Bufet de l'Hotel Sheraton Hong Kong | The Café | Dinar bufet, Sopar bufet | Oferta exclusiva de Klook

[Bufet Global de Festí de Crancs] (14 de setembre al 30 de novembre)

A principis de la tardor, The Café de l’Hotel Sheraton Hong Kong ofereix amb sinceritat un viatge de festí global de crancs! Del 14 de setembre al 30 de novembre, The Café llança el “Bufet Global de Festí de Crancs” per temps limitat, utilitzant diversos tipus de crancs i mariscs de primera qualitat de temporada i rics i grassos de la tardor com a ingredients, incloent cranc rei d’Alaska (només per a l’àpat del vespre), cranc pelut al vapor (només per a l’àpat del vespre), cranc de mar (només per a l’àpat del vespre), cranc bou (només per a l’àpat del vespre), cranc de tres punts (només per a l’àpat del vespre), potes de cranc de les neus i llagosta de Boston (només per a l’àpat del vespre), etc., juntament amb sashimi fresc i gras enviat directament des del Japó com salmó, seriola (només per a l’àpat del vespre) i vieires (només per a l’àpat del vespre), etc. Elaborat acuradament per l’xef executiu de l’hotel Paolo Federici i el seu equip amb més de 100 plats globals especials i delícies de cranc, per donar la benvinguda a la temporada de collita i al temps de reunió festiva amb alegria. De divendres a diumenge i durant les hores d’àpat del vespre dels festius, The Café fins i tot representarà l’espectacle de “tallar al moment i menjar directament peix fresc sencer transportat per aire des del Japó”, aportant una experiència de festí sensorial completa. D’altra banda, el xef executiu del departament de pa i pastisseria de l’hotel, Sam Chan, i el seu equip prenen la tardor com a tema, utilitzant ingredients de temporada per cuinar, i elaboren acuradament una sèrie de postres de disseny exquisit com el rotllo de pastís de crema de castanyes d’estil japonès i el pastís de crema de te Earl Grey amb raïm Shine Muscat, posant un punt final dolç a aquest festí suprem de crancs.

Bones notícies pels amants dels crancs: menjar lliure de potes de cranc rei d'Alaska, crancs peluts de temporada i altres delícies globals de cranc

El punt culminant d'aquest bufet és que durant l'àpat del vespre s'hi serveixen especialment potes de cranc rei d'Alaska rostides al carbó, utilitzant la graella al moment per tancar l'essència dolça i fresca de la carn del cranc, amb una carn abundant, tendra i espessida, desprenent una aroma temptadora a rostit de carbó, permetent als hostes gaudir al màxim del sabor marí suprem amb un record persistent al paladar. A més, per descomptat hi ha el molt popular cranc pelut de temporada al vapor de menjar lliure (només per a l'àpat del vespre) cobejat pels amants dels crancs, amb una carpa de cranc exuberant i una textura densa i suau, mullat amb vinagre fragrant de Zhenjiang per gaudir-ne, pot ressaltar encara més la dolçor fresca de la carn del cranc i la fragància rica i aromàtica de la carpa del cranc, fent que sigui inoblidable després d'un sol tast.

tampoc no us podeu perdre la zona de teppanyaki in situ; els gurmets apassionats per la cuina asiàtica han de provar el cranc de carn local de Hong Kong al vapor amb all i fideus de vidre (només per a l’àpat del vespre), amb una aroma d’all rica, i els fideus de vidre absorbeixen completament l’essència del suc del cranc. L’arròs glutinós amb carn de cranc al vapor en fulla de lotus (només per a l’àpat del vespre) és també un dels punts culminants de la taula. Està fet amb arròs glutinós envoltat de fulles de lotus fragants i cuinat al vapor, tancant fermament l’essència de la carn del cranc; l’arròs glutinós absorbeix al màxim la dolçor fresca del cranc i la fragància de la fulla de lotus, amb una textura suau i abundant, i un gust ric i durador. El clàssic cranc de closca tova fregit a l’estil Typhoon Shelter (només per a l’àpat del vespre), està fet amb cranc de closca tova fregit al moment amb all daurat cruixent, bitxo i condiments secrets, ple de foc de wok, aroma d’all penetrant, exterior cruixent i interior tendre, interpretant perfectament el clàssic estil Typhoon Shelter de Hong Kong. Els hostes apassionats per les delícies del sud-est asiàtic s’enamoraran segurament del cranc al pebre de Singapur i de la cassola de pa amb curri de cranc d’estil tailandès.

