Bufet de l'Hotel Renaissance Harbour View Hong Kong | Food Studio | Nou restaurant de bufet (recentment renovat) | Dinar bufet, sopar bufet

Dinar bufet picant de ple estiu (de l'1 de juliol al 31 d'agost)

Tenim l'honor de convidar el xef Wang Haiwei, xef Walt, del St. Regis Chengdu, a Hong Kong per oferir als gurmets la seva exquisida cuina i l'autèntica essència de la cuina de Sichuan. Us convidem a embarcar-vos en un viatge picant i deliciós, on cada plat combina els sabors adormidors, picants, frescos i aromàtics, amb capes riques i un gust intens. Des de la delicada sensació adormidora del pebre de Sichuan seleccionat fins a les salses secretes elaborades amb enginy, i la fusió de quatre ingredients destacats: llagosta, eriçó de mar, caviar i wagyu, tot plegat crea una experiència sensorial "picant" que cal tastar.

Disponible cada dia de les 12:00 a les 14:30, de l’1 de juliol al 31 d’agost. Plats destacats • Marisc fred • Figues amb caviar i creps petites • Fideus Yi amb llagosta • Ou onsen amb eriçó de mar i ous de salmó • Entrecot de wagyu a la brasa • Pulmó de parella • Pollastre amb salsa picant • Vedella picant • Gambes picants en olla seca • Porc de Sichuan cuit dues vegades • Pollastre picant amb pebre daurat de Yuzhou • Vedella agra i picant • Tofu Mapo • Postres exquisides Tots els plats se serviran per torns. Inclou suc de taronja, refrescos, cafè i te il·limitats; el dinar de cap de setmana també inclou cervesa seleccionada.

Sopar bufet picant de ple estiu (de l'1 de juliol al 31 d'agost)

Tenim l'honor de convidar el xef Wang Haiwei, xef Walt, del St. Regis Chengdu, a Hong Kong per oferir als gurmets la seva exquisida cuina i l'autèntica essència de la cuina de Sichuan. Us convidem a embarcar-vos en un viatge picant i deliciós, on cada plat combina els sabors adormidors, picants, frescos i aromàtics, amb capes riques i un gust intens. Des de la delicada sensació adormidora del pebre de Sichuan seleccionat fins a les salses secretes elaborades amb enginy, i la fusió de quatre ingredients destacats: llagosta, eriçó de mar, caviar i wagyu, tot plegat crea una experiència sensorial "picant" que cal tastar.

Disponible cada dia de les 18:30 a les 21:30, de l’1 de juliol al 31 d’agost. Plats destacats • Marisc fred • Tacos d’algues amb eriçó de mar i caviar • Llagosta fresca al vapor i al forn • Wagyu a la brasa • Foie gras amb vieires, pit d’ànec i tòfona negra d’estiu en brou clar de bolets porcini i bardana • Foie gras amb ànec rostit i tòfona negra d’estiu • Vedella picant Zhang Fei • Escabetx picant variat de Sichuan • Granotes saltejades amb pebre de Sichuan fresc • Peix bullit de Sichuan • Peus de porc de la mare amb salsa picant de Sichuan • Boles de gambes Kung Pao • Ànec amb cervesa i brots de bambú frescos • Postres exquisides Tots els plats se serviran per torns. Inclou suc de taronja, refrescos, cafè, te i cervesa seleccionada il·limitats.