Matlagningskurs med förkläde i Hanoi

this tour and cooking class was . Hazel was our guide and chef. She was amazing so there’s so many techniques. I think I could be a professional Vietnamese chef ha ha ha ha would highly recommend for a good afternoon.

We’ve thoroughly enjoyed our market and cooking experience with Hazel at Apron Up. It was a delight to learn not only how our favorite Vietnamese dishes are traditionally made but also the little stories that accompany them. A must try when in Hanoi.

Jag gillade verkligen den här matlagningskursen. Det gav en inblick i hur de lagar sin lokala mat. Det handlar verkligen bara om färska ingredienser och enkel matlagning. Men det kändes så lätt eftersom personalen hade arbetat outtröttligt i bakgrunden. Vår lärare var Bella och hon var väldigt avslappnad och lugn. Hon var mycket bra på att ge instruktioner och undervisa, det fanns ingen press alls. Det var som att lära en vän. Jag älskar maten vi lagade och jag kan säga att det är en bra kurs att uppleva.

Vi hade en underbar tid när vi lagade de 5 traditionella vietnamesiska rätterna. Lärarkocken var utmärkt och talade perfekt engelska. Jag rekommenderar verkligen denna matlagningskurs. Rätterna var enkla att laga. En fantastisk aktivitet för familjer!

Jag gillade verkligen den här kursen! Kim, läraren, var mycket kunnig om råvarorna när vi köpte ingredienser på marknaden. Hon såg också till att alla i gruppen kunde följa matlagningsprocedurerna och hade något att bidra med när vi gick igenom varje steg. Tempot i kursen var också bra och vi slutade med utsökt mat ❤️

🧑Upplevde en mycket intressant matlagningskurs i Hanoi. 🔶Det finns morgon- och eftermiddagspass att välja mellan. Varje kurs är 3 timmar lång och omfattar allt från att handla på marknaden till att förbereda ingredienserna och slutligen den färdiga rätten. Hela processen är ett lagarbete. ❤️Matlagningsinstruktören är en vacker ung kvinna som talar flytande engelska utan accent. Hon förklarar tålmodigt och är mycket interaktiv. 🍲Vi lagade totalt 5 rätter: nötkötts-pho, fläsknudlar, friterade vårrullar, papayasallad och äggkaffe. 🐂Buljongen till nötkötts-pho innehöll kanel, femkryddor med mera, som först maldes till pulver. Sedan kokades det tillsammans med lök och nötköttsben i 2 timmar. Det visade sig att hemligheten bakom den goda nötkötts-phon var just detta. 🍲Fläsknudlar: Köttbullarna rullades för hand och stektes sedan till färdiga köttkakor. Nudlarna doppades i en sås tillsammans med köttbullarna, vilket gav en söt smak. 🌮Vårrullar: Krävde många tillbehör, såsom köttfärs, strimlad morot, shiitakesvamp, svart svamp med mera. Att rulla vårrullar är en konst. De friterades sedan, och såsen gjordes på fisksås, socker och vatten. 🥗Papayasallad: En stor blandning av olika strimlade grönsaker, perfekt för att fräscha upp smaken. ☕Äggkaffe: Äggvitan och äggulan separerades och vispades med en mixer på hög hastighet tills det blev en krämig konsistens. Detta lades sedan ovanpå det bryggda svarta kaffet och toppades med kakaopulver. Det hade en tiramisu-liknande konsistens, var varken för sött eller bittert, och smakade mycket bättre än andra äggkaffen i Hanoi.

Detta var en så rolig aktivitet att göra. Att gå till marknaden för att köpa några av ingredienserna var en fantastisk upplevelse. Vi lärde oss om produkterna samt hur lokalbefolkningen handlar, hur saker produceras och vad och var man kan köpa färska råvaror. Winnie, vår guide och instruktör, var fantastisk. Hon var inte bara kunnig om att laga traditionell mat utan hon var också vänlig, engagerande och såg till att vi alla fick en praktisk upplevelse. Hon var noggrann i sina förklaringar och svarade villigt på alla frågor. Hennes värme och humor bidrog till nöjet. Vi lärde oss att laga 5 olika rätter och delade en måltid med gruppen i slutet av matlagningskursen. Tack Winnie för att du var så briljant i att se till att vi fick en minnesvärd upplevelse. Winnie gav oss också ett certifikat och en receptbok med alla rätter vi lärde oss att laga. Rekommenderas varmt!

Jag är så stolt över alla att vi lagade dessa läckra rätter. Det var ett lagarbete! Bella såg till att vi alla hade uppgifter och besvarade mina frågor, hon är så tålmodig och snäll mot alla. Vi kom som främlingar och lämnade som en grupp som pratade om mer än bara mat. Rekommenderar verkligen denna aktivitet, särskilt för ensamresenärer (jag var 🥹), speciellt om du vill laga något annat än vad din mamma lärde dig, eller bara vill laga dessa vietnamesiska rätter själv.

Detta är verkligen värt pengarna. Vår guide (kock) Winnie var mycket kunnig, rolig och vänlig. Vi lärde oss verkligen mycket av den här kursen och vi fick till och med med oss en receptbok med det vi hade lagat. Jag köpte till och med ingredienser att ta med hem för att vara säker på att rätterna skulle bli lika goda som när vi lagade dem på kursen! Rekommenderas varmt!

Jag är så glad att jag anmälde mig till detta! Det var ett uppslukande sätt att uppleva en viktig aspekt av den vietnamesiska livsstilen. Bella, vår instruktör, var kunnig, vänlig och en bra lärare. Jag njöt av marknadsupplevelsen och definitivt hela matlagningsupplevelsen också. Rekommenderar starkt detta för alla som vill komma nära den vietnamesiska kulturen.