El primer interseca una rica aroma de pebre amb carn de cranc dolça i fresca, picant i apetitosa; el segon combina perfectament el curri tailandès ric i suau amb carn de cranc tendra, acompanyat de pa cruixent que absorbeix l'essència de la salsa, amb capítols rics i un gust infinit. El nou mantou de cranc de closca tova fregit amb curri, fet al moment per encàrrec, es pot combinar opcionalment amb salsa de rovell d'ou salat o salsa de amanida de mango, apetitós i cruixent.

Pel que fa a la cuina global i occidental, no us perdeu el rotllo de formatge amb pasta de full de cranc (només per a l'àpat del vespre); la capa exterior daurada i cruixent envolta un abundant farcit de carn de cranc dolça i fresca i formatge ric, que després d'enfornar-se desprèn una temptadora aroma de llet i mantega, cruixent per fora i tendre per dins, ple de gust. La closca de cranc enfornada i la croqueta de crema de cranc (només per a l'àpat del vespre) també val la pena provar-les, combinant carn de cranc dolça i fresca amb l'artesania de la rebisteria per presentar un clàssic gust continental aromàtic per fora i tendre per dins, amb múltiples capes. I el panquequet soufflé de cranc (només per a l'àpat del vespre), la paella de marisc amb carn de cranc (només per a l'àpat del vespre) i la pizza de carn de cranc aporten un estil continental ric i divers.

Una gran varietat de tresors de marisc de temporada, una experiència infinita de sabors frescos

La zona de marisc gelat té també una alineació luxosa, seleccionant acuradament potes de cranc de les neus, cranc de mar (només per a l'àpat del vespre), cranc bou (només per a l'àpat del vespre), cranc de tres punts (només per a l'àpat del vespre) i cranc gelat de Chaozhou (només per a l'àpat del vespre), sense oblidar la llagosta de Boston insígnia (només per a l'àpat del vespre), ostres franceses de temporada acabades d'obrir, cargols de mar (només per a l'àpat del vespre) i gambes grans, etc., presentant al màxim el sabor marí fresc. La zona de sashimi i sushi selecciona acuradament sashimi de qualitat com seriola (només per a l'àpat del vespre), vieires (només per a l'àpat del vespre), salmó i gambes dolces, etc., presentant alhora una gran varietat de sushi de carn de cranc net i fresc, incloent rotllo de sushi de mango amb carn de cranc i mànega de sushi de ous de salmó amb carn de cranc, etc.

Reunió de plats calents d'orient i occident, s'ha de provar el bistec Tomahawk i el laksa de marisc

La zona de plats calents reuneix clàssics d'orient i occident; l'equip de cuiners presenta acuradament a la zona de talls de carn una gran varietat de carns de primera qualitat, incloent bistec de llom negre Black Angus americà rostit (limitat al dinar de dilluns a diumenge i al sopar de dilluns a dijous), el generós bistec Tomahawk (limitat al sopar de caps de setmana i festius) i xai enfornat amb crosta d'herbes i cítrics d'aroma rica (limitat al sopar). La cuina japonesa recomana filet de lluç amb salsa de yuzu i arròs fregit amb anguila. Pel que fa a la parada de fideus, podeu provar el laksa de marisc amb ingredients abundants i els fideus amb panxeta de bou a l'estil de Hong Kong. Els clàssics cantonesos com el peu de porc amb gingebre nutritiu insígnia mostren plenament l'estil autèntic. A més, tampoc no us podeu perdre els entrants freds molt populars com el pollastre picant a la boca i la carn blanca amb pasta d'all.

Postres temàtiques de tardor que afegeixen una dolçor i una hidratació delicioses

La secció de postres també és molt esperada; el xef executiu del departament de pa i pastisseria de l'hotel, Sam Chan, i el seu equip prenen especialment com a inspiració els ingredients de tardor per interpretar amb entusiasme una sèrie de postres temàtiques de tardor, recomanant especialment el rotllo de pastís de crema de castanyes d'estil japonès, que utilitza castanyes de tardor dolces i denses combinades amb crema rica i suau, amb un gust aromàtic i dens a l'entrada; així com el pastís de crema de te Earl Grey amb raïm Shine Muscat, que entrellaça perfectament el raïm Shine Muscat de temporada dolç i sucós amb l'elegant te Earl Grey, amb un postgust de te i dolç sense embafar. A més, per descomptat hi ha la tarta d'ametlles amb pera enfornada, el clàssic tiramisú italià i el pastís de formatge d'estil japonès, etc., dibuixant un punt final perfecte per al festí.

