Bufet de l'Hotel Sheraton Hong Kong | Cafeteria The Café | Dinar bufet, sopar bufet | Oferta exclusiva de Klook

El The Café de l'Hotel Sheraton Hong Kong llançarà un nou bufet temàtic del 14 de setembre al 30 de novembre de 2026. Estigueu atents!

Horaris especials per al sopar bufet del Festival de la Mitja Tardor el 25 de setembre: Primera sessió: 17:00-19:30; Segona sessió: 20:00-22:30; (L’horari del dinar bufet del Festival de la Mitja Tardor es manté sense canvis: 12:00-14:30)

[Festival de Cuina d'Estiu amb Eriçó de Mar i Marisc Japonès] (Ampliat fins al 13 de setembre)

Amb l'arribada de l'estiu, The Café de l'Hotel Sheraton Hong Kong presenta amb orgull el Festival de Cuina d'Estiu amb Eriçó de Mar i Marisc Japonès, de durada limitada, de l'1 d'abril al 31 d'agost de 2026. El xef executiu de l'hotel, Paolo Federici, i el seu equip s'han inspirat en l'ambient animat dels festivals d'estiu tradicionals japonesos, amb els seus "focs artificials, parades de menjar i poesia estacional", per seleccionar acuradament eriçó de mar japonès de temporada i ingredients frescos. Han preparat més de 30 plats autèntics de parades de menjar japoneses, sashimi importat directament del Japó, una safata de marisc gelat internacional i més de 70 plats freds i calents internacionals. Els divendres, dissabtes, diumenges i festius, durant el sopar, també hi haurà una demostració de "tall i servei de tonyina sencera de 15 kg", oferint una festa sensorial completa.

El xef Sam Chan, xef de fleca i pastisseria de l'hotel, ha creat postres amb forma de flor de cirerer i altres dolços d'estil japonès, permetent als hostes submergir-se en els deliciosos sabors d'un festival d'estiu.

Plats creatius d’eriçó de mar imprescindibles i tonyina tallada al moment

Aquest festival té com a protagonista el preuat eriçó de mar japonès. L'equip de xefs ha dissenyat amb cura una varietat de plats innovadors per mostrar el seu sabor ric i dolç. Els hostes podran gaudir de tacos de sushi d'eriçó de mar i ous de salmó amb arròs de sushi sobre alga cruixent (només per al sopar bufet), o de cruixents de caviar d'eriçó de mar amb una textura rica (només per al sopar bufet), on els sabors luxosos es despleguen a la boca.

L'elegant sushi de flor de cirerer amb eriçó de mar combina la dolçor de l'eriçó de mar amb la frescor dels ous de cranc, presentant un doble sabor marí fresc.

Pels comensals que busquen satisfacció, no us perdeu el mini donburi de sushi d'eriçó de mar amb sashimi de temporada i eriçó de mar, on una varietat de sabors frescos es despleguen alhora. A més, la pasta d'eriçó de mar amb salsa de llagosta, que fusiona sabors occidentals i japonesos, i el chawanmushi d'eriçó de mar i ous de salmó amb cranc, eriçó de mar i ous de salmó, cada plat encarna els mil sabors de l'eriçó de mar, fent les delícies dels amants de l'eriçó de mar.

Un altre punt destacat del festival de marisc és la demostració de “tall i servei de tonyina sencera de 15 kg” que té lloc els divendres, dissabtes, diumenges i festius durant el sopar. El xef mostrarà les seves habilitats amb el ganivet davant dels hostes, permetent-los assaborir la rica untuositat i el sabor fresc de les diferents parts de la tonyina acabada de tallar. La secció de sashimi japonès selecciona marisc d’alta qualitat, com ara salmó gras, peix de cua groga (només per al sopar bufet), gambes dolces, vieires (només per al sopar bufet) i orades (només per al dinar bufet), i es combina amb una varietat de sushi i rotllos elaborats amb cura, incloent rotllos de sushi d’amanida de cloïssa àrtica, sushi d’anguila a la brasa i sushi de salmó a la brasa, fent que els gurmets se sentin com si estiguessin en un mercat de peix japonès. El bar de marisc ofereix una selecció de safates de marisc gelat, amb llagosta de Boston (només per al sopar bufet), cranc de pa (només per al sopar bufet), potes de cranc reial i ostres de temporada, entre d’altres, que són imprescindibles.

