona
• Fettuccine amb bolets silvestres i crema de xampany
• Arròs cret italià amb tòfona i bolets silvestres
• Postres selectes de festa
• Gelat italià: canyella, gingebre, festucs i sorbet de gerds
• Xocolata calenta*
• Vi calent amb espècies*

#Disponible del 26 de novembre al 27 de desembre

*Disponible del 25 al 27 de desembre

Tots els plats es serviran per torns.

Inclou suc de taronja, refrescos, cafè i te lliures; els caps de setmana i festius s'hi afegeix cervesa seleccionada al dinar.

Sopar bufet festiu de llum de xampany (del 26 de novembre al 31 de desembre)

El xampany daurat flueix com un riu d'estrelles, reflectint la brillantor de la festa, iniciant un banquet d'hivern ric i opulent a Food Studio. S'hi reuneixen delícies com l'eriçó de mar, el caviar, la llagosta i la vedella wagyu, adornades amb plats d'edició limitada de temporada, per compondre conjuntament un capítol magnífic de llum i color en moviment. El carro de caviar insígnia de Renaissance arriba com una joia radiant, afegint un toc de luxe als moments de reunió; a més, cada hoste rebre una copa de xampany Taittinger, fent que les bombolles delicades ballin lleugerament com estrelles. Sota el cel estrellat, feu que cada tast es converteixi en un tresor i cada brindis brilli amb llum pròpia, il·luminant cada moment festiu inoblidable enmig de la llum i l'ombra de la nit d'hivern.

Disponible del 26 de novembre al 31 de desembre de 2026, amb els següents horaris:

*Del 26 de novembre al 30 de desembre (excepte del 24 al 26 de desembre): de 18:30 a 21:30

*Del 24 al 26 de desembre i 31 de desembre: de 17:30 a 19:30 i de 20:00 a 22:30

Plat estrella

• Marisc refrigerat
• Sashimi de marisc
• Llagosta fresca al vapor i al forn
• Taco d'eriçó de mar, caviar i alga nori
• Ostres a la brasa amb gelatina de xampany
• Carro de caviar insígnia de Renaissance^
• Vedella wagyu a la graella
• Amanida de pera amb formatge burrata i amanit d'oli i vinagre de xampany
• Amanida de vedella rostida amb formatge blau i vinagre balsàmic de xampany
• Amanida de meló i xicoira amb salsa de xampany
• Amanida Waldorf de maduixes al xampany
• Abaló sud-africà estofat amb salsa de xampany (una ració per persona)^
• Cames de cranc rei d'Alaska rostides^
• Fetge d'ànec a la planxa amb abaló i escuma de xampany i miso blanc
• Gall dindi sencer rostit festiu amb castanyes confitades, col llombarda estofada, salsa de xampany i salsa de nabius#
• Pernil de Nadal rostit amb mel i espècies*
• Pollastre tendre rostit amb salsa de xampany i mostassa
• Salmó rostit amb salsa de llimona i xampany
• Costella de vedella rostida amb salsa de tòfona
• Ostres gratinades amb salsa cremosa de mantega i xampany
• Fettuccine amb bolets silvestres i crema de xampany
• Arròs cret italià amb tòfona i bolets silvestres
• Postres selectes de festa
• Gelat italià: canyella, gingebre, festucs i sorbet de gerds
• Xocolata calenta*
• Vi calent amb espècies*

#Disponible del 26 de novembre al 26 de desembre

*Disponible del 24 al 26 de desembre

^Disponible del 24 al 26 de desembre i 31 de desembre

Tots els aliments es serviran per torns.

Inclou suc de taronja, refrescos, cafè, te i cervesa seleccionada lliures. Els hostes que gaudeixin del sopar del 24 al 26 de desembre i del 31 de desembre rebran una copa de xampany Taittinger per persona.