Bufet de Festes (1 de desembre a l'1 de gener)

Durant el període de l'1 de desembre a l'1 de gener, The Café presenta amb cura un festí de bufet de festes encapçalat per un equip culinari d'estrelles, seleccionant ingredients globals de primera qualitat per interpretar més de cent delícies d'estil occidental, japonès, del sud-est asiàtic i cantonès.

El punt culminant principal és el clàssic gall dindi sencer daurat i rostit de Nadal acompanyat de tomàquets cherry de colors, amb una carn tendra i sucosa, ple d'ambient festiu. El festí de carns limitat al bufet de sopar és també una opció obligada a provar, incloent el garrí cruixent de Nadal exteriorment cruixent i interiorment tendre acompanyat de salsa picant Harissa especial, xai australià rostit amb crosta de festucs d'aroma rica, pernil fumat rostit apetitós i el majestuós bistec Tomahawk de primera qualitat (del 18 de desembre a l'1 de gener; limitat al sopar de caps de setmana i festius), amb greix fragrant i un gran impacte visual.

Els plats calents continentals són igualment meravellosos, incloent salmó enfornat amb formatge Brie francès i carn de cranc amb salsa de crema de safrà (limitat al sopar), pit d'ànec a la canyella a foc lent amb salsa de vi de porto, la mini closca de cranc farcida de carn de cranc enfornada amb un sabor fresc i intens (limitat al sopar) per gaudir de bocins de carn de cranc, i l'amanida de garlanda de Nadal, de colors vius com una obra d'art que fa venir a la boca aigua. A més, les delícies asiàtiques com el chawanmushi de fetge d'ànec amb trufa negra (limitat al sopar) porten la textura luxosa i suau al màxim, i la sopa nutritiva de pollastre amb buc de peix insígnia (limitat al sopar), plena de col·làgen, és un gust càlid que els gurmets no s'han de perdre.

Els amants del marisc no s'han de perdre de cap manera la torre de marisc gelat extrema transportada per aire fresc a Hong Kong, incloent el cranc de les flors de neu de categoria noble que fa una aparició de pes (limitat al sopar del 24 al 26 de desembre), amb bocins de sabor marí fresc i carn de cranc entrellaçats, impactant les papil·les gustatives. S'han de provar obligatòriament les ostres de temporada acabades d'obrir insígnia, la llagosta de Boston (limitat al sopar), el cranc bou (limitat al sopar), les potes de cranc de les neus i les gambes de mar dolces; combinades amb el sashimi gras format per gambes roges de qualitat suprema (limitat al sopar), vieires dolces i fresques (limitat al sopar), salmó i besuc (limitat al dinar), alliberant perfectament la dolçor i el sabor frescos més primitius del mar.

Com a punt final del festí, el xef executiu del departament de pa i pastisseria Sam Chan i el seu equip creen amb tots els esforços postres de festa de somni que semblen obres d'art. Les recomanacions seleccionades inclouen el clàssic pastís Selva Negra de Nadal amb un ric gust de xocolata i aroma de fruita de cirera, el pastís de castanyes Mont Blanc de Nadal dens i aromàtic, la tarta de xocolata d'arbre de Nadal de te verd original i festiva, i la torre de profiteroles de crema de caramel de Nadal luxosa i brillant, escrivint el punt final més dolç i commovedor per a la festa.

Per celebrar les festes, el bufet de dinar i sopar de festes del 14 al 31 de desembre, així com el bufet de dinar d’Any Nou de l’1 de gener, inclouen especialment una millora prèmium gratuïta: consum lliure il·limitat de vins blancs i negres seleccionats designats, refrescos i suc de taronja fresc. El Pare Noel farà també una aparició sorpresa durant l’àpat del vespre del 24 de desembre i durant les hores d’àpat de dinar i del vespre del 25 de desembre, interactuant amablement amb els hostes in situ i portant l’ambient festiu alegre i entusiasta al seu punt màxim.