Guo Jin Xuan (The Mira) | Utsökt Afternoon Tea

"Ying Xiang・Hong Kong Charm Tea Gathering" Afternoon Tea

Njut av en raffinerad eftermiddagste inspirerad av Hongkongs matkultur på den Michelin-rekommenderade restaurangen Guo Jin Xuan. Omgiven av den lummiga Kowloon Park-utsikten kan du smaka på en kreativ fusion av Hong Kong-dim sum och franska bakverk. Guo Jin Xuan The Mira dim sum-kocken Huang Lixian och The Mira Hong Kongs verkställande konditor Smita Grosse har samarbetat för att perfekt integrera tradition och innovation, öst och väst. Från valet av ingredienser till presentationen av maten finns det överraskningar överallt, vilket gör att gästerna kan uppleva Hongkongs unika matcharm mellan retro och modernitet. Vi inbjuder dig uppriktigt att ge dig ut på en kulinarisk resa som kombinerar modernitet och tradition.

De orientaliska klassiska dim sum-rätterna är omsorgsfullt skapade av kocken Huang Lixian. Guo Jin Xuan The Mira dim sum-kocken Huang Lixian använder utsökt hantverk för att lyfta traditionell Hong Kong-dim sum till en konstnärlig nivå. Smaka på kockens färska, handgjorda dim sum-mästerverk. Den utsökta, gyllene torkade abalone-pajen med kyckling och skinka serveras i en traditionell fågelbur, som ärver den orientaliska charmen. Varje verk följer inte bara traditionella metoder utan utstrålar också modern uppfinningsrikedom, vilket inbjuder dig att bevittna kulturarvet på din tunga. Missa inte den flagnande och fylliga franska gåslevertero-kroketten, och missa inte heller den fylliga sötman i jasminte-rökta Jumbo Golden Scallop Pineapple Char Siu Bao – alla delikatesser serveras vid bordet från en retro dim sum-vagn. I den tysta och eleganta atmosfären är varje tugga en perfekt symfoni av smak och hantverk som tar dig att uppskatta Hongkongs matkulturs charm.

Smita Grosse presenterar kreativa västerländska desserter Den västerländska dessertdelen hanteras av The Mira Hong Kongs verkställande konditor Smita Grosse, som på ett smart sätt integrerar kinesiska ingredienser i västerländska desserter. Päron-gojibär-osmanthusmoussen presenteras i form av ett päron. Det yttre lagret är en slät moussekonsistens, och fyllningen kombinerar näringsrika gojibär med elegant osmanthus. Varje tugga utstrålar en delikat blommig och fruktig arom. Sesam-torkat mandarinapelsinskal Oolong-crème brûlée kombinerar på ett smart sätt den söta aromen av torkat mandarinapelsinskal och den fylliga smaken av Oolong-te, vilket skapar en unik dessert med kinesisk techarm.

Den djärva och innovativa Wuliangye-chokladen låter den berömda kinesiska spriten kollidera med rik mörk choklad för att skapa en överraskande gnista. Black Sesame Cloud Milk Choux har ett lätt och krispigt choux-bakelskal insvept i en rik svart sesam och mjölkfyllning. Den återskapade krispiga röda dadelgodisen behåller den traditionella smaken, men presenteras i en mer raffinerad form, söt men inte fet.

Måltider: 15:30 till 17:30