Banh Mi-bakning & Kaffebryggningskurs: Franskt arv i Hanoi

Detta var en underbar upplevelse. Vi lärde oss att göra kaffe (jag valde att lära mig att göra kokoskaffe och min syster valde saltat gräddkaffe, det fanns även ett äggkaffealternativ), och sedan lärde vi oss förstås att göra banh mi-baguetterna. Det var en rolig process och jag lärde mig mycket. De lärde oss också hur man förbereder fyllningen (grönsaker, skära kött, stekt ägg, etc.). Slutresultatet var utsökt. De ger också möjlighet att köpa några av de saker som används i kursen (som kaffefilter och kaffebönor, etc.) vilket var mycket bekvämt. Sammantaget skulle jag starkt rekommendera detta för dem som vill lära sig att göra banh mi och kaffe på egen hand. Jag ser fram emot att använda den digitala receptboken när jag kommer hem.

Jag hade en fantastisk tid på Dine With Locals Banh Mi-kursen på Love Kitchen Lab. Platsen är väldigt mysig med en vacker, hemtrevlig atmosfär, och värdarna var otroligt vänliga och välkomnande. Vår instruktör Hazel guidade oss genom hela processen att göra Bánh mì från grunden, från att förbereda degen, forma och baka brödet, till att montera smörgåsen med läckra fyllningar. Kursen var liten vid det tillfället (bara 4 personer) så den var väldigt praktisk och interaktiv. En annan höjdpunkt var workshopen om vietnamesiskt kaffe där vi lärde oss att göra äggkaffe, kokoskaffe och saltat kaffe med det traditionella Phin-filtret. Vi lärde oss också om vietnamesiskt kaffes historia. Efter matlagningen njöt vi alla av Banh Mi vi hade gjort tillsammans och de serverade till och med hemlagat traditionellt vin. En så rolig och minnesvärd upplevelse! Rekommenderas varmt för alla som besöker Hanoi.

I absolutely loved the: Banh Mi Baking & Coffee Brewing Class. Chef Ryan was friendly, patient and extremely knowledgeable — he didn’t just teach us how to knead dough and toast baguettes, but also took time to share the fascinating story of how French influence shaped the banhmi and Vietnam’s coffee culture. I really enjoyed the hands-on elements: pickling vegetables, preparing fillings (we chose pork), shaping the baguette, and trying our hand at egg coffee. It was casual and fun, but also full of detail and flavour. The kitchen felt clean, welcoming and perfect for either small or big group. Highly recommend this class for anyone visiting Hanoi who loves food, culture, or just having a great, interactive morning. It was a highlight of our trip!

The Vietnamese coffee making (3 kinds) and Banh Mi making class was a lot of fun. The facility setup is great and it was the perfect way to spend a rainy afternoon indoors in Hanoi. Alex our hostess and teacher was great she was patient and did a great job leading us through the process to create a delicious Banh Mi.

En fantastisk kortkurs om vietnamesiskt kaffe och banh mi-tillverkning! Instruktören är mycket praktisk och vägleder varje deltagare noga genom hela processen. Den lilla gruppstorleken ger gott om tid för övning och för att knyta kontakter med andra. Hela upplevelsen är verkligen minnesvärd. Den får oss att uppskatta det vietnamesiska köket ännu mer.

Jag deltog med min 11-åriga dotter. Det var så roligt och trevligt att göra banh mi med människor från olika länder! Jag är inte bra på engelska, men eftersom det var praktiskt arbete och inte en föreläsning, gick det bra att titta på de andra och följa med. (Det kan vara svårt om man inte förstår engelska alls.) Banh mi med nybakat bröd, hemgjord sås och fyllning var verkligen utsökt! Ett stort tack till Jessie som förklarade så noggrant, Nancy som gjorde så mycket för hand, övrig personal och de 10 andra deltagarna i klassen för en underbar tid! De ordnade kakao till barnen och innehållet var roligt för dem, så jag rekommenderar det starkt även för dem med barn!

The 3 hour class was fantastic. We learnt to: ✔️ make the bread dough from scratch ✔️ bake and shape our own mini baguettes ✔️ prepare the fillings ✔️ whip up a proper egg coffee (so creamy!) The class was so worth it. We made everything from scratch with clear step-by-step instructions from Hazel. At the end, we enjoyed our freshly baked banh mi and egg coffee or cocoa. The bread texture is exactly what I'm looking for.. crispy outside, fluffy & soft inside. Delicious and satisfying 😋

A very fun experience for us, we get to hands on make the baguette and this is the first time making a bread from scratch. We also learn alot about the Vietnam coffee. Alex is so friendly and make the class so much fun.

Vi älskade denna upplevelse, Alex vår värd var så rolig och det var väldigt praktiskt och gott att äta Bahn mi och prova de olika kaffesorterna. Fantastiskt prisvärt och rekommenderar varmt att göra denna aktivitet 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse var en riktigt bra och tålmodig instruktör. Vi hade jätteroligt när vi lärde oss att brygga vietnamesiskt kaffe och göra Banh Mi från grunden. Platsen är också mycket ren och ser riktigt fin ut. De gav oss också några drycker att prova medan vi väntade. Mycket bra upplevelse!