Banh Mi-bakning & Kaffebryggningskurs: Franskt arv i Hanoi

Jesse var en riktigt bra och tålmodig instruktör. Vi hade jätteroligt när vi lärde oss att brygga vietnamesiskt kaffe och göra Banh Mi från grunden. Platsen är också mycket ren och ser riktigt fin ut. De gav oss också några drycker att prova medan vi väntade. Mycket bra upplevelse!

En fantastisk kortkurs om vietnamesiskt kaffe och banh mi-tillverkning! Instruktören är mycket praktisk och vägleder varje deltagare noga genom hela processen. Den lilla gruppstorleken ger gott om tid för övning och för att knyta kontakter med andra. Hela upplevelsen är verkligen minnesvärd. Den får oss att uppskatta det vietnamesiska köket ännu mer.

Det här stället är inte som andra. Jag gjorde bara ett kaffe. Jag fick välja VILKET jag skulle göra och det var allt. Jag valde äggkaffet eftersom det är det mest komplexa att göra, och det som överraskade mig var att ingredienserna och metoderna skiljer sig från andra. Så att komma hit var värt tiden, men synd att det bara blev ett kaffe. Sedan var det så komplicerat att göra Banh Mi. Jag tror att jag förstörde det helt, men även en misslyckad baguette var fortfarande god. Stor skillnad mot min lärares bröd som var runt och större. Jag provade det i butiken vilket var bra, men take away-Banh Mi var inte lika god när den var kall. De säger att de skulle donera det oanvända brödet till tiggare så att det inte går till spillo. Det är en fin tanke med tanke på att vi inte kan äta allt bröd och jag är säker på att personalen skulle vara trött på att äta det varje dag. Det var trevliga 3 timmar. Om jag kunde göra andra typer av kaffe skulle det vara bättre.

Vi älskade denna upplevelse, Alex vår värd var så rolig och det var väldigt praktiskt och gott att äta Bahn mi och prova de olika kaffesorterna. Fantastiskt prisvärt och rekommenderar varmt att göra denna aktivitet 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jag hade en fantastisk tid på Dine With Locals Banh Mi-kursen på Love Kitchen Lab. Platsen är väldigt mysig med en vacker, hemtrevlig atmosfär, och värdarna var otroligt vänliga och välkomnande. Vår instruktör Hazel guidade oss genom hela processen att göra Bánh mì från grunden, från att förbereda degen, forma och baka brödet, till att montera smörgåsen med läckra fyllningar. Kursen var liten vid det tillfället (bara 4 personer) så den var väldigt praktisk och interaktiv. En annan höjdpunkt var workshopen om vietnamesiskt kaffe där vi lärde oss att göra äggkaffe, kokoskaffe och saltat kaffe med det traditionella Phin-filtret. Vi lärde oss också om vietnamesiskt kaffes historia. Efter matlagningen njöt vi alla av Banh Mi vi hade gjort tillsammans och de serverade till och med hemlagat traditionellt vin. En så rolig och minnesvärd upplevelse! Rekommenderas varmt för alla som besöker Hanoi.

Detta var en underbar upplevelse. Vi lärde oss att göra kaffe (jag valde att lära mig att göra kokoskaffe och min syster valde saltat gräddkaffe, det fanns även ett äggkaffealternativ), och sedan lärde vi oss förstås att göra banh mi-baguetterna. Det var en rolig process och jag lärde mig mycket. De lärde oss också hur man förbereder fyllningen (grönsaker, skära kött, stekt ägg, etc.). Slutresultatet var utsökt. De ger också möjlighet att köpa några av de saker som används i kursen (som kaffefilter och kaffebönor, etc.) vilket var mycket bekvämt. Sammantaget skulle jag starkt rekommendera detta för dem som vill lära sig att göra banh mi och kaffe på egen hand. Jag ser fram emot att använda den digitala receptboken när jag kommer hem.

Vi bokade banh mi- och kaffekursen idag med våra 5- och 11-åringar och Jane tog så väl hand om oss. Hon var så tålmodig med barnen och stressade dem inte, vilket var skönt för 5-åringen. Vi njöt alla av upplevelsen och hade en underbar tid.

Rekommenderas varmt! Så vänliga, involverade oss i allt och gjorde det lilla extra för att vara våra värdar (särskilt under deras nyår då mycket är stängt). Uppskattar verkligen allt och kommer till 100% att berätta för vänner som besöker att de ska ta den här kursen!

Detta var en utmärkt social upplevelse, särskilt som ensamresenär. Känslan var som att laga en gemensam måltid med vänner i deras mycket trevliga lägenhet. Aktiviteterna var välplanerade, ingredienserna färska och tiden flög iväg. Jesse och Nancy är utmärkta lärare, och jag har en större respekt för konsten att göra banh mi. Jag tyckte också verkligen om att lära mig att göra äggkaffe och kan knappt vänta med att prova receptet hemma, särskilt nu när jag har lärt mig de korrekta mängderna kaffe och vatten att använda för den perfekta koppen.

Vi deltog i Bánh mì-matlagningskursen, och det var precis den typ av autentisk upplevelse vi älskar att upptäcka när vi reser! Hazel, Jane och hela teamet var utmärkta – de var så välkomnande, tålmodiga och roliga, vilket fick oss att känna oss verkligt glada och bekväma under hela kursen. Vi rekommenderar varmt denna kurs till alla som vill lära sig att laga traditionell vietnamesisk mat. Det var ett underbart och utsökt sätt att dyka in i Vietnams otroliga kök!