Més de 30 plats calents japonesos que et transportaran a un festival japonès A la secció de plats calents, els hostes poden gaudir d’una varietat de plats japonesos autèntics. La primera opció és el teppanyaki de vedella Miyazaki A4 amb all (només per al sopar bufet), preparat al moment, amb un marbrejat fi i delicat com una obra d’art, daurat per fora i tendre i sucós per dins. També es recomana el porc estofat japonès amb capes de greix i carn, estofat fins que la salsa impregna la carn i es desfà a la boca; el bacallà a la brasa amb salsa de llimona japonesa, amb la pell cruixent i la carn delicada, combinat amb una salsa de llimona lleugerament àcida, refrescant i estimulant l’apetit; i la llengua de vedella teriyaki, cuita lentament amb una salsa especial, tendra i saborosa.

Entre els plats estofats, la cua de bou estofada a l'estil japonès es cuina lentament durant hores fins que la carn se separa de l'os, amb una rica gelatina; les cloïsses cuites amb sake s'enriqueixen amb sake de pur arròs, amb cloïsses plenes i un suau aroma a sake. L'arròs fregit d'anguila japonesa té un fort aroma a wok, amb el greix de l'anguila impregnant els grans d'arròs. La secció de fregits mostra l'art de la cruixentor, amb les clàssiques ostres de Hiroshima fregides amb panko, daurades i cruixents per fora, i amb el suc de l'ostra dolç i saborós per dins; la tempura de verdures tanca la dolçor de les verdures amb una fina capa de massa, cruixent però no greixosa. Les croquetes de cranc amb crema fregides són saboroses i sempre populars. I els fideus ramen de porc rostit japonès de la parada de fideus tenen un brou ric i espès, afegint color als abundants plats calents.

Delícies globals i especialitats cantoneses per assaborir cent sabors Entre les opcions globals, hi ha el costellam de porc negre Kagoshima rostit al moment (només per al sopar bufet), tendre i sucós, i el gegantí tomahawk rostit (només per al sopar bufet de cap de setmana i festius), abundant en porció, amb la cocció perfecta, la carn tendra i sucosa. Pel que fa a les delícies cantoneses, es recomana sincerament l’olla de marisc de luxe amb gingebre i ceba tendra (només per al sopar bufet), plena de llagosta de Boston, gambes grans, musclos i vieires fresques, entre altres mariscs seleccionats, amb l’aroma picant del gingebre i la dolçor de la ceba tendra que s’entrellacen, amb una fragància embriagadora. A més, les ostres fregides cruixents per fora i tendres per dins a l’estil de Hong Kong (només per al sopar bufet) tenen ostres tendres a cada mos, i amb salsa de peix fresc, fan que vulguis repetir.

Pels clients que busquen sabors cruixents i saborosos, els encantarà les gambes saltejades amb all i xili (només per al sopar bufet), amb l'all cruixent i daurat que envolta les gambes elàstiques, plenes de sabor. El mero al vapor sencer, cuinat amb precisió, és un plat estrella del The Café, regat amb oli de ceba escalfat, revelant la tendresa i dolçor del peix. Les vieires al vapor amb fideus de vidre i all (només per al sopar bufet) són tendres i dolces, amb els fideus de vidre que absorbeixen l'essència de les vieires i l'all.

Poesia d’estiu · Postres d’estil japonès El xef Sam Chan, xef de fleca i pastisseria de l’hotel, i el seu equip han creat postres japoneses que descriuen poemes estacionals amb el gust. El tradicional daifuku de flor de cirerer, amb la lleugera salinitat de les fulles de cirerer en vinagre que complementa la dolçor del farcit de mongetes vermelles, conté l’elegància de la primavera; la gelatina de pera amb yuzu japonès condensa la fragància elegant del yuzu en una gelatina de pera suau, amb un gust refrescant com la brisa primaveral; el rotllo de crema de sèsam negre japonès integra l’aroma ric del sèsam torrat fosc en un pastís suau, amb capes de textura clares. L’innovador pastís d’ametlles amb pinya i osmanthus combina intel·ligentment l’acidesa de la pinya, la fragància subtil de l’osmanthus i la cruixentor del pastís d’ametlles, posant un punt final durador al banquet.